पैतृक भूमि से प्राप्त हरी चाय का मीठा स्वाद।

फु थो चाय अपने अनूठे स्वाद के कारण लंबे समय से लोकप्रिय रही है, जो थाई न्गुयेन, सोन ला, येन बाई और लाम डोंग जैसे अन्य क्षेत्रों की चायों से अलग है। 2020 में, "फु थो चाय" प्रमाणन चिह्न को संरक्षण प्रदान किया गया, जिससे प्रांत के चाय उत्पादों की प्रतिष्ठा, आर्थिक मूल्य और प्रतिस्पर्धात्मकता में वृद्धि हुई। प्रांत ने ब्रांडेड चाय उत्पादन क्षेत्र भी विकसित किए हैं, जो पीढ़ियों से चली आ रही इस प्रसिद्ध उत्पाद की निरंतरता को प्रमाणित करते हैं। इसके साथ ही, वन कम्यून वन प्रोडक्ट (ओसीओपी) कार्यक्रम के तहत चाय का विकास प्रांत के इस प्रमुख और मजबूत उत्पाद के लिए कई नए अवसर खोलता है।

चाय की खेती विकसित करने के लाभ

चाय बनाने वाला बड़ी चायदानी से चाय की पत्तियों को सावधानीपूर्वक एक छोटी मिट्टी की चायदानी में डालता है, फिर मेहमान के लिए चाय को कप में धीरे से परोसता है। चमकते हरे पानी से भाप की हल्की-हल्की लपटें उठती हैं, जिससे चाय पीने वाले को ऐसा महसूस होता है मानो वह किसी झील के किनारे बैठा हो और धुंध में डूबा हो। गर्म चाय के कप को हाथ में लेकर, एक छोटा घूंट लेने से पहले उस पर धीरे से फूंक मारने पर, कसैला स्वाद धीरे-धीरे नरम हो जाता है, और गले में एक मीठा स्वाद घुल जाता है। "फू थो की हरी चाय का एक कप, खासकर वसंत ऋतु की चाय, एक अविस्मरणीय मीठा एहसास देती है," लॉन्ग कोक कम्यून में लॉन्ग कोक चाय उत्पादन सहकारी समिति की निदेशक सुश्री फाम थी हान, ज़ुआन सोन के लॉन्ग कोक पर्यटन क्षेत्र में आने वाले चाय प्रेमियों का इसी तरह से परिचय कराती हैं...

मिन्ह दाई कम्यून में चाय की कटाई।

फु थो की खास चायों में से एक है वसंत ऋतु की चाय। ​​सर्दियों की निष्क्रियता के बाद, वसंत ऋतु की चाय की फसल पोषक तत्वों से भरपूर होती है, जिससे इसकी कलियाँ कोमल और जीवंत हरे रंग की हो जाती हैं और प्रत्येक किस्म की अपनी एक अलग सुगंध होती है। इसकी सुगंध हल्की लेकिन गहरी होती है, और मीठा स्वाद इसे साल की अन्य चायों की तुलना में एक ताजगी भरा और स्वादिष्ट अनुभव देता है। हालांकि इसकी पैदावार मुख्य फसल का केवल 50% ही होती है, फिर भी वसंत ऋतु की चाय ग्राहकों के बीच बहुत लोकप्रिय है, जो उत्सुकता से काफी पहले ही ऑर्डर दे देते हैं।

फु थो प्रांत में चाय की खेती गरीबी उन्मूलन के प्रमुख साधनों में से एक बन गई है। वर्तमान में, प्रांत में लगभग 14,500 हेक्टेयर में चाय के बागान हैं। उच्च उपज और उच्च गुणवत्ता वाली चाय की किस्में प्रांत के कुल चाय क्षेत्र के 95% से अधिक हिस्से में उगाई जाती हैं, जिनमें एलडीपी1, एलडीपी2, पीएच1 जैसी संकर किस्में शामिल हैं, जिनका उपयोग निर्यात के लिए काली चाय तैयार करने में किया जाता है। किम तुयेन, बात वान तिएन, ऊलोंग जैसी विशेष चाय की किस्में हरी चाय तैयार करने में उपयोग की जाती हैं। साथ ही, यह ओसीओपी (एक कम्यून एक उत्पाद) उत्पादों के विकास के लिए कच्चे माल का एक समृद्ध और प्रचुर स्रोत भी है।

वर्तमान में, इस प्रांत में 3 या उससे अधिक सितारा रेटिंग वाले 593 ओसीओपी उत्पाद हैं, जिनमें लगभग 100 चाय उत्पाद शामिल हैं। विशेष रूप से, ओसीओपी उत्पादों के रूप में मान्यता प्राप्त लगभग 100 चाय उत्पादों में से 20 से अधिक उत्पादों को 4 सितारा रेटिंग प्राप्त है, और एक उत्पाद को 5 सितारा रेटिंग प्राप्त है। 1,000 से अधिक चाय उत्पादन और प्रसंस्करण सुविधाओं के साथ, फु थो सालाना घरेलू और अंतरराष्ट्रीय बाजारों में लाखों टन काली चाय और सैकड़ों टन हरी चाय की आपूर्ति करता है, जिससे चाय उत्पादकों और प्रसंस्करण सुविधाओं के लिए महत्वपूर्ण राजस्व प्राप्त होता है।

फू थो चाय के मूल्य और ब्रांड को बढ़ाने के लिए, प्रांत ने कई उपाय लागू किए हैं, जैसे: उत्पादन क्षेत्रों की योजना और विकास पर ध्यान केंद्रित करना, ब्रांड प्रचार को मजबूत करना; और बौद्धिक संपदा के लिए एक कानूनी ढांचा तैयार करना, विशेष रूप से "फू थो चाय" प्रमाणन चिह्न विकसित करना। परिणामस्वरूप, "फू थो चाय" ब्रांड ने घरेलू और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रतिष्ठा प्राप्त की है। इसके अलावा, फू थो स्थानीय निकायों, व्यवसायों और सहकारी समितियों को तकनीकी नवाचार और उत्पादन संबंधों में निवेश करने के लिए प्रोत्साहित करता है ताकि कच्चे माल की सुरक्षा और उत्पाद की गुणवत्ता पर नियंत्रण सुनिश्चित किया जा सके; बौद्धिक संपदा अधिकारों द्वारा संरक्षित उत्पाद ब्रांड और ट्रेडमार्क बनाए जा सकें; और उपयुक्त मिट्टी की स्थितियों में वियतगैप मानकों के अनुसार सुरक्षित चाय उत्पादन और प्रसंस्करण मॉडल विकसित किए जा सकें। विशेष रूप से, " कृषि उत्पादों की गुणवत्ता, सुरक्षा और गुणवत्ता" (क्यूएसईएपी) परियोजना के तहत चाय उत्पादन मॉडल प्रमुख जिलों में लागू किए गए हैं, जिससे उच्च गुणवत्ता और उच्च मूल्य वाली व्यावसायिक चाय उत्पादन में निवेश आकर्षित करने का आधार तैयार हुआ है।

"फू थो चाय" की प्रतिष्ठा को ऊपर उठाना

होआई ट्रुंग टी कंपनी लिमिटेड चाय उद्योग में कई दशकों के अनुभव, एक बड़े विदेशी बाजार और प्रांत की पहली कंपनी है जिसके चाय उत्पादों को 5-स्टार ओसीओपी रेटिंग प्राप्त हुई है। कंपनी की निदेशक सुश्री बुई थी माओ ने कहा, "चाय एक लोकप्रिय पेय है, जिसका सेवन दुनिया भर के कई देशों और क्षेत्रों में प्रतिदिन किया जाता है, जैसे कि चीन, भारत, मध्य पूर्व, पाकिस्तान, उत्तरी अमेरिका और यूरोपीय संघ... ये वियतनाम और विशेष रूप से फु थो के प्रमुख चाय निर्यात क्षेत्र भी हैं। ओसीओपी उत्पाद के रूप में मान्यता प्राप्त होना कंपनी के लिए एक लाभ है, क्योंकि यह अंतरराष्ट्रीय स्तर पर निर्धारित सख्त तकनीकी मानकों को पूरा करता है।"

सुश्री माओ के अनुसार, ओसीओपी चाय उत्पादों की गुणवत्ता बढ़ाने और निर्यात की मात्रा बढ़ाने के लिए, प्रांत को कई समाधान लागू करने की आवश्यकता है, जैसे: सुरक्षा मानकों के अनुसार उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करना, आकर्षक और पर्यावरण के अनुकूल पैकेजिंग में निवेश करना; आधुनिक उत्पादन प्रौद्योगिकी को अपनाना, डिजिटल प्लेटफार्मों और अंतरराष्ट्रीय आदान-प्रदान पर व्यापार को बढ़ावा देना; कच्चे माल के केंद्रित क्षेत्रों का निर्माण करना, और ओसीओपी-प्रमाणित चाय उत्पादों के उत्पादन और उपभोग को प्रोत्साहित करने के लिए राज्य की ओर से तंत्र और नीतियां बनाना।

हाल के समय में, चाय उत्पादकों में सुरक्षित उत्पादन और गुणवत्ता सुधार के प्रति जागरूकता लगातार बढ़ी है। वियतगैप, एचएसीसीपी, क्यूएसईएपी मानकों को पूरा करने वाले और आईसीपी, आईसीपीएम और जैविक चाय तकनीकों को अपनाने वाले चाय बागानों का क्षेत्रफल भी बढ़ रहा है। व्यवसाय और सहकारी समितियाँ उत्पाद डिजाइन और पैकेजिंग जैसे पहलुओं पर अधिक ध्यान दे रही हैं, सक्रिय रूप से बाजारों की तलाश कर रही हैं और व्यावसायिक मॉडलों में विविधता ला रही हैं। विशेष रूप से कुछ उपयुक्त क्षेत्रों में, किसानों ने सामुदायिक पर्यटन से जुड़े चाय उत्पादक क्षेत्रों को सक्रिय रूप से विकसित किया है, जिससे उनके उत्पादों का प्रचार और स्थिर आय दोनों हो रही है।

ग्रामीण विकास उप-विभाग के उप प्रमुख श्री गुयेन थान हिएप ने कहा: चाय, फु थो प्रांत के सतत गरीबी उन्मूलन कार्यक्रम की प्रमुख फसलों में से एक है। इसलिए, प्रांत ने उच्च गुणवत्ता वाली चाय के विकास को प्रोत्साहित करने और ब्रांड निर्माण, प्रचार और बाजार विस्तार में निवेश करने के लिए कई नीतियां लागू की हैं। व्यवसायों द्वारा चाय के लिए ओसीओपी (एक कम्यून एक उत्पाद) उत्पादों के विकास में निवेश करना और अपने उत्पाद रैंकिंग को लगातार उन्नत करना, बाजार की मांगों और प्राथमिकताओं पर केंद्रित लोगों की उत्पादन मानसिकता में बदलाव को दर्शाता है। प्रांत के विलय के बाद, फु थो स्थानीय निकायों को चाय की खेती और प्रसंस्करण क्षेत्र में व्यवसायों और सहकारी समितियों को बढ़ावा देने और संगठित करने के लिए प्रोत्साहित करता है ताकि ओसीओपी उत्पाद विकास दस्तावेजों को पूरा किया जा सके, प्रमाणपत्रों का नवीनीकरण किया जा सके और उत्पाद रैंकिंग को उन्नत करने में निवेश किया जा सके... ताकि उत्पाद की स्थिति और मूल्य को बढ़ाया जा सके। इससे पर्वतीय क्षेत्रों के लोगों के लिए स्थिर और सतत आय प्रदान करने और "फु थो चाय" ब्रांड को बाजार में एक मजबूत ब्रांड बनाने में योगदान मिलता है।

क्वान लैम

स्रोत: https://baophutho.vn/ngot-ngao-vi-che-xanh-dat-to-240632.htm