1. सेसबानिया ग्रैंडिफ्लोरा फूलों का पोषण मूल्य
सेसबानिया ग्रैंडिफ्लोरा के फूल, सेसबानिया ग्रैंडिफ्लोरा पौधे के खिलने से बनते हैं, जो फलीदार परिवार (फैबेसी) से संबंधित है और आमतौर पर मेकांग डेल्टा प्रांतों में पाया जाता है। स्थानीय व्यंजनों में, सेसबानिया ग्रैंडिफ्लोरा के फूलों का उपयोग कई लोकप्रिय व्यंजनों में किया जाता है, जैसे कि सेसबानिया ग्रैंडिफ्लोरा के फूलों के साथ खट्टी मछली का सूप , झींगा और मांस के साथ सेसबानिया ग्रैंडिफ्लोरा के फूलों का सलाद, सेसबानिया ग्रैंडिफ्लोरा के फूलों के साथ किण्वित मछली का हॉटपॉट, या बस उबले हुए सेसबानिया ग्रैंडिफ्लोरा के फूलों को स्वादिष्ट सॉस में डुबोकर परोसा जाता है।
यह फूल न केवल अपनी विशिष्ट हल्की मिठास और कुरकुरेपन के लिए पसंद किया जाता है, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए लाभकारी कई पोषक तत्व भी प्रदान करता है। इसके वानस्पतिक संघटन पर किए गए अध्ययनों से पता चलता है कि सेस्बानिया ग्रैंडिफ्लोरा में कैरोटीनॉयड, फ्लेवोनॉयड, पॉलीफेनॉल जैसे कई प्राकृतिक जैवसक्रिय यौगिकों के साथ-साथ कई आवश्यक विटामिन और खनिज भी पाए जाते हैं।
जलकुंभी मेकांग डेल्टा का एक विशिष्ट फूल है।
एंटीऑक्सीडेंट्स का समावेश: सेस्बानिया फूल का विशिष्ट पीला रंग कैरोटीनॉयड पिगमेंट के कारण होता है, जिसमें बीटा-कैरोटीन भी शामिल है – जो विटामिन ए का अग्रदूत है। बीटा-कैरोटीन और पॉलीफेनॉल यौगिकों में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो चयापचय के दौरान या पर्यावरणीय प्रभावों से उत्पन्न मुक्त कणों के प्रभावों से कोशिकाओं की रक्षा करने में मदद करते हैं। एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थों को स्वस्थ आहार का हिस्सा माना जाता है।
पाचन में सहायक: सेस्बानिया के फूलों में प्राकृतिक फाइबर होता है जो मल की मात्रा बढ़ाने और सामान्य आंत्र क्रिया में मदद करता है। संतुलित आहार में शामिल करने पर, फाइबर कब्ज के खतरे को कम करने और भोजन के बाद लंबे समय तक तृप्ति का एहसास दिलाने में योगदान दे सकता है।
विटामिन और खनिज पूरक : यह फूल विटामिन सी, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम और आयरन जैसे कई सूक्ष्म पोषक तत्व भी प्रदान करता है। ये पोषक तत्व हड्डियों और दांतों के स्वास्थ्य को बनाए रखने, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में भाग लेने और तंत्रिका तंत्र और मांसपेशियों के कामकाज में सहायता करते हैं।
2. लोक उपचारों में अनुप्रयोग
भोजन के रूप में अपनी भूमिका के अलावा, सेस्बेनिया ग्रैंडिफ्लोरा पौधे का उपयोग वियतनाम के दक्षिणी प्रांतों में कई लोक उपचारों में लंबे समय से होता रहा है। कुछ पारंपरिक चिकित्सा ग्रंथों के अनुसार, पौधे के फूलों और अन्य भागों का उपयोग बुखार कम करने, पेशाब बढ़ाने और गर्मी के मौसम में शरीर को आराम देने के लिए किया जाता है। कुछ स्थानों पर, लोक उपचारों में पौधे की पत्तियों, छाल या जड़ों का भी उपयोग किया जाता है।
हड्डियों और जोड़ों के दर्द से राहत: दक्षिणी वियतनामी लोक चिकित्सा में, जंगली चमेली के पौधे की छाल या जड़ों को अक्सर काढ़े के रूप में उबालकर या अन्य जड़ी-बूटियों के साथ मिलाकर हड्डियों और जोड़ों के दर्द, पीठ दर्द, घुटने के दर्द और हल्के गठिया से राहत दिलाने में मदद के लिए इस्तेमाल किया जाता है।
सर्दी-जुकाम और बुखार के लक्षणों के उपचार में सहायक: कुछ हर्बल ग्रंथों में उल्लेख है कि सेंटेला एशियाटिका पौधे की छाल का स्वाद हल्का कसैला होता है। इसका उपयोग बुखार कम करने और गर्मी दूर करने के लिए औषधियों में किया जा सकता है; आमतौर पर इसे एक्लिप्टा प्रोस्ट्राटा, बांस के पत्तों या इम्पेराटा सिलिंड्रिका की जड़ों जैसी अन्य जड़ी-बूटियों के साथ काढ़े के रूप में प्रयोग किया जाता है।
दस्त से राहत: सेस्बानिया ग्रैंडिफ्लोरा पेड़ की छाल में टैनिन की मात्रा अधिक होती है, जिसके कारण इसमें कसैले गुण होते हैं जो आंतों की म्यूकोसा को आराम पहुंचाते हैं। लोक चिकित्सा में, सूखी छाल का उपयोग कभी-कभी हल्के दस्त से राहत दिलाने और पाचन संबंधी विकारों को सुधारने के लिए किया जाता है। हालांकि, यह दस्त का इलाज नहीं है, बल्कि पाचन स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक लोक उपाय है।
बाहरी त्वचा के घावों को भरने में सहायक: कुछ स्थानों पर, सेंटेला एशियाटिका पौधे की कुचली हुई छाल या छाल या जड़ों से बना काढ़ा फोड़े, छोटे अल्सर और त्वचा के घावों पर बाहरी रूप से लगाने के लिए उपयोग किया जाता है। माना जाता है कि यह प्रभाव पॉलीफेनॉल और टैनिन यौगिकों से संबंधित है जिनमें हल्के जीवाणुरोधी गुण होते हैं।
मूत्रवर्धक सहायता: कुछ लोक उपचारों में, सेस्बानिया ग्रैंडिफ्लोरा पौधे की जड़ का उपयोग मूत्र उत्सर्जन बढ़ाने, हल्के सूजन को कम करने और मूत्र पथ के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए किया जाता है। हालांकि, गुर्दे या मूत्र पथ के रोगों के उपचार में इसकी प्रभावशीलता की पुष्टि करने के लिए पर्याप्त वैज्ञानिक प्रमाण नहीं हैं।
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स्रोत: https://suckhoedoisong.vn/tac-dung-cua-hoa-va-cay-dien-dien-169260609143658262.htm
