दान होआ कम्यून की जन समिति के अध्यक्ष दिन्ह मिन्ह थाओ ने मुझे फोन किया और कहा, "मेरे साथ खेतों का दौरा करने आइए, ग्रामीण धान की कटाई कर रहे हैं। इस मौसम में अच्छी फसल हुई है, सभी बहुत खुश हैं!" निमंत्रण स्वीकार करते हुए, मैंने इस सीमावर्ती कम्यून तक 170 किलोमीटर से अधिक की यात्रा की।
हमारा पहला पड़ाव बा लूओक गाँव था। इसे दान होआ कम्यून का "चावल का भंडार" माना जाता है, जो लगभग 30 हेक्टेयर क्षेत्र में फैला हुआ है और मुख्य रूप से लाल और काले चिपचिपे चावल की खेती करता है। ग्रामीण जून में चावल की बुवाई शुरू करते हैं। अच्छी देखभाल और अनुकूल मौसम के कारण, चावल की अच्छी पैदावार होती है।
बा लूक गांव के मुखिया, हो वाच ने हमें अपने मजबूत खंभों पर बने घर में स्वागत करते हुए उत्साह से कहा: "इस साल पहाड़ी धान की फसल बहुत अच्छी हुई है! हर घर में भरपूर धान है, और कई परिवारों को 7-8 क्विंटल धान मिला है।"
बा लूक गांव के ग्रामीणों के अनुसार, पहले वे पहाड़ी धान की खेती के अलावा कसावा और मक्का भी उगाते थे। हालांकि, खराब मौसम और कम फसल वाले वर्षों में कई घरों में धान की कमी हो जाती थी। हाल के वर्षों में, गांव के नेताओं ने ग्रामीणों को खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए पहाड़ी धान की खेती और उसकी देखभाल पर ध्यान केंद्रित करने का निर्देश दिया है।
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| मई और खुआ लोगों के सुनहरे पके हुए धान के खेत - फोटो: XV |
बा लूक गांव के बुजुर्ग हो न्हाम ने बताया, "पहाड़ी खेतों में धान की खेती की बदौलत मेरे परिवार के पास मेरे बेटे की शादी के लिए पर्याप्त चावल हैं। पिछले कुछ वर्षों से पहाड़ी खेतों में धान की फसल बहुत अच्छी हुई है, इसलिए गांव में कोई भी भूखा नहीं रहा है।" उनका परिवार दो धान के खेतों में खेती करता है, जिनसे 600 किलो धान की पैदावार होती है। इतनी धान की पैदावार और सब्सिडी पर मिलने वाले धान की आपूर्ति से उनका परिवार भोजन के मामले में लगभग आत्मनिर्भर है।
बा लूओक गांव से, हम स्थानीय लोगों के पीछे-पीछे चले और का चाम की ढलान पर लगभग 30 मिनट तक जंगल से होते हुए पैदल चले। सबसे पहले हमारी नज़र चावल के खेतों के विशाल विस्तार पर पड़ी, जो पके हुए सुनहरे दानों से लदे हुए थे।
बा लूओक गांव के निवासी श्री हो माओ ने कहा: "मेरा परिवार दो धान के खेतों में खेती करता है, और अगर हम दोनों खेतों से फसल काट लें, तो हमें लगभग 8 क्विंटल धान मिलेगा। मैंने एक खेत से फसल काट ली है और 4 क्विंटल धान घर ले आया हूं। खेत में बचा हुआ धान भी पक चुका है, और मेरा परिवार लोगों से खेत में आकर उसकी कटाई करने और उसे घर ले जाने का अनुरोध कर रहा है (यहां के अल्पसंख्यक समुदाय धान की कटाई हाथ से नहीं करते; वे धान की प्रत्येक बाली को हाथ से काटकर टोकरियों या बोरियों में भरकर घर ले जाते हैं)।"
बा लूओक गाँव से निकलकर हम चा कैप गाँव पहुँचे। यह गाँव लोम गाँव जाने वाली सड़क पर स्थित है, जो नगर पालिका कार्यालय से लगभग 20 किलोमीटर दूर है। गाँव से धान के खेतों की दूरी सीधी रेखा में लगभग 1 किलोमीटर है, लेकिन वहाँ तक पहुँचने में हमें 30 मिनट से अधिक का समय लगा। दूर तक फैले सुनहरे पके धान के खेत दिखाई दे रहे थे, जो ट्रूंग सोन पर्वत श्रृंखला के बीच किसी जलरंग चित्रकला की तरह सुंदर लग रहे थे।
यहां चा कैप गांव में दर्जनों परिवार अपनी पहाड़ी धान की फसल काट रहे हैं। इस साल फसल बहुत अच्छी हुई है और ग्रामीण अपनी खुशी छिपा नहीं पा रहे हैं।
ग्राम प्रधान चा कैप हो ज़ोन ने कहा: "पहले, पहाड़ी क्षेत्रों में धान की खेती करने वाले लोग पूरी तरह से मौसम पर निर्भर थे। जब मौसम प्रतिकूल होता था, तो फसल खराब होती थी और कई घरों में धान की कमी हो जाती थी। हाल के वर्षों में, कम्यून ने लोगों को सही समय पर धान की बुवाई, निराई और खाद डालने पर ध्यान केंद्रित करने का निर्देश दिया है, जिससे धान की पैदावार अच्छी हुई है। इस साल मौसम अनुकूल रहा है, इसलिए धान की फसल भरपूर है और दाम भी अच्छे हैं, जिससे लोग बेहद खुश हैं। मेरे परिवार ने इस साल लगभग 8 क्विंटल धान की फसल काटी है।"
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| डैन होआ कम्यून में लोग पहाड़ी धान की कटाई कर रहे हैं - फोटो: XV |
चा कैप गांव में लगभग 20 हेक्टेयर भूमि है जहां ग्रामीण पहाड़ी धान की खेती करते हैं। लंबी दूरी और कठिन यात्रा के बावजूद, ग्रामीण खेती करने के लिए यहां आते हैं। स्थानीय लोगों के अनुसार, यह एक विशाल, उपजाऊ क्षेत्र है जिसमें बहुत सारे सरकंडे और झाड़ियाँ हैं, जिससे वे मिट्टी के क्षरण को रोकने के लिए धान की खेती के साथ-साथ कसावा या मक्का की खेती भी कर सकते हैं।
इस वर्ष चा कैप गांव में अधिकांश लोग पहाड़ी धान की खेती कर रहे हैं। कुछ परिवार 80 किलोग्राम तक बीज बोते हैं, जबकि अन्य कम से कम कुछ दर्जन किलोग्राम बीज बोते हैं।
चा कैप गांव के निवासी श्री हो मोट ने बताया, "पीढ़ियों से मेरा परिवार जियांग मान पर्वत की तलहटी में पहाड़ी धान की खेती करता आ रहा है। हालांकि यह मेहनत का काम है, लेकिन यहां धान की फसल हमेशा अच्छी होती है, जिससे हमारे परिवार को हमेशा पर्याप्त भोजन मिलता है। जब टेट (चंद्र नव वर्ष) आता है, तो मेरे पास चिपचिपा चावल होता है जिससे मैं पूरे परिवार और पूरे गांव के लिए बान्ह चुंग (पारंपरिक वियतनामी चावल के केक) बनाता हूं।"
इस मौसम में हो मोट ने तीन धान के खेतों में खेती की। पाँच महीने की देखभाल के बाद, उन्होंने 800 किलोग्राम से अधिक धान की फसल काटी। हो मोट ने कहा, "इस साल मेरे परिवार को अब खाने की कमी की चिंता नहीं करनी पड़ेगी। पहाड़ी धान की अच्छी फसल और सरकार द्वारा दी गई धान सहायता से पूरे साल खाने के लिए पर्याप्त होगा।"
गाँव में हो मोट के अलावा, हो निन्ह, हो का आदि परिवारों के भी घर हैं, जिन्होंने इस मौसम में लगभग 6-8 क्विंटल पहाड़ी चावल की फसल काटी है। वर्तमान में, 10 क्विंटल काले चिपचिपे पहाड़ी चावल की कीमत 600,000 से 800,000 वियतनामी डॉलर है, जबकि पीले चिपचिपे चावल की कीमत 300,000 से 500,000 वियतनामी डॉलर है, इसलिए चावल बेचकर कई ग्रामीणों की अच्छी आमदनी हो रही है। दान होआ कम्यून में रहने वाले मे और खुआ जातीय समूहों के पहाड़ी चावल अपनी सुगंधित और चिपचिपी बनावट के लिए लंबे समय से प्रसिद्ध हैं, इसलिए कई लोग इसे उपहार के रूप में खरीदते हैं, टेट (चंद्र नव वर्ष) के लिए बान्ह चुंग (पारंपरिक वियतनामी चावल के केक) बनाने के लिए, या इसे भूनकर फूला हुआ चावल बनाने के लिए, जो बहुत स्वादिष्ट होता है।
दान होआ कम्यून की पीपुल्स कमेटी के अध्यक्ष दिन्ह मिन्ह थाओ के अनुसार, "पूरे दान होआ कम्यून में 135 हेक्टेयर में फैले ऊंचे धान के खेत हैं, जिनकी इस वर्ष अनुमानित उपज 18 क्विंटल/हेक्टेयर है। निकट भविष्य में, कम्यून ऊंचे धान से ओसीओपी (वन कम्यून वन प्रोडक्ट) उत्पादों पर शोध और विकास करेगा; गांवों में भूमि की पूजा और नए धान को अर्पित करने की परंपराओं को बहाल और संरक्षित करेगा ताकि क्षेत्र में जातीय अल्पसंख्यकों के बीच पारंपरिक सांस्कृतिक मूल्यों के संरक्षण और संवर्धन तथा पर्यटन विकास में योगदान दिया जा सके।"
जैसे ही सूर्य जियांग मान पर्वत श्रृंखला के पीछे अस्त हुआ, हम बा लूओक गांव के पार्टी सचिव हो ज़ुआन बा के घर लौट आए, ताकि मई माह के पारंपरिक फसल उत्सव में भाग ले सकें। सारी तैयारियों के बाद, बा और उनके परिवार ने पूर्वजों की वेदी पर भुने हुए चावल, चिपचिपे चावल, चिकन, सूअर का मांस, शराब और अन्य प्रसाद चढ़ाया।
फिर, कुल के मुखिया श्री हो बॉन ने सुगंधित अगरबत्तियों का एक गुच्छा जलाया और उन्हें भोजन की प्रत्येक थाली पर रख दिया। उन्होंने आदरपूर्वक हाथ जोड़कर अपने पूर्वजों को उनके वंशजों के साथ इस नए भोजन में शामिल होने के लिए आमंत्रित किया। पहला, यह वंशजों द्वारा अपने माता-पिता के पालन-पोषण के लिए कृतज्ञता व्यक्त करने के लिए था, और दूसरा, यह आशा करने के लिए कि पूर्वज उन्हें अनुकूल मौसम, भरपूर फसल और आने वाले वर्ष में इस वर्ष से भी बेहतर फसल का आशीर्वाद देते रहें।
समारोह के बाद, हो ज़ुआन बा और उनके रिश्तेदारों ने ग्रामीणों, शिक्षकों और कम्यून के अधिकारियों को नव वर्ष का भोज करने के लिए आमंत्रित किया और एक आनंदमय, गर्मजोशी भरे और एकजुट वातावरण में चावल की शराब का सेवन किया।
ज़ुआन वोंग
स्रोत: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202512/mua-lua-ray-ben-day-giang-man-5ed7faf/
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