गर्मी के मौसम में सीमित मात्रा में ही स्नैक्स का सेवन करें

SKĐS - गर्मी का मौसम वह समय होता है जब विद्यार्थियों की खान-पान की आदतें स्कूल के सामान्य दिनों की तुलना में अधिक अनियमित हो जाती हैं। गर्म मौसम में बच्चों को प्यास लगती है और उन्हें ठंडे खाद्य पदार्थ, फास्ट फूड और मीठे, वसायुक्त या मसालेदार जैसे तेज़ स्वाद वाले स्नैक्स खाने की इच्छा होती है।

लोकप्रिय लेकिन हानिकारक स्नैक्स

गर्मी के मौसम में विद्यार्थियों की खान-पान की आदतें स्कूल के दिनों की तुलना में ज़्यादा अनियमित हो जाती हैं। गर्म मौसम में बच्चों को प्यास लगती है और उन्हें ठंडे खाद्य पदार्थ, फास्ट फूड और मीठे, वसायुक्त या मसालेदार जैसे तेज़ स्वाद वाले स्नैक्स खाने की इच्छा होती है। इसलिए, आइसक्रीम, तले हुए सॉसेज, मीठे सोडा और बहुत मीठी नींबू चाय गर्मी की छुट्टियों के दौरान कई विद्यार्थियों के पसंदीदा बन जाते हैं। हालांकि, पोषण की दृष्टि से, इन खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए ताकि बच्चों के स्वास्थ्य, वजन और विकास पर नकारात्मक प्रभाव न पड़े।

वास्तव में, आजकल के अधिकांश लोकप्रिय स्नैक्स में चीनी, संतृप्त वसा, नमक या खाद्य योजक की मात्रा अधिक होती है, लेकिन उनमें विटामिन और खनिज की कमी होती है। नियमित सेवन से, विशेषकर गर्मी के मौसम में, बच्चों का वजन न केवल आसानी से बढ़ जाता है, बल्कि उन्हें पाचन संबंधी विकार, कमजोर रोग प्रतिरोधक क्षमता और अस्वास्थ्यकर खान-पान की आदतें विकसित होने का खतरा भी रहता है।

ये ऐसे स्नैक्स हैं जो छात्रों को बहुत पसंद आते हैं लेकिन उनके स्वास्थ्य के लिए अच्छे नहीं हैं।

आइसक्रीम अपनी ताजगी भरी ठंडक और मनमोहक मिठास के कारण कई बच्चों की गर्मियों की पसंदीदा मिठाई होती है। हालांकि, बाज़ार में मिलने वाली कई आइसक्रीम में चीनी और वसा की मात्रा बहुत अधिक होती है। एक आइसक्रीम कोन या एक बड़ा कप 200-400 किलो कैलोरी प्रदान कर सकता है, जो बहुत कम पोषण मूल्य वाले उच्च-ऊर्जा वाले स्नैक के बराबर है। यदि बच्चे नियमित रूप से आइसक्रीम खाते हैं, खासकर शाम को या भारी भोजन के बाद, तो अतिरिक्त ऊर्जा आसानी से वसा के रूप में जमा हो सकती है, जिससे अधिक वजन और मोटापे का खतरा बढ़ जाता है।

इसके अलावा, बहुत ठंडी आइसक्रीम गले और श्वसन तंत्र की श्लेष्मा झिल्ली में जलन पैदा कर सकती है। संवेदनशील शरीर वाले बच्चों को बार-बार आइसक्रीम खाने के बाद गले में खराश, खांसी या दर्द होने की संभावना रहती है। कुछ बच्चों को खाली पेट या धूप में रहने के तुरंत बाद आइसक्रीम खाने पर पेट दर्द या अपच भी हो सकता है। इससे भी ज्यादा चिंताजनक बात यह है कि कई सस्ती, बिना ब्रांड वाली आइसक्रीम में कृत्रिम रंग, स्वाद और संरक्षक पदार्थ हो सकते हैं जो खाने के लिए सुरक्षित नहीं हैं।

आइसक्रीम के अलावा, तले हुए सॉसेज भी छात्रों के बीच बहुत लोकप्रिय नाश्ता हैं। ये प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ हैं जिनमें नमक, संतृप्त वसा और परिरक्षकों की मात्रा अधिक होती है। उच्च तापमान पर तलने पर सॉसेज और भी अधिक तेल और वसा सोख लेते हैं, जिससे नियमित सेवन करने पर वसा की कमी और वजन बढ़ने का खतरा बढ़ जाता है।

अनेक अध्ययनों से पता चलता है कि कम उम्र से ही अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का सेवन हृदय और चयापचय संबंधी स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। स्कूली बच्चों के लिए, तले हुए सॉसेज का अधिक सेवन न केवल अतिरिक्त ऊर्जा का कारण बनता है, बल्कि मुख्य भोजन के समय भूख को भी कम कर देता है। बच्चे "पूरा भोजन करने के बजाय स्नैक्स खाने" की ओर अधिक आकर्षित होते हैं, जिससे हरी सब्जियों, फलों और ताजे खाद्य पदार्थों से मिलने वाले आवश्यक पोषक तत्वों की कमी हो जाती है।

तले हुए सॉसेज से जुड़ा एक और जोखिम खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता से संबंधित है। गर्मियों में, उच्च तापमान बैक्टीरिया के तेजी से बढ़ने के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ बनाता है। यदि सॉसेज को ठीक से संग्रहित नहीं किया जाता है या पुराने तेल में बार-बार तला जाता है, तो बच्चों को पेट दर्द, दस्त या खाद्य विषाक्तता का खतरा हो सकता है। पुन: उपयोग किए गए तलने के तेल में ऐसे पदार्थ भी उत्पन्न हो सकते हैं जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं।

गर्मियों में कार्बोनेटेड शीतल पेय का सेवन भी सीमित मात्रा में करना चाहिए। कई छात्रों का मानना ​​है कि शीतल पेय पानी की तुलना में प्यास जल्दी बुझाते हैं, लेकिन वास्तव में शीतल पेय में मौजूद उच्च शर्करा की मात्रा पीने के बाद प्यास को और बढ़ा सकती है। शीतल पेय के एक सामान्य कैन में लगभग 35-40 ग्राम चीनी होती है, जो बच्चों के लिए अनुशंसित दैनिक मुक्त शर्करा सेवन के लगभग बराबर या उससे अधिक है।

सोडा का अत्यधिक सेवन न केवल मोटापे का खतरा बढ़ाता है, बल्कि मुंह के स्वास्थ्य पर भी नकारात्मक प्रभाव डालता है। सोडा में मौजूद एसिड और चीनी दांतों के इनेमल को नुकसान पहुंचा सकते हैं, जिससे कैविटी और मसूड़ों की बीमारी का खतरा बढ़ जाता है। इसके अलावा, कुछ कार्बोनेटेड पेय पदार्थों में मौजूद कैफीन बच्चों में अनिद्रा, बेचैनी और एकाग्रता में कमी का कारण बन सकता है।

गर्मी के मौसम में कई बच्चों को पानी की जगह शीतल पेय पीने की आदत होती है। यह एक बहुत ही हानिकारक आदत है क्योंकि शीतल पेय शरीर को लगभग कोई आवश्यक विटामिन या खनिज प्रदान नहीं करते हैं। वहीं, गर्मी का मौसम वह समय होता है जब शरीर को निर्जलीकरण और थकान से बचने के लिए पानी और इलेक्ट्रोलाइट्स की पर्याप्त मात्रा की पूर्ति करनी चाहिए।

अत्यधिक मीठी नींबू चाय से सावधान रहें।

छात्रों के बीच एक और लोकप्रिय पेय है बेहद मीठी नींबू चाय। ​​दरअसल, दुकानों में बिकने वाली कई नींबू चाय में चीनी की मात्रा बहुत अधिक होती है, कभी-कभी तो सोडा से भी ज्यादा। चीनी के अलावा, इस तरह के पेय को और अधिक "ताज़गी भरा" बनाने के लिए इसमें अक्सर फ्लेवर्ड सिरप, टॉपिंग और ढेर सारी बर्फ डाली जाती है।

उन अत्यधिक मीठी नींबू चाय के पेय पदार्थों से सावधान रहें।

बहुत अधिक मीठी नींबू चाय पीने से रक्त शर्करा का स्तर तेजी से बढ़ सकता है, जिससे बच्चों को पीने के बाद थकान महसूस हो सकती है और शरीर में अतिरिक्त चर्बी जमा होने का खतरा बढ़ सकता है। इसके अलावा, नींबू की अम्लता और चीनी का संयोजन नियमित सेवन से दांतों के इनेमल को नुकसान पहुंचा सकता है। कुछ प्रकार की चाय में कैफीन भी होता है, जिसके सेवन से बच्चों को नींद आने में परेशानी हो सकती है या शाम को पीने पर उनकी हृदय गति तेज हो सकती है।

विशेषकर गर्मियों में स्ट्रीट फूड और पेय पदार्थों में स्वच्छता की कमी का खतरा हमेशा बना रहता है। गंदी बर्फ, लंबे समय तक धूप में बाहर रखे गए खाद्य पदार्थ या अस्वच्छ प्रसंस्करण उपकरण बच्चों में आंतों के संक्रमण का खतरा बढ़ा सकते हैं। यही कारण है कि गर्मियों में स्कूली बच्चों में पाचन संबंधी बीमारियाँ अक्सर बढ़ जाती हैं।

हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि माता-पिता अपने बच्चों के पसंदीदा स्नैक्स पर पूरी तरह से रोक लगा दें। महत्वपूर्ण बात यह है कि बच्चों को स्वस्थ खान-पान की आदतें समझने और विकसित करने में मदद करें। बच्चे आइसक्रीम खा सकते हैं या नींबू पानी पी सकते हैं, लेकिन इसे सीमित मात्रा में ही लेना चाहिए, हर दिन नहीं। माता-पिता को बच्चों को ताजे फल, कम चीनी वाला दही, नैचुरल स्मूदी या बिना चीनी वाले जूस जैसे स्वास्थ्यवर्धक विकल्पों की ओर भी मार्गदर्शन करना चाहिए।

इसके अलावा, घर पर बने स्नैक्स जैसे कि कटे हुए फल, ओटमील के साथ दही, साबुत गेहूं की रोटी या घर का बना जूस तैयार करने से बच्चों को फास्ट फूड और प्रसंस्कृत पेय पदार्थों पर निर्भरता कम करने में मदद मिलेगी। यह गर्मियों के दौरान बच्चों को आवश्यक विटामिन, फाइबर और पोषक तत्व प्राप्त कराने का भी एक तरीका है।

गर्मी का मौसम बच्चों के लिए खेलने, व्यायाम करने और विकास के लिए भरपूर ऊर्जा की आवश्यकता का समय होता है। हालांकि, अगर उनके खान-पान पर नियंत्रण न हो, खासकर चीनी और वसा से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन अनियंत्रित हो, तो बच्चे कम उम्र से ही स्वास्थ्य समस्याओं के शिकार हो सकते हैं।

इसलिए, आइसक्रीम, तले हुए सॉसेज, शीतल पेय या बहुत मीठे नींबू पानी पर प्रतिबंध लगाना बच्चों से "मज़े छीनने" के बारे में नहीं है, बल्कि उन्हें एक स्वस्थ पोषण आधार बनाने और उनके दीर्घकालिक स्वास्थ्य की रक्षा करने में मदद करने के बारे में है। संतुलित आहार, पर्याप्त मात्रा में पानी पीना और भरपूर मात्रा में ताज़ा, प्राकृतिक खाद्य पदार्थ छात्रों के लिए एक स्वस्थ, सक्रिय और सुरक्षित ग्रीष्मकाल सुनिश्चित करने की कुंजी हैं।

स्रोत: https://suckhoedoisong.vn/nhung-mon-an-vat-can-han-che-trong-ngay-he-169260520211807307.htm