तटीय गांवों से ओसीओपी उत्पादों की गुणवत्ता को बढ़ाना।

क्वांग त्रि की लंबी तटरेखा और सदियों पुराने पारंपरिक शिल्प गांवों की बहुलता के कारण यहां के समुद्री खाद्य उत्पाद प्रचुर मात्रा में उपलब्ध हैं और अपनी गुणवत्ता के लिए प्रसिद्ध हैं। यदि इनका सही ढंग से उपयोग किया जाए और पर्यटन से जुड़े विशिष्ट उत्पाद विकसित किए जाएं, तो तटीय गांवों के समुद्री खाद्य उत्पाद न केवल अपने प्राकृतिक लाभों को बनाए रखेंगे, बल्कि धीरे-धीरे ब्रांड भी बन जाएंगे, जिससे लोगों को उच्च मूल्य प्राप्त होगा और उनकी आजीविका स्थायी रूप से चलती रहेगी।

समुद्र का स्वाद दूर-दूर तक फैलने दो।

क्वांग त्रि प्रांत के उत्तरी भाग में स्थित होआ ट्राच कम्यून का कान्ह डुओंग गाँव, लगभग 400 वर्षों के इतिहास के साथ, सबसे पुराने तटीय गाँवों में से एक है। कान्ह डुओंग के लोगों की आजीविका पीढ़ियों से मछली पकड़ने पर आधारित रही है; इसलिए, आप कहीं भी जाएँ, कान्ह डुओंग के लोगों की विशिष्ट तटीय भावना आसानी से पहचानी जा सकती है।

ग्रीष्म ऋतु की चिलचिलाती गर्मी के बीच, तुए हुआंग मछली सॉस उत्पादन संयंत्र (कान्ह डुओंग गांव, होआ ट्राच कम्यून) की मालकिन श्रीमती गुयेन थी हुआंग, मछली सॉस के प्रत्येक जार का बड़े चाव से निरीक्षण कर रही हैं। मछली के चयन से लेकर नमक डालने तक की हर प्रक्रिया हाथों से की जाती है और यह पीढ़ियों से चली आ रही उनकी विशेषज्ञता पर आधारित है।

सुश्री हुओंग ने बताया कि कैन डुओंग मछली की चटनी लंबे समय से मशहूर है और इसे बनाने की तकनीक पीढ़ियों से चली आ रही है। पहले, उनका परिवार गांव के लोगों या आस-पास के बाजारों में व्यापारियों को ही मछली की चटनी बेचकर अपना गुजारा करता था। लेकिन पिछले लगभग 20 सालों से उन्होंने उत्पादन का दायरा बढ़ाया है और इसी वजह से उनके परिवार की आर्थिक स्थिति बेहतर हुई है।

हनोई में लॉन्ग टैम सीफूड प्रोसेसिंग एंड ट्रेडिंग सर्विस कोऑपरेटिव के ओसीओपी उत्पादों का प्रदर्शन - फोटो: एक्सपी

वर्तमान में, सुश्री हुआंग की मछली की चटनी बनाने की फैक्ट्री में लगभग 10 मौसमी कामगार कार्यरत हैं। यह चटनी स्थानीय मछुआरों द्वारा पकड़ी गई विभिन्न प्रकार की समुद्री मछलियों से बनाई जाती है। सुश्री हुआंग स्वयं मछलियों का चयन करती हैं और उन्हें मिट्टी या मिश्रित बर्तनों में किण्वित करती हैं। बोतलों में भरने के बाद, चटनी को बड़े शहरों के व्यापारियों को बेचा जाता है और विदेशों में निर्यात किया जाता है। पारंपरिक मछली की चटनी के स्वाद से परिचित कई लोगों को बाज़ार में मिलने वाली औद्योगिक चटनी पसंद नहीं आती। यह बात विशेष रूप से कान्ह डुओंग गाँव के बच्चों के लिए सच है, जो घर छोड़कर अन्य जगहों पर करियर बनाने के बाद भी अपने गृहनगर की मछली की चटनी के समृद्ध स्वाद को कभी नहीं भूलते।

सुश्री हुआंग ने बताया: "मेरे कई पोते-पोतियां विदेश में रहते हैं, इसलिए हर साल मुझे उन्हें मछली की चटनी भेजनी पड़ती है ताकि वे उसका इस्तेमाल कर सकें और अपने दोस्तों को उपहार के रूप में दे सकें..."

तटीय गाँव कान्ह डुओंग में, श्रीमती ह्यूंग की तरह मछली की चटनी बनाने की कई इकाइयाँ हैं, साथ ही अन्य समुद्री खाद्य उत्पाद भी उपलब्ध हैं। हालांकि, इनमें से अधिकांश केवल स्थानीय समुदाय, मुख्य रूप से गाँव वालों और आस-पास के इलाकों के परिचितों को ही अपनी सेवाएं देते हैं। अभी भी बहुत कम ऐसे विशिष्ट उत्पाद हैं जिन्होंने बाजार में अपनी एक अलग पहचान बनाई है।

होआ ट्राच कम्यून पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष श्री फाम डुक हंग ने कहा कि इस क्षेत्र के पारंपरिक तटीय गांवों में कई विशिष्ट उत्पाद हैं, लेकिन वे काफी बिखरे हुए हैं और अभी तक मूल्य श्रृंखला बनाने के लिए आपस में जुड़े नहीं हैं। वर्तमान में, स्थानीय प्रशासन पारंपरिक तटीय गांवों (ओसीओपी) के उत्पादों को बढ़ावा देने, विश्वास कायम करने और बाजार का विस्तार करने के लिए प्रयासरत है। इससे प्राकृतिक क्षमता और लाभों का अधिकतम उपयोग होगा, जिससे आर्थिक विकास में योगदान मिलेगा और लोगों की आय में वृद्धि होगी।

वन कम्यून वन प्रोडक्ट (OCOP) को पर्यटन विकास से जोड़ना।

2019 में, डोंग होई वार्ड में स्थित लॉन्ग टैम समुद्री खाद्य प्रसंस्करण एवं व्यापार सहकारी समिति की स्थापना हुई। सहकारी समिति के सभी सदस्य बाओ निन्ह मछली पकड़ने वाले गाँव के मूल निवासी हैं। उन्होंने अपने गृहनगर के समुद्री खाद्य उत्पादों की गुणवत्ता को बेहतर बनाने के लिए पूंजी और श्रम का संयोजन करते हुए एकजुट होकर काम किया है। वर्तमान में, सहकारी समिति प्रतिवर्ष 250-300 टन विभिन्न समुद्री खाद्य उत्पादों का उत्पादन और प्रसंस्करण करती है। सहकारी समिति के उत्पाद विविध हैं, जिनमें मछली की चटनी, झींगा पेस्ट, झींगा, मछली, स्क्विड आदि शामिल हैं; इसके चार उत्पादों को OCOP 4-स्टार प्रमाणन प्राप्त है और ये न केवल हो ची मिन्ह सिटी और हनोई जैसे घरेलू बाजारों में बेचे जाते हैं, बल्कि लाओस और थाईलैंड को भी निर्यात किए जाते हैं।

लॉन्ग टैम सीफूड प्रोसेसिंग एंड सर्विस कोऑपरेटिव की निदेशक सुश्री दाओ थी टैम ने बताया कि अपने गृहनगर के समुद्र से प्राप्त उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल के अलावा, सहकारी संस्था उत्पादन लागत को कम करने के लिए मशीनरी और उपकरणों में भी निवेश करती है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वह प्रचार के किसी भी अवसर को नहीं छोड़ती। प्रांत के भीतर पर्यटन उत्पाद प्रदर्शन केंद्रों से लेकर देशव्यापी व्यापार मेलों तक, सहकारी संस्था अपने बाजार को बढ़ावा देने और विस्तार करने के लिए हर अवसर का लाभ उठाती है।

सुश्री टैम ने आगे कहा कि प्रांत में पर्यटन की अपार संभावनाएं हैं और हर साल लाखों पर्यटक यहां आते हैं। यदि इस पर्यटक प्रवाह का लाभ उठाया जाए, तो न केवल समुद्री उत्पादों बल्कि अन्य प्रकार के उत्पादों को भी बाजार में अपनी जगह बनाने के कई अवसर मिलेंगे।

वर्तमान में प्रांत में 349 मान्यता प्राप्त तटीय आर्थिक विकास (ओसीओपी) उत्पाद हैं, जिनमें से 54 तटीय उत्पाद समूह से संबंधित हैं। वास्तविकता में, यह संख्या अभी भी क्षमता के अनुरूप नहीं है। अप्रैल 2026 की शुरुआत में कॉन को विशेष आर्थिक क्षेत्र में समुद्री आर्थिक विकास पर आयोजित एक कार्यशाला में, कृषि एवं पर्यावरण विभाग के सहकारी आर्थिक एवं गुणवत्ता प्रबंधन उप-विभाग के उप प्रमुख श्री गुयेन क्वोक तुआन ने कहा कि बिखरे हुए और अनियोजित विकास से बचने के लिए मूल्य श्रृंखला में प्रमुख उत्पादों की समीक्षा और चयन करना अत्यंत आवश्यक है। साथ ही, पर्यटन स्थलों, बंदरगाहों और तटीय सेवा क्षेत्रों में तटीय आर्थिक विकास (ओसीओपी) उत्पादों के लिए प्रदर्शनी और बिक्री स्थल बनाना, उत्पादन से जुड़े सामुदायिक पर्यटन और अनुभवात्मक पर्यटन मॉडल विकसित करना, उत्पादन क्षमता में सुधार, उत्पाद प्रलेखन को पूर्ण करने, व्यापार को बढ़ावा देने और बाजारों का विस्तार करने के लिए विभिन्न पक्षों के बीच संबंधों को मजबूत करना भी आवश्यक है।

एक्स. फू

स्रोत: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202604/nang-tam-san-pham-ocop-lang-bien-62c7ae4/