पेट की चर्बी कम करने में मदद करने वाले आश्चर्यजनक व्यंजन

दक्षिण कोरिया के शोध से पता चलता है कि किमची, अचार वाली मूली और अन्य किण्वित सब्जियां खाने से पेट की चर्बी कम हो सकती है और टाइप 2 मधुमेह का खतरा कम हो सकता है।

यह अध्ययन 1 फरवरी को बीएमजे ओपन पत्रिका में प्रकाशित हुआ था। किम्ची और अचार वाली मूली, दोनों ही फाइबर, प्रोबायोटिक बढ़ाने वाले लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया, विटामिन और पॉलीफेनॉल से भरपूर होते हैं। विशेषज्ञों का कहना है कि दिन में तीन बार किम्ची खाने से मोटापे का खतरा कम हो सकता है। पिछले अध्ययनों से यह भी पता चला है कि किम्ची में पाए जाने वाले बैक्टीरिया जानवरों में मोटापा-रोधी प्रभाव डालते हैं।

वैज्ञानिकों ने कोरियाई चिकित्सा परीक्षा रजिस्ट्री में पंजीकृत 40 से 69 वर्ष की आयु के 1,15,000 से ज़्यादा स्वयंसेवकों के स्वास्थ्य परिणामों का विश्लेषण किया। प्रतिभागियों से एक प्रश्नावली का उत्तर देने को कहा गया जिसमें पूछा गया था कि वे प्रतिदिन कितनी बार विभिन्न खाद्य पदार्थ खाते हैं, जिसमें प्रतिदिन एक से पाँच और पाँच से ज़्यादा सर्विंग के विकल्प शामिल थे।

प्रतिभागियों की ऊँचाई, वज़न, बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) और कमर की परिधि भी मापी गई। 18.5 का बीएमआई कम वज़न माना जाता है, 18.5 से 25 का वज़न "सामान्य" वज़न माना जाता है, और 25 से अधिक का वज़न मोटापे से ग्रस्त माना जाता है।

गोभी किमची का उपयोग आमतौर पर कोरिया और अन्य एशियाई देशों में किया जाता है। फोटो: फ्रीपिक

अध्ययन में, स्वयंसेवकों ने मुख्य रूप से पत्तागोभी किमची, मूली किमची और पानी किमची खाई। पत्तागोभी या मूली किमची की एक सर्विंग 50 ग्राम और पानी किमची की एक सर्विंग 95 ग्राम थी। दक्षिण कोरिया के चुंग आंग विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने पेट के मोटापे को पुरुषों के लिए कम से कम 88 सेंटीमीटर और महिलाओं के लिए 83 सेंटीमीटर कमर की परिधि के रूप में परिभाषित किया।

परिणामों से पता चला कि किमची के सीमित सेवन से अधिक वजन वाले लोगों में शरीर की चर्बी कम हुई। हालाँकि, बहुत अधिक किमची खाने से चर्बी बढ़ गई। बाहरी कारकों को ध्यान में रखते हुए, विशेषज्ञों ने पाया कि दिन में तीन बार किमची खाने से अधिक वजन होने का खतरा 11% कम हो गया। इतनी मात्रा में किमची खाने वाले पुरुषों में पेट की चर्बी 10% कम थी, जबकि महिलाओं में यह दर 8% कम थी।

हालांकि, जो लोग बहुत अधिक किमची खाते हैं (प्रतिदिन 5 या अधिक सर्विंग) उनकी कमर बड़ी हो जाती है, जिससे उनका वजन बढ़ने की संभावना बढ़ जाती है।

थुक लिन्ह ( एनवाई पोस्ट के अनुसार)

स्रोत लिंक: https://vnexpress.net/mon-an-bat-ngo-giup-dot-mo-bung-4707565.html