पूर्वजों की भूमि से हरी चाय का मीठा स्वाद

लंबे समय से, फु थो चाय अपने अनोखे स्वाद के कारण कई लोगों की पसंदीदा रही है, और इसे थाई गुयेन, सोन ला, येन बाई, लाम डोंग जैसे अन्य चाय क्षेत्रों से अलग माना जाता है... 2020 में, "फु थो चाय" प्रमाणन चिह्न को सुरक्षा प्रमाणपत्र प्रदान किया गया, जिससे प्रांत के चाय उत्पादों की प्रतिष्ठा, आर्थिक मूल्य और प्रतिस्पर्धात्मकता में वृद्धि हुई है। प्रांत ने एक ब्रांडेड चाय उत्पादन क्षेत्र भी बनाया है, जो कई पीढ़ियों से प्रसिद्ध उत्पादों की निरंतरता की पुष्टि करता है। इसके साथ ही, वन कम्यून वन प्रोडक्ट (OCOP) कार्यक्रम के तहत चाय का विकास क्षेत्र के प्रमुख उत्पादों और खूबियों के लिए कई नई दिशाएँ खोलता है।

चाय के पौधे उगाने के फायदे

चाय बनाने वाला बड़े चायदानी से चाय को ध्यान से छोटे मिट्टी के चायदानी में डालता है, फिर उसे धीरे से मेहमानों के प्यालों में डालता है। चिकने, हरे पानी की सतह से धुएँ की पतली लपटें उठती हैं, जिससे चाय पीने वाले को ऐसा लगता है जैसे वह किसी झील पर बैठा हो, धुंध में डूबा हुआ हो। गरम चाय का प्याला थामे, उस पर हल्के से फूँक मारते हुए और फिर एक छोटा घूँट लेते हुए, कसैला स्वाद धीरे-धीरे कम होता जाता है और एक मीठा स्वाद गले में फैल जाता है। "एक कप फु थो ग्रीन टी, खासकर एक कप बसंत ऋतु की चाय, एक अविस्मरणीय मीठा एहसास देती है", यह परिचय है लॉन्ग कोक कम्यून की लॉन्ग कोक चाय उत्पादन सहकारी समिति की निदेशक सुश्री फाम थी हान का, जो लॉन्ग कोक, ज़ुआन सोन पर्यटन क्षेत्र में आने वाले चाय पीने वाले पर्यटकों का परिचय देती हैं...

मिन्ह दाई कम्यून में चाय की फसल।

वसंत चाय को फु थो की विशेष चायों में से एक कहा जा सकता है। सर्दियों की छुट्टियों के बाद, वसंत चाय में कई पोषक तत्व जमा हो जाते हैं, नन्ही हरी कलियाँ, हर प्रकार की चाय की विशिष्ट सुगंध, हल्का लेकिन गहरा, मीठा स्वाद, इसे पीने पर एक ताज़गी भरा एहसास होता है, जो साल की बाकी चायों से कहीं ज़्यादा स्वादिष्ट होता है। हालाँकि मुख्य चाय के मौसम की तुलना में उत्पादन केवल 50% ही पहुँच पाता है, फिर भी वसंत चाय कई ग्राहकों को पसंद आती है और वे बहुत पहले से ही ऑर्डर करने का इंतज़ार करते हैं।

फू थो में चाय के पेड़ भुखमरी उन्मूलन और गरीबी उन्मूलन के लिए प्रमुख फसलों में से एक बन गए हैं। वर्तमान में, पूरे प्रांत में लगभग 14,500 हेक्टेयर चाय की खेती की जा रही है। उच्च उपज और उच्च गुणवत्ता वाली चाय का क्षेत्र प्रांत के कुल चाय क्षेत्र का 95% से अधिक है, जिसमें एलडीपी1, एलडीपी2, पीएच1 जैसी संकर चाय की किस्में निर्यात के लिए काली चाय के प्रसंस्करण में काम आती हैं। किम तुयेन, बाट वान तिएन, ओ लॉन्ग जैसी विशिष्ट चाय की किस्में हरी चाय के प्रसंस्करण में काम आती हैं। साथ ही, यह ओसीओपी उत्पादों के विकास के लिए प्रचुर और समृद्ध कच्चे माल का क्षेत्र भी है।

पूरे प्रांत में वर्तमान में 593 OCOP उत्पाद हैं जिन्हें 3 या उससे अधिक स्टार मिले हैं, जिनमें से लगभग 100 चाय उत्पाद हैं। उल्लेखनीय है कि OCOP द्वारा मान्यता प्राप्त लगभग 100 चाय उत्पादों में से 20 से अधिक उत्पाद 4 स्टार और 1 उत्पाद 5 स्टार वाले हैं। 1,000 से अधिक चाय उत्पादन और प्रसंस्करण सुविधाओं के साथ, फु थो हर साल घरेलू और विदेशी बाजारों में लाखों टन काली चाय और सैकड़ों टन हरी चाय की आपूर्ति करता है, जिससे चाय उत्पादकों और चाय प्रसंस्करण सुविधाओं को अच्छी-खासी आय होती है।

फु थो चाय के मूल्य और ब्रांड को बढ़ाने के लिए, प्रांत ने कई समाधान लागू किए हैं जैसे: नियोजन पर ध्यान देना, उत्पादन क्षेत्रों का विकास करना, ब्रांडों को बढ़ावा देना; साथ ही बौद्धिक संपदा पर एक कानूनी गलियारा बनाना, विशेष रूप से "फु थो चाय" प्रमाणन चिह्न विकसित करना। इसी के कारण, "फु थो चाय" ब्रांड को घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय बाजारों में प्रतिष्ठा प्राप्त है। इसके अलावा, फु थो तकनीकी नवाचार में निवेश करने, उत्पादन में सक्रिय रूप से कच्चे माल की आपूर्ति और उत्पाद की गुणवत्ता नियंत्रण के लिए जुड़ने; बौद्धिक संपदा द्वारा संरक्षित उत्पादों के ब्रांड और ट्रेडमार्क बनाने; उपयुक्त मृदा क्षेत्रों में वियतगैप प्रक्रियाओं के अनुसार सुरक्षित चाय उत्पादन और प्रसंस्करण मॉडल विकसित करने के लिए स्थानीय लोगों, उद्यमों और सहकारी समितियों को भी प्रोत्साहित करता है। विशेष रूप से, " कृषि उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा में सुधार" (QSEAP) परियोजना के तहत चाय उत्पादन मॉडल प्रमुख जिलों (पहले) में लागू किए गए हैं, जिससे उच्च-गुणवत्ता, उच्च-मूल्य वाली कमोडिटी चाय के उत्पादन में निवेश आकर्षित करने का आधार तैयार हुआ है।

"फू थो चाय" के लिए मानक बढ़ाना

होई ट्रुंग टी कंपनी लिमिटेड एक ऐसी कंपनी है जो दशकों से चाय उद्योग में सक्रिय है, जिसका विदेशों में एक बड़ा बाज़ार है और यह प्रांत में 5-स्टार OCOP चाय प्राप्त करने वाली पहली कंपनी है। कंपनी की निदेशक सुश्री बुई थी माओ ने कहा: चाय एक लोकप्रिय पेय है, जिसका उपयोग दुनिया भर के कई देशों और क्षेत्रों में रोज़ाना किया जाता है, जैसे: चीन, भारत, मध्य पूर्व, पाकिस्तान, उत्तरी अमेरिका, यूरोपीय संघ... ये सामान्य रूप से वियतनाम और विशेष रूप से फु थो के प्रमुख चाय निर्यात क्षेत्र भी हैं। OCOP उत्पाद के रूप में मान्यता प्राप्त होना व्यवसायों के लिए एक लाभ है जब वे अंतर्राष्ट्रीय नियमों के अनुसार तकनीकी बाधाओं पर कड़े मानकों को पार करते हैं।

सुश्री माओ के अनुसार, ओसीओपी चाय उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार करने और निर्यात उत्पादन बढ़ाने के उद्देश्य से, प्रांत को कई समाधानों को लागू करने की आवश्यकता है जैसे: सुरक्षा मानकों के अनुसार उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार, आकर्षक और पर्यावरण के अनुकूल डिजाइन और पैकेजिंग में निवेश; आधुनिक उत्पादन तकनीक को लागू करना, डिजिटल प्लेटफार्मों और अंतर्राष्ट्रीय व्यापारिक प्लेटफार्मों पर व्यापार को बढ़ावा देना; केंद्रित कच्चे माल के क्षेत्रों का निर्माण करना और साथ ही ओसीओपी-रेटेड चाय उत्पादों के उत्पादन और खपत को प्रोत्साहित करने के लिए राज्य से समर्थन तंत्र और नीतियां बनाना।

दरअसल, हाल के दिनों में, सुरक्षित उत्पादन और गुणवत्ता सुधार के प्रति चाय उत्पादकों की जागरूकता तेज़ी से बढ़ी है, और वियतगैप, एचएसीसीपी, क्यूएसईएपी मानकों को पूरा करने वाली चाय का क्षेत्र... आईसीपी, आईसीपीएम, जैविक चाय का अनुप्रयोग बढ़ रहा है... उद्यम और सहकारी समितियाँ भी डिज़ाइन, पैकेजिंग, बाज़ारों की सक्रिय खोज और व्यावसायिक रूपों में विविधता जैसे चरणों पर अधिक ध्यान दे रही हैं। विशेष रूप से, उपयुक्त परिस्थितियों वाले कुछ क्षेत्रों में, लोगों ने सामुदायिक पर्यटन विकास से जुड़े चाय क्षेत्रों का सक्रिय रूप से निर्माण किया है, जिससे उत्पादों को बढ़ावा देने और स्थिर आय बढ़ाने में मदद मिल रही है।

ग्रामीण विकास विभाग के उप प्रमुख श्री गुयेन थान हीप ने कहा: फू थो प्रांत के सतत गरीबी उन्मूलन कार्यक्रम में चाय प्रमुख फसलों में से एक है। इसलिए, प्रांत ने उच्च गुणवत्ता वाली चाय के विकास को प्रोत्साहित करने और ब्रांड निर्माण, प्रचार और बाज़ार विस्तार में निवेश के लिए कई नीतियाँ और दिशानिर्देश बनाए हैं। निवेशकों द्वारा चाय के लिए OCOP उत्पाद बनाना और उत्पाद को लगातार उन्नत बनाना, लोगों की उत्पादन संबंधी सोच में बदलाव को दर्शाता है, जो बाज़ार की ज़रूरतों और रुचियों पर केंद्रित है। प्रांत के विलय के बाद, फू थो स्थानीय लोगों को चाय रोपण और प्रसंस्करण के क्षेत्र में उद्यमों और सहकारी समितियों को बढ़ावा देने और सक्रिय करने के लिए प्रोत्साहित करता रहेगा ताकि OCOP उत्पादों के निर्माण, प्रमाणन का विस्तार, उत्पादों के उन्नयन में निवेश आदि के लिए दस्तावेज़ों को पूरा किया जा सके... ताकि उत्पादों की स्थिति और मूल्य में वृद्धि हो सके। इस प्रकार, पहाड़ी क्षेत्रों के लोगों के लिए स्थिर और स्थायी आय लाने और "फू थो टी" ब्रांड को बाज़ार में एक मज़बूत ब्रांड बनाने में योगदान दिया जा सके।

सैन्य वन

स्रोत: https://baophutho.vn/ngot-ngao-vi-che-xanh-dat-to-240632.htm