डकरोंग जिले के आ न्गो कम्यून के आ डेंग गांव में हर ग्रामीण के चेहरे पर भरपूर फसल की खुशी आज भी साफ झलक रही है। यहां के पा को लोगों का गौरव माने जाने वाले रा डू चावल का नाम इतने लंबे समय बाद लिया जा रहा है।
खुशनुमा धान की कटाई का मौसम
जैसे ही नवंबर का महीना आता है, गर्म धूप की आखिरी किरणें पत्तियों पर टिकी रहती हैं, जंगल में सरकंडे सफेद रंग में खिल उठते हैं, और पहाड़ों की तलहटी में स्थित धान के खेत सुनहरे रंग में रंगने लगते हैं, ए न्गो के पा को लोग अपनी धान की कटाई शुरू कर देते हैं।
रा डू चावल की भरपूर फसल होने पर लोगों की खुशी - फोटो: एक गैर सरकारी संगठन की महिला संघ द्वारा प्रदान की गई
कई वर्षों की गिरावट के बाद पहली बार, आत्माओं की पवित्र फसल मानी जाने वाली रा डू चावल की किस्म की भरपूर पैदावार हुई है। आ डेंग गांव की सुश्री हो आ रिप सावधानीपूर्वक मुट्ठी भर चावल के डंठल काटकर टोकरियों में रखते हुए उत्साह से कहती हैं: “इस साल रा डू चावल खूब हरा-भरा है, इसके दाने सुनहरे और गोल-मटोल हैं। हर घर में भरपूर चावल है, इसलिए सब खुश हैं!” सुश्री रिप के खेत के पास ही, कई अन्य पा को लोग भी अपने चावल की कटाई कर रहे हैं, उनकी हंसी जंगल में गूंज रही है।
आ डेंग गांव की रहने वाली 80 वर्षीय श्रीमती हो थी हेप को ठीक से याद नहीं है कि रा डू चावल की किस्म पहली बार कब दिखाई दी थी। उनकी यादों में बस इतना ही है कि बचपन से ही वह अपनी मां के साथ खेतों में चावल बोने जाती थीं और फिर कटाई के लिए टोकरियां उठाने के दिन का इंतजार करती थीं। रा डू चावल की भरपूर पैदावार के वे सुनहरे मौसम उनकी बचपन की यादों के साथ-साथ बड़े हुए।
सुश्री हिएप ने बताया कि आ डेंग के लोगों के लिए रा डू चावल केवल भोजन ही नहीं, बल्कि एक "स्वर्गीय खजाना" भी है, जो नए चावल उत्सव के दौरान देवताओं को अर्पित करने या सम्मानित अतिथियों का स्वागत करने के लिए एक अनिवार्य वस्तु है। पहले, रा डू चावल खेतों में उगाया जाता था, इसलिए यह धरती और आकाश के प्राकृतिक नियमों के अनुसार बढ़ता था; ग्रामीण कभी भी उर्वरक या कीटनाशक का उपयोग नहीं करते थे। मिट्टी में बोने के बाद, रा डू चावल के दाने अपने आप अंकुरित हो जाते थे, जंगल की बारिश से पोषक तत्व और पानी सोख लेते थे, और आकाश और धरती के साथ-साथ हरी कोंपलें उग आती थीं। इसलिए, रा डू चावल चिपचिपा, स्वादिष्ट और पहाड़ों और जंगलों के विशिष्ट स्वाद वाला होता है।
हाथों में पके हुए रा डू चावल की एक मुट्ठी पकड़े हुए श्रीमती हिएप ने कहा: “इतने वर्षों बाद आज पहली बार हम पा को गाँव के लोग रा डू चावल की कटाई के मौसम की चहल-पहल का अनुभव कर रहे हैं। इस वर्ष, मेरे परिवार ने दो खेतों में चावल बोया था, और दोनों खेतों में भरपूर फसल हुई है, बालियों पर चावल लदे हुए हैं। देवताओं ने हमें अच्छी फसल का आशीर्वाद दिया है, जो हमारे गाँव के लिए समृद्धि के वर्ष का संकेत है।”
रा डू चावल के बारे में हमारे आगे के सवालों का जवाब देते हुए, ए न्गो कम्यून की महिला संघ की अध्यक्ष हो थी मिएन ने बताया: "रा डू को 'पवित्र चावल' के रूप में भी जाना जाता है, जिसमें गहरे गुलाबी रंग के बड़े, चिपचिपे दाने होते हैं। पकने पर, चावल बहुत सुगंधित होता है और सूखा नहीं होता। अच्छी तरह चबाने पर ही आप इसके स्वादिष्ट स्वाद को अपनी जीभ पर महसूस कर सकते हैं।"
प्राचीन काल से ही, आनगो जनजाति के लोग रा डू चावल की बुवाई के लिए उपजाऊ, मोटी परत वाली मिट्टी का चुनाव करना जानते आए हैं। यह चावल लगभग छह महीने तक बढ़ता है, इसलिए साल में केवल एक ही फसल उगाई जा सकती है। पा को जनजाति के लोग इस चावल को "पवित्र चावल" मानते हैं, इसलिए वे बुवाई, रोपण और कटाई के दौरान देवताओं को प्रसन्न करने के लिए अनुष्ठान करते हैं। चावल की कटाई के बाद, वे नए चावल चढ़ाने का समारोह आयोजित करते हैं और भरपूर, मजबूत दानों के लिए प्रार्थना करते हैं। वे यह सुनिश्चित करते हैं कि अनाज से भरी टोकरी और बोरी पूरी तरह से भरी हो।
यह समारोह 2-4 दिनों तक चलता है, और प्रसाद की थाली में सबसे भारी और सबसे अधिक अनाज से भरपूर रा डू चावल अवश्य होता है, जिसे ग्रामीण देवताओं को अर्पित करने के लिए पीटकर निकालते हैं। चावल की पिसाई के बाद, उसे घर लाने से पहले, लोग चावल के देवता का घर में स्वागत करने के लिए एक समारोह करते हैं, जिसमें समृद्धि, सुख और यह कामना की जाती है कि चावल आने पर चूहे या पक्षी उसे चुरा न लें। घर लाया गया रा डू चावल सावधानीपूर्वक सूखी जगह पर रखा जाता है या पिसाई के बाद टोकरी में भरकर बाजार ले जाया जाता है।
देशी चावल की किस्मों को पुनर्जीवित करने की यात्रा।
हालांकि रा डू चावल एक मूल्यवान किस्म है और इसकी गुणवत्ता अच्छी है, लेकिन यह मिट्टी की स्थितियों के प्रति संवेदनशील है और इसका विकास चक्र लंबा है, इसलिए स्थानीय लोग धीरे-धीरे इसकी खेती पहले की तुलना में कम कर रहे हैं, और कम पैदावार के कारण कई लोगों ने तो इसे उगाना ही छोड़ दिया है। इस बहुमूल्य चावल की किस्म के लुप्त होने के खतरे को देखते हुए, गांव की मूल निवासी सुश्री मीम ने क्षेत्र की इस पारंपरिक चावल की किस्म को पुनर्जीवित करने के उपायों पर बार-बार विचार किया है। सुश्री मीम ने बताया: “पिछले वर्षों में, मैंने और अन्य ग्रामीणों ने पहाड़ी ढलानों और पहाड़ की तलहटी में स्थित धान के खेतों में बोने के लिए रा डू चावल के बीज एकत्र किए। हालांकि, हर मौसम में प्रतिकूल मौसम या अनुपयुक्त बुवाई के मौसम के कारण चावल की फसल खराब हो जाती थी और दाने खाली रह जाते थे। ग्रामीणों की मान्यताओं के अनुसार, रा डू को एक 'पवित्र चावल' का पौधा माना जाता है, इसलिए यदि यह किसी को प्रसन्न करता है तो यह बहुत सारे दाने देता है, और यदि नहीं तो खाली दाने देता है।”
ए डेंग गांव, ए एनजीओ कम्यून में लोग रा डू चावल की कटाई करते हैं - फोटो: एलएन
2023 की शुरुआत में, प्रांतीय महिला संघ के समर्थन और स्थानीय सरकार के प्रयासों से, स्वदेशी रा डू चावल की किस्म को पुनर्स्थापित किया गया। प्रांतीय महिला संघ की उपाध्यक्ष, ट्रान थी थुई न्गा ने बताया, “मध्य वियतनाम महिला संघ और सीमा सुरक्षा कमान द्वारा शुरू किए गए 'सीमावर्ती क्षेत्रों में महिलाओं का साथ' कार्यक्रम के कार्यान्वयन के तहत, 2023 की शुरुआत में, प्रांतीय महिला संघ ने संबंधित इकाइयों के समन्वय से, ए न्गो कम्यून में स्वदेशी रा डू चावल की किस्म को पुनर्स्थापित करने के लिए 100 मिलियन वीएनडी प्रदान किए।”
"1.5 हेक्टेयर क्षेत्र में 22 परिवारों ने इस मॉडल में भाग लिया।" लोगों के मौजूदा अनुभव और पिछली फसल के अनुभवों के आधार पर, किसानों ने प्रत्येक खेत के लिए बीज बोने से लेकर खाद की मात्रा और पानी के स्तर को समायोजित करने तक, सभी आवश्यक बदलाव किए। सुश्री हो ए रिप ने आगे कहा: "खेती और देखभाल की अच्छी तकनीकों के कारण, इस फसल में रा डू चावल की पैदावार बहुत अच्छी हुई है, जो पिछली फसल की तुलना में कहीं अधिक है। फिलहाल, मेरे परिवार ने अगली फसल के लिए बीज के रूप में उपयोग करने के लिए सबसे अच्छी बालियाँ बचाकर रखी हैं।"
रा डू चावल की खेती के अपने अनुभव के बारे में बताते हुए, सुश्री मिएन ने कहा: “रा डू चावल की अच्छी पैदावार के लिए सबसे ज़रूरी है सही समय पर बुवाई करना। बुवाई का सबसे उपयुक्त समय अप्रैल के अंत से मई की शुरुआत तक होता है, जब बारिश होती है और पौधों के अच्छे अंकुरण के लिए पर्याप्त नमी होती है। सुचारू खेती सुनिश्चित करने के लिए, हमने एक रा डू चावल खेती समूह बनाया, नई तकनीकों को लागू करने, प्रभावी देखभाल विधियों का मार्गदर्शन करने और उत्पादन के दौरान मूल्यवान अनुभवों को साझा करने के लिए नियमित बैठकें कीं। इसके फलस्वरूप, लगभग 6 महीने की देखभाल के बाद, हमें भरपूर फसल मिली। ग्रामीण बहुत खुश हैं क्योंकि हमारे गाँव की पारंपरिक चावल की किस्म को पुनर्जीवित कर दिया गया है।”
रा डू चावल की खेती को दूर तक बढ़ाने में मदद करने के लिए
साल के आखिरी दिनों में, ए डेंग गांव सुहावनी वसंत की धूप में नहाया हुआ होता है। चावल को सुखाकर भंडारगृह में रखने के बाद, अगले मौसम के लिए बीज के रूप में सबसे रसीले भुट्टों को चुनकर, ग्रामीण नए साल के भोज की तैयारी में जुट जाते हैं।
“फसल कटाई के बाद, रा डू चावल की भरपूर फसल की खबर सुनकर हमें रा डू चावल के कई ऑर्डर मिले हैं, वो भी अपेक्षाकृत ऊंचे दामों पर, 30,000 से 50,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम तक। लेकिन हमारे पास बेचने के लिए पर्याप्त चावल नहीं है क्योंकि प्रत्येक परिवार लगभग 2 साओ (लगभग 2,000 वर्ग मीटर) भूमि पर ही इसकी खेती करता है। चूंकि यह चावल की एक ऐसी किस्म है जो कीटों और रोगों के प्रति प्रतिरोधी है, इसलिए किसान कम खाद का प्रयोग करते हैं और खेती के दौरान कीटनाशकों का बिल्कुल भी उपयोग नहीं करते हैं, जिससे यह एक स्वच्छ चावल की किस्म बन जाती है जो स्वास्थ्य के लिए बहुत सुरक्षित है। प्रांतीय महिला संघ की मदद से, अगले सीजन में, हम लोगों को रा डू चावल की खेती का क्षेत्र बढ़ाने के लिए प्रोत्साहित करते रहेंगे, जिससे खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित हो सके और इस पारंपरिक फसल से लोगों के लिए अतिरिक्त आय के अवसर पैदा हो सकें,” सुश्री मिएन ने बताया।
कटाई के बाद चावल को सावधानीपूर्वक सुखाया जाता है और फिर उसे भंडारगृह में संग्रहित करके चंद्र नव वर्ष (टेट) के उत्सव के लिए तैयार किया जाता है - फोटो: एलएन
रा डू चावल न केवल पहाड़ी क्षेत्रों में रहने वाले आ न्गो अल्पसंख्यक समुदाय की परंपराओं से जुड़ा है, बल्कि यह स्थानीय चावल की बेहतरीन किस्मों में से एक है। यह एक भूली हुई पारंपरिक फसल है जिसे प्राकृतिक और कम जोखिम वाली खेती विधियों के माध्यम से पुनर्जीवित किया गया है, जिससे स्वच्छ चावल का उत्पादन होता है। यह इस स्वदेशी चावल की किस्म के लिए एक ब्रांड बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जिससे सीमावर्ती क्षेत्र के लोगों के जीवन स्तर में सुधार और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने में योगदान मिलता है।
इसके अलावा, इस क्षेत्र को जैविक और जैव-आधारित दिशा में रा डू चावल के विकास के लिए एक दीर्घकालिक योजना की भी आवश्यकता है, जिसमें क्षेत्र के लोगों को प्रौद्योगिकी और तकनीक का हस्तांतरण करना और साथ ही उचित विपणन रणनीतियां बनाना शामिल है ताकि रा डू चावल उत्पाद व्यापक बाजार तक पहुंच सकें।
ले न्हु
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