अमीफार्म मोक चाऊ दूध ब्रांड

एक पारंपरिक डेयरी फार्म से, टैन येन कम्यून में स्थित अमीफार्म मोक चाऊ ने स्वच्छ ताजे दूध के उत्पादन में उच्च तकनीक का साहसिक रूप से उपयोग किया है, साथ ही अनुभवात्मक पर्यटन को भी बढ़ावा दिया है, और घास के मैदान क्षेत्र से गुजरने वाले पर्यटकों के लिए एक आदर्श गंतव्य बन गया है।

अमीफार्म मोक चाऊ परिसर, टैन येन कम्यून में स्थित है।

अनुकूल जलवायु वाले मोक चाऊ पठार में स्थित, श्री गुयेन क्वांग विन्ह का अमीफार्म फार्म कृषि और पर्यटन के संयोजन का एक उत्कृष्ट उदाहरण बन गया है। 5 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में फैला यह फार्म कृषि उत्पादन और पर्यटन स्थल के संयोजन से आगंतुकों को आनंददायक अनुभव प्रदान करता है। श्री विन्ह ने बताया: उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल की उपलब्धता सुनिश्चित करने के लिए, फार्म में वर्तमान में 42 दुधारू गायों का झुंड है, जिनकी देखभाल और पालन-पोषण एक सख्त, पूर्ण-स्तरीय प्रक्रिया के अनुसार किया जाता है, जिससे सर्वोत्तम उत्पाद गुणवत्ता की गारंटी मिलती है। इस वैज्ञानिक देखभाल प्रक्रिया के कारण, यह झुंड फार्म को प्रतिदिन औसतन 200 किलोग्राम ताजा दूध प्रदान करता है। पारिवारिक स्तर पर संचालन तक सीमित न रहते हुए, अमीफार्म क्षेत्र के अन्य दुधारू किसानों के साथ भी सहयोग करता है। इससे डेयरी उत्पादों के उत्पादन के लिए कच्चे माल का स्रोत प्राप्त होता है जो वियतगैप, ग्लोबलगैप, कोडेक्स, आईएफओएएम और आईएसओ जैसे कई कड़े मानकों को पूरा करते हैं, और अमीफार्म मोक चाऊ ब्रांड के तहत पारंपरिक दही के प्रसंस्करण में सहायक होते हैं।

अमीफार्म मोक चाऊ डेयरी फार्म।

स्रोत से किए गए व्यवस्थित निवेश के कारण अमीफार्म मोक चाऊ की फुल-क्रीम दही उत्पाद श्रृंखला को 2023 में OCOP का 3-स्टार प्रांतीय प्रमाणन प्राप्त हुआ। इस उत्पाद श्रृंखला में तीन मुख्य उत्पाद शामिल हैं: फुल-क्रीम दही, काला चिपचिपा चावल दही और पैशन फ्रूट दही। अपनी उत्कृष्ट गुणवत्ता के कारण, श्री विन्ह के पारिवारिक फार्म से प्राप्त ताजे दूध और दही उत्पादों की खपत अब न केवल प्रांत के भीतर होती है, बल्कि ये हनोई , हाई फोंग और कई पड़ोसी प्रांतों और शहरों में भी उपलब्ध हैं और उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रिय हैं।

ताजे कच्चे दूध की खपत पर दबाव कम करने और उत्पादों में विविधता लाने के लिए, राज्य सरकार द्वारा "अमीफार्म मोक चाऊ में सूखे दही उत्पादन के लिए मशीनरी सहायता परियोजना" के तहत लगभग 300 मिलियन वीएनडी की धनराशि से वित्त पोषित एक आधुनिक फ्रीज-ड्राइंग प्रणाली में निवेश किया गया है। इस प्रणाली की प्रसंस्करण क्षमता प्रति बैच 70 किलोग्राम कच्चे माल की है, जिससे प्रति वर्ष लगभग 3,600 किलोग्राम फ्रीज-ड्राइड दही का उत्पादन संभव हो सकेगा।

अमीफार्म मोक चाऊ में फ्रीज-ड्राइंग सिस्टम का संचालन।

श्री विन्ह ने आगे बताया: फ्रीज़-ड्राइड योगर्ट बाज़ार में एक नई उत्पाद श्रृंखला है, जिसका सबसे बड़ा लाभ यह है कि यह अपने विशिष्ट स्वादिष्ट स्वाद को बरकरार रखता है और भंडारण एवं लंबी दूरी के परिवहन के लिए सुविधाजनक है। इसी कारण, अमीफार्म मोक चाऊ के फ्रीज़-ड्राइड योगर्ट को 2025 में प्रांत के विशिष्ट ग्रामीण औद्योगिक उत्पादों में से एक के रूप में चुना गया। इससे कंपनी के उत्पादों को अपनी ब्रांड प्रतिष्ठा को मजबूत करने में मदद मिलती है और देश भर के प्रमुख वितरण प्रणालियों और सुपरमार्केट में पैठ बनाने के अवसर खुलते हैं।

गहन प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी में अभूतपूर्व प्रगति के अलावा, अमीफार्म मोक चाऊ उन लोगों के लिए भी एक आदर्श गंतव्य है जो पर्यावरण पर्यटन और कृषि के अनुभव को पसंद करते हैं। अमीफार्म में, आगंतुक गायों की सावधानीपूर्वक देखभाल के बारे में जान सकते हैं, जिसमें उनके आहार और विश्राम कार्यक्रम से लेकर उनके स्वास्थ्य तक की जानकारी शामिल है; उन्हें उन्नत दुहने के उपकरणों से भी परिचित कराया जाएगा, जो खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित करते हैं, और दूध की गुणवत्ता नियंत्रण प्रक्रिया को भी समझाते हैं।

अमीफार्म मोक चाऊ का फ्रीज-ड्राइड दही उत्पाद।

अपने परिवार के साथ घूमने आई हनोई की पर्यटक सुश्री गुयेन खान हुएन ने कहा: "बच्चे गायों को चारा खिलाने और दूध निकालने की प्रक्रिया को अपनी आँखों से देखने के लिए बहुत उत्साहित थे। हालांकि, पूरे परिवार के लिए सबसे यादगार बात शुद्ध, मीठा और ताज़ा दूध पीना था। पारंपरिक मलाईदार दही से लेकर अनोखे, कुरकुरे फ्रीज़-ड्राइड दही के टुकड़ों तक, सभी का स्वाद ताज़गी भरा था और स्वच्छ, सुरक्षित दूध से प्राप्त सभी पोषक तत्व उनमें मौजूद थे।"

तकनीकी क्षेत्र में किए गए साहसिक नवाचार ने अमीफार्म मोक चाऊ को अपने कारोबार का विस्तार करने और अधिक प्रसंस्कृत दूध उत्पादों को लॉन्च करने में मदद की है, जिससे कृषि उत्पादों के मूल्य में वृद्धि हुई है और स्थानीय सामाजिक-आर्थिक विकास को बढ़ावा मिला है।

स्रोत: https://baosonla.vn/kinh-te/thuong-hieu-sua-amifarm-moc-chau-vXJTcD1vg.html