विशेषज्ञ गुयेन फू थान कार्यशाला में छात्रों को चॉकलेट बनाने का मार्गदर्शन कर रहे हैं - फोटो: थू बुई
एआई अब महज एक तकनीकी सहायक वस्तु नहीं रह गई है।
साइगोनटूरिस्ट टूरिज्म एंड होटल वोकेशनल स्कूल की प्रिंसिपल सुश्री वो थी माई वैन का मानना है कि यह बदलाव अपरिहार्य है: “सेवा व्यवसाय के छात्र एआई क्रांति से अछूते नहीं रह सकते। कुशल होना ही काफी नहीं है; आपको अपने उत्पाद की कहानी बताना भी आना चाहिए।”
इसलिए, बेकिंग और पेय पदार्थ बनाने के कौशल के अलावा, स्कूल ने ग्राफिक डिजाइन, वीडियो एडिटिंग और पर्सनल ब्रांडिंग में एआई के उपयोग पर पाठ्यक्रम भी जोड़े हैं।
स्कूल के अवलोकन के अनुसार, वर्तमान भर्ती आवश्यकताएं केवल पेय पदार्थ बनाना या खाना पकाना जानने से कहीं अधिक व्यापक हो गई हैं।
खाद्य और पेय पदार्थ (एफ एंड बी) व्यवसाय ऐसे नए कर्मचारियों की तलाश में हैं जो प्रयोगात्मक मेनू बना सकें, एआई-संचालित दृश्य सुझावों का उपयोग करके स्वादों का वर्णन कर सकें, टिकटॉक वीडियो के लिए स्क्रिप्ट लिख सकें और यहां तक कि प्रत्येक शिफ्ट के लिए सामग्री की मात्रा का अनुमान लगाने का प्रयास कर सकें।
ये कौशल, जो पहले केवल संचार और डिजाइन विभागों के लिए आरक्षित थे, अब खाद्य और पेय पदार्थों के कर्मचारियों के लिए एक बढ़ती हुई आवश्यकता बन रहे हैं।
प्रथम वर्ष की छात्रा चाउ सकियान (1982) ने नई तकनीकों के अनुकूल होने में कई कठिनाइयों का सामना करने की बात स्वीकार की: "सबसे कठिन काम कमांड लिखना है। बस एक गलत शब्द और एआई बहुत अलग परिणाम देगा।"
स्कूल इस समस्या को एक आम समस्या मानता है। कई छात्र अभी भी एआई को समझाने के लिए बेतरतीब जानकारी टाइप करने के आदी हैं, जिसके कारण गलत रंग टोन, बनावट और यहां तक कि भोजन के अनुपात वाली छवियां बन जाती हैं। एआई सीखना केवल उपकरणों का उपयोग करना नहीं है, बल्कि वर्णनात्मक सोच विकसित करना भी है। वास्तविक कार्य वातावरण में प्रवेश करते समय यह एक महत्वपूर्ण कौशल है।
छात्रों के लिए खाना पकाने और बारटेंडिंग से संबंधित कई ऐप अभी भी अप्रयुक्त हैं।
छात्रों को कार्यक्रम में ली गई कच्ची तस्वीरों को संसाधित करने का तरीका सिखाया गया। प्रत्येक समूह को कच्ची सामग्री, प्रदर्शन स्थल और तैयार उत्पाद की तस्वीरें लेनी थीं, फिर एआई का उपयोग करके रंगों को रेस्तरां शैली से मेल खाने के लिए समायोजित करना था, पृष्ठभूमि को बदलना था, प्रकाश प्रभाव जोड़ना था और एक उपयुक्त पोस्टर लेआउट बनाने का प्रयास करना था।
छात्र अपने उत्पादों के लिए दृश्य बनाने हेतु कृत्रिम बुद्धिमत्ता का उपयोग करना सीख रहे हैं - फोटो: थू बुई
कुछ लोगों ने तो नए डाइनिंग टेबल डिजाइन या पेय पदार्थों के प्रकारों के मॉक-अप भी बनाए ताकि यह देखा जा सके कि क्या इमेजरी ब्रांड की दिशा के अनुरूप है।
यह सामान्य एआई प्रशिक्षण सत्रों की तुलना में एक महत्वपूर्ण सुधार है, क्योंकि छात्रों को संतुष्ट न होने पर एआई की मदद से चीजों को ठीक करने के बजाय प्रकाश, संरचना और रंग के लिए अपने पेशेवर दृष्टिकोण का उपयोग करने की आवश्यकता होती है।
पर्यटन गाइड के प्रथम वर्ष के छात्र थाई मिन्ह थुआन ने कहा, "पहले मैं एआई का उपयोग केवल असाइनमेंट के लिए या मनोरंजन के लिए चित्र बनाने के लिए करता था। इस बार, मुझे आखिरकार उपयोगी उत्पाद बनाने की सही प्रक्रिया समझ में आ गई है।"
सुश्री वो थी माई वैन ने कहा, "पाक कला उत्पाद मनुष्यों द्वारा ही बनाए जाने चाहिए। कृत्रिम बुद्धिमत्ता स्वाद को नहीं बदल सकती।" स्कूल ने इस बात पर जोर दिया कि कृत्रिम बुद्धिमत्ता केवल छात्रों की रचनात्मकता और संचार कौशल को बढ़ाने में मदद करती है।
कुछ छात्रों ने अनुमान लगाया कि शुरुआत में ग्राहक कृत्रिम बुद्धिमत्ता से निर्मित छवियों को लेकर संशय में हो सकते हैं। हालांकि, यह माना जाता है कि यह केवल अस्थायी है। कृत्रिम बुद्धिमत्ता के स्पष्ट लाभ लागत बचत और कई संस्करणों के परीक्षण में आसानी हैं।
भविष्य में, स्कूल व्यावहारिक दृष्टिकोण के साथ अपने प्रशिक्षण कार्यक्रमों में एआई को एकीकृत करना जारी रखने की योजना बना रहा है। इसमें छात्रों को सेवा उद्योग के संदर्भ के लिए उपयुक्त कमांड लिखने में मदद करने के साथ-साथ एआई में आयात करते समय वास्तविक लोगों की उपस्थिति बनाए रखते हुए लघु वीडियो बनाना सिखाने पर जोर दिया जाएगा।
यह स्कूल छात्रों को डिजिटल उपकरणों का उपयोग करके अपना व्यक्तिगत ब्रांड बनाने और रेस्तरां और होटल के मीडिया चैनलों के लिए सामग्री निर्माण का अभ्यास करने में भी मार्गदर्शन करता है।
स्रोत: https://tuoitre.vn/nau-an-pha-che-cung-dung-ai-20251123113134768.htm
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