दान होआ कम्यून पीपुल्स कमेटी के अध्यक्ष दीन्ह मिन्ह थाओ ने मुझे बुलाया और कहा: "आओ और मेरे साथ खेतों का दौरा करो, लोग धान की कटाई कर रहे हैं। यह एक अच्छी फसल है, सभी बहुत उत्साहित हैं!" निमंत्रण स्वीकार करते हुए, मैं 170 किलोमीटर से ज़्यादा की यात्रा करके इस सीमावर्ती कम्यून तक पहुँचा।
हमने सबसे पहले बा लूक गाँव का दौरा किया। लगभग 30 हेक्टेयर क्षेत्रफल वाले इस गाँव को पूरे दान होआ समुदाय का "चावल का भंडार" माना जाता है, जहाँ मुख्यतः लाल और काले चावल की खेती होती है। गाँव वालों ने जून से ही चावल की खेती शुरू कर दी थी। अच्छी देखभाल और अनुकूल मौसम की बदौलत, चावल अच्छी तरह उगे और अच्छी पैदावार दी।
अपने ठोस खंभों वाले घर में हमारा स्वागत करते हुए, बा लूक गांव के मुखिया हो वाच ने उत्साह से कहा: "इस साल, चावल की फसल बहुत अच्छी है! हर परिवार के पास बहुत सारा चावल है, कई परिवारों के पास 7-8 क्विंटल है।"
बा लूक गाँव के लोगों के अनुसार, पहले वे पहाड़ी इलाकों में चावल उगाने के अलावा कसावा और मक्का भी उगाते थे। हालाँकि, प्रतिकूल मौसम और खराब फसल वाले वर्षों में, कई घरों में खाने के लिए चावल की कमी रहती थी। हाल के वर्षों में, कम्यून के नेताओं ने लोगों को खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए पहाड़ी इलाकों में चावल की खेती और देखभाल पर ध्यान केंद्रित करने का निर्देश दिया है।
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| मई और खुआ लोगों के सुनहरे पके चावल के खेत - फोटो: XV |
बा लूक गाँव के बुजुर्ग हो न्हाम ने बताया: "ऊँचे इलाकों में चावल उगाने की बदौलत, मेरे परिवार के पास अपने बेटे के लिए पत्नी खरीदने लायक चावल है। हाल के वर्षों में, ऊँचे इलाकों में चावल की अच्छी फसल हुई है, इसलिए अब गाँव में कोई भी भूखा नहीं रहता।" उनका परिवार दो चावल के खेत उगाता है और 600 किलो चावल की पैदावार करता है। इस चावल की मात्रा और चावल से मिलने वाले समर्थन से, उनका परिवार मूल रूप से भोजन के मामले में आत्मनिर्भर है।
बा लूक गाँव से, हम जंगल काटने के लिए गाँववालों के पीछे-पीछे का चाम ढलान पर लगभग 30 मिनट तक चले। सबसे पहला दृश्य जिसने हमारी नज़र खींची, वह था एक बड़े इलाके को जोड़े हुए पके हुए सुनहरे चावल के खेत।
बा लूक गांव के निवासी श्री हो माओ ने कहा: "मेरे परिवार के पास चावल के दो खेत हैं, और अगर हम कटाई पूरी कर लें, तो हमें लगभग 800 किलोग्राम चावल मिलेगा। मैंने पहले ही एक खेत की कटाई कर ली है और 400 किलोग्राम घर ले आया हूँ। खेत में बचा हुआ चावल भी पक गया है और मेरा परिवार किसी को खेत में जाकर चावल को कूटने और घर लाने के लिए कह रहा है (यहाँ के जातीय अल्पसंख्यक चावल की कटाई नहीं करते हैं, बल्कि चावल के प्रत्येक फूल को अपने हाथों से कूटते हैं और उसे टोकरियों या थैलों में डालकर घर ले आते हैं)।
बा लूक गाँव से निकलकर हम चा कैप गाँव गए। यह गाँव लोम गाँव जाने वाली सड़क पर स्थित है, जो कम्यून कार्यालय से लगभग 20 किलोमीटर दूर है। गाँव से खेत तक सीधी रेखा में लगभग 1 किलोमीटर की दूरी है, लेकिन हमें वहाँ पहुँचने में 30 मिनट से ज़्यादा पैदल चलना पड़ा। दूर-दूर तक, एक के बाद एक सुनहरे पके चावल के खेत दिखाई दे रहे थे, जो त्रुओंग सोन पर्वत श्रृंखला के बीचों-बीच किसी जलरंग चित्र की तरह सुंदर लग रहे थे।
चा कैप गाँव में दर्जनों परिवार ऊँची ज़मीन पर उगने वाले चावल की कटाई कर रहे हैं। इस साल चावल की फ़सल अच्छी है, इसलिए गाँव वाले अपनी खुशी छिपा नहीं पा रहे हैं।
गाँव के मुखिया चा कैप हो ज़ोन ने कहा: "अतीत में, जो लोग ऊँची ज़मीन पर चावल उगाते थे, वे आसमान पर निर्भर रहते थे। जब मौसम प्रतिकूल होता था, तो फ़सल अच्छी नहीं होती थी, इसलिए कई घरों में खाने के लिए चावल की कमी होती थी। हाल के वर्षों में, कम्यून ने लोगों को सही समय पर चावल बोने, निराई-गुड़ाई और खाद डालने पर ध्यान केंद्रित करने का निर्देश दिया है, इसलिए चावल की अच्छी पैदावार हुई। इस साल, मौसम अनुकूल था, इसलिए चावल की फ़सल अच्छी हुई और कीमत भी अच्छी मिली, जिससे लोग बेहद उत्साहित थे। मेरे परिवार ने इस साल लगभग 800 किलो चावल की फ़सल काटी।"
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| दान होआ कम्यून के लोग ऊंचे इलाकों में चावल की कटाई करते हुए - फोटो: XV |
पूरे चा कैप गाँव में लगभग 20 हेक्टेयर ऊँची ज़मीन पर लोग चावल की खेती करते हैं। हालाँकि रास्ता लंबा और यात्रा कठिन है, फिर भी लोग यहाँ खेती करने आते हैं। लोगों के अनुसार, यह एक बड़ा उत्पादन क्षेत्र है जहाँ बहुत सारे नरकट उगते हैं, इसलिए वे मिट्टी को कमज़ोर होने से बचाने के लिए कसावा या मक्का के साथ बारी-बारी से चावल उगा सकते हैं।
इस साल, चा कैप गाँव के ज़्यादातर लोग ऊपरी ज़मीन पर चावल उगा रहे हैं। बड़े घराने 80 किलो बीज उगाते हैं, छोटे घराने कुछ दर्जन किलो।
चा कैप गाँव के निवासी श्री हो मोट ने बताया: "पीढ़ियों से, मेरा परिवार गियांग मान पर्वत की तलहटी में चावल उगाता आ रहा है। हालाँकि यह कड़ी मेहनत का काम है, फिर भी यहाँ चावल हमेशा मौसम के अनुसार होता है, जिसकी बदौलत घर में हमेशा खाना बना रहता है। जब टेट आता है, तो मेरे पास पूरे परिवार के लिए बान चुंग बनाने के लिए चिपचिपा चावल होता है, और पूरा गाँव एक साथ खाने आता है।"
इस सीज़न में, हो मोट के पास तीन चावल के खेत हैं। पाँच महीने की देखभाल के बाद, उन्होंने 800 किलो से ज़्यादा चावल की फ़सल काटी है। हो मोट ने कहा, "इस साल, मेरे परिवार को अब खाने की कमी की चिंता नहीं है। चावल की बंपर फ़सल, सरकारी चावल सहायता के साथ मिलकर, पूरे साल के खाने के लिए पर्याप्त है।"
गाँव में, हो मोट के अलावा, हो निन्ह और हो का परिवार भी हैं... जिन्होंने इस फसल में लगभग 600-800 क्विंटल अपलैंड चावल की पैदावार की। वर्तमान में, एक मीट्रिक टन अपलैंड स्टिकी चावल की कीमत 600-800 हज़ार VND और पीले स्टिकी चावल की कीमत 300-500 हज़ार VND है, इसलिए चावल बेचने वाले कई लोगों की भी अच्छी कमाई हो जाती है। दान होआ कम्यून में मई और खुआ लोगों का अपलैंड चावल लंबे समय से अपनी खुशबू और चिपचिपाहट के लिए प्रसिद्ध है, इसलिए कई लोग इसे उपहार के रूप में खरीदते हैं, टेट के लिए चुंग केक लपेटने के लिए या हरे चावल भूनकर खाने के लिए, जो बहुत स्वादिष्ट होता है...
दान होआ कम्यून पीपुल्स कमेटी के अध्यक्ष दीन्ह मिन्ह थाओ ने कहा: "पूरे दान होआ कम्यून में 135 हेक्टेयर ऊंचे भूमि पर चावल की भूमि है, इस वर्ष की उपज 18 क्विंटल/हेक्टेयर अनुमानित है। निकट भविष्य में, कम्यून ऊंचे भूमि के चावल से ओसीओपी उत्पाद बनाने के लिए अनुसंधान करेगा; देश के पूजा समारोह और गांवों में नए चावल को पुनर्स्थापित और संरक्षित करेगा ताकि पारंपरिक सांस्कृतिक मूल्यों को संरक्षित और बढ़ावा देने में योगदान दिया जा सके, और क्षेत्र में जातीय अल्पसंख्यकों के बीच पर्यटन का विकास किया जा सके।"
जब गियांग मान पर्वत श्रृंखला के पीछे सूरज डूब चुका था, तो हम मई लोगों के पारंपरिक रीति-रिवाजों के अनुसार नए चावल के उत्सव में शामिल होने के लिए बा लूक गाँव के पार्टी सेल के सचिव हो शुआन बा के घर लौट आए। तैयारियाँ पूरी करने के बाद, बा और उनके रिश्तेदारों ने पैतृक वेदी पर भुने हुए चावल, चिपचिपे चावल, चिकन, सूअर का मांस, शराब... चढ़ाए।
उसके बाद, परिवार के मुखिया, श्री हो बॉन ने एक सुगंधित अगरबत्ती जलाकर उसे खाने की हर थाली पर रखा, हाथ जोड़कर प्रार्थना की, और अपने दादा-दादी और पूर्वजों को अपने वंशजों के साथ नया भोजन करने के लिए आमंत्रित किया। सबसे पहले, यह उनके वंशजों के लिए था कि वे उन्हें जन्म देने के लिए अपना आभार व्यक्त करें, और फिर उन्होंने आशा व्यक्त की कि उनके पूर्वज उन्हें अनुकूल मौसम और हवा, भरपूर फसल का आशीर्वाद देते रहेंगे, और अगले साल इस साल से भी बेहतर फसल के लिए प्रार्थना करेंगे।
समारोह के बाद, हो झुआन बा और उनके रिश्तेदारों ने ग्रामीणों, शिक्षकों और कम्यून के अधिकारियों को एक नए भोजन का आनंद लेने और एक खुश, गर्म और एकजुट वातावरण में चावल की शराब पीने के लिए आमंत्रित किया।
वसंत राजा
स्रोत: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202512/mua-lua-ray-ben-day-giang-man-5ed7faf/
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