वियतनामी लोग दुनिया में सबसे ज़्यादा नूडल्स खाते हैं

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WINA के अनुसार, प्रति व्यक्ति, प्रत्येक वियतनामी व्यक्ति वर्ष में 85 बार नूडल्स खाता है - इस भोजन की खपत के मामले में यह विश्व में अग्रणी है।

वर्ल्ड इंस्टेंट नूडल्स एसोसिएशन (WINA) के अनुसार, पिछले 3 वर्षों (2020 से वर्तमान तक) में, वियतनाम को हमेशा दुनिया में सबसे अधिक कुल इंस्टेंट नूडल खपत वाले शीर्ष 3 देशों में स्थान दिया गया है।

हाल ही में एक मूल्यांकन रिपोर्ट में, WINA ने कहा कि यद्यपि उपभोग के मामले में यह तीसरे स्थान पर है (चीन और इंडोनेशिया के बाद), लेकिन प्रति वर्ष प्रत्येक वियतनामी व्यक्ति द्वारा नूडल्स खाने की संख्या के मामले में यह दुनिया में अग्रणी है।

पिछले साल, वियतनाम ने लगभग 8.5 अरब पैकेट नूडल्स खाए, जो 2019 की तुलना में 57% से ज़्यादा की वृद्धि है। प्रति व्यक्ति, औसतन एक वियतनामी व्यक्ति साल में 85 बार (सर्विंग) इंस्टेंट नूडल्स खाता है, यानी वे हर 4 दिन में एक सर्विंग इंस्टेंट नूडल्स खाते हैं। इसके बाद दक्षिण कोरिया और थाईलैंड का स्थान है, जहाँ वे औसतन हर हफ़्ते (7 दिन) एक सर्विंग इंस्टेंट नूडल्स खाते हैं।

WINA के अनुसार, कोविड-19 के प्रभाव के कारण वियतनामी लोगों ने इंस्टेंट नूडल्स की खपत बढ़ा दी है, जिससे उपभोक्ता इनका उपयोग अधिक कर रहे हैं क्योंकि ये सुविधाजनक हैं। इसके अलावा, इंस्टेंट नूडल्स उत्पादों की बढ़ती विविधता उपभोक्ताओं को अधिक विकल्प प्रदान करती है। विकास प्रक्रिया के दौरान, इंस्टेंट नूडल्स बनाने वाली कंपनियों ने दुनिया के कई अलग-अलग क्षेत्रों की पाक संस्कृतियों को सफलतापूर्वक एकीकृत किया है, इसलिए ये लोकप्रिय हैं।

वियतनाम में, इंस्टेंट नूडल निर्माता लगातार सफलता प्राप्त कर रहे हैं क्योंकि इस उत्पाद की खपत लगातार तीन वर्षों से बढ़ रही है। दुनिया की अग्रणी बाज़ार अनुसंधान फर्मों में से एक, यूरोमॉनिटर, जिसका मुख्यालय ब्रिटेन में है, के अनुसार, बाज़ार हिस्सेदारी के संदर्भ में, ऐसकुक और मसान , इंस्टेंट नूडल बाज़ार में दो अग्रणी कंपनियाँ हैं, जिनकी कुल हिस्सेदारी 33% है।

तदनुसार, कुल राजस्व या उपभोग उत्पादन के संदर्भ में, ऐसकुक ने कहा कि 2022 में उन्होंने वियतनामी बाजार में 3.3 बिलियन नूडल पैकेज बेचे। इनमें से, मसान ने प्रत्येक उत्पाद समूह पर विस्तृत डेटा प्रकाशित नहीं किया, लेकिन 2021 की वार्षिक रिपोर्ट में कहा गया है कि इस उद्यम के पास 2,000 बिलियन VND से अधिक राजस्व वाले 5 ब्रांड हैं, जिनमें से 2 इंस्टेंट नूडल ब्रांड हैं।

एशिया फ़ूड्स समूह का कुल राजस्व 2017-2021 की अवधि में प्रति वर्ष VND5,000 बिलियन से अधिक हो गया। इसी प्रकार, यूनीबेन ने पिछले 5 वर्षों में निरंतर वृद्धि दर बनाए रखी है। 2021 में, इस निर्माता का राजस्व VND3,400 बिलियन से अधिक हो गया, जो 2020 की तुलना में 12% से अधिक की वृद्धि है।

ऐसकुक वियतनाम के महानिदेशक श्री कनेडा हिरोकी ने कहा कि वियतनाम में इंस्टेंट नूडल का बाज़ार अभी भी बेहद आकर्षक है। इंस्टेंट नूडल की खपत के मामले में वियतनाम एक बेहद खास देश है, जो प्रति व्यक्ति वार्षिक खपत के मामले में अग्रणी स्थान पर पहुँच गया है। इसलिए, साल के पहले 6 महीनों में, कंपनी के इंस्टेंट नूडल खपत उत्पादन में इसी अवधि की तुलना में 10% की वृद्धि हुई।

श्री कनेडा हिरोकी ने कहा, "इस वर्ष हमारा लक्ष्य वियतनामी बाजार में 3.5 बिलियन पैकेजों की खपत करना है, जो 2022 की तुलना में 6% की वृद्धि है।"

इस कंपनी के सीईओ ने यह भी कहा कि वियतनामी लोग अधिक से अधिक चावल खा रहे हैं - जो कुल खाद्य उत्पादन का लगभग दो-तिहाई हिस्सा है, इसलिए कंपनी अपने चावल आधारित उत्पादों में विविधता ला रही है, जिसमें ताजा सेंवई एक नया उत्पाद है, लेकिन उपभोक्ताओं द्वारा इसे पसंद किया जा रहा है।

WINA द्वारा इंस्टेंट नूडल्स का उपयोग करने वाले 56 देशों और क्षेत्रों में प्रतिवर्ष सर्वेक्षण और विश्व नूडल खपत का संकलन किया जाता है।

थि हा

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