पंगेसियस फ्राई की कमी

मेकांग डेल्टा के अन गियांग और कुछ अन्य प्रांतों में पंगेसियस की खेती का नया मौसम शुरू हो गया है, लेकिन फिंगरलिंग का स्रोत कम है, जिससे कीमतें दोगुनी हो गई हैं। "पंगेसियस फिंगरलिंग बुखार" ने किसानों को चिंतित कर दिया है, प्रसंस्करण उद्यमों को कठिनाइयों का सामना करना पड़ रहा है, जिससे हर साल अरबों डॉलर के निर्यात उद्योग के लिए एक बड़ी चुनौती पैदा हो गई है।

इस समय, पंगेसियस फ्राई की कीमत पिछले 10 वर्षों के उच्चतम स्तर पर है। फोटो: मिन्ह हिएन

दोहरा प्रभाव

मछली पालन की तैयारी कर रहे तालाब के किनारे बैठकर बातें करते हुए, होआ लाक कम्यून के निवासी, श्री गुयेन मान्ह कीम ने बताया कि पंगेसियस फ्राई (30 आकार की मछली/किग्रा) की कीमत 43,000 VND/किग्रा से बढ़कर 55,000-58,000 VND/किग्रा हो गई है, जबकि साल की शुरुआत में यह केवल 25,000-28,000 VND/किग्रा थी। "कीमतें तेज़ी से बढ़ी हैं, किसान हिचकिचा रहे हैं और ज़्यादा स्टॉक करने की हिम्मत नहीं कर रहे हैं क्योंकि लागत बहुत ज़्यादा बढ़ गई है।"

श्री कीम मेकांग डेल्टा के उन कई किसानों में से एक हैं जिन्होंने अभी-अभी अपनी व्यावसायिक मछली की फसल बेची है और अब अपनी मछलियों का स्टॉक फिर से जमा करना चाहते हैं ताकि उत्पादन में कोई रुकावट न आए। श्री कीम ने कहा: "मैंने अभी लगभग 1,000 टन मछलियाँ बेची हैं, जिनकी कीमत 29,000 वियतनामी डोंग/किलो है। इस स्तर पर, किसान काफी अच्छा मुनाफ़ा कमाते हैं।"

फू होआ कम्यून में रहने वाले श्री फान आन्ह वु, जिनके पास 3 हेक्टेयर में कैटफ़िश प्रजनन का क्षेत्र है, ने कहा: "पिछली 2 फसलों में, मैंने 38,000 - 42,000 वीएनडी/किग्रा की दर से मछली बेची थी। अब कीमत में तेजी से वृद्धि हुई है, लेकिन आपूर्ति के लिए पर्याप्त नहीं है क्योंकि इस वर्ष मौसम कठोर है, जिससे बहुत नुकसान हुआ है।"

एन गियांग के कई इलाकों और मेकांग डेल्टा के कुछ प्रांतों में किए गए सर्वेक्षणों से पता चलता है कि स्थानीय स्तर पर मछली के फ्राई की कमी मौजूदा ऑफ-सीज़न के कारण है, जिससे मछली फ्राई प्राप्त करना बहुत मुश्किल हो गया है। इसके अलावा, जलवायु परिवर्तन लगातार गंभीर होता जा रहा है, पालन प्रक्रिया के दौरान मछली फ्राई के नुकसान की दर बढ़ रही है, और कई छोटे पैमाने के उत्पादकों ने घाटे के कारण अपनी नौकरियाँ छोड़ दी हैं। व्यावसायिक मछलियों की कीमतों में उतार-चढ़ाव के कारण भी किसान अपनी खेती का विस्तार करने से हिचकिचा रहे हैं।

प्रांतीय मत्स्य संघ के उपाध्यक्ष श्री ले ची बिन्ह ने टिप्पणी की: "वर्तमान बाधा मछली फ्राई की समग्र कमी नहीं है, बल्कि गुणवत्ता, आपूर्ति समय और श्रृंखला लिंकेज में स्थिरता की कमी है।"

बीजों की कीमतों में बढ़ोतरी का "दोहरा" असर पड़ता है। किसानों के लिए, लागत में 30-40% की बढ़ोतरी पूरी फसल की व्यवहार्यता को बदल सकती है। होआ लाक कम्यून की निवासी सुश्री ट्रान थी कीउ ने बताया: "सिर्फ़ बीजों की कीमतों में बढ़ोतरी ने ही किसानों को हतोत्साहित किया है, चारे और जलीय दवाओं की लागत की तो बात ही छोड़ दीजिए।"

प्रसंस्करण उद्यमों के लिए, फिश फ्राई की कमी का मतलब कच्ची मछली की कमी है। लॉन्ग ज़ुयेन वार्ड स्थित एक समुद्री खाद्य प्रसंस्करण कारखाने के प्रतिनिधि चिंतित हैं: "अगर आपूर्ति अस्थिर रही, तो हमारे लिए अंतरराष्ट्रीय भागीदारों के लिए डिलीवरी शेड्यूल बनाए रखना मुश्किल होगा, और ब्रांड की प्रतिष्ठा पर सीधा असर पड़ेगा।"

"गाँठ" खोलो

प्रबंधकों के अनुसार, अगर पंगेसियस फ्राई का प्रकोप जारी रहा, तो उत्पादन, प्रसंस्करण से लेकर निर्यात तक, पंगेसियस की मूल्य श्रृंखला पूरी तरह प्रभावित होगी, यहाँ तक कि मांग वाले बाज़ारों में ऑर्डर खोने का भी ख़तरा होगा। प्रांतीय मत्स्य विभाग के पूर्व प्रमुख मास्टर ट्रान आन्ह डुंग ने विश्लेषण किया: "फ्राई की कमी असंगत उत्पादन योजना का एक स्पष्ट सबक है। कई वर्षों से, हमने व्यावसायिक खेती के क्षेत्र का मज़बूती से विकास किया है, लेकिन फ्राई चरण पर उचित ध्यान नहीं दिया है, जिससे स्थानीय स्तर पर कमी आई है। इससे जो सबक मिला है वह यह है कि एक केंद्रित फ्राई उत्पादन क्षेत्र बनाया जाए, उत्पादन और उपभोग चरणों को बारीकी से जोड़ा जाए, और इस चक्र को दोहराने से बचने के लिए आपूर्ति-माँग समन्वय तंत्र बनाया जाए।"

श्री डंग ने कहा कि स्थानीय अधिकारियों को उत्पादन को नियंत्रित करने में "संचालक" की भूमिका निभानी होगी, जिसमें मूल मछलियों की गुणवत्ता का प्रबंधन, बीमारियों पर नियंत्रण और नर्सरी परिवारों के लिए ऋण और तकनीकों का समर्थन शामिल है। नस्लों की "अड़चन" को दूर करने के लिए, पंगेसियस उद्योग श्रृंखला में भाग लेने वाले पक्षों को प्रबंधन और नियोजन, प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग, श्रृंखला को जोड़ने, बाजार की जानकारी की पारदर्शिता जैसे समाधानों को प्रबंधन और नियोजन के क्षेत्र में समन्वित करने की आवश्यकता है। साथ ही, 3-स्तरीय पंगेसियस बीज कार्यक्रम की तरह केंद्रित बीज उत्पादन क्षेत्रों का निर्माण जारी रखना आवश्यक है, ऐसे स्थानों का चयन करना जो जलवायु परिवर्तन से कम प्रभावित हों, और साथ ही प्रजनन प्रक्रिया पर सख्ती से नियंत्रण रखना आवश्यक है।

प्रौद्योगिकी अनुप्रयोग के संबंध में, राज्य को हैचरी को जल उपचार प्रणालियों में निवेश करने और नुकसान को कम करने तथा फिंगरलिंग्स में रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए नई तकनीकों को लागू करने के लिए प्रोत्साहित करने की आवश्यकता है। श्रृंखलाबद्ध संपर्कों को भी सुदृढ़ करने की आवश्यकता है, जिसमें प्रसंस्करण उद्यम उत्पादन और हैचरी सुविधाओं के साथ अनुबंध करें ताकि किसानों की सुरक्षा और कारखाने के लिए कच्चे माल का एक स्थिर स्रोत सुनिश्चित हो सके।

"यहाँ महत्वपूर्ण मुद्दा बाज़ार की जानकारी में पारदर्शिता की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, संबंधित पक्षों को आपूर्ति-माँग, कीमतों, कृषि क्षेत्रों आदि का पूर्वानुमान लगाने के लिए एक चैनल बनाने की आवश्यकता है ताकि किसान और व्यवसाय उचित योजनाएँ बना सकें और सामूहिक खेती की स्थिति से बच सकें, जो पहले की तरह अनियंत्रित है," श्री ले ची बिन्ह ने सुझाव दिया।

फिंगरलिंग्स की ऊँची कीमत आंशिक रूप से नए कृषि मौसम की तैयारी की आवश्यकता को दर्शाती है, लेकिन साथ ही लंबे समय से चली आ रही कमियों को भी दर्शाती है। पंगेसियस उद्योग के स्थिर विकास के लिए, फिंगरलिंग्स से जुड़ी "अड़चन" को शीघ्रता से दूर करना आवश्यक है, ताकि इस स्थिति की पुनरावृत्ति न हो।

"बीज समस्या का समाधान वियतनामी पंगेसियस उद्योग के लिए अपनी बहु-अरब डॉलर की निर्यात स्थिति को मज़बूत करने की कुंजी है। ऐसा करने के लिए, दीर्घकालिक योजना, सख्त प्रबंधन और इस उद्योग में स्थानीय अधिकारियों की नियामक भूमिका को मज़बूत करने की आवश्यकता है," प्रांतीय मत्स्य संघ के उपाध्यक्ष श्री ले ची बिन्ह ने ज़ोर देकर कहा।

मिन्ह हिएन

स्रोत: https://baoangiang.com.vn/thieu-hut-con-giong-ca-tra-a463251.html