व्यंजनों के माध्यम से राजधानी की संस्कृति को बढ़ावा देना

(फादरलैंड) - "2024 खाद्य संस्कृति महोत्सव" में, हनोई की संस्कृति लोगों और पर्यटकों के बीच फैलती, प्रसारित और प्रचारित होती रहेगी।

29 नवंबर की शाम को, हनोई खाद्य संस्कृति महोत्सव 2024 और "फो हनोई" को राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में पंजीकृत करने के निर्णय की घोषणा करने का समारोह आधिकारिक तौर पर थोंग न्हाट पार्क, ट्रान नहान टोंग स्ट्रीट, हाई बा ट्रुंग जिला, हनोई में शुरू हुआ।

केंद्रीय पक्ष पर "हनोई पांच महाद्वीपों को जोड़ता है" थीम के साथ हनोई खाद्य महोत्सव 2024 के उद्घाटन समारोह में संस्कृति, खेल और पर्यटन उप मंत्री ता क्वांग डोंग उपस्थित थे।

हनोई की ओर से, केंद्रीय पार्टी समिति के सदस्य, सिटी पार्टी समिति के उप सचिव, सिटी पीपुल्स समिति के अध्यक्ष ट्रान सी थान; सिटी पार्टी समिति के स्थायी उप सचिव गुयेन वान फोंग; सिटी पीपुल्स समिति के उपाध्यक्ष वु थू हा ने भाग लिया।

संस्कृति, खेल और पर्यटन उप मंत्री ता क्वांग डोंग ने हनोई संस्कृति, खेल और पर्यटन विभाग के नेताओं और फो हनोई मालिकों के समुदाय के समक्ष "फो हनोई" को राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में पंजीकृत करने का निर्णय प्रस्तुत किया।

लोगों की छवि, राजधानी की संस्कृति की क्षमता और ताकत को बढ़ावा देना

हनोई पाककला संस्कृति महोत्सव की थीम "हनोई पाँच महाद्वीपों को जोड़ता है" है। इसका उद्देश्य हनोई राजधानी के पारंपरिक सांस्कृतिक और पाककला मूल्यों का सम्मान, संरक्षण और संवर्धन करना, एक सर्वोत्कृष्ट, अद्वितीय और गुणवत्तापूर्ण संस्कृति और व्यंजन विकसित करके सांस्कृतिक और पाककला ब्रांड का निर्माण और प्रभावी ढंग से दोहन करना है। यह महोत्सव हनोई की छवि को एक अद्वितीय पर्यटन, सांस्कृतिक और पाककला स्थल के रूप में प्रस्तुत और प्रचारित भी करता है; यह हनोई राजधानी और विभिन्न देशों, क्षेत्रों, संगठनों और व्यक्तियों के दूतावासों के लिए मिलने, उत्पादों का आदान-प्रदान, प्रदर्शन और प्रचार करने का एक अवसर है।

महोत्सव के उद्घाटन समारोह में बोलते हुए हनोई पीपुल्स कमेटी की उपाध्यक्ष सुश्री वु थू हा ने कहा: हनोई को देश में बड़ी संख्या में विरासतों वाला एक क्षेत्र होने पर गर्व है, जो जू दोई, जू डोंग, किन्ह बाक, सोन नाम थुओंग के सांस्कृतिक क्षेत्रों के साथ थांग लोंग संस्कृति के एकीकरण के साथ चौड़ाई और गहराई दोनों में समृद्ध है।

शहर के विशिष्ट त्योहारों और सांस्कृतिक कार्यक्रमों के माध्यम से, थांग लोंग - हनोई की अनूठी सांस्कृतिक पहचान ने अपनी क्षमताओं, शक्तियों और पारंपरिक सांस्कृतिक मूल्यों को अधिकतम किया है, घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय शहर संगठनों के साथ सहयोग को जोड़ा, विस्तारित और मजबूत किया है, अद्वितीय सांस्कृतिक कार्यक्रमों और उत्पादों का निर्माण किया है, और अंतर्राष्ट्रीय क्षेत्र में राजधानी और वियतनाम के ब्रांड का निर्माण किया है।

प्रतिनिधि हनोई खाद्य संस्कृति महोत्सव 2024 के उद्घाटन के लिए बटन दबाने की रस्म निभाते हुए

हनोई पीपुल्स कमेटी के नेताओं ने हनोई फो डिजिटल बूथ खोलने के लिए बटन दबाया

सांस्कृतिक कार्यक्रम और त्यौहार, राजधानी हनोई, प्रांतों, शहरों और देशों के दूतावासों के लिए लोगों की छवि, क्षमता, ताकत और स्थानीय और देशों के बीच सहयोगात्मक संबंधों को पेश करने और बढ़ावा देने तथा व्यापार, पर्यटन और सांस्कृतिक उद्योग को बढ़ावा देने के अवसर भी हैं।

यह सामाजिक-आर्थिक विकास में योगदान देता है, साथ ही दुनिया भर के देशों की सारगर्भितता और संस्कृति को आत्मसात करता है, पारंपरिक क्षेत्रीय मूल्यों को समृद्ध और गहरा करता है और व्यंजनों और सांस्कृतिक गतिविधियों के माध्यम से देशों की छवि को प्रस्तुत करता है।

"मी ट्राई ग्रीन राइस क्राफ्ट, फु थुओंग स्टिकी राइस क्राफ्ट और क्वांग एन लोटस टी क्राफ्ट के साथ, 2024 में, "फो हनोई" को संस्कृति, खेल और पर्यटन मंत्रालय द्वारा राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत सूची में सूचीबद्ध होने का सम्मान मिला। यह आयोजन बहुत महत्व का है, मेजबान समुदाय और भोजन प्रेमियों के लिए सम्मान और गर्व का स्रोत है। विरासत पंजीकरण अमूर्त सांस्कृतिक विरासत "फो हनोई" के मूल्य की रक्षा और संवर्धन के उपायों के कार्यान्वयन में योगदान करने के लिए एक महत्वपूर्ण कानूनी आधार भी है" - सुश्री वु थू हा ने जोर दिया।

"2024 में चौथे हनोई खाद्य संस्कृति महोत्सव में 16 देशों के दूतावासों की भागीदारी है: अल्जीरिया, अर्जेंटीना, अजरबैजान, ब्राजील, भारत, ईरान, जापान, मंगोलिया, लाओस, रूसी संघ, श्रीलंका, तुर्की, कोरिया, फ्रांस, इटली, वेनेजुएला। महोत्सव में 8 पड़ोसी प्रांतों की भी भागीदारी है: हा गियांग, सोन ला, लैंग सोन, हंग येन, बाक निन्ह, खान होआ, थान होआ, क्वांग बिन्ह, जिसमें 80 से अधिक बूथ हैं।

इस महोत्सव के माध्यम से संगठनों, व्यक्तियों और कारीगरों को एक-दूसरे से मिलने, आदान-प्रदान करने, उत्पादों को बढ़ावा देने तथा देशों, क्षेत्रों, प्रांतों और शहरों की अनूठी पाक संस्कृति का अनुभव करने का अवसर मिलता है।

लोग और पर्यटक कई लोक खेलों में डूब सकते हैं, वियतनामी और अंतर्राष्ट्रीय कलाकारों द्वारा प्रस्तुत पारंपरिक और आधुनिक सांस्कृतिक और कलात्मक प्रस्तुतियों का आनंद ले सकते हैं। आगंतुक प्रसिद्ध कारीगरों और रसोइयों के ज्ञान और रहस्यों का आदान-प्रदान भी कर सकते हैं, जिन्होंने सामग्री और भोजन में "जीवन फूंक" कर उन्हें राष्ट्रीय पहचान से ओतप्रोत अनूठी पाककला कृतियों में बदल दिया है।

महोत्सव का दौरा करने वाले प्रतिनिधि

फो नंबर से प्रभावित

विशेष रूप से, हनोई पाककला संस्कृति महोत्सव 2024 में "फो सो हा थान" कार्यक्रम प्रस्तुत किया जाएगा - जो पारंपरिक व्यंजनों और तकनीक का एक अनूठा संयोजन है। स्मार्ट रोबोटों के साथ डिजिटल फो अनुभव स्थान उन्नत और आधुनिक फो प्रसंस्करण विधियों को प्रस्तुत करता है, सटीक तकनीक और एकरूप स्वाद का उपयोग करते हुए, एक ऐसा अनुभव प्रदान करता है जो आधुनिक होने के साथ-साथ परंपरा के भी करीब है। इस प्रकार, पारंपरिक फो न केवल संरक्षित है, बल्कि विकसित भी है, डिजिटल तकनीक के युग में इसका व्यापक प्रसार हुआ है और यह सांस्कृतिक उद्योग में हनोई का एक रचनात्मक उत्पाद है।

यह पारंपरिक व्यंजनों और तकनीक के संयोजन से फ़ो के सार को संरक्षित और विकसित करने वाली एक अनूठी रचना है। लोग और पर्यटक स्मार्ट रोबोट द्वारा तैयार और परोसे जाने वाले पारंपरिक फ़ो का आनंद लेंगे, और साथ ही फ़ो बनाने में तकनीक और डिजिटल बदलाव के अनुप्रयोगों को भी देखेंगे।

महोत्सव में फो सो का अनुभव करें

खास बात यह है कि रसोई में खड़ा शेफ एक स्मार्ट रोबोट है जो फो का कटोरा पूरा करने के लिए हर कदम का ध्यान रख सकता है, जैसे नूडल्स को ब्लांच करना, मांस को ब्लांच करना, सब्जियां डालना, शोरबा डालना...

फो सो का आनंद लेने के लिए, भोजन करने वाले लोग अपने स्मार्टफोन का उपयोग करके कैशियर काउंटर पर क्यूआर कोड को स्कैन करेंगे, ऑर्डर देंगे, भुगतान करेंगे और टेबल नंबर प्राप्त करेंगे।

स्वचालित ऑर्डर के अनुसार, प्रोसेसिंग रोबोट सामान्य फो रेस्तरां में पेशेवर शेफ की तरह अनुक्रमिक चरणों का पालन करते हुए तुरंत ऑर्डर निष्पादित करेगा।

ये स्मार्ट रोबोट कुछ चरणों में इंसानों की जगह ले लेंगे, जिससे एक ऐसा फ़ो पाक अनुभव तैयार होगा जो सभी क्षेत्रों में, सभी के लिए व्यापक रूप से फैल सकेगा। एक रोबोट को सभी चरणों में एक कटोरा फ़ो बनाने में औसतन लगभग 3 मिनट लगते हैं।

इसके अलावा, रोबोट को कुछ चरणों में मानवीय सहायता की भी आवश्यकता होती है, जैसे फ़ो नूडल्स को बाँटना, मांस और सब्ज़ियों को छोटे-छोटे कटोरों में बाँटना और उन्हें सटीक स्थानों पर रखना। रोबोट फ़ो बाउल को पूरा करने के लिए प्रत्येक सामग्री का चयन करने के प्रभारी होंगे। प्रसंस्करण के बाद, फ़ो को परोसने वाले रोबोट को दिया जाता है ताकि वह ऑर्डर लेने के लिए टेबल पर जा सके। हर बार, यह रोबोट एक टेबल के लिए ऑर्डर परोसेगा।

अपने परिवार के साथ फो सो बूथ का अनुभव करने आईं, सुश्री त्रान होई आन्ह, बाक माई, हनोई ने कहा कि फो खास तौर पर हनोईवासियों और आम तौर पर वियतनामी लोगों का एक जाना-पहचाना व्यंजन है। लेकिन यह पहली बार है जब उन्होंने और उनके परिवार ने हनोई फ़ूड फ़ेस्टिवल में फो, ख़ासकर फो सो का अनुभव किया है। उनके बच्चे रोबोट द्वारा फो परोसने को लेकर बेहद उत्साहित हैं। सुश्री त्रान होई आन्ह ने बताया, "हनोई की पाक संस्कृति को बढ़ावा देने की यह नवीनता वाकई प्रभावशाली है, जिससे खास तौर पर फो और आम तौर पर राजधानी की पाक संस्कृति के बारे में कई लोगों तक जानकारी पहुँच रही है।"

उत्सव में आकर, आगंतुक पारंपरिक शिल्प गांवों की विशिष्ट पाक संस्कृति और कलाकारों द्वारा हनोई की विशिष्ट पाक विरासत से ओतप्रोत स्थान का पुनः निर्माण करने वाले प्रदर्शनों का भी अनुभव कर सकते हैं, जैसे: वेस्ट लेक झींगा केक, फु डो सेंवई, उओक ले हैम, लैंग वोंग हरे चावल के गुच्छे, मे ट्राई हरे चावल के गुच्छे, फु थुओंग चिपचिपा चावल, फु थुओंग मीठा सूप, त्रान्ह खुक चौकोर चिपचिपा चावल केक, फुंग स्प्रिंग रोल, गन्ह शॉप चिपचिपा चावल केक, फु न्ही चावल केक, क्वांग फु काऊ गो दलिया, हा मो से दलिया, सो गांव सेंवई...

मुख्य गतिविधियों के अलावा, इस महोत्सव में पारंपरिक व्यंजनों और विरासत का परिचय, प्रचार, चर्चा और प्रदर्शन भी शामिल है। आगंतुकों के लिए कई अनुभव उपलब्ध हैं, जैसे: फोटो प्रदर्शनी क्षेत्र, जहाँ संस्कृति, पर्यटन और विशिष्ट घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय व्यंजनों को बढ़ावा देने वाली कलाकृतियों का प्रदर्शन किया जाएगा।

यूओक ले विलेज में हैम और सॉसेज बनाने की प्रक्रिया का क्रियान्वयन

इसके बगल में मोबाइल पुस्तक प्रदर्शनी क्षेत्र है, जिसमें विशिष्ट घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय संस्कृति, कला, पर्यटन, भोजन या देशों के बीच मैत्रीपूर्ण सहयोग को बढ़ावा देने वाली पुस्तकों को प्रस्तुत किया जाता है; हनोई में गतिविधियां... लोक खेल, पारंपरिक और आधुनिक कला प्रदर्शन; कला प्रदर्शन; मानव संसाधन की गुणवत्ता में सुधार, पाक संस्कृति विकसित करने के लिए सेमिनार...

हनोई खाद्य संस्कृति महोत्सव 2024, 29 नवंबर से 1 दिसंबर तक, 3 दिनों तक चलेगा।

स्रोत: https://toquoc.vn/quang-ba-van-hoa-thu-do-qua-am-thuc-20241130100835488.htm