एक पिज्जा चेन ने हांगकांग के एक सदियों पुराने रेस्तरां के साथ साझेदारी करके एक ऐसा व्यंजन बनाया है जो आधुनिक और पारंपरिक दोनों है: सांप के मांस का पिज्जा।
यह व्यंजन हांगकांग के पिज्जा हट और स्थानीय सांप रेस्तरां सेर वोंग फन के सहयोग से तैयार किया गया है, जो 1895 से खुला है। 22 सेंटीमीटर व्यास वाले इस पिज्जा में पारंपरिक पिज्जा बेस पर काले मशरूम, सूखा हैम और सांप के मांस के टुकड़े डाले गए हैं। इसमें टमाटर सॉस के बजाय एबालोन सॉस का इस्तेमाल किया गया है और यह 22 नवंबर तक उपलब्ध है।
इस नए व्यंजन ने काफी ध्यान आकर्षित किया है, खासकर हांगकांग और दक्षिणी चीन के उन लोगों का जो सर्दियों में धीमी आंच पर पकाए गए सांप का मांस खाना पसंद करते हैं।
सांप के मांस से बना पिज्जा, जिसे एबालोन सॉस के साथ परोसा गया है। फोटो: सीएनएन
स्थानीय अनुभव के अनुसार, सांप का मांस खाने का सबसे अच्छा समय "शरद ऋतु की हवा चलने" का होता है, क्योंकि इसी समय सांप सबसे मोटे होते हैं और शीतनिद्रा की तैयारी में होते हैं। कई चीनी लोग मानते हैं कि सांप के मांस में औषधीय गुण होते हैं, यह त्वचा को निखारता है, शरीर को गर्म रखता है और रक्त संचार में सुधार करता है।
"पनीर और कटे हुए चिकन के साथ मिलाने पर सांप के मांस का स्वाद और भी बेहतर हो जाएगा," पिज्जा की दुकान ने इस महीने की शुरुआत में व्यंजन की बिक्री शुरू होने से पहले एक बयान में कहा।
हांगकांग की निवासी मेबल सीह ने कहा कि सांप का पिज्जा डरावना था, लेकिन वहीं की एक अन्य निवासी राचेल वोंग ने कहा कि वह इसे लेकर उत्साहित थीं। वोंग ने कहा, "सांप का मांस चिकन जैसा होता है, मछली और अन्य समुद्री भोजन जैसा स्वाद देता है, और सर्दियों के लिए यह प्रोटीन से भरपूर व्यंजन है।"
पिज्जा हट ने पहली बार कोई अनोखे व्यंजन पेश नहीं किए हैं। इससे पहले, चेन की ताइवान शाखा ने ड्यूरियन, सूअर के खून से बने पिज्जा या जापान के टोंकात्सु रामेन (तले हुए सूअर के मांस के साथ परोसे जाने वाले रामेन नूडल्स) से टॉपिंग वाले पिज्जा पेश किए थे।
( सीएनएन के अनुसार, अन्ह मिन्ह द्वारा)
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