मध्य शरद उत्सव का संपूर्ण आनंद

खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने, नकली और घटिया सामानों को रोकने और उपभोक्ता अधिकारों की रक्षा करने के लिए, अधिकारी 2025 में मध्य शरद उत्सव के दौरान खाद्य सुरक्षा निरीक्षण और नियंत्रण को तेज करेंगे।

राच जिया वार्ड की पीपुल्स कमेटी की एक संयुक्त अंतर-एजेंसी टीम ने आटे से बने विभिन्न प्रकार के केक बनाने और बेचने वाली एक फैक्ट्री में खाद्य सुरक्षा का निरीक्षण किया। फोटो: एमआई एनआई

जैसे-जैसे शरद उत्सव नजदीक आता है, केक और मिठाइयों, विशेषकर मूनकेक की मांग बढ़ जाती है। परिणामस्वरूप, मूनकेक उत्पादन, प्रसंस्करण और व्यापार करने वाले प्रतिष्ठानों की संख्या में तेजी से वृद्धि हुई है। हालांकि, विश्वसनीय और सुरक्षित उत्पाद बनाने और बेचने वाले प्रतिष्ठित व्यवसायों के साथ-साथ, कुछ संगठन और व्यक्ति गुपचुप तरीके से तस्करी किए गए, अपंजीकृत और अविश्वसनीय मूनकेक और मिठाइयों को बाजार में ला रहे हैं। इससे उपभोक्ताओं के लिए असली उत्पादों और नकली सामानों के बीच अंतर करना मुश्किल हो जाता है, जो खाद्य सुरक्षा के लिए खतरा पैदा कर सकते हैं।

राच गिया वार्ड की निवासी सुश्री गुयेन थी मिन्ह ताम ने बताया: “मेरे दोनों बच्चों को मूनकेक खाना बहुत पसंद है। हर साल, शरद उत्सव से लगभग एक महीने पहले, मेरा परिवार इन्हें खरीदना शुरू कर देता है। लेकिन हाल ही में मुझे अज्ञात मूल के तस्करी किए गए मूनकेक पकड़े जाने की कई खबरें मिली हैं, जिससे मैं चिंतित हूँ। इस साल, मैंने केवल प्रतिष्ठित ब्रांडों, दुकानों या सुपरमार्केट से ही मूनकेक खरीदने का फैसला किया है। हालांकि कीमत बाजार मूल्य से अधिक है, लेकिन मुझे अधिक सुरक्षित महसूस होता है।”

मध्य शरद उत्सव के दौरान खाद्य सुरक्षा नियंत्रण को मजबूत करने के लिए, 16 से 19 सितंबर तक, प्रांतीय खाद्य सुरक्षा एवं स्वच्छता विभाग ने बिन्ह आन कम्यून और फु क्वोक विशेष आर्थिक क्षेत्र में खाद्य सेवा प्रतिष्ठानों और सामूहिक रसोई का निरीक्षण करने के लिए एक निरीक्षण दल का गठन किया। प्रांतीय खाद्य सुरक्षा एवं स्वच्छता विभाग के उप प्रमुख, डांग वान बिन्ह ने कहा: “प्रतिष्ठानों के प्रशासनिक और कानूनी दस्तावेजों की जांच के अलावा, दल ने खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने वाली स्थितियों का निरीक्षण करने पर ध्यान केंद्रित किया, जैसे: सुविधा की स्थिति, उपकरण और बर्तन; खाद्य प्रसंस्करण और संरक्षण प्रक्रियाएं; कच्चे माल और खाद्य योजकों का स्रोत; तीन-चरणीय खाद्य निरीक्षण प्रक्रिया और खाद्य नमूना संरक्षण; और खाद्य प्रसंस्करण के लिए तकनीकी मानकों को पूरा करने वाले स्वच्छ पानी का उपयोग…”

राच जिया वार्ड की जन समिति ने शरद उत्सव के दौरान खाद्य सुरक्षा का निरीक्षण करने के लिए एक अंतर-एजेंसी टीम का गठन किया है। यह टीम मूनकेक उत्पादन और व्यावसायिक प्रतिष्ठानों के अलावा, शरद उत्सव की चरम अवधि के दौरान खाद्य उत्पादन, प्रसंस्करण और व्यापार प्रतिष्ठानों, खाद्य सेवा व्यवसायों, स्ट्रीट फूड विक्रेताओं, तैयार भोजन प्रदाताओं और संबंधित संगठनों और व्यक्तियों का भी निरीक्षण करेगी।

राच जिया वार्ड के संस्कृति और सामाजिक मामलों के विभाग के उप प्रमुख और निरीक्षण दल के प्रमुख श्री न्गो क्वोक खाई ने कहा: “निरीक्षण के दौरान, सामान्य तौर पर, खाद्य उत्पादन, व्यवसाय और प्रसंस्करण प्रतिष्ठानों तथा खाद्य सेवा व्यवसायों ने खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित करने; कानूनी प्रक्रियाओं और दस्तावेज़ीकरण का अनुपालन करने; स्पष्ट मूल और स्रोत, उत्पादन तिथियों, समाप्ति तिथियों और उत्पाद समाप्ति तिथियों वाले खाद्य प्रसंस्करण सामग्रियों का उपयोग करने में अच्छा प्रदर्शन किया है… हालांकि, कुछ प्रतिष्ठान अभी भी कानूनी प्रक्रियाओं का पालन नहीं कर रहे हैं; खाद्य तैयारी और प्रसंस्करण क्षेत्र स्वच्छ नहीं हैं, और खाद्य प्रसंस्करण उपकरण व्यवस्थित रूप से नहीं रखे गए हैं… नियमों का उल्लंघन करने वाले प्रतिष्ठानों के लिए, टीम मार्गदर्शन, अनुस्मारक प्रदान करेगी और नियमों के अनुसार कार्रवाई करेगी।”

राच जिया वार्ड के 3 थांग 2 स्ट्रीट पर मूनकेक की दुकान के मालिक श्री वू वान होआ ने कहा: “मैं स्पष्ट मूल और स्रोत वाले किन्ह डो ब्रांड के मूनकेक और टैन ह्यू विएन पिया केक बेचता हूँ। सामान आयात करते समय, मैं समाप्ति तिथि, पैकेजिंग और उत्पाद भंडारण की जाँच पर विशेष ध्यान देता हूँ। ग्राहक स्वास्थ्य और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए कर्मचारी नियमित रूप से भंडारण क्षेत्र और डिस्प्ले केस की दैनिक सफाई करते हैं।”

श्री डांग वान बिन्ह उपभोक्ताओं को सलाह देते हैं कि वे अपनी और अपने परिवार की सेहत का ख्याल रखते हुए, उत्पादों का चुनाव करते समय लेबल पर ध्यान दें। उत्पादों पर निर्माता का नाम, उत्पादन स्थल का पता, उपयोग और भंडारण संबंधी निर्देश जैसी स्पष्ट जानकारी होनी चाहिए। उत्पाद पर उत्पादन तिथि और समाप्ति तिथि अंकित होनी चाहिए, और बेहतर होगा कि नए बने उत्पादों का ही उपयोग करें। उत्पाद कुचला या विकृत नहीं होना चाहिए, पैकेजिंग फटी हुई नहीं होनी चाहिए, रंग असामान्य नहीं होना चाहिए और उसमें कोई दुर्गंध नहीं होनी चाहिए।

मिनी

स्रोत: https://baoangiang.com.vn/niem-vui-tron-ven-mua-trung-thu-a463016.html