सुगंधित हांग लोक वाइन

अपने लाजवाब स्वाद के कारण हांग लोक टू सिम वाइन उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रिय है। फोटो: एचएन

होंग लोक तू सिम वाइन दो मुख्य सामग्रियों से बनाई जाती है: जंगली सिम बेरी और ब्राउन राइस वाइन। हर साल जून से, दाई लोक पर्वतीय क्षेत्र से पके, रसदार सिम बेरी की कटाई की जाती है और गुणवत्ता के आधार पर उनका चयन किया जाता है।

इसके बाद, सिम फल को धोकर, पानी निकालकर, 2-4 घंटे तक धूप में सुखाया जाता है और फिर एक मिट्टी के बर्तन में रखा जाता है। बर्तन को चावल की शराब से पूरी तरह ढककर सील कर दिया जाता है। साफ किए हुए भूरे चावल, अच्छी तरह से जांचे गए प्रोबायोटिक्स और ताजे झरने के पानी से बनी यह शराब, पारंपरिक और आधुनिक विधि के मिश्रण से तैयार की जाती है, जिससे एक अनूठा स्वाद उत्पन्न होता है।

हांग लोक तू सिम वाइन उत्पादन संयंत्र के मालिक श्री ट्रान दिन्ह डुयेन ने बताया कि आसवन के बाद, उन्नत निस्पंदन प्रणाली के माध्यम से वाइन को शुद्ध किया जाता है ताकि एल्डिहाइड और विषाक्त पदार्थों को हटाया जा सके। इससे यह सुनिश्चित होता है कि इसका विशिष्ट स्वाद बरकरार रहे और यह उपभोक्ताओं के लिए पूरी तरह से सुरक्षित हो। कुछ समय तक रखे जाने के बाद, पके हुए सिम फल और वाइन का मिश्रण एक मनमोहक सुगंध, हल्का भूरा रंग और हल्का मीठा, थोड़ा कसैला स्वाद प्रदान करता है।

श्री डुयेन ने कहा, “स्वादिष्ट स्वाद के अलावा, सिम वाइन कई फायदों के लिए भी जानी जाती है, जैसे कि पाचन में सहायता करना, बुढ़ापे के लक्षणों को कम करना और रक्त संचार में सुधार करना... इसलिए यह एक लोकप्रिय पेय है। वर्तमान में, उत्पादन प्रक्रिया में नई तकनीक में निवेश और उचित विपणन के कारण, हांग लोक तू सिम वाइन प्रांत के अंदर और बाहर के ग्राहकों के बीच लोकप्रिय और विश्वसनीय होती जा रही है।”

श्री ट्रान दिन्ह डुयेन (बाईं ओर) उपभोक्ता बाजार का विस्तार करने के लिए प्रांत के अंदर और बाहर मेलों और प्रदर्शनियों में उत्पादों के प्रचार-प्रसार में सक्रिय रूप से भाग लेते हैं। फोटो: एचएन

2021 में, दाई लोक जिले के कृषि क्षेत्र और स्थानीय सरकार के सहयोग से, श्री डुयेन की सुविधा ने "वन कम्यून वन प्रोडक्ट" (ओसीओपी) कार्यक्रम में भाग लिया और प्रांतीय स्तर पर 3-स्टार ओसीओपी रेटिंग प्राप्त की। पिछले कुछ समय में, सुविधा को पैकेजिंग, लोगो, लेबल और एक प्रचार वेबसाइट स्थापित करने में उच्च अधिकारियों से सहायता प्राप्त हुई है।

साथ ही, हांग लोक वाइन प्रांत के अंदर और बाहर होने वाले मेलों और प्रदर्शनियों में नियमित रूप से अपने उत्पादों का प्रदर्शन करती है। इसके परिणामस्वरूप, बिक्री में तेजी से वृद्धि हो रही है। अनुमान है कि 2024 में, उत्पादन और आपूर्ति सुविधा बाजार में 3,000 लीटर से अधिक वाइन की आपूर्ति करेगी, जिससे लगभग 96 मिलियन वीएनडी का राजस्व प्राप्त होगा, जो 2023 की तुलना में 20% अधिक है।

"हमारे 3-स्टार ओसीओपी उत्पाद के ब्रांड को 4-स्टार स्तर तक ले जाने के लिए, हांग लोक तू सिम वाइन उत्पादन सुविधा लगातार गुणवत्ता में सुधार कर रही है, उत्पाद डिजाइनों में विविधता ला रही है, मशीनरी में निवेश बढ़ा रही है और उत्पादन और प्रसंस्करण प्रक्रिया के साथ-साथ पैकेजिंग डिजाइन और ब्रांड पहचान प्रणाली में आधुनिक तकनीक लागू कर रही है।"

श्री डुयेन ने बताया, “विशेष रूप से, हम यह सुनिश्चित करते हैं कि हमारे उत्पाद खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता मानकों को पूरा करते हैं, और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद बनाने के लिए वियतगैप, आईएसओ, एचएसीसीपी जैसी उन्नत उत्पादन प्रक्रियाओं का उपयोग करते हैं। साथ ही, हम ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म पर अपने उत्पादों का प्रचार कर रहे हैं, जिससे उपभोक्ताओं तक ब्रांड की पहुंच बढ़ रही है।”

स्रोत: https://baoquangnam.vn/thom-nong-hong-loc-tuu-3146283.html