टेट के लिए बेचने के लिए कैपोन मुर्गियाँ पाल रहे हैं, ये सभी सुंदर हैं और इनका मांस सुगंधित है, थाई गुयेन किसान इन्हें अच्छी तरह बेचते हैं

"स्वच्छ" कैपोन्स को पालने और उन्हें केवल मक्का खिलाने की प्रवृत्ति के कारण, मांस की गुणवत्ता स्वादिष्ट होती है, और जैसे ही मुर्गियाँ बड़ी होती हैं, लोग उन्हें ऊँचे दामों पर खरीद लेते हैं। श्री ता दीन्ह ची (ट्रांग दाई गाँव, तान किम कम्यून, फु बिन्ह जिला, थाई न्गुयेन प्रांत) के पास केवल 500 कैपोन्स के साथ 100 मिलियन से अधिक VND हैं।

पहले, श्री ची मुख्यतः कई अलग-अलग कामों में मज़दूरी करते थे। लेकिन बाद में, उन्हें यह काम कठिन और अस्थिर लगा और आमदनी भी ज़्यादा नहीं थी, इसलिए 2004 में उन्होंने पशुपालन के लिए घर लौटने का फैसला किया।

शुरुआत में, श्री ची सूअर पालते थे, लेकिन लगातार महामारी के कारण, उन्होंने यह काम छोड़ दिया और बत्तख और मुर्गियाँ पालने लगे। बाद में, अपने दोस्तों और रिश्तेदारों के सहयोग से, उन्होंने धीरे-धीरे अपने मुर्गी पालन को बड़े पैमाने पर फैलाया। 2009 में शुरुआत करते हुए, श्री ची ने खलिहानों में निवेश किया और तब से लेकर अब तक बड़ी संख्या में मुर्गियाँ पालते रहे हैं।

श्री ता दीन्ह ची (त्रांग दाई बस्ती, तान किम कम्यून, फु बिन्ह ज़िला, थाई न्गुयेन प्रांत) ने 2024 में 1,000 से ज़्यादा मुर्गों के साथ बधियाकृत मुर्गों का पालन शुरू किया। चित्र: हा थान

इस वर्ष, यह देखते हुए कि ब्रॉयलर मुर्गियों की कीमत कम थी, जबकि पशु आहार की कीमत अधिक थी, श्री ची ने अपनी आय बढ़ाने के लिए 500 से अधिक कैपोन मुर्गियों को पालने का निर्णय लिया।

"कैपोन्स के लिए, बुनियादी पालन प्रक्रिया के दौरान, उन्हें पूरी तरह से टीका लगाया जाना चाहिए। इसके अलावा, मैं हर हफ्ते प्रजनन क्षेत्र को कीटाणुरहित और दुर्गन्धमुक्त करने के लिए प्रोबायोटिक्स का छिड़काव करता हूँ ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि मुर्गियाँ रोगमुक्त रहें और पर्यावरण को प्रदूषित न करें।

मैं पूरी तरह से मक्के पर कैपोन उगाता हूँ, इसलिए इसका मांस स्वादिष्ट होता है और ग्राहकों के बीच बहुत लोकप्रिय है। हाल ही में मैंने 200 कैपोन 120,000 VND/किलो की दर से बेचे, जिससे मुझे 68 मिलियन VND की कमाई हुई," श्री ची ने कहा।

श्री ची के अनुसार, उन्होंने कैपोन मुर्गियाँ पालने का फैसला इसलिए किया क्योंकि उन्हें सामान्य मांसाहारी मुर्गों की तरह पैसे के नुकसान की चिंता नहीं है। इसके अलावा, वह उपभोक्ताओं की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए, स्पष्ट उत्पत्ति वाले स्वच्छ, गुणवत्तापूर्ण उत्पाद बाज़ार में लाना चाहते हैं ताकि फु बिन्ह पहाड़ी चिकन उत्पादों की ब्रांड पहचान फिर से स्थापित हो सके।

उन्होंने बधिया किए हुए मुर्गों को चौथे महीने से लेकर बिकने तक पूरी तरह से मक्के पर ही रखा। फोटो: हा थान

आमतौर पर, श्री ची हर साल अप्रैल और मई के आसपास मुर्गियों का बधियाकरण करते हैं। 45-60 दिनों तक उन्हें अस्थमा और आंत्रशोथ से पूरी तरह से बचाने के लिए, वह मुर्गियों की मृत्यु दर को कम करने के लिए उनका बधियाकरण शुरू करते हैं। बधियाकरण के बाद, वह मुर्गियों को लगभग 3.5 महीने की उम्र तक औद्योगिक चारा खिलाते हैं, फिर धीरे-धीरे चारा देना बंद कर देते हैं और लगभग 7 महीने या उससे अधिक उम्र में बिकने तक उन्हें मक्के का चारा देना शुरू कर देते हैं।

मक्के की ज़मीन पर उगाए गए कैपोन दिखने में सुंदर होते हैं, मांस की गुणवत्ता स्वादिष्ट होती है, और बहुत से लोग इन्हें पसंद करते हैं। फोटो: हा थान

मुर्गियों को स्वादिष्ट और कम बीमार बनाने का रहस्य साझा करते हुए, श्री ची ने बताया: मुर्गियों को खिलाने से पहले, मकई को लगभग 3 दिनों तक भिगोया और धोया जाना चाहिए और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए चूने के पानी या नमक से कीटाणुरहित किया जाना चाहिए।

औसतन, प्रत्येक कैपोन प्रतिदिन लगभग 4 औंस भिगोया हुआ मक्का खाएगा (जो 1.5-2 औंस सूखे मक्का के बराबर है)। चरने के लिए छोड़े जाने पर कैपोन में कम वसा जमा होगी, इसलिए मांस की गुणवत्ता अधिक स्वादिष्ट होगी। बिक्री के समय, प्रत्येक मुर्गे का औसत वजन लगभग 3.2-3.5 किलोग्राम/मुर्गी होगा।

बेचे जा चुके कैपोन के बैच के साथ, श्री ची वर्तमान में टेट के बाद बेचने के लिए लगभग 4 महीनों के लिए लगभग 1,000 कैपोन का एक झुंड पाल रहे हैं। श्री ची के अनुसार, नियमित मांस मुर्गियों की तुलना में कैपोन पालना कम जोखिम भरा है, लागत कम है और इसमें पैसे खोने की चिंता नहीं है।

मॉडल की प्रभावशीलता को समझते हुए, अब पड़ोस के कुछ लोग भी श्री ची के परिवार के कैपोन रेजिंग मॉडल को लागू कर रहे हैं।

श्री ची ने अपने परिवार की आय बढ़ाने के लिए 2025 तक पैमाने का विस्तार करने और जुटाए गए कैपोन की संख्या में वृद्धि करने की योजना बनाई है।

बिक्री के लिए उपलब्ध प्रत्येक कैपोन का औसत वज़न 3.2 - 3.5 किलोग्राम/पक्षी होता है। फोटो: हा थान

स्रोत: https://danviet.vn/nuoi-ga-trong-thien-ban-tet-con-nao-cung-dep-ma-thit-thom-nong-dan-thai-nguyen-ban-hut-hang-20241228175141358.htm