धान के खेतों में पिंजरे वाली मशीनों से मछली पकड़ने जाने का मौसम आ गया है।

क्यूटीओ - हर साल, चंद्र कैलेंडर के अनुसार नवंबर के अंत के आसपास, हाक हाई झील का जलस्तर धीरे-धीरे कम होने लगता है, और यही वह समय होता है जब आसपास के गांवों के किसान सर्दियों-वसंत की फसल के लिए खेत जोतना और तैयार करना शुरू करते हैं। इस समय, किसान हल के पीछे दौड़कर (स्थानीय भाषा में "पिंजरे" कहा जाता है) विभिन्न प्रकार की मीठे पानी की मछलियाँ पकड़ने का अवसर भी पाते हैं, जिससे उनके जीवन स्तर में सुधार होता है।

पहले वे भैंसों के पीछे चलते थे; अब वे मशीनों के पीछे चलते हैं।

इन दिनों निन्ह चाऊ, ट्रूंग निन्ह, कैम होंग, ले थुई, ले निन्ह, टैन माई कम्यून और अन्य क्षेत्रों के खेतों में हल की आवाज़ गूंज रही है। ले निन्ह कम्यून के 68 वर्षीय श्री गुयेन हुउ कुओंग अपने परिवार के धान के खेत में हल चला रहे हैं, और वे धान के खेतों में मछली पकड़ने के लिए अपनी पीठ पर जाल और टोकरी लिए मशीन के पीछे दौड़ रहे हैं।

जब "पिंजरा" मशीन चलती है, तो पानी किनारों पर हट जाता है, जिससे बुलबुलेदार कीचड़ की एक परत दिखाई देती है जहाँ मछलियाँ, केकड़े, झींगे और अन्य जलीय जीव रेंगते हैं। इस समय, श्री कुओंग उन्हें झटपट पकड़कर एक बड़े बर्तन में डाल देते हैं। बड़ी मछलियों, विशेष रूप से स्नेकहेड मछली के लिए, उन्हें पकड़ने से पहले जाल का उपयोग करना पड़ता है।

श्री कुओंग के अनुसार, मीठे पानी की मछलियाँ पकड़ने की यह विधि प्राचीन काल से चली आ रही है। पहले, मशीनों के आने से पहले, यहाँ के किसान हल चलाने और जुताई के लिए भैंसों और बैलों पर निर्भर थे। गहरे खेतों में, हल और जुताई को खींचने के लिए पर्याप्त शक्ति जुटाने के लिए उन्हें भैंसों की जोड़ी बनानी पड़ती थी। उस समय, खेतों से पानी निकाल दिया जाता था, और मिट्टी के ज़ोर से हिलने-डुलने से मीठे पानी की मछलियाँ, छिपने की जगह न होने के कारण, कीचड़ से बाहर आ जाती थीं। यही वह समय था जब किसान सबसे आसानी से मछलियाँ पकड़ सकते थे।

बाढ़ के मौसम में तान माई कम्यून के लोग पाले गए मछलियों की कटाई करते हैं - फोटो: पीपी

“पहले के ‘दो जिलों’ ( क्वांग निन्ह और ले थूई) के खेतों में मछली और झींगे बहुतायत में पाए जाते थे। जुताई के मौसम में, मछलियाँ, विशेष रूप से स्नेकहेड मछली, अपने चरम विकास पर होती थीं, इसलिए वे सभी गोल-मटोल होती थीं। केवल एक सुबह ‘भैंसों का पीछा करने’ के बाद ही पकड़ी गई मछलियों की मात्रा खाने के लिए पर्याप्त से अधिक होती थी, इसलिए लोग उन्हें सुखाकर मछली की चटनी बनाते थे और पूरे साल खाते थे। पूर्व ले थूई जिले में, स्नेकहेड मछली की चटनी एक विशेष व्यंजन बन गई है, जिसमें मातृभूमि का भरपूर स्वाद है, और जो भी इसे एक बार चखता है, वह इसे हमेशा के लिए याद रखता है,” श्री कुओंग ने बताया।

श्री कुओंग के अनुसार, पिछले 20 वर्षों में, खेतों में मशीनीकरण के आगमन के साथ-साथ, किसानों ने जुताई और समतलीकरण के लिए भैंसों के स्थान पर मशीनों का उपयोग करना शुरू कर दिया है, ताकि शीत-वसंत की बुवाई के मौसम के लिए भूमि तैयार की जा सके। हालांकि, धान के खेतों में "केज" (मछली पकड़ने का मौसम) के दौरान मछली पकड़ने की प्रथा अभी भी कायम है, जो न केवल उनके जीवन स्तर को बेहतर बनाने के लिए है, बल्कि इस निचले इलाके के किसानों की एक पारंपरिक सांस्कृतिक विशेषता भी है।

बाढ़ के मौसम में मछली पालन करना।

हाल के वर्षों में, विभिन्न कारणों से, हाक हाई लैगून के आसपास के खेतों में जलीय संसाधन धीरे-धीरे कम होते जा रहे हैं। ताजे पानी की मछलियों को पकड़ने के लिए पिंजरों का उपयोग करने की प्रथा अभी भी प्रचलित है, लेकिन कम पैदावार के कारण इसमें कुछ कमी आई है। हालांकि, लैगून क्षेत्र के किसानों ने अब बाढ़ के मौसम के दौरान ताजे पानी की मछली पालन के प्राकृतिक तरीकों को समझ लिया है।

हर साल, लगभग सातवें चंद्र माह के आसपास, भारी बारिश शुरू हो जाती है और हाक हाई झील में बाढ़ का पानी भर जाता है, जिससे एक विशाल बाढ़ का मौसम आ जाता है। इस समय, आसपास के धान के खेत भी पानी से भर जाते हैं। बाढ़ से भरे हुए परित्यक्त धान के खेतों का लाभ उठाते हुए, किसानों ने बांध बनाए हैं, जाल बिछाए हैं और ताजे पानी की मछलियाँ पालने के लिए मछली के बच्चे खरीदे हैं। कई किसानों ने तो मछली पालन क्षेत्र का विस्तार करने के लिए साहसिक रूप से जमीन भी किराए पर ली है।

बाढ़ के मौसम में पाली गई मछलियों को केवल तीन महीने तक ही रखा जा सकता है, क्योंकि ग्यारहवें चंद्र माह तक उन्हें निकालना आवश्यक हो जाता है ताकि मौसमी कार्यक्रम के अनुसार शीतकालीन-वसंत फसल के लिए भूमि को समय पर तैयार किया जा सके। हालांकि, धान के खेतों में प्रचुर मात्रा में उपलब्ध प्राकृतिक खाद्य स्रोतों का लाभ उठाते हुए बाढ़ के मौसम में मछली पालने से मछलियाँ तेजी से बढ़ती हैं, लागत कम होती है और किसानों को उच्च लाभ प्राप्त होता है।

हाक हाई झील के किनारे स्थित ज़ुआन बाक-होआ थुई गांव (ले निन्ह कम्यून) के धान के खेतों में बाढ़ के मौसम में पूरा खेत पानी से भर जाता है। किसान गुयेन कोंग ली लगभग 10 वर्षों से धान की खेती के लिए 2 हेक्टेयर से अधिक भूमि पट्टे पर ले रहे हैं। हाल के वर्षों में, धान की खेती के अलावा, उन्होंने खेतों के तटबंधों को ऊंचा किया है और बाढ़ के मौसम में मछली पालन के लिए उन्हें जालों से घेर दिया है, जिससे उनके परिवार की आय में वृद्धि हुई है।

“पहले खेतों में भरपूर फसल होती थी। सर्दियों-बसंत की फसल के लिए खेत तैयार करने के मौसम में, ‘दोनों जिलों’ के खेत किसी उत्सव की तरह लगते थे, हल की चहलकदमी की आवाज़ें गूंजती थीं, लोग भैंसों को हांकते थे और मछली व झींगा पकड़ने के लिए हल चलाते और जुताई करते समय खुशी से चिल्लाते थे। अब खेत पहले जैसे उपजाऊ नहीं रहे। कई मानवीय गतिविधियों ने जीवन के वातावरण को बदल दिया है, और खेतों में मछलियाँ धीरे-धीरे कम होती जा रही हैं, इसलिए ‘पिंजरे’ वाली मशीनों से मछली पकड़ने की परंपरा धीरे-धीरे लुप्त होती जा रही है…,” बूढ़े किसान गुयेन हुउ कुओंग ने विलाप करते हुए कहा।

“ग्रीष्म-शरद ऋतु की धान की कटाई का अंत भारी बारिश और बढ़ते जलस्तर के साथ होता है। यही वह समय है जब हम मछली पालन का अल्पकालिक मौसम शुरू करते हैं। बाढ़ के मौसम में मछली पालने में चारे का खर्च नहीं आता, इसलिए आमदनी काफी अच्छी होती है। औसतन, 2 हेक्टेयर धान के खेतों से, मेरा परिवार खर्चों को घटाने के बाद प्रति फसल मौसम 6 करोड़ वियतनामी डॉलर से अधिक कमाता है,” श्री ली ने बताया।

तान माई कम्यून में बाढ़ के मौसम में मीठे पानी की मछलियाँ पालने की दशकों पुरानी परंपरा है। तान होआ, तान हा, तान निन्ह और अन्य गाँवों में धान के खेत 100 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में फैले हुए हैं और वर्तमान में मछली पालन के लिए 40 परिवारों को पट्टे पर दिए गए हैं। इन दिनों, यहाँ के किसानों ने पानी निकाल दिया है और मछली पकड़ने पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं ताकि सर्दियों-वसंत की धान की फसल के लिए जमीन लोगों को वापस दी जा सके।

अपने धान के खेतों में मछलियाँ पकड़ते हुए किसान ले ज़ुआन सोन ने खुशी से बताया: “मैंने और मेरे चार अन्य भाइयों ने मछली पालन के लिए 10 हेक्टेयर धान के खेत का ठेका लिया था। मौसम की शुरुआत में, हमने विभिन्न प्रकार की मीठे पानी की मछलियों के छोटे बच्चे खरीदे, जैसे कि ग्रास कार्प, कॉमन कार्प, क्रूसियन कार्प और स्नेकहेड मछली… और उन्हें खेतों में छोड़ दिया। तीन महीने पालने के बाद, हमने उन्हें पकड़ लिया। क्योंकि मछलियाँ प्राकृतिक रूप से पाली गई थीं, इसलिए उनका मांस स्वादिष्ट था और ऊँची कीमत पर बिका। ग्रास कार्प 80,000 वीएनडी/किलो के भाव से बिकी, जबकि क्रूसियन कार्प और स्नेकहेड मछली इससे भी अधिक कीमतों पर बिकीं, 80,000 से 100,000 वीएनडी/किलो के भाव से। कुल मिलाकर, इस मौसम में हमने 30 करोड़ वीएनडी से अधिक की कमाई की, और छोटे बच्चों की लागत और भूमि के किराए को घटाने के बाद, हममें से प्रत्येक को 3 करोड़ वीएनडी से अधिक का लाभ हुआ।”

तान माई कम्यून के आर्थिक विभाग के प्रमुख श्री ट्रान डुई हंग ने कहा: बाढ़ग्रस्त धान के खेतों में मछली पालन का मॉडल स्थानीय स्तर पर विकसित हो रहा है, जिससे अच्छा मुनाफा हो रहा है और खेतों के खाली रहने के दौरान किसानों के लिए रोजगार के अवसर पैदा हो रहे हैं। इसके अनुसार, मछली पालन के प्रत्येक हेक्टेयर से लगभग 3 महीने बाद औसतन लगभग 3 करोड़ वीएनडी की आय होती है।

श्री हंग ने बताया, "आर्थिक लाभों के अलावा, धान के खेतों में मछली पालने से फसल के अवशेषों से निपटने में भी मदद मिलती है। मछलियाँ धान को नुकसान पहुँचाने वाले कीड़े-मकोड़े, कीट और खरपतवार खाती हैं, और मछली का मल मिट्टी की उर्वरता बढ़ाने में मदद करता है, जो अगली धान की फसल के लिए फायदेमंद होता है।"

फान फुओंग

स्रोत: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202601/mua-theo-may-long-di-bat-ca-dong-4770c1e/