नमक का मूल्य बढ़ाना, नमक उत्पादकों के लिए बाधाओं को दूर करना।

इस समय, हो ची मिन्ह सिटी के तट पर स्थित नमक के खेतों में, कई नमक किसान अभी भी लगन से नमक उत्पादन पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं।

हालांकि, उनकी कड़ी मेहनत के बावजूद, इस साल नमक की फसल से उन्हें पूरी खुशी नहीं मिली है। मौसम की शुरुआत में बार-बार बेमौसम बारिश हुई, और भले ही अब मौसम सुहाना हो गया है, उत्पादन कम हो गया है और कीमतें कम बनी हुई हैं... इन सभी कारणों से नमक उत्पादकों के लिए यह मौसम बहुत मुश्किल भरा हो गया है।

नमक की फसल खराब हो गई।

लगभग 300 हेक्टेयर में फैले शहर के सबसे बड़े नमक उत्पादन क्षेत्रों में से एक, आन न्गई नमक उत्पादन क्षेत्र (लॉन्ग डिएन कम्यून) में आज भी चहल-पहल का माहौल बना हुआ है। हालांकि, इस साल नमक की कटाई सामान्य से देरी से शुरू हुई। पिछले वर्षों की तरह जनवरी के बजाय, नमक किसानों ने मार्च के मध्य में नमक की पहली खेप काटी।

इसका मुख्य कारण यह है कि मौसम की शुरुआत में ही बेमौसम बारिश हो गई, जिससे क्रिस्टलीकरण की प्रक्रिया बाधित हो गई और परिणामस्वरूप नमक की पैदावार और गुणवत्ता कम हो गई। फलस्वरूप, पूरा मौसम विलंबित हो गया और पिछले वर्षों की तुलना में नमक उत्पादन में काफी कमी आई।

श्री गुयेन वान जिया (अन थान गांव, लॉन्ग डिएन कम्यून) 40 वर्षों से अधिक समय से नमक बनाने के व्यवसाय में लगे हुए हैं। उन्होंने बताया कि उनका परिवार वर्तमान में तिरपाल विधि का उपयोग करके 12 हेक्टेयर भूमि पर नमक का उत्पादन कर रहा है। पिछले वर्षों में, वे इस समय तक 6 बैच नमक की कटाई कर लेते थे, लेकिन इस वर्ष उनके परिवार ने केवल 3 बैच ही काटे हैं, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में लगभग 60% की कमी है।

“हमें अब भी धूप की उम्मीद है। अगर कुछ और महीनों तक मौसम अनुकूल बना रहता है, तो हम पिछले वर्षों की तुलना में उत्पादन में हुए कुछ नुकसान की भरपाई कर पाएंगे। लेकिन नमक की मौजूदा कीमत केवल 1,200 वीएनडी/किलो है, जो हमारे निवेश की लागत को पूरा करने के लिए बहुत कम है,” श्री जिया ने बताया।

कई अन्य नमक उत्पादकों में भी यही स्थिति आम है। लॉन्ग डिएन कम्यून में रहने वाले श्री लुओंग वान डुओक ने बताया कि अनियमित मौसम ने नमक उत्पादकों की नमक उत्पादन योजनाओं को बाधित कर दिया है। उन्होंने कहा, "पिछले साल इसी अवधि में मैंने 7 बार नमक की कटाई की थी, जिससे लगभग 70 टन नमक का उत्पादन हुआ था, लेकिन इस साल मैंने केवल 4 बार ही नमक की कटाई की है, जिससे लगभग 10 टन नमक ही प्राप्त हुआ है। कीमत कम है, इसलिए मुझे मुनाफा कमाने के लिए कड़ी मेहनत करनी पड़ रही है। मुझे खुद नमक इकट्ठा करना पड़ता है और उसे किनारे तक ले जाना पड़ता है। फिलहाल कीमत कम है, इसलिए मैं अभी बेचना नहीं चाहता; मुझे नमक का भंडारण करना होगा और कीमत बढ़ने का इंतजार करना होगा।"

वर्तमान में, तिरपाल का उपयोग करके उत्पादित नमक व्यापारियों द्वारा 1,200 वीएनडी/किलोग्राम की दर से खरीदा जा रहा है, जबकि पारंपरिक नमक की कीमत केवल लगभग 1,100 वीएनडी/किलोग्राम है - यह कीमत लगातार बढ़ती उत्पादन लागत के अनुरूप नहीं है, जिससे कई नमक किसानों में चिंता पैदा हो रही है।

आंकड़ों के अनुसार, 2025-2026 के मौसम में हो ची मिन्ह सिटी में 2,000 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में नमक का उत्पादन हुआ, जिसमें 1,000 से अधिक परिवार भागीदार थे। हालांकि, कीमतों में उतार-चढ़ाव और अस्थिर बाजार के कारण आर्थिक दक्षता कम बनी हुई है।

वास्तविकता में, नमक उत्पादन आज भी व्यापारियों पर काफी हद तक निर्भर है, जिससे "अच्छी फसल, कम दाम; ऊंचे दाम, खराब फसल" या फिर खराब फसल लेकिन फिर भी कम दाम का दुष्चक्र चल रहा है। कई नमक किसान, पैसों की जरूरत होने के बावजूद, अपने नमक को गोदामों में जमा करके रखते हैं या खेतों में तिरपाल से ढककर रखते हैं, और कीमतों में वृद्धि का इंतजार करते हैं।

“नमक की कीमत इतनी कम होने के कारण हम नमक उत्पादक किसान मुनाफा नहीं कमा पा रहे हैं। हमें इसे खेतों में ही जमा करके रखना पड़ता है, इस उम्मीद में कि कीमत बढ़ेगी और हमारा नुकसान कम हो जाएगा। फिलहाल, नमक इकट्ठा करने के लिए मजदूरी की लागत बढ़कर 3 लाख वीएनडी प्रति व्यक्ति प्रति दिन हो गई है, जबकि नमक का विक्रय मूल्य अभी भी कम है। इस दर पर, मुझे नहीं पता कि हम इस पेशे में कब तक टिक पाएंगे,” बा रिया वार्ड में रहने वाली नमक उत्पादक किसान सुश्री फाम थी हुआंग ने बताया।

नमक का मूल्य बढ़ाने के तरीके खोजना।

हो ची मिन्ह सिटी के तटीय इलाकों में नमक का उत्पादन सैकड़ों वर्षों से होता आ रहा है और यह हजारों परिवारों की आजीविका से गहराई से जुड़ा हुआ है। विशेष रूप से, "बा रिया नमक" ब्रांड अपनी उच्च गुणवत्ता के लिए लंबे समय से प्रसिद्ध है। हालांकि, हाल के वर्षों में नमक उद्योग को कई चुनौतियों का सामना करना पड़ा है। जलवायु परिवर्तन के कारण मौसम में लगातार अनियमितता आ रही है, यहां तक ​​कि उत्पादन के चरम मौसम में भी बेमौसम बारिश हो रही है। एक भारी बारिश भी नमक किसानों की पूरे मौसम की मेहनत को बर्बाद कर सकती है।

इसके अलावा, नमक के खेतों के नवीनीकरण, तिरपाल बिछाने और मजदूरों को काम पर रखने जैसे निवेश खर्चों में वृद्धि और विक्रय मूल्यों में आनुपातिक वृद्धि न होने के कारण नमक उत्पादकों का मुनाफा घट रहा है। शहरीकरण के दबाव के चलते हो ची मिन्ह सिटी में नमक उत्पादन क्षेत्र में भी गिरावट देखी जा रही है।

इस स्थिति के जवाब में, हो ची मिन्ह सिटी के ग्रामीण विकास उप-विभाग के प्रमुख श्री वू न्गोक डांग के अनुसार, शहर ने नमक के मूल्य को बढ़ाने के लिए कई समाधान लागू किए हैं; विशेष रूप से, लॉन्ग डिएन कम्यून (लगभग 375 हेक्टेयर) के नमक उत्पादन क्षेत्र में सिंचाई प्रणाली को उन्नत करने जैसे उत्पादन बुनियादी ढांचे में निवेश करना, ली न्होन नमक उत्पादन क्षेत्र की ओर जाने वाली लगभग 7 किमी लंबी सड़कों और पुलों का निर्माण करना, साथ ही नमक के परिवहन के लिए 4 किमी से अधिक लंबे बांधों का निर्माण करना।

ये परियोजनाएं उत्पादन स्थितियों को बेहतर बनाने, परिवहन लागत को कम करने और उत्पाद की खपत को सुगम बनाने में सहायक हैं। साथ ही, शहर नमक उत्पादकों को तिरपाल के उपयोग और उत्पादन के कुछ चरणों के मशीनीकरण जैसी नई तकनीकों को अपनाने में सहयोग प्रदान करता है। परिणामस्वरूप, तिरपाल आधारित नमक उत्पादन विधि तेजी से लोकप्रिय हो रही है, जिससे उत्पादकता बढ़ाने, स्वच्छता में सुधार करने और उत्पाद की गुणवत्ता बढ़ाने में मदद मिल रही है। वर्तमान में, तिरपाल का उपयोग करने वाले नमक के खेतों का क्षेत्रफल शहर के कुल क्षेत्रफल का लगभग 80% है।

इसके अतिरिक्त, शहर ने परिष्कृत नमक के उत्पादन के लिए एक राष्ट्रीय मानक स्थापित किया है, जिससे मूल्यवर्धन बढ़ाने के नए रास्ते खुल गए हैं। कई व्यवसाय भी स्थिर खरीद में भाग लेते हैं, विशेष रूप से फुओंग हिएन प्रोडक्शन एंड ट्रेडिंग कंपनी लिमिटेड (लॉन्ग डिएन कम्यून), जो सालाना 10,000-15,000 टन नमक खरीदती है।

परंपरागत उत्पादन के अलावा, कुछ क्षेत्रों ने नमक उत्पादन को अनुभवात्मक पर्यटन से जोड़कर उत्पाद को बढ़ावा देने और लोगों की आय बढ़ाने में मदद की है। हालांकि, नमक उद्योग के सतत विकास के लिए अधिक व्यापक और दीर्घकालिक समाधानों की आवश्यकता है। विशेषज्ञों के अनुसार, नमक उद्योग को अधिक केंद्रीकृत तरीके से पुनर्गठित करने, प्रौद्योगिकी का उपयोग करने और उत्पादों में विविधता लाने की आवश्यकता है। कच्चे नमक के अलावा, परिष्कृत नमक, औषधीय नमक और पर्यटन के लिए नमक जैसे उच्च मूल्य वाले उत्पाद विकसित करना आवश्यक है। आगे प्रसंस्करण और ब्रांडिंग के बाद नमक के दानों का मूल्य काफी बढ़ जाएगा।

“हमें नमक की खपत की एक स्थिर श्रृंखला बनाने, व्यापारियों पर निर्भरता कम करने और पूंजी, प्रौद्योगिकी और व्यावसायिक प्रशिक्षण को बढ़ावा देने वाली नीतियों के लिए अधिकारियों से तत्काल समर्थन की आवश्यकता है। तभी नमक किसान बाजार और जलवायु में होने वाले उतार-चढ़ाव के अनुकूल ढल पाएंगे,” लॉन्ग डिएन कम्यून के नमक किसान श्री गुयेन वान जिया ने कहा।

स्रोत: https://baotintuc.vn/kinh-te/nang-tam-gia-tri-hat-muoi-go-kho-cho-diem-dan-20260402110114071.htm