क्या पेरिस में बहुत ज्यादा कैफे हैं?

फ्रांस के पेरिस में , व्यवसायों को सार्वजनिक स्थानों पर मेज और कुर्सियाँ लगाने की अनुमति देने से मालिकों को मुनाफा हुआ है, लेकिन निवासियों ने इसकी शिकायत की है।

पेरिस के बैस्टिल जिले के कैफे और रेस्तरां में लोग ठंडी रोज़ वाइन की चुस्कियां लेते हुए और उसे पनीर के साथ खाते हुए गिलासों की खनक से गूंज रहे थे। वेटर भीड़ के बीच से रास्ता बनाते हुए सीपियों से भरी ट्रे लेकर आ रहे थे। बच्चे लुका-छिपी खेल रहे थे और कभी-कभी दौड़कर अपने माता-पिता के पास बैठ जाते थे। पर्यटक ड्रिंक्स ऑर्डर कर रहे थे और इंस्टाग्राम पर पोस्ट करने के लिए तस्वीरें खींच रहे थे, ताकि वे अपनी यूरोप यात्रा की झलक दिखा सकें।

गर्मियों के दौरान पेरिस के रेस्तरां और कैफे के बाहरी हिस्सों में ग्राहक बैठकर खाना खाते हैं। फोटो: पेरिस अनलॉक्ड

फ्रांस की राजधानी अपनी कैफे संस्कृति के लिए लंबे समय से प्रसिद्ध रही है। महामारी से पहले, यहाँ लगभग 13,000 ऐसे कैफे थे जिनमें बाहर बैठने की व्यवस्था थी। महामारी के दौरान संघर्ष कर रहे व्यवसायों को समर्थन देने के लिए, मेयर ऐनी हिडाल्गो ने 2021 में एक आदेश पर हस्ताक्षर किए, जिसके तहत हजारों और बाहरी स्थानों को खोलने की अनुमति दी गई, जिन्हें "ग्रीष्मकालीन छत" के रूप में भी जाना जाता है। ये कैफे या रेस्तरां के बाहर समतल क्षेत्र होते हैं जहाँ लोग बैठ सकते हैं, खा सकते हैं, पी सकते हैं और आसपास के वातावरण का आनंद ले सकते हैं।

मेयर के आदेश के बदौलत, पेरिस के पहले सुनसान या कम भीड़भाड़ वाले इलाके जीवंत पर्यटन स्थलों में तब्दील हो गए हैं। हालांकि, इन टेरेस को हर साल अप्रैल से नवंबर तक ही खोलने की अनुमति है और इन्हें रोजाना रात 10 बजे बंद करना अनिवार्य है।

प्लेस डी'एलिग्रे उन क्षेत्रों में से एक है जहां अधिकारियों ने अतिरिक्त व्यावसायिक स्थान खोलने की अनुमति दी है। एक पारिवारिक कैफे के प्रबंधक लॉरेंट ज़ेन्नाडी ने कहा, "माहौल पूरी तरह बदल गया है। पहले शाम को यहां कोई नहीं आता था, लेकिन अब स्थिति बिल्कुल अलग है।"

इतालवी रेस्तरां के मालिक सल्वाटोर कैंटारेला ने बताया कि उनके यहाँ नए ग्राहकों की बाढ़ आ गई है। उनका कारोबार खूब फल-फूल रहा है। सल्वाटोर ने कहा, "मैं कारोबार के सकारात्मक नतीजों से बहुत खुश हूँ।"

मोंटमार्ट्रे की कॉन्डोरसेट स्ट्रीट पर एक पब की छत पर दोस्तों के साथ एक छोटी सी मेज के पीछे बैठी क्लेयर-ऐन हेन्स ने कहा: "यह जगह बहुत प्यारी है। जब मैं साइकिल से यहाँ से गुजरती हूँ तो छत बहुत खूबसूरत लगती है, इसलिए मैंने अपने दोस्तों को यहाँ आने के लिए कहा।"

ये बदलाव पेरिस को पर्यावरण के अनुकूल शहर में बदलने की शहर के मेयर की योजना का हिस्सा हैं, जिसमें सार्वजनिक स्थानों को पैदल चलने वालों और सामुदायिक गतिविधियों के लिए समर्पित किया जाएगा।

मोंटमार्ट्रे पहाड़ी पर एक कैफे जिसमें बाहर बैठने की जगह है। फोटो: पेरिस अनलॉक्ड।

लेकिन हर कोई इन बदलावों का स्वागत नहीं करता।

रेस्तरां क्षेत्रों के आसपास रहने वाले निवासियों ने पर्यटकों द्वारा उत्पन्न शोर की शिकायत की है। वे सार्वजनिक स्थानों पर सख्त नियंत्रण के लिए अधिकारियों पर दबाव डाल रहे हैं। कुछ लोग सार्वजनिक स्थानों के निजीकरण की अनुमति देने के लिए मेयर हिडाल्गो की आलोचना कर रहे हैं। वाहन चालक पार्किंग स्थलों की कमी की शिकायत कर रहे हैं। कई लोगों का तर्क है कि रेस्तरां के अधिक खुले प्रांगण शहर की सुंदरता को कम कर रहे हैं।

पेरिस के सभी क्षेत्रों में प्रतिनिधित्व करने वाले नागरिक समूह 'ड्रॉइट औ सोम्मेइल' (नींद का अधिकार) के प्रवक्ता एरिक डूरंड ने कहा, "हालात बेहद खराब हैं।" डूरंड ने बताया कि जहां वे रहते हैं, मोंटमार्ट्रे पहाड़ी पर रू डेस एबेसेस के पास, शोर बहुत बढ़ गया है। उनके कुछ पड़ोसी वहां से चले गए हैं। जो लोग घर बदलने का खर्च नहीं उठा सकते, उन्हें मजबूरन अपनी खिड़कियां बंद रखनी पड़ती हैं। डूरंड ने कहा, "हम चाहते हैं कि सार्वजनिक स्थान पर यह अतिक्रमण बंद हो।"

लेकिन नगर पालिका कार्यालय में एक सरकारी प्रतिनिधि ने कहा कि ग्रीष्मकालीन छतों को खुला रहने की अनुमति दी जाएगी। वाणिज्य उप महापौर ओलिविया पोल्स्की ने कहा, "पेरिस कॉफी का शहर है। ये फ्रांसीसी जीवन शैली का अभिन्न अंग हैं।"

पेरिस में फिलहाल करीब 4,000 लाइसेंसशुदा, सशुल्क ग्रीष्मकालीन टेरेस हैं। इन टेरेसों को सौंदर्य और शोर स्तर से संबंधित नए नियमों का पालन करना होगा और इन्हें रात 10 बजे से पहले बंद करना होगा। पोल्स्की ने कहा कि इन प्रतिष्ठानों में तेज संगीत बजाने की अनुमति नहीं है और उल्लंघन करने पर मालिकों पर जुर्माना लगाया जाएगा या उनके लाइसेंस रद्द कर दिए जाएंगे।

शेज़ कैमिल्ले में, ज़ेन्नाडी परिवार ने प्लेस डी'एलिग्रे स्थित अपने मौजूदा 400 सीटों वाले प्रतिष्ठान में 100 सीटें और जोड़ दी हैं। पिछले साल, उन्होंने चौक में अपने स्थान का विस्तार करने के लिए परमिट पर 16,500 डॉलर का निवेश किया, जिससे बाहरी क्षेत्र में और अधिक मेजें और कुर्सियाँ जोड़ी गईं। हाल ही में, मालिकों ने अपने मुनाफे को बढ़ाने के लिए एक छोटी शराब बनाने की फैक्ट्री खरीदी है।

"कोई भी महामारी नहीं चाहता। लेकिन एक तरह से, हम उन अच्छी चीजों के लिए आभारी हो सकते हैं जो इसने लाई हैं," ज़ेन्नाडी ने रेस्तरां की धूप से सराबोर छत पर अपने दोस्तों के साथ बैठे हुए, एपेरिटिफ का आनंद लेते हुए कहा।

( एनएच मिन्ह द्वारा , एनवाईटी के अनुसार)

स्रोत लिंक: https://vnexpress.net/paris-co-qua-nhieu-quan-ca-phe-4644725.html