अनूठे स्थानीय व्यंजनों की खोज के माध्यम से पर्यटन को बढ़ावा देना।

वियतनाम प्राकृतिक परिदृश्यों और सांस्कृतिक विरासत के मामले में कई अनूठे मूल्यों वाला देश है, जिनमें से भोजन पर्यटकों को आकर्षित करने वाले प्रमुख तत्वों में से एक है। वियतनामी व्यंजन समृद्ध और विविधतापूर्ण है, जो एक दीर्घकालिक संस्कृति, प्रचुर और विविध सामग्रियों, खाना पकाने की विधियों और विशिष्ट क्षेत्रीय स्वादों का सामंजस्यपूर्ण संयोजन है।

वियतनाम राष्ट्रीय पर्यटन प्रशासन के पर्यटन सूचना केंद्र के निदेशक श्री होआंग क्वोक होआ ने कार्यक्रम में भाषण दिया।

वर्ष 2023 में "हजारों सामग्रियों को रूपांतरित करके लाखों वियतनामी व्यंजन बनाना" परियोजना के सफल कार्यान्वयन के साथ, वियतनाम राष्ट्रीय पर्यटन प्रशासन के पर्यटन सूचना केंद्र और नेस्ले वियतनाम कंपनी लिमिटेड के मैगी ब्रांड के बीच रणनीतिक सहयोग में एक महत्वपूर्ण उपलब्धि हासिल हुई। इस परियोजना के अंतर्गत वियतनामी पर्यटन, भोजन और संस्कृति को बढ़ावा देने के लिए कई सार्थक गतिविधियाँ संचालित की गईं, जिनमें ऑनलाइन प्लेटफॉर्म पर पाक कला पर्यटन संचार को मजबूत करना, पाक कला पर्यटन को बढ़ावा देने के लिए प्रौद्योगिकी का उपयोग करना, कार्यक्रमों का आयोजन करना और खाद्य उत्सवों में भाग लेना शामिल हैं। विशेष रूप से, वियतनाम रिकॉर्ड संगठन (वियतकिंग्स) द्वारा सम्मानित, समुदाय द्वारा योगदान किए गए सबसे अधिक वियतनामी व्यंजनों वाले ऑनलाइन मानचित्र का रिकॉर्ड स्थापित करने और लॉन्च करने से कार्यक्रम की व्यापक लोकप्रियता का पता चलता है।

2023 के सहयोग कार्यक्रम की सफलता के बाद, 1 अक्टूबर, 2024 को वियतनाम राष्ट्रीय पर्यटन प्रशासन के पर्यटन सूचना केंद्र और मैगी ब्रांड, नेस्ले वियतनाम कंपनी लिमिटेड ने कई नई और आकर्षक विशेषताओं के साथ 2024 के सहयोग कार्यक्रम की घोषणा की।

इस वर्ष के आयोजनों की श्रृंखला का विषय है "सुनहरे अवयवों की खोज, वियतनामी व्यंजनों का उत्थान"। जहाँ 2023 में वियतनामी पाक कला के प्रसिद्ध व्यंजनों की खोज पर ध्यान केंद्रित किया गया था, वहीं 2024 में उन "अनमोल रत्नों"—अद्वितीय स्थानीय अवयवों—को उजागर करने पर ध्यान दिया जाएगा जो अभी तक व्यापक रूप से ज्ञात नहीं हैं। इसका उद्देश्य वियतनामी पाक संस्कृति की विविधता का जश्न मनाना और स्थानीय अवयवों को अपनाकर नए अनुभव तैयार करके पर्यटन को बढ़ावा देना है।

इस कार्यक्रम का मुख्य उद्देश्य ऑनलाइन फ़ूड मैप प्लेटफ़ॉर्म को नए इंटरफ़ेस और कई नई सुविधाओं के साथ संस्करण 2.0 में अपग्रेड करना है। यह प्लेटफ़ॉर्म स्थानीय लोगों द्वारा दी गई सामग्रियों और व्यंजनों की जानकारी से भरपूर एक निरंतर अपडेट होने वाला पाक डेटा भंडार बनने का वादा करता है। इस नए ऑनलाइन मैप संस्करण में भाग लेकर और इसका अनुभव करके, जनता न केवल विशिष्ट स्थानीय सामग्रियों और व्यंजनों को बढ़ावा देने में योगदान देगी, बल्कि देश भर के विभिन्न क्षेत्रों के विशेष व्यंजनों के बारे में जानने और उनका अनुभव करने का अवसर भी प्राप्त करेगी, जिससे वियतनामी व्यंजनों की विविधता और समृद्धि के महत्व को समझा और सराहा जा सकेगा।

वेस्ट लेक श्रिम्प केक भले ही कोई उच्च श्रेणी का व्यंजन न हो, लेकिन ये हनोई के लोगों की कई पीढ़ियों की यादों में रच-बस गए हैं। काम के बाद दोपहर की सैर के दौरान हनोई के श्रिम्प केक एक अनिवार्य हिस्सा हैं। इनकी मनमोहक खुशबू को महसूस करना और इनके कुरकुरे, मीठे और मुलायम स्वाद का आनंद लेना आपको कई अविस्मरणीय यादें देगा।

विशेष रूप से, 2024 का कार्यक्रम वियतनाम की समृद्ध पाक संस्कृति को पर्यटकों के बीच बढ़ावा देने के लिए केओएल (प्रमुख राय नेताओं) के सहयोग से गतिविधियों की एक श्रृंखला के माध्यम से जनता को स्थानीय सामग्रियों और विशिष्ट व्यंजनों के साथ व्यावहारिक अनुभव प्रदान करेगा, जिससे वियतनाम के अद्वितीय पाक पर्यटन ब्रांड को मजबूत करने में योगदान मिलेगा।

नेस्ले वियतनाम के खाद्य प्रभाग के निदेशक श्री ट्रान डुई वू ने कहा: "मैगी ब्रांड न केवल हर वियतनामी भोजन का अभिन्न अंग है, बल्कि इसका उद्देश्य स्थानीय समृद्ध सामग्रियों और व्यंजनों के माध्यम से सकारात्मक मूल्यों का प्रसार करते हुए वियतनाम में पाक पर्यटन के अनुभव को बेहतर बनाने में योगदान देना भी है। वियतनाम राष्ट्रीय पर्यटन प्रशासन के पर्यटन सूचना केंद्र के सहयोग से शुरू की गई परियोजना "हजारों सामग्रियों का रूपांतरण, लाखों वियतनामी व्यंजन पकाना" के प्रारंभिक चरण के बेहद सकारात्मक परिणाम मिले हैं, और मैगी ब्रांड 2024 में "सुनहरी सामग्रियों का अनावरण, वियतनामी व्यंजनों का उत्सव" विषय के साथ पाक पर्यटन को संयुक्त रूप से बढ़ावा देने के लिए अपना रणनीतिक सहयोग जारी रखेगा। इस वर्ष की गतिविधियों की श्रृंखला में योगदान को प्रोत्साहित करने और ऑनलाइन पाक मानचित्र को समृद्ध करने के लिए कई रचनात्मक आकर्षण होंगे, जिससे वियतनामी व्यंजनों की पहचान देश भर और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर लोगों तक पहुंचेगी, प्रांतों और शहरों की पर्यटन क्षमता को बढ़ावा मिलेगा और वियतनाम वैश्विक पर्यटन और पाक मानचित्र पर एक रंगीन और अद्वितीय गंतव्य के रूप में स्थापित होगा।"

हाई फोंग केकड़ा नूडल सूप को स्थानीय लोग शहर के खान-पान की आत्मा मानते हैं। यह न केवल एक सदियों पुराना व्यंजन है, बल्कि यह हाई फोंग की संस्कृति का एक अनूठा हिस्सा भी है, जो एक लोकप्रिय पर्यटन स्थल है और अतीत से लेकर वर्तमान तक इसकी संस्कृति का अभिन्न अंग रहा है। अनगिनत उतार-चढ़ावों के बावजूद, केकड़ा नूडल सूप यहां के लोगों के जीवन और भावना से गहराई से जुड़ा रहा है।

वियतनाम राष्ट्रीय पर्यटन प्रशासन के पर्यटन सूचना केंद्र के निदेशक श्री होआंग क्वोक होआ के अनुसार, "पर्यटन संचार और प्रचार गतिविधियों में प्रौद्योगिकी और डिजिटल परिवर्तन के अनुप्रयोग को मजबूत करना पर्यटन उद्योग के प्रमुख लक्ष्यों में से एक है। पर्यटन सूचना केंद्र, पर्यटन क्षेत्र में संचार, प्रचार और डिजिटल परिवर्तन गतिविधियों को लागू करने के लिए वियतनाम राष्ट्रीय पर्यटन प्रशासन के केंद्र बिंदु के रूप में, इन गतिविधियों को बढ़ावा देने के लिए उद्योग के भागीदारों के साथ घनिष्ठ सहयोग जारी रखेगा। पर्यटन सूचना केंद्र और नेस्ले वियतनाम के मैगी ब्रांड के बीच सहयोग के सकारात्मक परिणामों को देखते हुए, 2024 में दोनों पक्ष डिजिटल प्रौद्योगिकी और ऑनलाइन संचार गतिविधियों के अनुप्रयोग को बढ़ावा देकर कई नई गतिविधियों को लागू करेंगे, ताकि वियतनाम के सांस्कृतिक और पाक कला मूल्यों को जनता के बीच प्रभावी ढंग से प्रचारित किया जा सके और आकर्षक पाक अनुभवों के माध्यम से पर्यटन को बढ़ावा देने में योगदान दिया जा सके।"

स्रोत: https://toquoc.vn/quang-ba-du-lich-thong-qua-kham-pha-am-thuc-doc-dao-dia-phuong-20241002102548666.htm