मध्य-शरद उत्सव का पूरा आनंद

खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने, नकली और खराब गुणवत्ता वाले सामान को रोकने और उपभोक्ता अधिकारों की रक्षा के लिए, अधिकारी 2025 के मध्य-शरद ऋतु महोत्सव के दौरान खाद्य सुरक्षा निरीक्षण और नियंत्रण को मजबूत करेंगे।

राच गिया वार्ड की जन समिति के अंतःविषयक प्रतिनिधिमंडल ने आटे से बने केक बनाने और बेचने वाले प्रतिष्ठानों में खाद्य सुरक्षा का निरीक्षण किया। फोटो: एमआई एनआई

जैसे-जैसे मध्य-शरद ऋतु उत्सव नज़दीक आता है, केक और कैंडीज़, खासकर मून केक, की माँग में भारी वृद्धि होती है। इसलिए, मून केक उत्पादन, प्रसंस्करण और व्यापारिक प्रतिष्ठानों की संख्या में तेज़ी से वृद्धि हुई है। हालाँकि, सुरक्षित उत्पादों वाले प्रतिष्ठित उत्पादन और व्यापारिक प्रतिष्ठानों के अलावा, अभी भी कुछ संगठन और व्यक्ति गुप्त रूप से अज्ञात मूल के कुछ प्रकार के तस्करी किए हुए केक और कैंडीज़ बाज़ार में ला रहे हैं। इससे उपभोक्ताओं के लिए उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पादों और खाद्य सुरक्षा के लिए जोखिम पैदा करने वाले अस्थायी सामानों के बीच अंतर करना मुश्किल हो जाता है।

राच गिया वार्ड निवासी सुश्री गुयेन थी मिन्ह टैम ने बताया: "मेरे दोनों बच्चों को मून केक खाना बहुत पसंद है। हर साल, मध्य-शरद ऋतु उत्सव से लगभग एक महीने पहले, मेरा परिवार खाने के लिए केक खरीदना शुरू कर देता है। हालाँकि, हाल ही में, मुझे अज्ञात मूल के तस्करी वाले केक मिलने की बहुत सी जानकारी मिली है, जिससे मैं चिंतित हूँ। इस साल, मैं केवल प्रतिष्ठित ब्रांडों, दुकानों या सुपरमार्केट से ही केक खरीदना पसंद करती हूँ। हालाँकि कीमत बाजार मूल्य से ज़्यादा होती है, फिर भी मैं ज़्यादा सुरक्षित महसूस करती हूँ।"

मध्य-शरद ऋतु उत्सव के दौरान, 16 से 19 सितंबर तक, खाद्य सुरक्षा नियंत्रण को मज़बूत करने के लिए, प्रांतीय खाद्य सुरक्षा एवं स्वच्छता विभाग ने बिन्ह आन कम्यून और फु क्वोक विशेष क्षेत्र में खाद्य सेवा प्रतिष्ठानों और सामूहिक रसोई वाले प्रतिष्ठानों का निरीक्षण करने के लिए एक निरीक्षण दल का गठन किया। प्रांतीय खाद्य सुरक्षा एवं स्वच्छता विभाग के उप प्रमुख डांग वान बिन्ह ने कहा: "प्रतिष्ठानों के प्रशासनिक और कानूनी रिकॉर्ड की जाँच के अलावा, यह दल खाद्य सुरक्षा स्थितियों की जाँच पर भी ध्यान केंद्रित करता है, जैसे: सुविधा की स्थिति, उपकरण, औज़ार; खाद्य प्रसंस्करण और संरक्षण प्रक्रियाएँ; कच्चे माल की उत्पत्ति, खाद्य योजक; 3-चरणीय खाद्य निरीक्षण व्यवस्था, खाद्य नमूनों का भंडारण। खाद्य प्रसंस्करण के तकनीकी मानकों को पूरा करने वाले स्वच्छ जल का उपयोग..."।

राच जिया वार्ड की जन समिति ने मध्य-शरद उत्सव के दौरान खाद्य सुरक्षा निरीक्षण हेतु एक अंतःविषयक दल का गठन किया। दल ने मध्य-शरद उत्सव के चरम काल के दौरान मून केक उत्पादन और व्यापारिक प्रतिष्ठानों के अलावा, खाद्य उत्पादन, प्रसंस्करण और व्यापारिक प्रतिष्ठानों, खानपान सेवा व्यवसायों, स्ट्रीट फ़ूड व्यवसायों, रेडी-टू-ईट मील आपूर्तिकर्ताओं और संबंधित संगठनों और व्यक्तियों का भी निरीक्षण किया।

निरीक्षण दल के प्रमुख, रच गिया वार्ड के संस्कृति और समाज विभाग के उप प्रमुख श्री न्गो क्वोक खाई ने कहा: "निरीक्षण के माध्यम से, सामान्य रूप से, खाद्य उत्पादन, व्यवसाय और प्रसंस्करण प्रतिष्ठानों; खाद्य सेवा प्रतिष्ठानों ने खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित करने में अच्छा काम किया है; कानूनी प्रक्रियाओं का पालन किया है; खाद्य प्रसंस्करण सामग्री की उत्पत्ति और स्रोत स्पष्ट है, उत्पादन समय, उपयोग का समय और उत्पादों की समाप्ति तिथि है... हालांकि, अभी भी कुछ प्रतिष्ठान हैं जिन्होंने कानूनी प्रक्रियाओं को सुनिश्चित नहीं किया है; खाद्य प्रसंस्करण और तैयारी स्थानों ने स्वच्छता सुनिश्चित नहीं की है, खाद्य प्रसंस्करण उपकरणों को बड़े करीने से व्यवस्थित नहीं किया गया है... नियमों का उल्लंघन करने वाले प्रतिष्ठानों के लिए, टीम नियमों के अनुसार प्रचार करेगी, उन्हें याद दिलाएगी और उनसे निपटेगी"।

राच जिया वार्ड की 3/2 स्ट्रीट पर स्थित मूनकेक की दुकान के मालिक, श्री वु वान होआ ने कहा: "मैं किन दो ब्रांड के मूनकेक और तान ह्वे वियन पिया केक बेचता हूँ, जिनकी उत्पत्ति स्पष्ट है। सामान आयात करते समय, मैं समाप्ति तिथि, पैकेजिंग और उत्पाद संरक्षण की जाँच पर ध्यान देता हूँ। कर्मचारी नियमित रूप से केक भंडारण क्षेत्र की सफाई करते हैं और उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य और सुरक्षा को सुनिश्चित करने के लिए केक डिस्प्ले कैबिनेट को प्रतिदिन साफ़ और स्वच्छ किया जाता है।"

अपने और अपने परिवार के स्वास्थ्य की सुरक्षा के लिए, श्री डांग वान बिन्ह उपभोक्ताओं को उत्पाद चुनते समय लेबल पर ध्यान देने की सलाह देते हैं। उत्पाद पर स्पष्ट उत्पत्ति का विवरण होना चाहिए, जिसमें शामिल हैं: निर्माता का नाम, उत्पादन स्थल का पता, उपयोग और संरक्षण के निर्देश; उत्पाद पर उत्पादन तिथि और समाप्ति तिथि अंकित हो। नए उत्पाद का उपयोग करना सबसे अच्छा है। उत्पाद कुचला हुआ, विकृत नहीं होना चाहिए, पैकेजिंग फटी हुई नहीं होनी चाहिए, उसका रंग असामान्य नहीं होना चाहिए, या उसमें कोई अजीब गंध नहीं होनी चाहिए...

मिनी

स्रोत: https://baoangiang.com.vn/niem-vui-tron-ven-mua-trung-thu-a463016.html