कीचड़ से विशाल कमल की जड़ें निकालकर विशेष पाउडर बनाना, जो हृदय के लिए अच्छा है, नाम दीन्ह गांव के लड़के अमीर बन गए

अब तक, उनके उत्पाद: कमल जड़ चाय, कमल जड़ स्टार्च को बाजार द्वारा कई सकारात्मक संकेतों के साथ अच्छी तरह से प्राप्त किया गया है, जिससे दक्षता लाने, परिवारों और कमल उत्पादकों के लिए आय बढ़ाने, स्थानीय परिदृश्य और पर्यावरण को सुंदर बनाने में योगदान मिला है।

कू ट्रू 3 गांव, फुओंग दीन्ह कम्यून (ट्रुक निन्ह जिला, नाम दीन्ह प्रांत) में जन्मे और पले-बढ़े - जो कि पूरी तरह से कृषि प्रधान ग्रामीण क्षेत्र है, यहां तक ​​कि जब वे वियतनाम कृषि अकादमी में छात्र थे, तब भी उन्होंने किसानों की कठिनाइयों और परेशानियों को देखा था, फिर भी वु वान अन्ह ने हमेशा कृषि से प्राप्त ज्ञान का उपयोग करके अमीर बनने का सपना देखा था।

2015 में, जब वह अपने सपने को साकार करने के लिए वापस लौटे, तो उन्होंने एक व्यापक खेत के निर्माण में निवेश करने के लिए तिएन हाई जिले ( थाई बिन्ह ) में खुदाई और लड़ाई के लिए साहसपूर्वक भूमि का एक क्षेत्र किराए पर लिया।

हालाँकि, हकीकत सोच जैसी नहीं होती, हर शुरुआत मुश्किल होती है! अनुभव और उचित उत्पादन अभिविन्यास की कमी के कारण, वु वान आन्ह असफल हो गए।

"उस समय, मैंने उत्पादन के चलन का अनुसरण किया, यह देखते हुए कि दूसरे लोग क्या उगा रहे थे और क्या बढ़ा रहे थे जो "लोकप्रिय" था, मैंने भी उसका अनुसरण किया। लेकिन जब तक मैं बेचने लायक उत्पाद तैयार करता, तब तक बाज़ार संतृप्त हो चुका था, जिससे बिक्री में कठिनाई हो रही थी और अच्छी कीमत भी नहीं मिल रही थी। मैंने 300 मिलियन VND की पूँजी और लगभग 4 वर्षों (2015 से 2018 तक) की अपनी सारी मेहनत गँवा दी," उन्होंने याद करते हुए कहा।

एक आशावादी व्यक्ति होने के नाते, उन्होंने स्वयं को यह सांत्वना दी कि असफलता के बाद, उन्होंने व्यवसाय शुरू करने के बारे में एक सबक सीखा है: आपको सोचने में निवेश करना होगा, और यदि आप सफल होना चाहते हैं, तो आपके पास बाजार में बदलाव लाने के लिए रचनात्मक विचार होने चाहिए।

और फिर उन्होंने बुरे में भी अच्छाई देखी, यानी, जिस खेत को उन्होंने किराए पर लिया था, वहां कमल उगाने के लिए एक तालाब था, इसलिए उन्होंने हाई फोंग में व्यापारियों को कमल के बीज और ताजा कमल की जड़ें बेचने का व्यवसाय भी "शुरू" कर दिया।

खेत से अमीर बनने के अपने सपने को छोड़कर और अपने गृहनगर लौटकर, वह अभी भी उन ग्राहकों के साथ संबंध बनाए रखते हैं जो ताजे कमल के बीज और कमल की जड़ें खरीदते और बेचते हैं।

लेकिन "दुर्भाग्य कभी अकेले नहीं आता", खेत की विफलता के बाद, कमल के बीज और कमल की जड़ का व्यवसाय सुचारू रूप से चल रहा था, लेकिन अगले वर्ष 2020-2021 में, COVID-19 महामारी जोरदार रूप से टूट गई, पूरे देश को सामाजिक दूरी का अभ्यास करना पड़ा, जिससे उसके ताजे कमल की जड़ के उत्पादों को तुरंत बेचना असंभव हो गया।

इस तरह का ताज़ा उत्पाद बहुत जल्दी खराब हो जाता है और लंबे समय तक सुरक्षित नहीं रखा जा सकता। उस समय, उन्होंने एक ऐसा उत्पाद बनाने के बारे में सोचा जिससे कमल की जड़ का संरक्षण समय बढ़ाया जा सके।

शोध के बाद, उन्होंने पाया कि कमल की जड़ कसावा की जड़ से काफी मिलती-जुलती है, इसमें स्टार्च भी होता है, और इसे कसावा की तरह स्टार्च में संसाधित किया जा सकता है। यह एक पारिवारिक परंपरा है, इसलिए उन्होंने इस उत्पाद में गहरा निवेश करने का फैसला किया।

श्री वु वान अन्ह, ट्रुक चिन्ह कम्यून, ट्रुक निन्ह जिला (नाम दीन्ह प्रांत) अपनी सुविधा द्वारा उत्पादित कमल जड़ उत्पादों के साथ।

2022 में, वु वान आन्ह ने कमल की जड़ के उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए एक कारखाने में निवेश करने हेतु ट्रुक चिन्ह कम्यून के बिन्ह थान गाँव में 3 साओ से अधिक सार्वजनिक भूमि किराए पर ली। उन्होंने पीसने वाली मशीनें, पाउडर फ़िल्टर, ड्रायर और वैक्यूम मशीनें खरीदने में निवेश किया, जिससे उत्पादन प्रक्रिया का एक बंद मशीनीकरण सुनिश्चित हुआ।

स्थिर कच्चे माल वाले क्षेत्र के लिए, उन्होंने ट्रुक चिन्ह और जियाओ हा कम्यून्स (जियाओ थुय) में 2 कमल उत्पादकों के साथ लगभग 4 हेक्टेयर के कुल क्षेत्र के साथ जुड़ाव किया है, जिसमें एक विशिष्ट सुगंध के साथ बाख डीप कमल किस्म का उपयोग किया गया है, जो नियमित कमल किस्मों की तुलना में अधिक लचीला और मोटा स्टार्च देता है।

उनके अनुसार, कमल जड़ स्टार्च बनाने की प्रक्रिया जटिल नहीं है, बल्कि कई विभिन्न चरणों से होकर गुजरती है, इसलिए निर्माता को धैर्य और सावधानी बरतने की आवश्यकता होती है।

स्टार्च बनाने के लिए कमल की जड़ों का चयन कुछ मानदंडों को सुनिश्चित करने के लिए किया जाना चाहिए, जैसे कि अधिकतम स्टार्च का उत्पादन करने के लिए कमल बहुत छोटा या बहुत पुराना नहीं होना चाहिए; जड़ों की गुणवत्ता एक समान होनी चाहिए और विशेष रूप से, कटाई के बाद कमल की जड़ों को प्रसंस्करण से पहले 2 दिनों से अधिक समय तक नहीं छोड़ा जाना चाहिए।

कटाई के बाद, ताज़ी कमल की जड़ों को धोकर, पीसकर, एक छलनी में डालकर गूदा और अशुद्धियाँ निकाल दी जाती हैं। छाने हुए रस (पाउडर पानी) को साफ़ पानी में भिगोया जाता है ताकि स्टार्च जम जाए। जब ​​स्टार्च पानी से पूरी तरह अलग हो जाए और नीचे बैठ जाए, तो उसमें नया पानी डालकर सारी अशुद्धियाँ, राल आदि सोख ली जाती हैं।

पानी के साफ़ होने तक, जमने और छानने की प्रक्रिया दोहराई जाती है। सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले सफ़ेद कमल जड़ स्टार्च को ट्रे में अलग करके उसकी प्राकृतिक स्टार्च अवस्था में सुखाया जाता है। औसतन, 12-13 किलो ताज़ी कमल जड़ से लगभग 1 किलो स्टार्च प्राप्त होता है।

बाजार में उपलब्ध अन्य कमल जड़ स्टार्च उत्पादों से खुद को अलग करने के लिए, उन्होंने सूर्योदय से पहले तोड़े गए बाख दीप कमल के फूलों का उपयोग किया (जब फूलों में सबसे अच्छी खुशबू होती है) जिससे उत्पाद के लिए एक प्राकृतिक, विशिष्ट खुशबू पैदा हुई।

कमल जड़ स्टार्च के प्रसंस्करण के अलावा, निवेशित मशीनरी प्रणाली की दक्षता को अधिकतम करने के लिए, उनकी उत्पादन इकाई कमल जड़ चाय जैसे अन्य उत्पादों पर भी शोध और प्रसंस्करण करती है। सभी कमल जड़ स्टार्च और कमल जड़ चाय उत्पादों को उनके द्वारा "सेन 90" के रूप में ब्रांडेड किया जाता है, और पैकेजिंग पर उत्पत्ति, उत्पादन स्थान, उपयोग, उपयोग के निर्देश आदि स्पष्ट रूप से लिखे होते हैं।

कमल की चाय और कमल की जड़ के स्टार्च के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, विशेष रूप से श्वसन और रक्त शर्करा संबंधी बीमारियों के उपचार में... और ये कई उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रिय हैं।

परिचितों के माध्यम से पारंपरिक बिक्री चैनल के अलावा, वह ऑनलाइन प्रचार और बिक्री के लिए सोशल नेटवर्क फ़ेसबुक का भी उपयोग करते हैं। वर्तमान में, वे कमल की जड़ के स्टार्च उत्पादों को किस्म के आधार पर 750,000 VND से लेकर 10 लाख VND/किग्रा तक की कीमतों पर बेचते हैं; कमल की जड़ की चाय 400,000 VND/किग्रा है।

औसतन, प्रत्येक वर्ष श्री आन्ह 500 किलोग्राम स्टार्च और 300 किलोग्राम कमल जड़ चाय बेचते हैं, जिससे उन्हें लगभग 400 मिलियन VND का राजस्व प्राप्त होता है, तथा खर्चों में कटौती के बाद, उन्हें 200 मिलियन VND का लाभ होता है।

अक्टूबर 2024 के अंत में, उनके उत्पाद "प्रीमियम लोटस रूट स्टार्च" ने OCOP उत्पादों के मूल्यांकन और वर्गीकरण में भाग लिया। इसके अलावा, श्री वु वान आन्ह की परियोजना "लाल कमल से प्रसंस्कृत उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार हेतु सूक्ष्मजीवविज्ञानी प्रौद्योगिकी का अनुप्रयोग" को एक अभूतपूर्व और अद्वितीय विचार के रूप में मूल्यांकन किया गया और इसे 2024 में थान नाम नवाचार और स्टार्टअप प्रतिभा खोज प्रतियोगिता के सेमीफाइनल में प्रवेश मिला।

नए, रचनात्मक उत्पाद बनाने, संपर्कों को बढ़ावा देने और स्थानीय कृषि उत्पादों का उपभोग करने के अलावा, श्री आन्ह देशभक्ति अनुकरण आंदोलनों में भी सक्रिय रूप से भाग लेते हैं, उन्नत नए ग्रामीण क्षेत्रों, स्थानीय मॉडल के निर्माण की प्रक्रिया में तेजी लाने में योगदान देते हैं।

धन की लालसा, नवीन सोच और रचनात्मकता के प्रति जुनून के साथ, श्री वु वान आन्ह ने कमल की जड़ से प्रसंस्कृत उत्पादों के साथ सफलतापूर्वक अपना स्वयं का आर्थिक मॉडल बनाया है, तथा एक सामान्य, देहाती कृषि उत्पाद को एक विशेष व्यंजन में बदल दिया है, जिसकी उपभोक्ता तलाश कर रहे हैं।

यह नए दौर में नाम दिन्ह युवाओं की नवाचार, रचनात्मकता, सोचने और कार्य करने की हिम्मत की भावना का प्रतिनिधित्व करने वाले विशिष्ट उदाहरणों में से एक है, साथ ही यह प्रांत में उद्यमशीलता की भावना को फैलाने और बढ़ावा देने में योगदान देता है।

स्रोत: https://danviet.vn/nho-cu-sen-to-bu-duoi-bun-len-lam-bot-dac-san-an-tot-cho-tim-trai-lang-nam-dinh-giau-han-len-20250112193018862.htm