झींगा पालन उद्योग का लक्ष्य सतत विकास है।

हाल के वर्षों में, वियतनाम के झींगा पालन उद्योग ने उल्लेखनीय प्रगति की है, जिससे समुद्री भोजन के निर्यात मूल्य में महत्वपूर्ण योगदान मिला है और लाखों श्रमिकों को आजीविका प्राप्त हुई है। हालांकि, विकास के साथ-साथ चुनौतियां भी बढ़ती जा रही हैं। इससे झींगा उद्योग के सतत विकास के लिए एक व्यापक और एकीकृत दृष्टिकोण की आवश्यकता महसूस होती है।

हाल के वर्षों में, वियतनाम के झींगा पालन उद्योग ने उल्लेखनीय प्रगति की है, जिससे समुद्री भोजन के निर्यात मूल्य में महत्वपूर्ण योगदान मिला है और लाखों श्रमिकों को आजीविका प्राप्त हुई है। हालांकि, विकास के साथ-साथ चुनौतियां भी बढ़ती जा रही हैं। इससे झींगा उद्योग के सतत विकास के लिए एक व्यापक और एकीकृत दृष्टिकोण की आवश्यकता महसूस होती है।

झींगा उद्योग कई चुनौतियों का सामना कर रहा है।

झींगा पालन दिन-प्रतिदिन कठिन होता जा रहा है।

वियतनाम के प्रमुख निर्यात उद्योगों में से एक होने के नाते, जो समुद्री भोजन के निर्यात राजस्व में महत्वपूर्ण योगदान देता है, झींगा उद्योग कई कठिनाइयों और बढ़ते प्रतिस्पर्धी दबाव का सामना कर रहा है।

झींगा पालन में 15 वर्षों का अनुभव रखने वाले, हंग झींगा फार्म (विन्ह हाई कम्यून, कैन थो शहर) के मालिक श्री ता वान हंग ने कहा: “मेरे पास 15 हेक्टेयर में झींगा फार्म हैं, जिनमें से 80% निर्यात के लिए हैं। झींगा पालन कई कठिनाइयों का सामना कर रहा है, विशेष रूप से माइक्रोस्पोरिडियन परजीवी (ईएचपी), सफेद धब्बे रोग और लाल शरीर रोग जैसी बीमारियों का। ये हाल के समय में झींगा पालकों के लिए भारी नुकसान के मुख्य कारण हैं।”

झींगा पालन व्यवसाय के दृष्टिकोण से, तकनीकी और वाणिज्यिक झींगा (वियत यूसी ग्रुप) के उप महा निदेशक श्री ट्रिन्ह ट्रुंग फी ने कहा कि झींगा पालन दिन-प्रतिदिन कठिन होता जा रहा है। रोग होने के बाद उनसे निपटने में विशेषज्ञ बनने के बजाय, किसानों को शुरुआत से ही जोखिमों का प्रबंधन करना होगा। इसमें प्रजनन सामग्री और बच्चों के चयन से लेकर जैव सुरक्षा प्रणाली स्थापित करने और रोगों का शीघ्र पता लगाने की क्षमता तक, शुरुआत से ही सही प्रक्रियाओं का पालन करना शामिल है। झींगा पालन के लिए उपयोग किए जाने वाले जल स्रोत अब पहले जितने अच्छे नहीं रहे; रोगाणु हमेशा मौजूद रहते हैं, और क्लोरीन से अच्छी तरह उपचारित करने के बाद भी कुछ ही दिनों में बैक्टीरिया फिर से पनप सकते हैं।

विन्ह लॉन्ग प्रांत के कृषि एवं पर्यावरण विभाग के उप निदेशक श्री ट्रान ट्रूंग जियांग ने कहा: प्रांत में 68,000 हेक्टेयर का काफी बड़ा मत्स्य पालन क्षेत्र है, जिससे प्रति वर्ष 300,000 टन से अधिक उत्पादन होता है। इसलिए, मत्स्य पालन क्षेत्र द्वारा सृजित मूल्य और प्रांत की कृषि संरचना में इसका योगदान काफी महत्वपूर्ण है, जो लगभग 35% है। हालांकि, वर्तमान में मत्स्य पालन क्षेत्र कई चुनौतियों का सामना कर रहा है, जिनमें रोग का प्रकोप और पर्यावरण प्रदूषण शामिल हैं।

झींगा उद्योग के सामने मौजूद चुनौतियों का आकलन करते हुए, कैन थो विश्वविद्यालय के मत्स्यपालन विभाग के रेक्टर प्रोफेसर वू न्गोक उत ने कहा: "हम पाले गए झींगों में तीव्र हेपेटोपैंक्रियाटिक नेक्रोसिस, सफेद धब्बे रोग और विशेष रूप से माइक्रोस्पोरिडियन ईएचपी के कारण होने वाली बीमारियों की आवृत्ति और गंभीरता में वृद्धि देख रहे हैं, जो महत्वपूर्ण आर्थिक नुकसान पहुंचाती हैं और चुपचाप और लगातार उत्पादन क्षमता को कम करती हैं।"

यह उल्लेखनीय है कि कई मौजूदा रोगजनक पर्यावरणीय परिस्थितियों, झींगों के अंतर्निहित स्वास्थ्य और तालाब प्रबंधन प्रथाओं से निकटता से संबंधित हैं। पर्यावरणीय उतार-चढ़ाव, विशेष रूप से जलवायु परिवर्तन के प्रभाव से, तापमान, लवणता, पीएच और जल की गुणवत्ता में परिवर्तन आया है, जिससे रोगजनकों के विकास के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ उत्पन्न हुई हैं और झींगों की प्राकृतिक प्रतिरोधक क्षमता कमजोर हुई है। कई क्षेत्रों में, उच्च स्टॉक घनत्व वाले गहन कृषि मॉडल, जिनमें उचित पर्यावरणीय नियंत्रण का अभाव है, ने रोग प्रकोपों ​​का खतरा बढ़ा दिया है।

प्रजनन के लिए झींगा की गुणवत्ता एक महत्वपूर्ण बाधा बनी हुई है। प्रजनन और रोग नियंत्रण में महत्वपूर्ण प्रगति के बावजूद, गुणवत्ता में असमानता, रोगजनकों के प्रसार का खतरा और स्पष्ट ट्रेसबिलिटी की कमी अभी भी बनी हुई है, जो झींगा पालन की सफलता को सीधे प्रभावित करती है। रसायनों और एंटीबायोटिक दवाओं के अत्यधिक उपयोग से एंटीबायोटिक प्रतिरोध, पर्यावरण प्रदूषण और निर्यातित झींगा उत्पादों के लिए व्यापार बाधाओं जैसे दीर्घकालिक परिणाम सामने आते हैं।

झींगा उद्योग के लिए सतत विकास समाधान।

विशेषज्ञों के अनुसार, झींगा पालन के वर्तमान दृष्टिकोण में महत्वपूर्ण बदलाव की आवश्यकता है: "रोग उपचार" से "समग्र स्वास्थ्य प्रबंधन" की ओर; "निष्क्रिय प्रतिक्रिया" से "सक्रिय रोकथाम" की ओर; और "किसी भी कीमत पर विकास" से "पारिस्थितिक संतुलन पर आधारित सतत विकास" की ओर। उच्च गुणवत्ता वाले, रोग-मुक्त प्रजनन स्टॉक के उपयोग पर ध्यान दिया जाना चाहिए, साथ ही प्रत्येक क्षेत्र के लिए उपयुक्त कृषि मॉडल विकसित किए जाने चाहिए। इसके साथ ही, पाले गए झींगों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए प्रोबायोटिक्स और पोषक तत्वों का उपयोग अत्यंत महत्वपूर्ण है।

झींगा पालकों को उच्च गुणवत्ता वाले, रोगमुक्त झींगा लार्वा के उपयोग पर ध्यान केंद्रित करने के साथ-साथ प्रत्येक क्षेत्र के लिए उपयुक्त कृषि मॉडल विकसित करने की आवश्यकता है।

श्री ट्रिन्ह ट्रुंग फी के अनुसार, झींगा मछली के बच्चों की भूमिका "घर की नींव" के समान है, जो झींगा पालन के मौसम की सफलता या विफलता का 40% निर्धारित करती है, भले ही निवेश लागत कुल बजट के 10% से भी कम हो। उच्च गुणवत्ता वाले, रोग-मुक्त और ट्रेस करने योग्य झींगा मछली के बच्चे झींगा को तेजी से बढ़ने, उच्च उत्तरजीविता दर प्राप्त करने और टीपीडी (तपेदिक) या ईएचपी (एपिसपोरिन ई. पाइलोरी) जैसी खतरनाक बीमारियों से जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।

वर्तमान में, अच्छी गुणवत्ता वाले प्रजनन स्टॉक के साथ, झींगा पालन के केवल 60 दिनों के बाद ही 60 झींगा प्रति किलोग्राम के आकार तक पहुंच सकता है, जिसमें जीवित रहने की दर 80% से अधिक और इष्टतम फ़ीड रूपांतरण अनुपात 1.2-1.3 होता है। वियतनाम के झींगा उद्योग की लागत को कम करने और प्रतिस्पर्धात्मकता को बढ़ाने के लिए पालन की अवधि को कम करना महत्वपूर्ण है।

श्री ट्रिन्ह ट्रुंग फी ने जोर देते हुए कहा, “पारंपरिक क्लोरीन के बजाय, जल उपचार में एक संयुक्त रासायनिक तकनीक का प्रयोग किया गया है, जिससे कीटाणुशोधन क्षमता में सुधार हुआ है, कार्बनिक पदार्थ और भारी धातुएँ दूर हुई हैं, और जल उपचार की लागत 3-4 हजार वीएनडी/मी³ से घटकर केवल 800-900 वीएनडी/मी³ रह गई है। कंपनी द्वारा लागू की गई अभूतपूर्व रणनीतियों में से एक है इष्टतम स्थिरता प्राप्त करने के लिए अत्यधिक सघन खेती (300-400 झींगा/मी²) से झींगा पालन घनत्व को घटाकर 200-250 झींगा/मी² करना।”

प्रजनन सामग्री के साथ-साथ पोषण और जैव सुरक्षा पर भी जोर दिया जाता है। वेमेडिम कंपनी के अनुसंधान एवं विकास केंद्र की उप निदेशक डॉ. ले थी हाई येन के अनुसार, जैव सुरक्षित झींगा पालन में एंटीबायोटिक दवाओं के स्थान पर जैविक उत्पादों का उपयोग महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और जानवरों की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। वर्तमान में सूक्ष्मजीवों के सबसे सामान्य समूह में बीजाणु बनाने वाले जीवाणु जैसे बैसिलस शामिल हैं, जिनमें गर्मी प्रतिरोधी होने और कठोर वातावरण में भी हानिकारक जीवाणुओं को रोकने की क्षमता होती है।

सतत झींगा पालन को विकसित करने के लिए, कैन थो विश्वविद्यालय के मत्स्यपालन विभाग के प्रोफेसर डॉ. ट्रूंग क्वोक फू का सुझाव है कि चार प्रमुख तत्वों पर आधारित एक व्यापक रोग निवारण पद्धति आवश्यक है: स्वच्छ जल, उच्च गुणवत्ता वाले प्रजनन स्टॉक, पर्याप्त पोषण और वैज्ञानिक प्रबंधन एवं देखभाल। वे अपशिष्ट जल प्रबंधन के प्रति सोच में बदलाव की आवश्यकता पर भी बल देते हैं। अपशिष्ट जल को सीधे नदियों और नहरों में बहाने के बजाय, जिससे रोगजनक फैलते हैं, किसानों को जल के पुन: उपयोग के लिए जैविक उपचार विधियों का प्रयोग करना चाहिए या निपटान से पहले उसकी सुरक्षा सुनिश्चित करनी चाहिए। अपशिष्ट को विघटित करने के लिए जलीय पौधों और लाभकारी जीवाणुओं का उपयोग सबसे पर्यावरण के अनुकूल, प्रभावी और किफायती समाधान माना जाता है।

बढ़ती चुनौतियों का सामना करते हुए, वियतनामी झींगा उद्योग को सोच और उत्पादन विधियों में एक मजबूत बदलाव की आवश्यकता है। प्रजनन सामग्री, पर्यावरण, पोषण और रोग प्रबंधन से संबंधित समाधानों को समन्वित करना, साथ ही विज्ञान और प्रौद्योगिकी तथा जैव-सुरक्षित कृषि मॉडलों का अनुप्रयोग जोखिमों को कम करने और दक्षता में सुधार के लिए महत्वपूर्ण है। जब किसान, व्यवसाय और प्रबंधन एजेंसियां ​​सक्रिय रूप से, स्थायी रूप से और अनुकूल तरीके से मिलकर बदलाव लाते हैं, तो वियतनामी झींगा उद्योग के पास अपनी स्थिति बनाए रखने और स्थिर विकास प्राप्त करने के सभी अवसर होते हैं।

लेख और तस्वीरें: TRÀ MY

स्रोत: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202605/nganh-nuoi-tom-huong-den-phat-trien-ben-vung-1894ac3/