हांगकांग में स्नेक पिज्जा

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एक पिज्जा श्रृंखला ने हांगकांग के एक सदियों पुराने रेस्तरां के साथ मिलकर पारंपरिक स्नेक पिज्जा का आधुनिक रूप तैयार किया है।

यह व्यंजन पिज़्ज़ा हट हांगकांग और 1895 से चल रहे स्थानीय साँप रेस्टोरेंट, सेर वोंग फ़न, के बीच सहयोग से तैयार किया गया है। 22 सेमी के इस पिज़्ज़ा में पारंपरिक पिज़्ज़ा क्रस्ट है और इसके ऊपर काले ट्रफ़ल्स, सूखा हैम और कटा हुआ साँप का मांस है। इसमें सामान्य टमाटर सॉस की जगह अबालोन सॉस का इस्तेमाल किया गया है और यह 22 नवंबर तक उपलब्ध है।

इस नए व्यंजन ने बहुत ध्यान आकर्षित किया है, विशेष रूप से हांगकांग और दक्षिणी चीन के भोजन करने वालों के बीच, जो सर्दियों में उबले हुए सांप खाना पसंद करते हैं।

अबालोन सॉस के साथ साँप के मांस का पिज़्ज़ा। फोटो: सीएनएन — अबालोन सॉस के साथ साँप के मांस का पिज़्ज़ा। फोटो: *सीएनएन*

स्थानीय अनुभव के अनुसार, साँप का मांस खाने का सबसे अच्छा समय "शरद ऋतु की हवा चलने" के समय होता है, और यही वह समय होता है जब साँप सबसे मोटा होता है और शीतनिद्रा में जाने की तैयारी करता है। कई चीनी भोजन करने वालों का मानना है कि साँप के मांस में औषधीय गुण होते हैं, यह त्वचा को सुंदर बनाता है, शरीर को गर्म रखता है और रक्त संचार में सुधार करता है।

इस महीने की शुरुआत में इस व्यंजन के बिक्री पर आने से पहले पिज़्ज़ेरिया ने एक बयान में कहा था, "पनीर, कटे हुए चिकन और साँप के मांस के साथ इसका स्वाद और भी तीव्र हो जाएगा।"

हांगकांग निवासी माबेल सीह ने कहा कि साँप वाला पिज़्ज़ा डरावना था, लेकिन एक अन्य निवासी राचेल वोंग ने कहा कि वह इसे लेकर उत्साहित थीं। वोंग ने कहा, "साँप का मांस चिकन जैसा होता है, मछली और अन्य समुद्री भोजन जैसा स्वाद होता है, और सर्दियों के लिए यह एक अच्छा प्रोटीनयुक्त भोजन है।"

यह पहली बार नहीं है जब पिज़्ज़ा हट अनोखे व्यंजन लेकर आया है। इससे पहले, पिज़्ज़ा चेन की ताइवानी शाखा ने जापान में डूरियन और सूअर के खून से बने पिज़्ज़ा और टोनकात्सु रेमन (तले हुए मांस के साथ परोसे जाने वाले रेमन नूडल्स) वाले पिज़्ज़ा पेश किए थे।

आन्ह मिन्ह ( सीएनएन के अनुसार)

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