एक ऐसा अप्रत्याशित खाद्य पदार्थ जो पेट की चर्बी कम करने में मदद करता है।

[विज्ञापन_1]

कोरियाई शोध से पता चलता है कि किमची, अचार वाली मूली और अन्य किण्वित सब्जियां खाने से पेट की चर्बी कम हो सकती है और टाइप 2 मधुमेह का खतरा कम हो सकता है।

1 फरवरी को जर्नल बीएमजे ओपन में प्रकाशित अध्ययन में पाया गया कि किमची, या अचार वाली मूली, फाइबर, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया (जो आंतों के माइक्रोबायोम को बढ़ावा देते हैं), विटामिन और पॉलीफेनॉल से भरपूर होती है। विशेषज्ञों का कहना है कि रोजाना तीन बार किमची खाने से मोटापे का खतरा कम हो सकता है। पिछले अध्ययनों में भी यह दिखाया गया है कि किमची में मौजूद बैक्टीरिया जानवरों में मोटापा-रोधी प्रभाव डालते हैं।

वैज्ञानिकों ने कोरियाई स्वास्थ्य परीक्षण के लिए पंजीकृत 40 से 69 वर्ष की आयु के 115,000 से अधिक स्वयंसेवकों के स्वास्थ्य परिणामों का विश्लेषण किया। प्रतिभागियों ने प्रतिदिन विभिन्न खाद्य पदार्थों के सेवन की आवृत्ति के बारे में प्रश्नावली के उत्तर दिए, जिसमें एक से पांच और प्रतिदिन पांच से अधिक सर्विंग्स के विकल्प दिए गए थे।

प्रतिभागियों की लंबाई, वजन, बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) और कमर की परिधि भी मापी गई। 18.5 या उससे अधिक बीएमआई को कम वजन, 18.5 और 25 के बीच के बीएमआई को सामान्य वजन और 25 से अधिक बीएमआई को मोटापे की श्रेणी में रखा गया।

नापा गोभी किमची एक प्रकार की किमची है जिसका सेवन आमतौर पर कोरिया और अन्य एशियाई देशों में किया जाता है। फोटो: फ्रीपिक — नापा गोभी किमची एक प्रकार की किमची है जिसका सेवन आमतौर पर कोरिया और अन्य एशियाई देशों में किया जाता है। फोटो: *फ्रीपिक*

इस अध्ययन में, स्वयंसेवकों ने मुख्य रूप से पत्तागोभी किमची, मूली किमची और पतली किमची खाई। पत्तागोभी या मूली किमची की एक सर्विंग 50 ग्राम थी, और पतली किमची की एक सर्विंग 95 ग्राम थी। दक्षिण कोरिया के चुंग आंग विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने पेट की चर्बी को पुरुषों के लिए कम से कम 88 सेंटीमीटर और महिलाओं के लिए 83 सेंटीमीटर की कमर परिधि के रूप में परिभाषित किया।

अध्ययन के परिणामों से पता चला कि सीमित मात्रा में किमची का सेवन अधिक वजन वाले व्यक्तियों में वसा को कम करता है। हालांकि, अत्यधिक किमची खाने से वसा में वृद्धि होती है। बाहरी कारकों को ध्यान में रखते हुए, विशेषज्ञों ने पाया कि प्रतिदिन अधिकतम तीन सर्विंग किमची का सेवन करने से अधिक वजन होने का जोखिम 11% तक कम हो जाता है। इस मात्रा में किमची खाने वाले पुरुषों में पेट की चर्बी 10% कम पाई गई, जबकि महिलाओं में यह आंकड़ा 8% था।

हालांकि, जो लोग बहुत अधिक किमची खाते हैं (प्रतिदिन 5 या अधिक सर्विंग), उनकी कमर का आकार बड़ा होने की संभावना अधिक होती है और उनमें मोटापे का खतरा भी अधिक होता है।

थुक लिन्ह ( एनवाई पोस्ट के अनुसार)

[विज्ञापन_2]
स्रोत लिंक