इस जड़ वाली सब्जी में एक जोड़ी होती है।

सितंबर के अंत में, हम तान सोन जिले के डोंग सोन कम्यून में स्थित बेन थान क्षेत्र का दौरा कर रहे थे – यह क्षेत्र शुआन सोन राष्ट्रीय वन प्रणाली के अंतर्गत प्राचीन वनों से आच्छादित है। वहाँ पहुँचकर हमने लाओ धारा नामक एक छोटी नदी को पार किया और दाओ समुदाय की महिला सुश्री त्रिउ थी थोम के साधारण से तख़्ते पर बने घर में गए। वह पिछले दस वर्षों से औषधीय जड़ी-बूटियाँ एकत्र कर रही हैं। उसी समय, वह अपने घर के पीछे पहाड़ की तलहटी में "डोम सी" कंद बोने के लिए ज़मीन जोत रही थीं।

यहां के दाओ लोग लंबे समय से जंगली याम की जड़ के बारे में जानते हैं और इसे एक मूल्यवान औषधीय जड़ी बूटी के रूप में इस्तेमाल करते आ रहे हैं। वे दवा बनाने के लिए जंगली याम की जड़ और पत्तियों दोनों का उपयोग करते हैं। अपने शीतल गुणों और कड़वे स्वाद के कारण, जंगली याम की जड़ शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने, गर्मी दूर करने और जकड़न को दूर करने में सक्षम है। इसका उपयोग हड्डियों और जोड़ों की समस्याओं, सिरदर्द, पेट दर्द, मलेरिया के इलाज, शरीर को विषाक्त पदार्थों से मुक्त करने और यकृत के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए किया जाता है। कुछ क्षेत्रों में, लोग जंगली याम की जड़ का उपयोग पेचिश, पेट दर्द, पुराने पेट दर्द और लगातार अनिद्रा के इलाज के लिए करते हैं। जंगली याम की जड़ की पत्तियों को पानी में उबालकर बच्चों को नहलाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है ताकि उनके चकत्ते और फोड़े ठीक हो सकें।

तान सोन के दाओ लोगों के लिए, "डोम" जड़ को एक "सुनहरा" औषधीय पौधा माना जाता है क्योंकि यह बहुत दुर्लभ है और इसे खोदना आसान नहीं है। यह एक बेलनुमा पौधा है जिसका तना 2.5-4 मीटर लंबा और हल्के हरे रंग का होता है, जिसकी क्षैतिज कंदनुमा जड़ें जमीन के नीचे बढ़ती हैं। "डोम" जड़ का आकार लंबा और पतला होता है, जो अंडे सेती मुर्गी जैसा दिखता है, इसलिए इसे "अंडे सेती मुर्गी की जड़" भी कहा जाता है।

इस बहुमूल्य औषधीय जड़ी बूटी को खोजने के लिए, सुबह-सुबह जब गांवों को घना कोहरा छाया रहता है, तो जंगली याम की तलाश में निकले लोग एक लंबी छुरी, एक फावड़ा, पीठ पर एक बोरी और कुछ खाने-पीने का सामान लेकर माउंट कैन पर चढ़ते हैं। वहां वे पत्तियां तोड़ते हैं और जड़ें खोदते हैं, और अंधेरा होने पर घर लौटते हैं। जंगली याम आमतौर पर पुराने घने जंगलों में, नम वन क्षेत्रों में, चूना पत्थर के पहाड़ों पर 300-800 मीटर की ऊंचाई पर उगता है, जो माउंट कैन के भूभाग के समान है। यह जमीन से लगभग 30 सेंटीमीटर गहराई में उगता है। जमीन के ऊपर उगने वाली लताओं और पत्तियों की मदद से जड़ का स्थान निर्धारित किया जा सकता है।

"डोम" जड़ की विशेषता यह है कि यह जोड़े में उगती है, इसलिए दाओ लोग इसे प्रजनन क्षमता से संबंधित अर्थ में "नर जड़" और "मादा जड़" कहते हैं। यदि आप एक जड़ खोदकर निकालते हैं, तो लगभग निश्चित रूप से उसके पास ही समरूप दूसरी जड़ उगती हुई मिलेगी। यदि आपको पूरा जोड़ा नहीं मिलता है, तो कुछ समय बाद "डोम" जड़ में फल और बीज लग जाते हैं। ये बीज गिरकर छोटी जड़ों में विकसित हो जाते हैं। इनकी पहचान इस प्रकार की जा सकती है कि मादा जड़ बड़ी और गोल होती है, जबकि नर जड़ लंबी और छोटी होती है।

पहले, जब जंगली शकरकंद की खोज करने वाले लोग बहुत कम थे, तब स्थानीय लोग अक्सर पहाड़ की तलहटी में उगने वाले कंदों को खोदकर निकाल लेते थे। जैसे-जैसे लोगों को इसके औषधीय गुणों के बारे में पता चला, ग्रामीण पहाड़ों में इसकी खोज करने लगे, इसलिए अब कभी-कभी एक बड़ा कंद ढूंढने और खोदकर निकालने के लिए जंगल में 1-2 किलोमीटर की यात्रा करना आवश्यक हो जाता है।

जंगलों में ट्रेकिंग करते हुए और नदियों को पार करते हुए, हमें घने जंगलों या खड़ी चट्टानों पर उगने वाली बहुमूल्य औषधीय जड़ी-बूटियों को खोजने के लिए अपनी आँखें गड़ानी पड़ीं। आज का दिन सचमुच सौभाग्यशाली था; जंगल में पहली बार कदम रखते ही, मुझे एक जंगली शकरकंद मिल गया।

“बारिश और उमस भरे दिनों में, पहाड़ी रास्ते इतने फिसलन भरे हो जाते हैं कि मुझे और मेरी बहनों को चलने के लिए ज़मीन पर मज़बूत पकड़ बनानी पड़ती है। कभी-कभी तो हम कुछ ही कदम चलने के बाद फिसलकर गिर जाते हैं, ऊपर से पत्थर भी लुढ़कते रहते हैं; अगर हम संभलकर न चलें तो फिसलकर गिर सकते हैं। सबसे खतरनाक समय तब होता है जब हमें चढ़ाई करनी पड़ती है, जहाँ हमें साँप, जोंक और मच्छर मिलते हैं जो हमारे पैरों से चिपक जाते हैं,” थॉम ने बताया।

नियमित रूप से जंगल में जाने के बावजूद, यहाँ के स्थानीय लोग महीने में केवल 6 जंगली शकरकंद ही खोदकर निकाल पाते हैं। जो भाग्यशाली होते हैं, उन्हें महीने में ज़्यादा से ज़्यादा 8 शकरकंद ही मिल पाते हैं।

आम तौर पर, जंगल की यात्राओं के दौरान, स्थानीय लोग कुछ मूल्यवान औषधीय पत्ते और जंगली फल जैसे जंगली अनानास और मिस्टलेटो इकट्ठा करते थे, जिन्हें वे बाज़ार में पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग के लिए बेचते थे। दाओ लोगों के लिए, घर पर जंगली याम की जड़ें उगाना एक अनमोल औषधि को सहेज कर रखने जैसा है। भले ही वे उन्हें बेच न सकें, लेकिन जितनी अधिक वे उन्हें उगाते हैं, उनकी कीमत उतनी ही बढ़ जाती है, और जब उन्हें खोदकर दवा में संसाधित किया जाता है, तो वे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।

बाओ थोआ

स्रोत: https://baophutho.vn/thu-cu-co-doi-219761.htm