इस जलीय प्रजाति को ताजे या सूखे खाद्य पदार्थों में संसाधित किया जा सकता है। झींगा सुखाने का उद्योग न केवल उपभोक्ताओं की मांग को पूरा करने वाले उत्पाद तैयार करता है, बल्कि कई स्थानीय श्रमिकों को रोजगार भी प्रदान करता है। सूखने के बाद, झींगों को व्यापारी लगभग 30,000 वीएनडी/किलोग्राम की कीमत पर खरीदते हैं, जो समय और बाजार के उतार-चढ़ाव पर निर्भर करता है।
यहां बा त्रि में झींगा पेस्ट बनाने की कला की कुछ तस्वीरें दी गई हैं।
नाव से झींगा मछली को किनारे पर स्थानांतरित करना ।
यह झींगा मछली ले जाने वाली नावों का जमावड़ा स्थल है ।
झींगा पेस्ट को उबालने की तैयारी की प्रक्रिया ।
इस विधि में कटे हुए सूअर के मांस को ओवन में डालना शामिल है।
झींगा पेस्ट उबल जाने के बाद, इसे पानी से निकाल लें।
झींगों को उबालने के बाद, उन्हें निकाल लें और धूप में सुखा लें।
झींगा पेस्ट को नारियल के पेड़ों की छाया में सुखाएं ।
झींगा पेस्ट से मछली के छोटे टुकड़ों को अलग करने की प्रक्रिया ।
छलनी से झींगा पेस्ट को छांटना ।
तैयार औषधीय उत्पाद।
गुयेन दुआ
स्रोत: https://baodongkhoi.vn/nghe-lam-ruoc-30062025-a148939.html
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