हमारे देश में प्याज के उत्पादन को अभी भी कई कठिनाइयों का सामना करना पड़ता है।

Đảng Cộng Sản•17/03/2023

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यह जानकारी फसल उत्पादन विभाग के एक प्रतिनिधि द्वारा 17 मार्च को आयोजित "प्याज और शलजम के व्यापार को जोड़ना, उपभोग को बढ़ावा देना" मंच पर दी गई, जो व्यक्तिगत और ऑनलाइन भागीदारी का एक संयोजन था, जिसका आयोजन कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय (एमएआरडी) के 970 कृषि उत्पाद कनेक्शन फोरम की संचालन समिति द्वारा सोक ट्रांग प्रांत की पीपुल्स कमेटी के सहयोग से किया गया था।

कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय के फसल उत्पादन विभाग के प्रतिनिधियों के अनुसार, देशभर में प्याज की खेती का कुल क्षेत्रफल लगभग 14-15 हजार हेक्टेयर है, जो मुख्य रूप से सोक ट्रांग, हाई डुओंग, निन्ह थुआन, क्वांग न्गाई आदि प्रांतों में केंद्रित है। बैंगनी प्याज मुख्य रूप से सोक ट्रांग, निन्ह थुआन और क्वांग न्गाई में उगाया जाता है। इनमें से हाई डुओंग में बैंगनी प्याज की खेती का क्षेत्रफल 5,700 हेक्टेयर है, जिसका उत्पादन 110 हजार टन है, और सोक ट्रांग में लगभग 6,500 हेक्टेयर है, जिसका उत्पादन लगभग 90 हजार टन है।

आंकड़ों से पता चलता है कि दक्षिण में प्याज की खेती का कुल क्षेत्रफल लगभग 7,000 हेक्टेयर है, जो मुख्य रूप से दिसंबर से लेकर अगले वर्ष के मार्च तक केंद्रित है, जिससे कटाई के बाद भंडारण पर दबाव पड़ता है।

फसल उत्पादन विभाग के प्रतिनिधियों के अनुसार, वियतनाम में प्याज उत्पादन वर्तमान में कई चुनौतियों का सामना कर रहा है, जिनमें शामिल हैं: विखंडन, उत्पत्ति का पता लगाने में कठिनाई, संपर्कों की कमी; कीमतों में उतार-चढ़ाव; सीमित प्रमाणित उत्पादन क्षेत्र, गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा को नियंत्रित करने में कठिनाई; उचित संरक्षण प्रक्रियाओं का अभाव, जिसके कारण कटाई के चरम समय में बड़ी मात्रा में ताजा उत्पाद बिक जाते हैं, परिणामस्वरूप कीमतें कम हो जाती हैं; और एकीकृत वितरण चैनलों का अभाव।

इसलिए, टिकाऊ प्याज उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए, फसल उत्पादन विभाग के प्रतिनिधियों ने सुझाव दिया कि किसानों को सुरक्षित उत्पादन प्रक्रियाओं, ट्रेसबिलिटी और प्रमाणित उत्पादन को अपनाना चाहिए। साथ ही, स्थानीय निकायों को उत्पादन संबंधों को मजबूत करना चाहिए, सघन उत्पादन क्षेत्र स्थापित करने चाहिए, घरेलू और निर्यात खपत के लिए व्यवसायों को जोड़ना चाहिए; फसल कटाई के बाद संरक्षण को बढ़ावा देना चाहिए; और सुरक्षित उत्पादन के लिए सहायता कार्यक्रम, प्रशिक्षण और प्रौद्योगिकी हस्तांतरण लागू करना चाहिए।

इस सम्मेलन में सोक ट्रांग प्रांत के कृषि एवं ग्रामीण विकास विभाग के उप निदेशक श्री ट्रान ट्रोंग खीम ने बताया कि प्याज सोक ट्रांग प्रांत की विशेष फसलों में से एक है, जिसकी खेती ट्रान डे जिले और विन्ह चाउ कस्बे में की जाती है। सालाना लगभग 6,500 हेक्टेयर क्षेत्र में प्याज की खेती की जाती है, जिसकी औसत उपज 18 टन प्रति हेक्टेयर है और कुल उत्पादन 90,000 टन से अधिक है।

इसमें से 1,150 हेक्टेयर से अधिक भूमि पर जैविक खेती विधियों (सुरक्षित उत्पादन प्रक्रियाओं को अपनाकर, जैविक उर्वरकों का उपयोग बढ़ाकर और रासायनिक उर्वरकों को कम करके) का उपयोग करते हुए प्याज की खेती की जाती है। इसके अतिरिक्त, विन्ह चाऊ कस्बे के वार्ड 2 में स्थित का लांग बी चावल-फसल सहकारी समिति के 10.8 हेक्टेयर/23 परिवारों ने वियतगैप मानकों को प्राप्त कर लिया है, जिससे पारंपरिक उत्पादन की तुलना में प्रति हेक्टेयर 10-20 मिलियन वीएनडी का अधिक लाभ प्राप्त हो रहा है।

विन्ह चाऊ में मिलने वाली प्याज़ का सेवन घरेलू स्तर पर किया जाता है और इसे इंडोनेशिया और मलेशिया जैसे कई देशों में निर्यात भी किया जाता है, जिससे विन्ह चाऊ शहर के लोगों और व्यवसायों को अच्छी खासी आय प्राप्त होती है।

हालांकि, विन्ह चाऊ प्याज़ के उत्पादन और खपत में हाल ही में कई कारणों से कठिनाइयों का सामना करना पड़ा है, जैसे कि अनुचित रोपण कार्यक्रम, जिसमें बड़े क्षेत्रों में एक साथ बुवाई की जाती है, जिसके परिणामस्वरूप किसी भी समय अपेक्षाकृत अधिक उपज प्राप्त होती है। किसान अभी भी व्यक्तिगत रूप से उत्पादन करते हैं और उन्होंने सहकारी समितियाँ नहीं बनाई हैं, जिससे सहकारी समितियों और व्यवसायों के बीच तथा किसानों और व्यवसायों के बीच स्थायी संबंधों का अभाव है। विशेष रूप से, किसानों में अभी भी उचित कीमतों का इंतजार करने की प्रवृत्ति है; यहां तक कि जब व्यवसायों के साथ उचित कीमतों पर सहमति हो जाती है, तब भी वे बेचने से इनकार कर देते हैं, जिससे कीमतों में भारी गिरावट आने पर स्टॉक जमा हो जाता है।

फोरम में बोलते हुए कृषि और ग्रामीण विकास उप मंत्री ट्रान थान नाम ने कहा कि प्याज कई प्रांतों और शहरों जैसे हाई डुओंग, सोक ट्रांग, निन्ह थुआन और क्वांग न्गाई के लिए एक प्रमुख उत्पाद है, जिसका कुल वार्षिक उत्पादन 200,000 टन से अधिक है। फरवरी और मार्च में प्याज की कटाई का मौसम शुरू हो जाता है, इसलिए इस उत्पाद की मांग पहले से कहीं अधिक है।

हालांकि, आंकड़ों के अनुसार, 2023 के पहले महीनों में बाजार की क्रय शक्ति में गिरावट देखी जा रही है, जबकि कृषि क्षेत्र की उत्पादन क्षमता घरेलू खपत और निर्यात आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए पर्याप्त बनी हुई है। इससे यह अनुमान लगाया जा रहा है कि कृषि उत्पादों, विशेष रूप से प्याज की खपत में कई कठिनाइयों का सामना करना पड़ेगा।

उप मंत्री ट्रान थान नाम के अनुसार, आंकड़ों से पता चलता है कि 2023 के पहले दो महीनों में प्याज का निर्यात केवल 240 टन तक ही पहुंचा, जो कि 200,000 टन के वार्षिक प्याज उत्पादन की तुलना में बहुत कम है। इसलिए, इस फोरम का उद्देश्य प्याज उत्पादों के बाजार का विस्तार करने में मदद करना है। साथ ही, यह देशभर के प्याज उत्पादकों के लिए अपने प्याज ब्रांडों को वैश्विक बाजारों में बढ़ावा देने और पेश करने का भी एक अवसर है।

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