पंगेसियस फ्राई की कमी

मेकांग डेल्टा के अन गियांग और कुछ अन्य प्रांतों में पंगेसियस की खेती का नया मौसम शुरू हो गया है, लेकिन फिंगरलिंग का स्रोत कम है, जिससे कीमतें दोगुनी हो गई हैं। "पंगेसियस फिंगरलिंग बुखार" ने किसानों को चिंतित कर दिया है, प्रसंस्करण उद्यमों को कठिनाइयों का सामना करना पड़ रहा है, जिससे हर साल अरबों डॉलर के निर्यात उद्योग के लिए एक बड़ी चुनौती पैदा हो गई है।

फिलहाल, पैंगेशियस मछली के बच्चों की कीमत पिछले 10 वर्षों में अपने उच्चतम स्तर पर है। फोटो: मिन्ह हिएन

दोहरा प्रभाव

अपने मछली तालाब के किनारे बैठकर और स्टॉकिंग की तैयारी करते हुए, होआ लाक कम्यून के निवासी, श्री गुयेन मान्ह कीम ने बताया कि कैटफ़िश के छोटे बच्चों (लगभग 30 मछलियाँ/किग्रा) की कीमत अचानक 43,000 VND/किग्रा से बढ़कर 55,000-58,000 VND/किग्रा हो गई है, जबकि साल की शुरुआत में यह केवल 25,000-28,000 VND/किग्रा थी। "कीमत में तेज़ी से वृद्धि हुई है, जिससे किसान और स्टॉक करने से हिचकिचा रहे हैं क्योंकि लागत बहुत बढ़ गई है।"

श्री कीम मेकांग डेल्टा के उन कई किसानों में से एक हैं जिन्होंने हाल ही में अपनी व्यावसायिक मछली की फसल बेच दी है और उत्पादन में कोई रुकावट न आए इसलिए वे दोबारा मछली पालना चाहते हैं। श्री कीम ने कहा, “मैंने अभी-अभी लगभग 1,000 टन मछली 29,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम की दर से बेची है। इस दर पर किसानों को काफी अच्छा मुनाफा होता है।”

फु होआ कम्यून में रहने वाले श्री फान अन्ह वू, जिनके पास 3 हेक्टेयर में कैटफ़िश पालन का व्यवसाय है, ने कहा: "पिछली दो फसलों में, मैंने मछली 38,000 - 42,000 वीएनडी/किलो के भाव से बेची थी। अब कीमत में तेजी से वृद्धि हुई है, लेकिन इस साल मौसम खराब होने के कारण आपूर्ति के लिए पर्याप्त मछली नहीं है, जिससे काफी नुकसान हुआ है।"

एन गियांग के कई इलाकों और मेकांग डेल्टा के कुछ प्रांतों में किए गए सर्वेक्षणों से पता चलता है कि स्थानीय स्तर पर मछली के फ्राई की कमी मौजूदा ऑफ-सीज़न के कारण है, जिससे मछली फ्राई प्राप्त करना बहुत मुश्किल हो गया है। इसके अलावा, जलवायु परिवर्तन लगातार गंभीर होता जा रहा है, पालन प्रक्रिया के दौरान मछली फ्राई के नुकसान की दर बढ़ रही है, और कई छोटे पैमाने के उत्पादकों ने घाटे के कारण अपनी नौकरियाँ छोड़ दी हैं। व्यावसायिक मछलियों की कीमतों में उतार-चढ़ाव के कारण भी किसान अपनी खेती का विस्तार करने से हिचकिचा रहे हैं।

प्रांतीय मत्स्य संघ के उपाध्यक्ष श्री ले ची बिन्ह ने टिप्पणी की: "वर्तमान अड़चन मछली के बच्चों की समग्र कमी नहीं है, बल्कि गुणवत्ता, आपूर्ति समय और श्रृंखला संपर्क में स्थिरता की कमी है।"

बीजों की कीमतों में वृद्धि का दोहरा प्रभाव पड़ता है। किसानों के लिए, इनपुट लागत में 30-40% की वृद्धि पूरी फसल की व्यवहार्यता को बदल सकती है। होआ लाक कम्यून की निवासी सुश्री ट्रान थी किउ ने बताया, "बीजों की कीमतों में वृद्धि ने ही किसानों को हतोत्साहित कर दिया है, चारे और जलीय औषधियों की लागत तो अलग ही है।"

मछली प्रसंस्करण व्यवसायों के लिए, मछली के तले हुए टुकड़ों की कमी का मतलब कच्ची मछली की कमी है। लॉन्ग ज़ुयेन वार्ड में एक समुद्री भोजन प्रसंस्करण संयंत्र के प्रतिनिधि ने चिंता व्यक्त करते हुए कहा: "यदि आपूर्ति अस्थिर रहती है, तो हमें अंतरराष्ट्रीय साझेदारों के लिए डिलीवरी शेड्यूल बनाए रखना मुश्किल होगा, और हमारी ब्रांड प्रतिष्ठा सीधे तौर पर प्रभावित होगी।"

"गाँठ" खोलो

प्रबंधकों के अनुसार, अगर पंगेसियस फ्राई का प्रकोप जारी रहा, तो उत्पादन, प्रसंस्करण से लेकर निर्यात तक, पंगेसियस की मूल्य श्रृंखला पूरी तरह प्रभावित होगी, यहाँ तक कि मांग वाले बाज़ारों में ऑर्डर खोने का भी ख़तरा होगा। प्रांतीय मत्स्य विभाग के पूर्व प्रमुख मास्टर ट्रान आन्ह डुंग ने विश्लेषण किया: "फ्राई की कमी असंगत उत्पादन योजना का एक स्पष्ट सबक है। कई वर्षों से, हमने व्यावसायिक खेती के क्षेत्र का मज़बूती से विकास किया है, लेकिन फ्राई चरण पर उचित ध्यान नहीं दिया है, जिससे स्थानीय स्तर पर कमी आई है। इससे जो सबक मिला है वह यह है कि एक केंद्रित फ्राई उत्पादन क्षेत्र बनाया जाए, उत्पादन और उपभोग चरणों को बारीकी से जोड़ा जाए, और इस चक्र को दोहराने से बचने के लिए आपूर्ति-माँग समन्वय तंत्र बनाया जाए।"

श्री डंग ने कहा कि स्थानीय अधिकारियों को उत्पादन को नियंत्रित करने में "संचालक" की भूमिका निभानी होगी, जिसमें मूल मछलियों की गुणवत्ता का प्रबंधन, बीमारियों पर नियंत्रण और नर्सरी परिवारों के लिए ऋण और तकनीकों का समर्थन शामिल है। नस्लों की "अड़चन" को दूर करने के लिए, पंगेसियस उद्योग श्रृंखला में भाग लेने वाले पक्षों को प्रबंधन और नियोजन, प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग, श्रृंखला को जोड़ने, बाजार की जानकारी की पारदर्शिता जैसे समाधानों को प्रबंधन और नियोजन के क्षेत्र में समन्वित करने की आवश्यकता है। साथ ही, 3-स्तरीय पंगेसियस बीज कार्यक्रम की तरह केंद्रित बीज उत्पादन क्षेत्रों का निर्माण जारी रखना आवश्यक है, ऐसे स्थानों का चयन करना जो जलवायु परिवर्तन से कम प्रभावित हों, और साथ ही प्रजनन प्रक्रिया पर सख्ती से नियंत्रण रखना आवश्यक है।

प्रौद्योगिकी अनुप्रयोग के संबंध में, राज्य को हैचरी को जल उपचार प्रणालियों में निवेश करने और नुकसान को कम करने तथा फिंगरलिंग्स में रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए नई तकनीकों को लागू करने के लिए प्रोत्साहित करने की आवश्यकता है। श्रृंखलाबद्ध संपर्कों को भी सुदृढ़ करने की आवश्यकता है, जिसमें प्रसंस्करण उद्यम उत्पादन और हैचरी सुविधाओं के साथ अनुबंध करें ताकि किसानों की सुरक्षा और कारखाने के लिए कच्चे माल का एक स्थिर स्रोत सुनिश्चित हो सके।

"यहाँ सबसे अहम मुद्दा बाज़ार की जानकारी में पारदर्शिता की ज़रूरत है। इसे हासिल करने के लिए, संबंधित पक्षों को आपूर्ति और मांग, कीमतों, खेती के क्षेत्र आदि का पूर्वानुमान लगाने के लिए चैनल स्थापित करने होंगे, ताकि किसान और व्यवसाय तदनुसार योजना बना सकें और अतीत में देखी गई अनियंत्रित, एक साथ मछली की ढुलाई से बचा जा सके," श्री ले ची बिन्ह ने सुझाव दिया।

छोटी मछलियों की ऊंची कीमत आंशिक रूप से नए मछली पालन के मौसम की तैयारी की आवश्यकता को दर्शाती है, लेकिन साथ ही लंबे समय से चली आ रही कमियों को भी उजागर करती है। पैंगेशियस उद्योग के स्थिर विकास के लिए, छोटी मछलियों से संबंधित "अड़चन" को शीघ्रता से दूर करना आवश्यक है, ताकि यह स्थिति दोबारा न उत्पन्न हो।

प्रांतीय मत्स्य संघ के उपाध्यक्ष श्री ले ची बिन्ह ने जोर देते हुए कहा, “वियतनाम के पैंगेशियस उद्योग को अरबों डॉलर के निर्यात क्षेत्र के रूप में अपनी स्थिति मजबूत करने के लिए प्रजनन स्टॉक की समस्या का समाधान करना महत्वपूर्ण है। इसे हासिल करने के लिए दीर्घकालिक योजना, सख्त प्रबंधन और स्थानीय अधिकारियों की नियामक भूमिका को बढ़ाना आवश्यक है।”

मिन्ह हिएन

स्रोत: https://baoangiang.com.vn/thieu-hut-con-giong-ca-tra-a463251.html