चाय के बागान धन-संपदा का मार्ग प्रशस्त करते हैं।

छह दशकों से अधिक की खेती के बाद, चाय टोआन थांग गांव, वो त्रांह कम्यून के लोगों के लिए आय का एक स्थिर स्रोत बन गई है। वैज्ञानिक और तकनीकी अनुप्रयोगों को बढ़ावा देने और प्रसंस्करण प्रक्रियाओं के धीरे-धीरे मानकीकरण के कारण, टोआन थांग चाय ब्रांड बाजार में अपनी स्थिति को लगातार मजबूत कर रहा है।

तोआन थांग गांव के किसान वसंत ऋतु में चाय की फसल काट रहे हैं।

काऊ नदी के किनारे बसा तोआन थांग गांव ठंडी जलवायु और अनोखी मिट्टी की स्थितियों का आनंद लेता है जो चाय की खेती के लिए बहुत अनुकूल हैं, जिससे स्थानीय चाय का स्वाद विशिष्ट हो जाता है। इस चाय का रंग हरा होता है, इसमें प्राकृतिक सुगंध होती है, हल्का कसैलापन होता है और इसका स्वाद मीठा होता है।

हाल के वर्षों में, स्थानीय लोगों ने प्रशिक्षण पाठ्यक्रमों में सक्रिय रूप से भाग लिया है, वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति का लाभ उठाया है और प्रसंस्करण के लिए मशीनरी में निवेश किया है। परिणामस्वरूप, चाय उत्पादों की गुणवत्ता में उल्लेखनीय सुधार हुआ है और यह बाजार की मांगों को पूरा कर रही है।

सुश्री ट्रान थी न्गा का परिवार इस छोटे से गाँव के अनुकरणीय परिवारों में से एक है। लगभग 7,000 वर्ग मीटर भूमि पर टीआरआई 777 किस्म की चाय की खेती होती है। सुश्री न्गा के परिवार ने प्रसंस्करण के लिए 2 भूनने वाली मशीनों और 4 बेलने वाली मशीनों सहित एक आधुनिक मशीनरी प्रणाली में निवेश किया है। प्रत्येक उत्पादन चक्र में, परिवार की इकाई लगभग 400 किलोग्राम सूखी चाय संसाधित करती है; वार्षिक राजस्व लगभग 500 मिलियन वीएनडी तक पहुँचता है, जिसमें खर्चों को घटाने के बाद लगभग 400 मिलियन वीएनडी का लाभ होता है। इस आय से परिवार ने एक मजबूत घर बनाया है और उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए अधिक उपकरणों में निवेश किया है।

चाय बागान का भ्रमण कराते हुए सुश्री ट्रान थी न्गा ने कहा: "वसंत ऋतु में उगने वाली चाय आमतौर पर साल की सबसे अच्छी गुणवत्ता की होती है। इस साल मौसम जल्दी गर्म हो गया और हल्की बारिश हुई, जिससे चाय के पौधे जल्दी अंकुरित हो गए और उनमें एक समान और स्वस्थ हरी कलियाँ आईं। अनुकूल मौसम की वजह से उत्पादकता और प्रसंस्करण के लिए कच्चे माल की गुणवत्ता में सुधार हुआ।"

तोआन थांग गांव में चाय के पौधे स्थानीय जलवायु और मिट्टी के अनुकूल हैं, जिससे उच्च उत्पादकता और अच्छी गुणवत्ता प्राप्त होती है।

तोआन थांग में चाय उत्पादन घरेलू और सामूहिक दोनों स्तरों पर विकसित हुआ है। वर्तमान में, इस छोटे से गाँव में ताज़ी चाय की पत्तियों की खरीद और प्रसंस्करण में विशेषज्ञता रखने वाले 10 समूह हैं। श्री गुयेन वान वी की सुविधा में, 3 भूनने वाली मशीनों और 9 बेलने वाली मशीनों की एक प्रणाली निरंतर चलती रहती है। औसतन, यह सुविधा प्रतिदिन 60 किलोग्राम से अधिक उच्च गुणवत्ता वाली सूखी चाय का उत्पादन करती है, जिससे स्थानीय किसानों से ताज़ी चाय की पत्तियों के लिए एक स्थिर बाजार बनता है।

श्री गुयेन वान वी के अनुसार, चाय प्रसंस्करण में सावधानी और अनुभव की आवश्यकता होती है। चाय उत्पादकों को प्रत्येक भूनने की प्रक्रिया के दौरान तापमान को समायोजित करना होता है और पत्तियों को सही आकार में रखने और टूटने को कम करने के लिए उचित रोलिंग समय की गणना करनी होती है। ये कारक बाजार में उत्पाद की गुणवत्ता निर्धारित करते हैं।

तोआन थांग गांव में लगभग 54 हेक्टेयर में चाय के बागान हैं, जिनमें एलडीपी1, टीआरआई 777 और लॉन्ग वान जैसी उच्च उपज वाली किस्में उगाई जाती हैं। क्षेत्रफल बढ़ाने के साथ-साथ, लोग धीरे-धीरे सुरक्षित और जैविक उत्पादन की ओर अग्रसर हो रहे हैं। अब तक, 4 हेक्टेयर से अधिक चाय को वियतगैप प्रमाणन प्राप्त हो चुका है। कई अन्य क्षेत्रों में भी सुरक्षित प्रक्रियाओं के अनुसार देखभाल की जाती है, जिनमें ट्रेसबिलिटी की सुविधा उपलब्ध है, और धीरे-धीरे उत्पादन से लेकर उपभोग तक एक मूल्य श्रृंखला का निर्माण हो रहा है।

वो ट्रान्ह कम्यून के किसान संघ के उपाध्यक्ष श्री डोन वान विएन ने बताया: स्थानीय प्रशासन चाय उत्पादन क्षेत्रों को सतत दिशा में विकसित करने में लोगों की सहायता के लिए कई उपाय लागू कर रहा है। मुख्य उद्देश्य वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति को अपनाना, उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करना और उपभोक्ता बाजार का विस्तार करना है।

चाय की खेती के आर्थिक लाभ आंकड़ों में स्पष्ट रूप से दिखाई दे रहे हैं। 2009 में, जब तोआन थांग गांव को पारंपरिक चाय उत्पादक गांव के रूप में मान्यता मिली, तब प्रति व्यक्ति औसत वार्षिक आय लगभग 30 मिलियन वीएनडी थी। 2025 तक, यह आय बढ़कर लगभग 70 मिलियन वीएनडी प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष होने का अनुमान है। 2026 की शुरुआत तक, इस गांव में कोई भी गरीब या लगभग गरीब परिवार नहीं बचेगा।

नवनिर्मित 6 मीटर चौड़ी कंक्रीट की सड़क के किनारे कई मजबूत मकान सटे हुए बने हैं, जिससे काऊ नदी के किनारे बसे ग्रामीण क्षेत्र को एक आधुनिक और आकर्षक रूप मिला है। इन मकानों के चारों ओर चाय के विशाल हरे-भरे पहाड़ फैले हुए हैं। कई पीढ़ियों से चली आ रही इस फसल, टोआन थांग चाय से स्थानीय लोगों के लिए सतत आर्थिक विकास का मार्ग प्रशस्त हो रहा है।

स्रोत: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202603/nhung-doi-che-mo-loi-lam-giau-5877cca/