फु क्वोक में OCOP के कौन-कौन से उत्पाद उपलब्ध हैं?

अपने द्वीप शहर होने और कई प्रसिद्ध स्थानीय व्यंजनों का लाभ उठाते हुए, फु क्वोक शहर ( कीन जियांग प्रांत) ओसीओपी कार्यक्रम में व्यवसायों की भागीदारी को सक्रिय रूप से बढ़ावा और प्रोत्साहित कर रहा है। अब तक, फु क्वोक में 58 ओसीओपी उत्पाद हैं, जिनमें 6 पांच सितारा ओसीओपी उत्पाद, 25 चार सितारा ओसीओपी उत्पाद और 27 तीन सितारा ओसीओपी उत्पाद शामिल हैं।

लाभों का उपयोग करना

पत्रकारों से बात करते हुए, फु क्वोक शहर, कीन जियांग प्रांत के आर्थिक विभाग के प्रमुख और नव ग्रामीण विकास समन्वय कार्यालय के उप प्रमुख श्री हुइन्ह थान मिन्ह ने कहा: "एक कम्यून एक उत्पाद" (ओसीओपी) कार्यक्रम को लागू करने से फु क्वोक शहर को कई लाभ मिले हैं, क्योंकि यह राष्ट्रीय, क्षेत्रीय और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर एक प्रसिद्ध पर्यटन स्थल है। हर साल पर्यटक यहां आते हैं, खरीदारी करते हैं और स्थानीय उत्पादों और विशिष्टताओं का आनंद लेते हैं। इससे प्रमुख पारंपरिक स्थानीय उत्पादों की पहचान हुई है जिन्हें ओसीओपी उत्पादों के रूप में विकसित किया जाएगा ताकि घरेलू और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर पर्यटन और उपभोक्ताओं की सेवा की जा सके।

विदेशी पर्यटक फु क्वोक की खास चीजें खरीदने और उनका आनंद लेने के लिए आते हैं। फोटो: हांग कैम

इसके अतिरिक्त, फु क्वोक में कई पारंपरिक उत्पाद हैं, जिनमें से प्रत्येक कम्यून और वार्ड की अपनी-अपनी विशेषताएँ हैं। यह व्यवसायों और उत्पादन एवं प्रसंस्करण सुविधाओं को ओसीओपी कार्यक्रम में भाग लेने के लिए प्रोत्साहित करने का आधार प्रदान करता है।

विशेष रूप से, नगर पार्टी समिति और नगर जन समिति के गहन ध्यान और मार्गदर्शन, नगर विभागों, एजेंसियों और जन संगठनों के समन्वय, कम्यूनों और वार्डों की जन समितियों और प्रांतीय स्तर पर विशेष एजेंसियों के मार्गदर्शन के कारण, फु क्वोक में ओसीओपी कार्यक्रम का जोरदार विकास हुआ है।

फु क्वोक में OCOP के कौन-कौन से उत्पाद उपलब्ध हैं?

जब फु क्वोक की खासियतों की बात आती है, तो कई लोगों के दिमाग में तुरंत दक्षिण-पश्चिमी समुद्र की एंकोवी मछलियों से बनी पारंपरिक फिश सॉस का ख्याल आता है। फु क्वोक फिश सॉस का निर्माण और विकास 200 वर्षों से भी अधिक पुराना है, और यह न केवल एक स्थानीय ब्रांड है, बल्कि एक मजबूत राष्ट्रीय ब्रांड भी है, जिसे दुनिया भर के कई देशों में एक प्रसिद्ध ब्रांड के रूप में जाना जाता है।

आज तक, फु क्वोक में 58 ओसीओपी उत्पाद हैं, जिनमें 6 पांच सितारा ओसीओपी उत्पाद, 25 चार सितारा ओसीओपी उत्पाद और 27 तीन सितारा ओसीओपी उत्पाद शामिल हैं। फोटो: हांग कैम

एक शोधकर्ता ने बताया कि फु क्वोक में कई परिवार मछली की चटनी के उत्पादन के कारण प्रसिद्ध हुए। वहीं दूसरी ओर, फु क्वोक की मछली की चटनी, अपने सदियों पुराने प्रसिद्ध ब्रांडों जैसे खाई होआन, थान क्वोक, माई हाओ, हाई सोन, होंग डुक, हुइन्ह खोआ, किम होआ, सांग तुओई, थान हा, हिएप थान, हुइन्ह थान, हंग थान आदि के साथ, उन परिवारों की प्रतिष्ठा का निर्माण करती है जिन्होंने इसकी शुरुआत की थी।

फु क्वोक में पारंपरिक मछली की चटनी बनाने वाले पहले परिवारों में से एक, हांग डुक प्राइवेट एंटरप्राइज के मालिक श्री ट्रूंग डुक फुओंग ने बताया कि उनका परिवार तीन पीढ़ियों से पारंपरिक एंकोवी मछली की चटनी बना रहा है। फु क्वोक की मछली की चटनी, और विशेष रूप से हांग डुक की मछली की चटनी, पारंपरिक रूप से एक ऐसी विधि से बनाई जाती है जिसमें मछली को नमक के साथ 3 भाग मछली और 1 भाग नमक के अनुपात में मिलाया जाता है, 12 महीने तक किण्वित किया जाता है, और फिर छानकर अंतिम उत्पाद तैयार किया जाता है जिसे मछली की चटनी कहते हैं। इस मछली की चटनी में हल्की सुगंध, गहरा लाल-भूरा रंग, जीभ पर नमकीन स्वाद और एंकोवी का मीठा, समृद्ध स्वाद होता है।

वर्तमान में, उनके व्यवसाय में लगभग 100 किण्वन टैंक हैं, जिनसे प्रतिवर्ष लगभग 50 टैंकों का उत्पादन होता है, और कुल मिलाकर लगभग 3 लाख लीटर मछली सॉस का उत्पादन होता है। हालांकि, पहले उनका परिवार मुख्य रूप से कच्चा उत्पाद तैयार करके साझेदारों को बेचता था, और केवल एक हिस्सा बोतलबंद करके पारंपरिक हांग डुक एंकोवी मछली सॉस ब्रांड के तहत बेचता था।

43% प्रोटीन युक्त हांग डुक फिश सॉस, OCOP 3-स्टार प्रमाणन प्राप्त करने वाले हांग डुक के पांच फिश सॉस उत्पादों में से एक है। फोटो: हांग कैम

अपने ब्रांड को बढ़ावा देने और इसे देशभर के उपभोक्ताओं तक पहुंचाने के लिए, श्री फुओंग ने फु क्वोक शहर के आर्थिक विभाग के प्रोत्साहन से OCOP उत्पाद मान्यता के लिए पंजीकरण कराया। अगस्त 2023 में, श्री फुओंग के व्यवसाय के 5 उत्पादों को 3-स्टार OCOP मानकों के अनुरूप मान्यता प्राप्त हुई, जिनमें शामिल हैं: 30% प्रोटीन, 35% प्रोटीन, 40% प्रोटीन और 43% प्रोटीन वाला हांग डुक फिश सॉस और 43% प्रोटीन वाला फु क्वोक हांग डुक भौगोलिक संकेत फिश सॉस।

“आज के प्रतिस्पर्धी माहौल में, जहां ब्रांड और गुणवत्ता को लेकर काफी प्रतिस्पर्धा है, अधिकारियों द्वारा OCOP मानकों को पूरा करने वाले उत्पाद का होना स्थानीय विशिष्ट उत्पादों के लिए एक तरह से गारंटी है, जिससे वे आत्मविश्वास के साथ उपभोक्ताओं को अपनी सेवाएं दे सकें और अन्य फिश सॉस ब्रांडों से प्रतिस्पर्धा कर सकें। भविष्य में, मैं इन मानदंडों को पूरा करने और अपने उत्पादों को 4 स्टार रेटिंग दिलाने के लिए निवेश करूंगा, ताकि मेरे उत्पादों का मूल्य बढ़ सके,” श्री ट्रूंग डुक फुओंग ने बताया।

फू क्वोक फिश सॉस को मशहूर बनाने वाला एक और पारंपरिक फिश सॉस ब्रांड है माई हाओ फिश सॉस। माई हाओ फिश सॉस प्राइवेट एंटरप्राइज के मालिक श्री न्गो थान ट्रुंग ने बताया कि उनके परिवार की फिश सॉस बनाने की परंपरा तीन पीढ़ियों से चली आ रही है, जिसकी शुरुआत 1960 में उनकी दादी ने की थी। इस पारंपरिक शिल्प को संरक्षित और विकसित करने के लिए दृढ़ संकल्पित श्री ट्रुंग ने अपने 45% प्रोटीन वाले फिश सॉस उत्पाद के लिए OCOP 3-स्टार प्रमाणन प्राप्त किया।

श्री न्गो थान ट्रुंग, माई हाओ फिश सॉस प्राइवेट एंटरप्राइज के मालिक। फोटो: साक्षात्कारकर्ता द्वारा प्रदान की गई।

श्री ट्रुंग के अनुसार, उनके व्यवसाय की डुओंग टो कम्यून में एक उत्पादन सुविधा है जिसमें 45 किण्वन टैंक हैं, जिनमें से प्रत्येक में 10-12 टन एंकोवी मछली रखी जाती है। 12 महीने के किण्वन के बाद, उनकी सुविधा प्रति वर्ष लगभग 300,000 लीटर मछली सॉस का उत्पादन करेगी।

“माई हाओ फिश सॉस और फु क्वोक के कई अन्य फिश सॉस उत्पादक पहले मुख्य रूप से कच्चे उत्पाद बेचकर ही उत्पादन करते थे, ब्रांडिंग और बाज़ार पर उनका ध्यान कम ही रहता था। कोविड-19 महामारी के बाद, साझेदारों ने खरीदारी बंद कर दी या मात्रा कम कर दी, जिससे उत्पादकों को कठिनाई का सामना करना पड़ा। इसलिए, ब्रांड और बाज़ार बनाना बहुत महत्वपूर्ण है, जिससे उत्पादकों को सक्रिय रहने और साझेदारों पर निर्भर न रहने में मदद मिलती है। इस दौर में ब्रांड बनाने और उसे बढ़ावा देने का सबसे प्रभावी तरीका OCOP उत्पादों के लिए पंजीकरण कराना है। चूंकि माई हाओ फिश सॉस को आधिकारिक तौर पर OCOP मानकों को पूरा करने वाला माना गया और शहर ने दक्षिण से उत्तर तक उत्पाद का प्रचार किया, इसलिए माई हाओ फिश सॉस ब्रांड उपभोक्ताओं के बीच अधिक लोकप्रिय और विश्वसनीय हो गया है।”

"निकट भविष्य में, मैं अपने 35% और 43% प्रोटीन वाले फिश सॉस उत्पादों को OCOP 3-स्टार प्रमाणन के लिए पंजीकृत करूंगा और अपने 45% प्रोटीन वाले उत्पाद को 4 स्टार में अपग्रेड करूंगा," ट्रुंग ने बताया।

माई हाओ फिश सॉस, जिसमें 43% प्रोटीन की मात्रा है, ने ओसीओपी 3-स्टार मानक प्राप्त कर लिया है, और 40% प्रोटीन की मात्रा वाले संस्करण को 2024 में क्षेत्रीय स्तर पर एक विशिष्ट ग्रामीण औद्योगिक उत्पाद के रूप में प्रमाणित किया गया है। फोटो: हांग कैम

तीन पीढ़ियों से, माई हाओ फिश सॉस गुणवत्ता से अधिक मात्रा को प्राथमिकता देता आया है और प्रत्येक उत्पाद में पारंपरिक मूल्यों को संरक्षित रखता है। हमारा लक्ष्य उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करते हुए लगातार प्रामाणिक उत्पाद उपलब्ध कराना है।

फु क्वोक शहर के आर्थिक विभाग के अनुसार, नवंबर 2024 के अंत तक, फु क्वोक शहर में OCOP मानकों को पूरा करने वाले 58 उत्पाद थे, जिनमें 6 पांच सितारा OCOP उत्पाद, 25 चार सितारा OCOP उत्पाद और 27 तीन सितारा OCOP उत्पाद शामिल थे। इनमें मछली की चटनी, मोती, हेरिंग, एंकोवी, काली मिर्च और सिम फल जैसे द्वीप शहर के विशिष्ट उत्पाद शामिल थे।

नांग कॉम स्ट्राइप्ड पेपर फिश सॉस, एक शुद्ध, OCOP 3-स्टार प्रमाणित उत्पाद, ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म पर खूब बिक रहा है। फोटो: हांग कैम

विशेष रूप से, OCOP के 6 5-स्टार उत्पाद हैं, जिनमें शामिल हैं: खाई होआन फु क्वोक फिश सॉस (38% प्रोटीन, 40% प्रोटीन, 43% प्रोटीन) और थान्ह क्वोक फिश सॉस (35% प्रोटीन, 40% प्रोटीन, 43% प्रोटीन)। OCOP के 25 4-स्टार उत्पाद हैं, जैसे: किम होआ फिश सॉस (40% प्रोटीन, 35% प्रोटीन); हुइन्ह खोआ फिश सॉस (43% प्रोटीन); इंस्टेंट झींगा पेस्ट, चीनी में लिपटी ताज़ी पकी मिर्च, सफेद काली मिर्च, सांग लोई नींबू काली मिर्च नमक, सिम वाइन (10% वॉल्यूम), जंगली सिम वाइन… 3-स्टार OCOP उत्पादों में शामिल हैं: मो कू प्योर नांग कॉम फिश सॉस, फु वी ब्रेज़्ड एंकोवीज़, फु वी ब्रेज़्ड हेरिंग, फु वी झींगा पेस्ट, चीनी में लिपटी फु वी मिर्च; गुलाबी काली मिर्च नमक, अकोया पर्ल्स, मैक्सिमा पर्ल्स…

फु क्वोक के ओसीओपी उत्पादों को व्यापक बाजार तक पहुंचाने के लिए प्रचार प्रयासों को बढ़ावा देना।

घरेलू और अंतरराष्ट्रीय उपभोक्ताओं के बीच फु क्वोक के ओसीओपी उत्पादों के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए, फु क्वोक नगर आर्थिक विभाग ने व्यवसायों को अपने ओसीओपी-प्रमाणित उत्पादों को ई-कॉमर्स प्लेटफार्मों पर सूचीबद्ध करने के लिए सक्रिय रूप से प्रोत्साहित किया है, जिससे उत्पादन से आपूर्ति श्रृंखला का सुचारू रखरखाव सुनिश्चित हो सके, शहर के ओसीओपी उत्पादों के बारे में प्रकाशन तैयार किए जा सकें; और पोस्टमार्ट-वीएनपोस्ट, राष्ट्रीय ओसीओपी उत्पाद प्रबंधन और निगरानी प्रणाली आदि जैसे प्रांत के अंदर और बाहर की ई-कॉमर्स साइटों पर व्यवसायों को अपने उत्पादों को पेश करने और बढ़ावा देने में सहायता प्रदान की जा सके।

फू क्वोक अपने ओसीओपी (वन कम्यून वन प्रोडक्ट) उत्पादों को व्यापक बाजार तक पहुंचाने के लिए प्रयास तेज कर रहा है। फोटो: हांग कैम

इसके अतिरिक्त, 2024 में, आर्थिक विभाग OCOP प्रमाणित उत्पादों के व्यापार को बढ़ावा देगा, जैसे: संस्थापक मैक कू की पुण्यतिथि की 289वीं वर्षगांठ के अवसर पर हा तिएन संस्कृति और खाद्य सप्ताह 2024 में भाग लेने के लिए फु क्वोक शहर से OCOP उत्पादों के व्यापार संवर्धन का आयोजन; दा नांग पूर्व-पश्चिम आर्थिक गलियारा अंतर्राष्ट्रीय व्यापार, पर्यटन और निवेश मेले 2024 में भागीदारी का आयोजन; कीन जियांग प्रांत में मेकांग डेल्टा OCOP उत्पाद कनेक्शन फोरम 2024 में भागीदारी का आयोजन और आवश्यकतानुसार रिपोर्टिंग; फु क्वोक शहर में दक्षिणी क्षेत्र के प्रांतों और शहरों के उद्योग और व्यापार क्षेत्र के कार्यक्रमों की श्रृंखला में भागीदारी। इसके अलावा, फु क्वोक शहर से उपभोक्ताओं को OCOP उत्पाद ब्रोशर की 300 प्रतियां प्रचारित करना, उनका परिचय देना और वितरित करना...

फु क्वोक ने हा तिएन संस्कृति एवं खाद्य सप्ताह 2024 में ओसीओपी उत्पादों का प्रदर्शन किया। फोटो: हांग कैम

इसके अलावा, फु क्वोक ने विभिन्न संचार अभियानों को विकसित और समन्वित किया है, जिनका उद्देश्य ओसीओपी उत्पादों को बढ़ावा देना और उनका विपणन करना है। ये अभियान कई रूपों में चलाए गए हैं, जैसे: ओसीओपी उत्पाद उत्पादकों को विभिन्न क्षेत्रों में व्यापार संवर्धन मेलों में भाग लेने के अवसर प्रदान करना ताकि वे व्यापार कर सकें, संपर्क स्थापित कर सकें और 3-स्टार या उससे उच्च मानकों को पूरा करने वाले उत्पाद आपूर्ति करने वाले साझेदारों को खोज सकें; फु क्वोक शहर में ओसीओपी उत्पाद मेलों का आयोजन और समन्वय करना, मुफ्त प्रदर्शन केंद्र स्थापित करना, फु क्वोक शहर में ओसीओपी उत्पादों को बढ़ावा देना, उनका परिचय देना और उनकी बिक्री करना...

स्रोत: https://danviet.vn/phu-quoc-co-nhung-san-pham-ocop-gi-20241129155859383.htm