20 नवंबर की शाम को, हो ची मिन्ह सिटी टूरिज्म एसोसिएशन द्वारा कई संगठनों के सहयोग से आयोजित "सेंवई के स्वादिष्ट व्यंजन" थीम पर 2025 का पहला वियतनामी राइस नूडल फेस्टिवल आधिकारिक तौर पर 23-9 पार्क (बेन थान वार्ड, हो ची मिन्ह सिटी) में शुरू हुआ। यह आयोजन 23 नवंबर तक चलेगा।
यहां लगभग 100 स्टॉल हैं, जो हो ची मिन्ह सिटी और देश भर के कई क्षेत्रों के स्वादिष्ट व्यंजन पेश करते हैं, तथा स्थानीय लोगों और पर्यटकों के लिए इनका आनंद लेने का इंतजार कर रहे हैं।
"सेवई से स्वादिष्ट व्यंजन" थीम के साथ, इस कार्यक्रम में तीनों क्षेत्रों के दर्जनों विशिष्ट सेवई व्यंजन पेश किए जाएंगे, जिनमें ग्रिल्ड पोर्क के साथ हनोई सेवई, पर्च के साथ हाई फोंग सेवई, ह्यू बीफ सेवई, केकड़ा सेवई, मछली सॉस के साथ कैन थो सेवई, मछली सॉस के साथ न्हा ट्रांग सेवई, शोरबा के साथ सोक ट्रांग सेवई... इसके अलावा, चावल नूडल्स से बने अन्य प्रसिद्ध व्यंजन भी हैं जैसे फो, हू टियू, बान होई, बान ताम।
हो ची मिन्ह सिटी टूरिज्म एसोसिएशन की अध्यक्ष सुश्री गुयेन थी खान ने वियतनामी शेफ को सम्मानित करने के लिए योग्यता प्रमाण पत्र प्रदान किए।
चावल के आटे के उत्सव का माहौल
न्गुओई लाओ डोंग समाचार पत्र के रिपोर्टर के अनुसार, जैसे ही यह उत्सव खुला, इसने कई लोगों और पर्यटकों को आकर्षित किया, जिनमें कई अंतर्राष्ट्रीय आगंतुक भी शामिल थे, जो व्यंजनों का आनंद लेने के लिए आए।
सुश्री बिच हान (तान दीन्ह वार्ड में रहती हैं) और उनकी सहेलियाँ सोक ट्रांग नूडल सूप, फ़ा लाउ और फ़ो का आनंद ले रही हैं। उन्होंने बताया कि उन्हें क्षेत्रीय व्यंजन बहुत पसंद हैं, इसलिए जब भी कोई त्यौहार होता है, तो वह अक्सर अपनी सहेलियों को इसका आनंद लेने के लिए आमंत्रित करती हैं।
"आज रात हो ची मिन्ह सिटी में मौसम ठंडा और सुहावना है, इसलिए दुकानों पर बहुत भीड़ है। मैंने देखा कि व्यंजन विविध हैं और कई विकल्प मौजूद हैं" - सुश्री हान ने कहा।
हो ची मिन्ह सिटी टूरिज्म एसोसिएशन की अध्यक्ष सुश्री गुयेन थी खान के अनुसार, यह कार्यक्रम जनता के लिए एक अद्वितीय पाक संस्कृति स्थान लाएगा, जो पारंपरिक मूल्यों के साथ-साथ वियतनामी व्यंजनों में रचनात्मकता का सम्मान करेगा।
2025 वियतनामी चावल नूडल महोत्सव शहर का एक सांस्कृतिक और पाककला संबंधी आकर्षण बन जाएगा, जिसमें न केवल सेंवई से बने अनूठे व्यंजन पेश किए जाएंगे, बल्कि परंपरा और आधुनिकता का संयोजन करते हुए कई अनुभवात्मक स्थानों का पुनर्निर्माण भी किया जाएगा।
इस उत्सव में लगभग 1,00,000 दर्शकों के आने की उम्मीद है। आयोजकों के अनुसार, खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता हमेशा सर्वोच्च प्राथमिकता रही है।
सुश्री गुयेन थी खान ने कहा कि आयोजन समिति ने हो ची मिन्ह सिटी खाद्य सुरक्षा विभाग के साथ समन्वय किया है और महोत्सव के दौरान खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए निरीक्षण और पर्यवेक्षण हेतु हमेशा एक विशेष विभाग मौजूद रहता है।
भोजन करने वाले लोग मछली नूडल सूप का आनंद लेते हैं
पुरस्कार जीतने के लिए मिनी गेम खेलें
भोजन करने वालों को क्षेत्रीय व्यंजनों का अनुभव
स्रोत: https://nld.com.vn/nguoi-dan-tp-hcm-nuom-nuop-di-thuong-thuc-mon-ngon-o-ngay-hoi-soi-gao-196251120223120319.htm
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