मुझे यह ब्रेड बहुत पसंद है... "दादी सिक्स" की ब्रेड।

(बीडीओ) "दादी सिक्स की 5 हजार की रोटी," "दादी सिक्स का रोटी का स्टॉल," "दादी सिक्स की रोटी बिन्ह डुओंग में सबसे सस्ती है," "दादी सिक्स के रोटी के स्टॉल पर अगर कोई पैसे लाना भूल जाता है, तो दादी उसे दे देती हैं"... मीडिया और सोशल नेटवर्क श्रीमती गुयेन थी न्गांग, जिन्हें "मदर सिक्स न्गांग" या "दादी सिक्स" के नाम से भी जाना जाता है, के अनोखे रोटी के स्टॉल का परिचय देने के लिए बेहद स्नेहपूर्ण तरीके अपनाते हैं, जो अब 90 वर्ष की हैं।

थू डाउ मोट शहर के टैन आन वार्ड में गुयेन ची थान स्ट्रीट के किनारे स्थित दादी सौ की रोटी की दुकान कई वर्षों से स्थानीय लोगों और इस क्षेत्र से अक्सर गुजरने वाले लोगों के बीच बहुत परिचित हो गई है।

हर दिन, लगभग सुबह 4 बजे, जब शहर सो रहा होता है, मंद पीली स्ट्रीटलाइटों के नीचे, सुबह-सुबह व्यायाम करने वाले या रात की शिफ्ट में काम करने वाले लोग घर लौटते समय दादी सिक्स और उनकी ब्रेड की ठेली को हमेशा की तरह अपनी जगह पर तैयार पाते हैं, जो अपने पहले ग्राहकों को बेचने के लिए तैयार रहती हैं। दादी सिक्स के अधिकांश ग्राहक कारखाने के मजदूर, मोटरसाइकिल टैक्सी चालक और फ्रीलांसर होते हैं।

गरमागरम, कुरकुरे ब्रेड के लोफ, जिनमें सूअर के मांस के पकौड़े, सब्जियां और सूअर के मांस का सॉसेज जैसी कई सामग्रियां भरी हुई थीं, दादी सिक्स ने रात के 2 बजे से बड़ी सावधानी से तैयार किए। दादी सिक्स ने हर किसी के लिए एक-एक लोफ बड़े ध्यान से बनाया और हमेशा की तरह सबसे बातचीत करना और उनका हालचाल पूछना नहीं भूलीं। कुछ लोगों ने वहीं खा लिया, जबकि अन्य लोग जल्दी से उन्हें अपने किराए के कमरों या ऑफिस ले गए ताकि अपनी शिफ्ट शुरू होने से पहले कुछ हल्का-फुल्का खा सकें।

दादी सिक्स प्रत्येक रोटी को सावधानीपूर्वक तैयार करती हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि ग्राहक तक पहुंचने से पहले वह स्वादिष्ट हो।

जो लोग पहली बार दादी सिक्स से ब्रेड खरीदते हैं, वे हमेशा इस बात से आश्चर्यचकित होते हैं कि वह बेकरियों में मिलने वाली ब्रेड की तरह ही भरपूर और स्वादिष्ट ब्रेड बेचती हैं, जो कई लोगों के स्वाद के लिए बिल्कुल उपयुक्त होती है, लेकिन वह इसके लिए केवल पांच हजार डोंग ही लेती हैं।

बहुत से लोग पूछते हैं कि दादी इतनी सस्ती चीज़ें क्यों बेचती हैं, कीमत क्यों नहीं बढ़ातीं, इस तरह बेचकर उन्हें मुनाफा कैसे होता है? दादी छह कहती हैं कि यह तो पहले से ही कीमत में बढ़ोतरी है। महामारी के दौरान, वह इसे केवल दो या तीन हज़ार डोंग में बेचती थीं, लेकिन अब वह इसे उन सभी को बेचती हैं जिनके पास पाँच हज़ार डोंग नहीं हैं, "भले ही वे पैसे लाना भूल गए हों, फिर भी मैं उन्हें बेच देती हूँ, ज़्यादा कीमत पर क्यों बेचूँ? मैं इसे सस्ता इसलिए बेचती हूँ ताकि कामगार और छात्र काम या स्कूल जाने से पहले नाश्ता कर सकें, क्योंकि अगर यह बहुत महंगा होगा तो उनके साथ अन्याय होगा..." दादी छह ने कहा और फिर बिना दाँतों वाली मुस्कान दी।

दादी सिक्स ने कहा कि वह कीमतें नहीं बढ़ाना चाहतीं क्योंकि बहुत से लोग अभी भी आर्थिक तंगी से जूझ रहे हैं, लेकिन हाल ही में मांस की कीमतें बहुत बढ़ गई हैं, इसलिए उन्हें पाँच हज़ार डोंग बढ़ाने पड़े। कुछ लोगों ने एक रोटी खरीदी, दस हज़ार डोंग दिए और दादी से गुज़ारिश की कि उन्हें बाकी पैसे न दें, लेकिन कुछ ने पैसे लौटाने पर ज़ोर दिया। कुछ लोगों ने गुज़ारी पैसे लिए और चुपके से दादी की टोकरी में वापस रख दिए, जबकि कुछ लोग गुज़ारी का इंतज़ार किए बिना ही भाग गए।

दादी माँ सबको सस्ते दामों पर नूडल्स बेचती हैं, लेकिन एक व्यक्ति को ज़रूरत से ज़्यादा नूडल्स देने से विनम्रतापूर्वक मना कर देती हैं, क्योंकि उन्हें डर रहता है कि बाद में आने वालों को नूडल्स न मिलें। नियमित ग्राहक दादी माँ के पास न केवल स्वादिष्ट नाश्ते के लिए आते हैं, बल्कि उनके स्नेहपूर्ण बातचीत के माध्यम से अपने जीवन और काम के सुख-दुख भी साझा करते हैं। वे दादी माँ को अपने परिवार में एक परिचित माँ और दादी माँ की तरह मानते हैं।

कई फ्रीलांस कर्मचारी, छात्र और फैक्ट्री कर्मचारी ग्रैंडमा सिक्स के नियमित ग्राहक हैं।

कुछ साल पहले दादी सिक्स के बच्चों ने उन्हें आराम करने की सलाह दी, लेकिन उन्होंने कहा कि वह अभी भी काम कर सकती हैं, और इसके अलावा, अभी भी बहुत से जरूरतमंद लोग हैं जो हर दिन रोटी खरीदने आते हैं, तो वह कैसे सेवानिवृत्त हो सकती हैं?

दादी सिक्स की बातें सुनकर बच्चे उन्हें सलाह नहीं दे पाए, इसलिए उन्होंने जरूरतमंदों की मदद के लिए सुबह रोटी बेचने की तैयारी में उनकी मदद के लिए सामान खरीदा। दादी सिक्स ने कहा, "मैं अब बूढ़ी हो गई हूँ, इसलिए मुझे ज्यादा पैसों की जरूरत नहीं है। बस उम्मीद करती हूँ कि मेरी सेहत इतनी अच्छी रहे कि मैं जरूरतमंदों को रोटी बेचती रहूँ। मुझे बस इतना आता है कि दूसरों की मदद कैसे करूँ और समाज में अपना योगदान कैसे दूँ; इस उम्र में मैं और क्या कर सकती हूँ...?" दादी सिक्स के शब्द बेहद मार्मिक थे।

इसलिए, आज के आधुनिक जीवन की भागदौड़ के बीच, अभी भी ऐसे विनम्र लेकिन नेक लोग हैं जो चुपचाप, बिना किसी दिखावे के, अपना जीवन समर्पित करते हैं, लेकिन एक गहरी छाप छोड़ जाते हैं, जैसे कि दादी सिक्स - श्रीमती गुयेन थी न्गांग - जिन्होंने चुपचाप छात्रों, श्रमिकों और गरीब मजदूरों को दिल को छू लेने वाला नाश्ता प्रदान किया।

अपनी छोटी सी ब्रेड की दुकान से, दादी सिक्स ने दयालुता फैलाई है और प्यार बांटा है, जिससे करुणा को पनपने का मौका मिला है, और रोजमर्रा की जिंदगी में और प्रत्येक व्यक्ति के जीवन में जीवन जीने का एक सुंदर तरीका कई गुना बढ़ गया है और प्रसारित हुआ है।

दिन्ह हाऊ

स्रोत: https://baobinhduong.vn/thuong-lam-banh-mi-ngoai-sau--a347177.html