जब कमल का मौसम आता है, तो ह्यू और भी सुंदर और काव्यात्मक प्रतीत होता है। कमल के फूल अपने रंग बिखेरते हैं और उनकी सुगंध गलियों में फैल जाती है। इस मौसम में, ह्यू का शाही किला भी कमल की सुगंधित खुशबू से सराबोर हो जाता है। ह्यू का कमल एक अनमोल किस्म के रूप में प्रसिद्ध है, जिसकी खेती गुयेन शासकों के समय से लेकर जिया लोंग के शासनकाल तक की जाती रही है। कमल का यहाँ के लोगों की आध्यात्मिक, सांस्कृतिक और पाक परंपराओं में विशेष स्थान है।
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