वे लोग जिन्होंने आग की धरती पर जैविक चावल की कहानी लिखी

क्वांग त्रि: जैविक चावल उत्पादन एक क्रांति की तरह है। कई 'प्रबुद्ध' किसानों ने पुरानी खेती-बाड़ी पद्धतियों को त्यागकर कृषि उत्पादन में एक नया अध्याय शुरू किया है।

"दो चावल" विन्ह लाम और जैविक चावल उगाने के लिए कहने की कहानी

गंदे हाथों और पैरों वाली खेती की ज़िंदगी से बचने के लिए दक्षिण की ओर गए, रोज़ी-रोटी के लिए तरह-तरह के काम किए, लेकिन आखिरकार, विन्ह लाम कम्यून (विन्ह लिन्ह ज़िला, क्वांग त्रि ) के तिएन माई 2 गाँव के श्री गुयेन वान तुआन व्यवसाय शुरू करने के लिए खेतों में लौट आए। कई लोगों ने सोचा था कि वह "खेती छोड़ देंगे"। लेकिन नहीं, 8 हेक्टेयर चावल की ज़मीन के साथ, व्यवसाय शुरू करने के 5 साल बाद, उनके हाथों में एक ऐसी संपत्ति है जिसका कई लोग सपना देखते हैं।

"दो चावल" विन्ह लाम गुयेन वान तुआन और उनकी पत्नी जैविक चावल उगाने की कहानी साझा करते हैं। फोटो: वो डुंग।

2018 में, जब क्वांग त्रि में जैविक चावल उगाने का आंदोलन शुरू हुआ, तो श्री तुआन और उनकी पत्नी ने क्वांग त्रि ट्रेडिंग कॉर्पोरेशन (सेपोन समूह) के निदेशक मंडल के अध्यक्ष श्री हो झुआन हियु से मिलने के लिए डोंग हा शहर की यात्रा की और जैविक चावल उत्पादन, ST25 चावल किस्म में साझेदारी के लिए कहा। बढ़ते क्षेत्र की गुणवत्ता का सर्वेक्षण करने के बाद, सेपोन समूह ने 2 फसल मौसमों के लिए 0.5 हेक्टेयर सुरक्षित चावल के परीक्षण के लिए श्री तुआन के साथ सहयोग करने का फैसला किया। यह जैविक चावल उत्पादन प्रक्रिया में प्रवेश करने से पहले मिट्टी में सुधार, विषहरण और पोषक तत्वों को जोड़ने की प्रक्रिया भी है। 2019 तक, श्री तुआन और उनकी पत्नी आधिकारिक तौर पर 0.5 हेक्टेयर क्षेत्र में जैविक चावल का उत्पादन करने के लिए योग्य थे।

सुरक्षित चावल उत्पादन पहले से ही अच्छा है, लेकिन जब उन्होंने आधिकारिक तौर पर जैविक चावल का उत्पादन शुरू किया, तो श्री तुआन को लगा कि खेती इतनी आसान कभी नहीं थी। खेत के मालिक को बस ज़मीन जोतनी और ज़मीन तैयार करनी थी। रोपाई, खाद डालना, कीटों से बचाव के लिए जैविक उत्पादों का छिड़काव, कटाई आदि सभी काम मशीनों से किए जाते थे। सेपोन समूह के कर्मचारियों ने चावल की निराई सहित इनमें से अधिकांश काम संभाले। कंपनी ने खेत से ही जैविक पराली इकट्ठा करने के लिए एक रोलिंग मशीन का भी इस्तेमाल किया।

सेपोन समूह के सहयोग से कई विदेशी विशेषज्ञों ने क्वांग ट्राई के किसानों के जैविक चावल के खेतों का दौरा किया है। फोटो: वो डुंग।

"जैविक चावल ST25 उगाने के लिए कम रोपाई की आवश्यकता होती है, जिससे कीट और रोग कम होते हैं। रोपाई, देखभाल और कटाई, सभी चरण मशीनीकृत होते हैं, इसलिए किसान बहुत निश्चिंत रहते हैं। चावल को सुखाने के बजाय, किसान सीधे खेत में ही सेपोन समूह को 12,000 VND/किलो के अनुबंध मूल्य पर ताज़ा चावल बेचते हैं," तुआन ने बताया।

क्वांग त्रि के खेतों में ST25 चावल की उपज केवल 6 से 6.4 टन/हेक्टेयर (ताज़ा चावल) के बीच होती है, और इसकी खेती का समय भी लंबा होता है। लेकिन बदले में, 12 मिलियन VND/टन ताज़ा चावल की बिक्री कीमत के साथ, किसान 30 मिलियन VND/हेक्टेयर/फसल का स्थिर शुद्ध लाभ कमाते हैं। इस बीच, रोपण, देखभाल और कटाई के सभी चरण यंत्रीकृत हो गए हैं, और किसानों को अब पारंपरिक चावल की खेती की तरह कीचड़ से भरे हाथों और पैरों से काम नहीं करना पड़ता।

दरअसल, 8 हेक्टेयर सुरक्षित और जैविक चावल की खेती से श्री तुआन का परिवार 20 करोड़ VND/वर्ष से ज़्यादा का शुद्ध लाभ कमाता है। चावल की खेती से होने वाली अच्छी आय के साथ, श्री तुआन लग्ज़री कारें, ट्रैक्टर, हार्वेस्टर, मानवरहित कीटनाशक छिड़काव विमान आदि खरीद सकते हैं।

क्वांग ट्राई ऑर्गेनिक चावल ब्रांड बनाने वाले खेत। फोटो: वो डुंग।

2023-2024 की शीत-वसंत फसल से शुरू होकर, श्री तुआन और उनकी पत्नी की पूरी 8 हेक्टेयर चावल की ज़मीन जैविक चावल उत्पादन में प्रवेश करेगी। इस जोड़े को सबसे ज़्यादा खुशी सिर्फ़ इस बात से नहीं है कि उन्होंने यह साबित कर दिया है कि किसान अपने खेतों से अमीर बन सकते हैं। जैविक चावल उत्पादन से पर्यावरण की सुरक्षा सुनिश्चित होती है और मुनाफ़े के साथ-साथ लाभ भी बढ़ता है। यही वह प्रेरक शक्ति है जो "टू राइस" विन्ह लाम को लोगों को जैविक चावल की खेती में भागीदारी के लिए प्रेरित करने में अग्रणी बनाती है।

"जैविक चावल उत्पादन से ऐसे उत्पाद बनते हैं जो उपभोक्ताओं के लिए सुरक्षित होते हैं, ऊँचे और स्थिर दामों पर बेचे जा सकते हैं, और अगर किसान ज़मीन जमा कर लें तो वे अमीर बन जाएँगे। उत्पादकों का जीवन आरामदायक होगा और वे भविष्य में होने वाली बीमारियों के जोखिम से बचेंगे। हाल ही में, मैंने 14 परिवारों को सेपोन समूह के साथ मिलकर कुल 9 हेक्टेयर क्षेत्र में जैविक चावल उगाने के लिए प्रेरित किया है। अगले साल की फसल से, अकेले तिएन माई 2 गाँव में सेपोन समूह के साथ सहयोग करते हुए 17 हेक्टेयर में ST25 जैविक चावल की खेती होगी," श्री तुआन ने उत्साह से कहा।

चावल में खाद डालते समय खेत मालिक को लगभग... चालान कटना ही था

जैविक चावल उत्पादन एक क्रांति है। किसानों को कुछ समय के लिए उत्पादकता को भूलकर, कड़े मानकों के अनुसार उत्पादन पर ध्यान केंद्रित करना पड़ता है। साल भर कड़ी मेहनत करने वाले किसानों के लिए इसे बदलना वाकई मुश्किल है।

जैविक चावल उगाने के लिए सेपोन समूह से जुड़कर किसान पहले कभी इतने निश्चिंत नहीं थे। फोटो: वो डुंग।

"आमतौर पर, इस क्षेत्र में सूखे चावल की उपज 6 - 6.4 टन/हेक्टेयर तक पहुँचती है। लेकिन ST25 जैविक चावल उगाने पर, ताज़ा चावल की उपज केवल इतनी ही होती है। इससे कई किसान चिंतित हैं। खेतों के विखंडित होने के साथ-साथ, किसानों की सोच बाज़ार की माँग के अनुरूप नहीं रही है, ये दो कारण हैं जिनकी वजह से जैविक चावल का उत्पादन मुश्किल है" - श्री तुआन ने कहानी जारी रखी।

लेकिन जब हमने जैविक चावल की कहानी लिखने का संकल्प लिया है, तो सामुदायिक भावना बेहद ज़रूरी है। जैविक चावल उत्पादन में धोखाधड़ी की कोई गुंजाइश नहीं है क्योंकि उपभोक्ताओं तक पहुँचने से पहले इनपुट सामग्री और आउटपुट उत्पादों का सावधानीपूर्वक निरीक्षण किया जाता है।

"सेपोन समूह के सहयोग से सुरक्षित चावल का उत्पादन करने वाला एक परिवार अपने खेत में खाद डालने जा रहा था, तभी निगरानी दल ने उसे रोक दिया और वापस लौटने को कहा, वरना रिपोर्ट दर्ज हो जाएगी। सुरक्षित चावल पर इतने सख्त नियमों के साथ, हर कोई समझता है कि जैविक चावल उगाते समय खेती की प्रक्रिया का पालन करना कितना महत्वपूर्ण है," तुआन ने मुस्कुराते हुए कहा।

निर्यात की माँग को पूरा करने के लिए सख्त देखभाल प्रक्रिया से जैविक चावल उत्पाद तैयार किए जाते हैं। फोटो: वो डुंग।

किसान (जिसने नाम न बताने की शर्त पर) ने जब एक खेत देखा जहाँ भैंसें और गायें चावल खा रही थीं, तो वह बेचैन हो गया, इसलिए उसने सड़ी हुई खाद में कुछ रासायनिक खाद मिलाकर चावल को खाद बना दिया। जब वह खेत के पास पहुँचा, तो दूसरे किसानों को यह घटना पता चली और उन्होंने निगरानी दल को इसकी सूचना दी। नतीजतन, इस किसान को खाद और नाइट्रोजन घर वापस लाना पड़ा।

"चावल की देखभाल की प्रक्रिया की निगरानी के लिए निगरानी दल को 100,000 VND/टन ताज़ा चावल आवंटित किया गया है। अगर पता चलता है, तो हम उन्हें याद दिलाएँगे, और अगर वे उल्लंघन दोहराते हैं, तो हम उल्लंघन का रिकॉर्ड रखेंगे और सेपोन समूह से अनुबंध समाप्त करने का अनुरोध करेंगे। इसके अलावा, परिवारों को इस बात का बहुत डर है कि इस क्षेत्र में चावल की गुणवत्ता प्रभावित होगी, इसलिए वे एक-दूसरे की निगरानी करते हैं। इससे यह सुनिश्चित होता है कि जैविक चावल सेपोन समूह की प्रक्रिया के अनुसार उगाया जाए।" - निगरानी दल के एक सदस्य, टीएन माई एग्रीकल्चरल सर्विस कोऑपरेटिव (विन्ह लाम कम्यून) के निदेशक, श्री गुयेन हाई टीएन ने कहा।

श्री तुआन ने बताया कि सेपोन ग्रुप के साथ जैविक और सुरक्षित चावल उत्पादन में न केवल देखभाल की प्रक्रिया सख्त है, बल्कि मशीनरी का उपयोग भी बहुत सख्त है। कीटों का पता चलने पर, खेत मालिक की ज़िम्मेदारी है कि वह सेपोन ग्रुप को सूचित करे और जैविक कीटनाशकों का छिड़काव करने के लिए ड्रोन भेजे।

जैविक चावल की रोपाई से लेकर उसकी देखभाल तक लगभग सभी चरण मशीनीकृत होते हैं। फोटो: वो डुंग।

श्री तुआन क्वांग त्रि प्रांत की 20 सहकारी समितियों के उन सैकड़ों परिवारों में से एक हैं जिन्होंने हाल के वर्षों में सेपोन समूह के साथ मिलकर जैविक चावल का उत्पादन किया है। हालाँकि, किसानों को जैविक चावल उगाने के लिए "प्रशिक्षित" करने के लिए, कम ही लोग जानते हैं कि सेपोन समूह ने हाल के वर्षों में काफी प्रयास किए हैं। क्वांग त्रि जैविक चावल ब्रांड के उत्पादन और निर्माण की कहानी कोई ऐसी चीज़ नहीं है जो एक या दो दिन में पूरी हो जाए।

वियतनाम विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी संघों के साथ कई वर्षों के सहयोग से किए गए सर्वेक्षणों के बाद, सेपोन समूह ने पाया कि क्वांग त्रि प्रांत में 20,000 हेक्टेयर से अधिक चावल उत्पादन में से 5,000 हेक्टेयर वियतगैप-सुरक्षित चावल उत्पादन के लिए योग्य हैं। इनमें से 3,000 हेक्टेयर जैविक चावल उत्पादन के लिए योग्य हैं, जो त्रियू फोंग, हाई लांग, जिओ लिन्ह, कैम लो आदि जैसे कुछ जिलों में केंद्रित हैं।

हालाँकि, जैविक चावल उत्पादन के लिए, इस क्षेत्र को दो सुरक्षित चावल उत्पादन सत्रों से गुजरना होगा, साथ ही मिट्टी में सुधार, विषहरण और प्राकृतिक पोषक तत्वों को जोड़ने की प्रक्रिया भी करनी होगी। जैविक चावल उत्पादन में जल स्रोत एकतरफ़ा जल होना चाहिए, उपयोग के बाद इसे छोड़ दिया जाएगा, पुन: उपयोग नहीं किया जाएगा।

सेपोन समूह के तकनीकी कर्मचारियों को फसलों के लिए जैविक उर्वरक का उत्पादन करने हेतु देशी सूक्ष्मजीवों को सफलतापूर्वक पकड़ने और उनका प्रजनन करने में भी वर्षों लग गए।

सेपोन समूह का लक्ष्य देश भर में सेपोन जैविक चावल स्टोरों की एक श्रृंखला स्थापित करना है। फोटो: वो डुंग।

2022 से अब तक, सेपोन समूह ने हाई लांग, ट्रियू फोंग, कैम लो और विन्ह लिन्ह के चार जिलों में 700 कृषक परिवारों के साथ मिलकर 410 हेक्टेयर सुरक्षित चावल और जैविक चावल की खेती की है, जिससे प्रति वर्ष कुल 24,000 टन ताज़ा चावल का उत्पादन होता है। वियतगैप सुरक्षित चावल ब्रांड, सेपोन चावल जैविक चावल देश भर के 12 प्रांतों और शहरों में कई सेपोन सुपरमार्केट प्रणालियों में मौजूद है और यूरोप को निर्यात के लिए योग्य है। लेकिन सेपोन समूह के निदेशक मंडल के अध्यक्ष श्री हो शुआन हियू के लिए, यह भविष्य की कहानी है।

"हम 10% चावल किसानों के इस्तेमाल के लिए छोड़ते हैं। योजना के अनुसार, 40% घरेलू बाज़ार में बेचा जाएगा और 50% निर्यात किया जाएगा। लेकिन यह भविष्य की कहानी है। सेपोन ऑर्गेनिक चावल का इस्तेमाल सबसे पहले वियतनामी लोगों को करना होगा," श्री हियू ने उत्साह से कहा।

सेपोन समूह के निदेशक मंडल के अध्यक्ष, श्री हो शुआन हियू ने बताया कि उनकी इकाई ने हाल ही में डोंग हा शहर में सेपोन ऑर्गेनिक चावल की एक दुकान खोली है, जिसमें 100% ST25 ऑर्गेनिक चावल और वियतगैप मानक खाद्य पदार्थों का उपयोग किया जाता है। सेपोन ऑर्गेनिक चावल की दुकान में आने वाले लोगों को प्रत्येक व्यक्ति के लिए शरीर के स्वास्थ्य संकेतकों, जैसे वसा, पानी का प्रतिशत; अस्थि द्रव्यमान; वर्तमान जैविक आयु... का अनुभव, परामर्श और सर्वेक्षण मिलेगा।

स्रोत: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nhung-nguoi-viet-nen-cau-chuyen-lua-huu-co-vung-dat-lua-d365063.html