मौसमी मछलियों की तलाश में सड़कों पर निकलना

Báo Thừa Thiên Huế•19/04/2023

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श्री सोन को मछली पकड़ने का 10 साल से अधिक का अनुभव है; बातचीत के दौरान वे "मछली का शिकार" शब्द का प्रयोग करना पसंद करते हैं। उनके अनुसार, जहाँ अन्य मछुआरों को मछली पकड़ने के लिए केवल जुनून और उचित उपकरण की आवश्यकता होती है, वहीं उनके मछली पकड़ने वाले समूह के लिए, शौक और तैयारी के अलावा, प्रत्येक व्यक्ति को ज्ञान और व्यापक मछली पकड़ने का अनुभव भी चाहिए जो केवल लंबे करियर के माध्यम से ही प्राप्त किया जा सकता है। उन्होंने कहा, "स्वादिष्ट और साफ मछली प्राप्त करने के लिए, हमें प्रत्येक प्रकार की मछली के मौसमी विकास की आदतों को समझना होगा, और हमें ऐसी तकनीकों की आवश्यकता है जो हर किसी को नहीं पता होती हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात, हमें दूर-दूर तक यात्रा करने के लिए तैयार रहना होगा।"

हर मौसम अपनी अलग तरह की मछलियाँ लेकर आता है। बसंत का मौसम, जब मौसम ठंडा रहता है और अधिकांश नदियों, नालों, तालाबों और झीलों में पानी भरा और शांत होता है, "टियू" मछली पकड़ने का सबसे अच्छा समय होता है। "टियू" बड़ी मछलियाँ होती हैं जो चंद्र कैलेंडर के अनुसार बसंत की शुरुआत से लेकर अप्रैल के अंत तक पनपती हैं। ये आमतौर पर रात में भोजन करती हैं; अंधेरा होने पर, गहरे पानी से मछलियों के झुंड भोजन की तलाश में सभी दिशाओं में फैलने लगते हैं, जैसे कि शैवाल या छोटी मछलियाँ, झींगा और प्रॉन्स। मछुआरों के लिए भी यही सुनहरा समय होता है जब वे अपनी जालियाँ डाल सकते हैं।

श्री सोन ने आगे कहा: “तिलापिया एक ऐसी मछली है जिसकी आंखें बहुत बड़ी होती हैं, शरीर चमकदार शल्कों से ढका होता है और मुंह चौड़ा होता है जिसमें मजबूत दांत होते हैं। शिकार दिखाई देते ही ये मछली तीर की तरह झपट्टा मारकर उसे पकड़ लेती है। ये मछलियां बहुत ताकतवर होती हैं और मछली पकड़ने के लिए स्पिनिंग रॉड का इस्तेमाल किया जाता है। मछुआरों को बहुत ध्यान केंद्रित करना पड़ता है; अगर वे लापरवाह हो जाएं और मछली चारा पकड़ ले और वे उसे जल्दी से न खींच पाएं, तो रॉड काफी दूर तक घिसट जाएगी। मेरे दोस्त और मैं अक्सर थियेन मु पैगोडा या होन चेन मंदिर के पास परफ्यूम नदी क्षेत्र में तिलापिया मछली पकड़ने जाते हैं।”

जैसे ही वसंत ऋतु बीतती है और सुहावनी हवाएँ गर्मी के गर्म और शुष्क मौसम में तब्दील हो जाती हैं, मछुआरे तिलापिया मछली पकड़ने के लिए शहर के उत्तर-पश्चिम की ओर रुख करते हैं। शहर के केंद्र से लगभग 12 किलोमीटर दूर स्थित खे न्गांग झील आज भी अपनी प्राकृतिक सुंदरता को बरकरार रखे हुए है। इस रमणीय और ठंडी झील के चारों ओर हरे-भरे जंगल फैले हुए हैं। झील की ओर जाने वाली सड़क के किनारे, पर्यटक हवा में धीरे-धीरे लहराते हुए छोटे-छोटे मक्के के खेत और धान के खेत आसानी से देख सकते हैं।

पहाड़ों और झील के मनमोहक नज़ारों के साथ, जहाँ पहाड़ों का प्रतिबिंब एक-दूसरे में घुलमिल जाता है, खे नगांग झील हर मौसम में खूबसूरत लगती है। हालांकि, मछुआरों के लिए मछली पकड़ने का सबसे अच्छा समय गर्मी का होता है, जब तिलापिया मछली खूब पाई जाती है। होआंग क्वान (फूओक विन्ह वार्ड) ने बताया: “मैं आमतौर पर तिलापिया मछली पकड़ने के लिए मक्के का आटा, कसावा का आटा और भुने हुए चावल की भूसी का इस्तेमाल करता हूँ। जून और जुलाई के आसपास, जब खे नगांग झील का जलस्तर काफी कम हो जाता है, तो हम पाँच से सात लोगों का समूह इकट्ठा होता है, मोटरबाइक से झील के किनारे जाता है, अलग-अलग बँट जाते हैं, छतरियों से खुद को ढक लेते हैं और मछली पकड़ने बैठ जाते हैं। हम दोपहर में मछली पकड़ना पसंद करते हैं। उस समय सूरज ढल रहा होता है, पानी कम गर्म होता है और मछलियाँ ज़्यादा सक्रिय रूप से भोजन करती हैं। तिलापिया मछली पकड़ना शायद सबसे आसान होता है, क्योंकि दूसरी मछलियों की तुलना में ये बहुत जल्दी चारा पकड़ लेती हैं। हमारा समूह शायद ही कभी खाली हाथ लौटता है। जो सबसे ज़्यादा मछली पकड़ता है, वह हर बार दस किलोग्राम से ज़्यादा मछली पकड़ सकता है।”

बरसात के मौसम की तुलना में वसंत और ग्रीष्म ऋतु में मछली पकड़ना अधिक फायदेमंद होता है। हालांकि, बरसात के मौसम में पकड़ी जाने वाली मछलियों की किस्में अधिक विविध होती हैं, और प्रजाति चाहे जो भी हो, उनका मांस सख्त और स्वादिष्ट होता है; इनमें स्नेकहेड मछली, कार्प, गोबी जैसी छोटी मछलियाँ, झींगा और ईल शामिल हैं।

गर्मी के मौसम में मछलियाँ अक्सर गर्मी से बचने और भोजन करने के लिए गहराई में चली जाती हैं, लेकिन बाढ़ के मौसम में वे साँस लेने के लिए सतह पर आ जाती हैं। वे अक्सर तेज़ धाराओं और भंवरों से बचने के लिए नदी के किनारे झुंड में तैरती हैं। श्री होआंग वान हंग (विन्ह निन्ह वार्ड) ने कहा: “बाढ़ के मौसम में हर प्रकार की मछली का अपना पसंदीदा चारा होता है। स्नेकहेड मछली के लिए, आपको घोंघे, लार्वा, कीड़े या कुछ प्रकार के क्रस्टेशियन चुनने चाहिए। कार्प मछली तब आकर्षित होती है जब चारे में हल्की तीखी गंध होती है। बाढ़ के मौसम में अक्सर भारी बारिश होती है, इसलिए हमें इन दिनों मछली पकड़ने के लिए बाहर नहीं जाना चाहिए क्योंकि चारा आसानी से घुल जाएगा और मछली के काटने की संभावना कम हो जाएगी।”

मछली पकड़ना एक शौक है, एक निजी मनोरंजन है, लेकिन शहर के केंद्र से दूर जाकर ताज़ी, मौसमी मछलियों की तलाश करना एक लत जैसा जुनून है। हर यात्रा न केवल खोज, रोमांच और हर चुनाव और रणनीति में निपुणता की भावना से भरी होती है, बल्कि हर जीत के बाद मिलने वाले अप्रत्याशित पुरस्कारों से भी जुड़ी होती है - साफ, स्वादिष्ट मछलियों से भरी टोकरियाँ जिनका आर्थिक मूल्य बहुत अधिक होता है, जिससे मछुआरे के परिवार को अच्छी-खासी अतिरिक्त आय प्राप्त होती है।

आजकल कई शहरी निवासी लंबी अवधि की मछली पकड़ने की यात्राओं को अपना पेशा बना लेते हैं। वे अपनी ज़रूरतों के हिसाब से अपना कार्यक्रम तय करते हैं, अपनी आजीविका के साथ-साथ खुले आसमान की विशालता और ताज़ी हवा का आनंद लेने का भी संतुलन बनाए रखते हैं।

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