ह्यू शहर में दो और राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासतें हैं।

वीएचओ - संस्कृति, खेल और पर्यटन मंत्री ने बन बो ह्यु के लोक ज्ञान और ह्यु शहर में को तु जातीय समूह के नए चावल महोत्सव को राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत की सूची में शामिल करने का निर्णय लिया है।

बन बो हुए खाने वालों के लिए एक आकर्षक व्यंजन है, जो कई पीढ़ियों से चला आ रहा है। फोटो: डी.एच.

तदनुसार, संस्कृति, खेल और पर्यटन मंत्री के निर्णय संख्या 2203/QD-BVHTTDL ने बन बो हुए के लोक ज्ञान को लोक ज्ञान की श्रेणी के अंतर्गत राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत की सूची में सूचीबद्ध किया है।

यह प्राचीन राजधानी की पहचान से ओतप्रोत विशिष्ट व्यंजन के ऐतिहासिक, सांस्कृतिक, कलात्मक और आर्थिक मूल्य की एक योग्य मान्यता है।

बन बो हुए न केवल राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर एक प्रसिद्ध व्यंजन है, बल्कि यह कई पीढ़ियों से चले आ रहे सैकड़ों वर्षों के लोक ज्ञान का क्रिस्टलीकरण भी है; जो हुए लोगों की आत्मा, जीवनशैली और पाक संस्कृति को गहराई से प्रतिबिंबित करता है।

विशेष रूप से, यह व्यंजन धार्मिक जीवन, सामुदायिक गतिविधियों और पारंपरिक शिल्प गांवों जैसे वान कू वर्मीसेली गांव, ओ सा वर्मीसेली और केक गांव के साथ निकटता से जुड़ा हुआ है...

2014 में, प्रसिद्ध पाक विशेषज्ञ एंथनी बौडेन ने अमेरिकी टेलीविजन चैनल सीएनएन पर बन बो हुए को "अब तक का सबसे लाजवाब सूप" कहकर पेश किया था। 2016 में, एशिया रिकॉर्ड ऑर्गनाइजेशन ने बन बो हुए को शीर्ष 100 मूल्यवान एशियाई व्यंजनों की सूची में शामिल किया था।

2023 में, अंतर्राष्ट्रीय पाककला वेबसाइट टेस्ट एटलस ने दुनिया के सर्वश्रेष्ठ भोजन वाले 100 शहरों में से ह्यू को 28वां स्थान दिया; जिसमें, बन बो ह्यू को "यहां आने पर अवश्य चखने वाला ह्यू व्यंजन" माना गया है।

कई पाक विशेषज्ञों का कहना है कि ह्यू की यात्रा के दौरान बन बो ह्यू एक ऐसा व्यंजन है जिसे अवश्य चखना चाहिए।

कई ऐतिहासिक उतार-चढ़ावों के माध्यम से, बन बो ह्यु तैयार करने के लोक ज्ञान को समुदाय द्वारा संरक्षित और बढ़ावा दिया गया है, विशेष रूप से पाक कारीगरों के योगदान से जैसे: कारीगर माई थी ट्रा, होआंग थी नू हुई, टोन नू थी हा, फान टोन गिया हिएन...

ह्यू शहर के संस्कृति, खेल और पर्यटन विभाग के निदेशक श्री फान थान हाई के अनुसार, विरासत पंजीकरण न केवल ह्यू पाक संस्कृति के मूल्य की पुष्टि करता है, बल्कि सांस्कृतिक उद्योग विकास रणनीति में विरासत मूल्यों के संरक्षण, संवर्धन और विकास को बढ़ावा देने के लिए इलाके के लिए एक कानूनी आधार और महत्वपूर्ण प्रेरणा भी बनाता है, जो पर्यटन, स्थानीय अर्थव्यवस्था और संस्कृति के विकास में योगदान देता है।

श्री फान थान हाई ने जोर देकर कहा, "यह पाक कला के क्षेत्र में ह्यू को यूनेस्को क्रिएटिव सिटी में बदलने की यात्रा में एक सार्थक कदम है।"

आने वाले समय में, संस्कृति, खेल और पर्यटन विभाग विभागों, शाखाओं, कारीगरों और समुदाय के साथ समन्वय करके विरासत को सिखाने, सम्मान देने और बढ़ावा देने के लिए गतिविधियों को जारी रखेगा, जिससे देश और विदेश में जनता के लिए बन बो हुए के बारे में लोक ज्ञान की विरासत के मूल्य को फैलाने में योगदान मिलेगा, ताकि यह व्यंजन न केवल हुए लोगों का गौरव बन जाए, बल्कि अंतर्राष्ट्रीय क्षेत्र में वियतनामी संस्कृति का प्रतीक भी बन जाए।

इस अवसर पर, संस्कृति, खेल और पर्यटन मंत्री ने नाम डोंग, लॉन्ग क्वांग और खे ट्रे कम्यून्स (ह्यू शहर) में को तु जातीय समूह के भुओइह हारो टोमे महोत्सव - नए चावल उत्सव महोत्सव को राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में पंजीकृत करने के लिए निर्णय संख्या 2293/QD-BVHTTDL भी जारी किया, जो पारंपरिक त्योहारों, सामाजिक रीति-रिवाजों और मान्यताओं की श्रेणी से संबंधित है।

नाम डोंग में गाँव के बुजुर्ग भुओइह हारो टोमे - नए चावल उत्सव में अनुष्ठान करते हुए। चित्र: एस. थुय

नया चावल महोत्सव एक विशिष्ट कृषि अनुष्ठान है, जो को तु जातीय समूह के सांस्कृतिक जीवन में मानव, प्रकृति और देवताओं के बीच घनिष्ठ संबंध को दर्शाता है।

यह त्यौहार आमतौर पर प्रत्येक फसल के मौसम के बाद मनाया जाता है, जिसका उद्देश्य देवताओं, विशेष रूप से चावल के देवता गियांग हारो को धन्यवाद देना है, जिन्होंने गांव को भरपूर फसल, शांतिपूर्ण और समृद्ध जीवन दिया है।

कई पीढ़ियों से संरक्षित और पारित यह त्यौहार को तु लोगों के पारंपरिक चावल की खेती चक्र की एक विशेषता है, और यह समुदाय के लिए एकत्र होने, आनंद मनाने और एकजुटता को मजबूत करने का एक महत्वपूर्ण अवसर भी है।

राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत सूची में नए चावल महोत्सव को शामिल करने से नाम डोंग जिले (पुराने) में को तु जातीय अल्पसंख्यक समुदाय की अनूठी सांस्कृतिक विरासत को फैलाने में योगदान मिलेगा - यह भूमि परंपराओं से समृद्ध है, जो ह्यू में पहाड़ी क्षेत्रों की सांस्कृतिक पहचान में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

स्रोत: https://baovanhoa.vn/van-hoa/thanh-pho-hue-co-them-2-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-149517.html