तीन आसान, झटपट और स्वादिष्ट व्यंजनों वाला डिनर मेनू।

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1. भुना हुआ चिकन

स्टिर-फ्राइड चिकन बनाने के लिए सामग्री तैयार कर लें।

800 ग्राम चिकन मीट, 30 ग्राम हरी और लाल शिमला मिर्च, 15 ग्राम अदरक, 20 ग्राम खाना पकाने का तेल, 10 ग्राम बारीक कटा हुआ लहसुन, सोया सॉस, नमक।

स्टिर-फ्राइड चिकन कैसे बनाएं

स्टेप 1: चिकन को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अदरक को धोकर पतले स्लाइस में काट लें। हरी और लाल शिमला मिर्च को भी टुकड़ों में काट लें। अगर आपको तीखा खाना पसंद नहीं है, तो बिना तीखापन वाली शिमला मिर्च चुनें। एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें, फिर अदरक डालकर खुशबू आने तक भूनें। इसके बाद चिकन डालें और अच्छी तरह मिलाते हुए मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक चिकन सूख न जाए।

चरण 2: चिकन के सुनहरा भूरा होने पर, बारीक कटा हुआ लहसुन डालकर खुशबू आने तक चलाएँ। सोया सॉस और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ ताकि स्वाद आपस में मिल जाए। हरी मिर्च डालकर लगभग 1 मिनट तक भूनें। अंत में, 1 छोटा चम्मच चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ ताकि स्वाद आपस में मिल जाए, फिर आँच बंद कर दें।

तैयार व्यंजन: स्टिर-फ्राइड चिकन।

इस तरह से भुना हुआ चिकन का हर टुकड़ा बेहद नरम होता है, सूखा या सख्त नहीं होता, और इसका स्वाद भरपूर और मीठा होता है। शरद ऋतु के ठंडे दिनों में रात के खाने में सफेद चावल के साथ यह भुना हुआ चिकन व्यंजन एकदम सही रहता है।

2. पैशन फ्रूट के साथ पपीते का सलाद

पपीते और पैशन फ्रूट का सलाद बनाने के लिए सामग्री तैयार कर लें।

1 हरा पपीता, 4 पैशन फ्रूट, 50 ग्राम चीनी की चाशनी, एक चुटकी नमक।

पैशन फ्रूट के साथ पपीते का सलाद कैसे बनाएं

पैशन फ्रूट को आधा काटें और बीज सहित गूदा एक कटोरे में निकाल लें। हरे पपीते को छीलकर धो लें और पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। पपीते को एक कटोरे में डालें, थोड़ा नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और लगभग 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें। फिर इसे बर्फ के पानी से धोकर पानी निकाल दें। पपीते को एक कटोरे में डालें, पैशन फ्रूट का गूदा और चीनी की चाशनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। स्वाद को अच्छी तरह घुलने देने के लिए पपीते को लगभग 6 घंटे के लिए फ्रिज में मैरीनेट होने दें।

तैयार उत्पाद: पपीता और पैशन फ्रूट का सलाद।

पैशन फ्रूट के साथ पपीते का सलाद कुरकुरा, मीठा और खट्टा स्वाद देता है और इसमें पैशन फ्रूट की मनमोहक खुशबू आती है। केवल दो मुख्य सामग्रियों से बना यह व्यंजन इसलिए खास है क्योंकि यह स्वाद कलियों को उत्तेजित करता है और पारिवारिक भोजन के दौरान बोरियत को दूर करता है।

3. टमाटर के साथ अंडे का सूप

टमाटर और अंडे के सूप के लिए सामग्री तैयार कर लें।

1 अंडा, 1 टमाटर, 20 ग्राम खाना पकाने का तेल, 3 ग्राम नमक, 1 धनिया पत्ती, 1 हरा प्याज, पानी में घुला हुआ थोड़ा सा कॉर्नस्टार्च, तिल के तेल की कुछ बूंदें।

टमाटर और अंडे का सूप कैसे बनाएं

टमाटरों को धोकर बारीक काट लें। धनिया और हरी प्याज़ को भी धोकर बारीक काट लें। एक कटोरे में अंडे फेंट लें। एक पैन में तेल गरम करें, उसमें कटी हुई हरी प्याज़ डालकर खुशबू आने तक भूनें। फिर टमाटर डालकर नरम होने तक चलाते रहें। 2 कप पानी और नमक डालकर उबाल आने दें। उबाल आने पर, फेंटे हुए अंडे धीरे-धीरे डालते हुए लगातार चलाते रहें। जब सूप में दोबारा उबाल आ जाए, तो थोड़ा सा कॉर्नस्टार्च का मिश्रण और एक चुटकी तिल का तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें। सूप गाढ़ा होने पर, आंच बंद कर दें। कटी हुई धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।