नाश्ते में आलू खाना बेहतर है या मक्का?

आलू और मक्का दोनों ही पेट भरने वाले, आसानी से खाए जाने वाले और पौष्टिक होते हैं। हालांकि, आलू रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में बेहतर होते हैं, जबकि मक्का सुबह के समय तुरंत ऊर्जा प्रदान करने और पाचन में सहायता करने के लिए अधिक उपयुक्त है।

शकरकंद में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो आंतों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।

शकरकंद फाइबर, विटामिन ए, विटामिन सी और पोटेशियम से भरपूर होता है। महत्वपूर्ण बात यह है कि इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कई परिष्कृत स्टार्च की तुलना में काफी कम होता है, जिसके परिणामस्वरूप इसे खाने के बाद रक्त शर्करा का स्तर धीरे-धीरे बढ़ता है। यही कारण है कि स्वास्थ्य वेबसाइट हेल्थलाइन के अनुसार, वजन कम करने वाले आहारों में या मधुमेह के जोखिम वाले लोगों के लिए शकरकंद को अक्सर प्राथमिकता दी जाती है।

शकरकंद फाइबर, विटामिन ए, विटामिन सी और पोटेशियम से भरपूर होते हैं।

फोटो: जीएम से निर्मित पीएच

बोस्टन विश्वविद्यालय (यूएसए) की पोषण विशेषज्ञ डॉ. जोन साल्गे ब्लेक के अनुसार, शकरकंद जैसे फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ तृप्ति की भावना को लंबे समय तक बनाए रखने में मदद करते हैं, आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं और उचित मात्रा में सेवन करने पर हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।

इसके अलावा, शकरकंद में कई एंटीऑक्सीडेंट यौगिक पाए जाते हैं, खासकर बैंगनी शकरकंद में। ये पदार्थ सूजन को कम करने और कोशिकाओं को फ्री रेडिकल्स के प्रभावों से बचाने में मदद करते हैं। कुछ अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि सुबह शकरकंद खाने से दिन भर स्नैक्स खाने की इच्छा को कम करने में मदद मिल सकती है।

हालांकि, विशेषज्ञों का कहना है कि लंबे समय तक नाश्ते में सिर्फ आलू खाना उचित नहीं है। इसका कारण यह है कि आलू में प्रोटीन और स्वस्थ वसा की मात्रा कम होती है। अगर नाश्ते में इन पोषक तत्वों की कमी हो तो शरीर जल्दी थका हुआ या भूखा महसूस कर सकता है।

मक्का आमतौर पर अधिक तेजी से ऊर्जा प्रदान करता है।

वहीं, दिन की शुरुआत में शरीर के लिए मक्का कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है। मेडिकल वेबसाइट वेबएमडी के अनुसार, मक्के में बी विटामिन, मैग्नीशियम, फाइबर और ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं - ये पोषक तत्व आंखों के लिए फायदेमंद होते हैं।

आलू की तुलना में मक्का आमतौर पर अधिक तेजी से ऊर्जा प्रदान करता है।

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आलू की तुलना में, मक्का आमतौर पर अधिक तेज़ी से ऊर्जा प्रदान करता है, जिससे यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें सुबह के समय शारीरिक गतिविधि या गहन कार्य करने की आवश्यकता होती है। मक्के में मौजूद अघुलनशील फाइबर पाचन तंत्र को भी सहायता प्रदान करता है और कब्ज से राहत दिलाने में सहायक होता है।

अमेरिका के टफ्ट्स विश्वविद्यालय में पोषण विशेषज्ञ डॉ. दारियुश मोज़ाफ़रियन का मानना ​​है कि साबुत अनाज और मक्का जैसे प्राकृतिक रूप से फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ, यदि अन्य खाद्य समूहों के साथ संतुलित मात्रा में खाए जाएं, तो चयापचय स्वास्थ्य में सुधार में योगदान कर सकते हैं।

हालांकि, मधुमेह से पीड़ित लोगों या जिन्हें अपना वजन नियंत्रित करने की आवश्यकता है, उनके लिए एक ही भोजन में बहुत अधिक मक्का खाने से शकरकंद की तुलना में रक्त शर्करा का स्तर अधिक तेजी से बढ़ सकता है।

ऐसा कोई एक भोजन नहीं है जो सभी के लिए "सर्वश्रेष्ठ" हो।

विशेषज्ञों के अनुसार, हर किसी के लिए कोई एक "सर्वश्रेष्ठ" भोजन नहीं होता। अगर आप लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस करना चाहते हैं, वजन कम करना चाहते हैं और रक्त शर्करा को स्थिर रखना चाहते हैं, तो शकरकंद आमतौर पर अधिक उपयुक्त विकल्प है। वहीं, मक्का उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें तुरंत ऊर्जा की आवश्यकता होती है या जो आंखों और आंतों के लिए फायदेमंद पोषक तत्वों को बढ़ाना चाहते हैं।

नाश्ते को संतुलित करने और सुबह भर ऊर्जा बनाए रखने के लिए, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप अपने नाश्ते को किस तरह से तैयार करते हैं। चाहे आप आलू खाएं या मक्का, आपको अंडे, दही, दूध या मेवे जैसे प्रोटीन के स्रोत जरूर शामिल करने चाहिए।

स्रोत: https://thanhnien.vn/an-sang-voi-khoai-hay-bap-tot-hon-185260525225132398.htm