एक टिकाऊ मार्ग खोजना

कई वर्षों की तीव्र वृद्धि और उसके बाद अतिआपूर्ति के संकट के बाद, लाम डोंग प्रांत में एवोकाडो की खेती अब अधिक टिकाऊ मार्ग की ओर अग्रसर है।

क्वांग फू कम्यून में श्री गुयेन किएन फुओंग का एवोकैडो का बाग उतार-चढ़ाव भरी कीमतों के बीच भी फल-फूल रहा है।

एवोकैडो की खेती के लिए एक नई दिशा।

जहां एक ओर गिरती कीमतों के कारण कई किसान एवोकैडो की खेती से मुंह मोड़ रहे हैं, वहीं लाम डोंग प्रांत के क्वांग फू कम्यून के गुयेन किएन फुओंग ने एवोकैडो की खेती में अपना अलग रास्ता खोज निकाला है। 10 हेक्टेयर से अधिक भूमि पर, फुओंग हस, रीड और पिंकर्टन जैसी विदेशी एवोकैडो किस्मों की खेती करते हैं - ये किस्में वैश्विक बाजार में एक बड़ा हिस्सा रखती हैं।

उन्होंने बताया कि शुरुआत में उन्हें चिंता थी क्योंकि आयातित एवोकाडो की किस्म की देखभाल करना मुश्किल था, यह महंगी थी और इसके लिए उन्नत तकनीकों की आवश्यकता थी। लेकिन लगन से सीखने, ड्रिप सिंचाई प्रणाली में निवेश करने और वियतगैप मानकों के अनुसार खेती करने के कारण उनका एवोकाडो बाग धीरे-धीरे स्थिर हो गया। श्री फुओंग ने चमकती आँखों से कहा, “आयातित एवोकाडो की किस्म साल भर पकती है, इसकी त्वचा मोटी होती है, यह जल्दी खराब नहीं होती और हमेशा अच्छी कीमत मिलती है। कई वर्षों से जिया लाई की एक कंपनी इसकी खरीद की गारंटी दे रही है, इसलिए मुझे बिक्री की चिंता नहीं है। जब तक मैं अच्छी गुणवत्ता बनाए रखता हूँ, कीमत स्थिर रहती है।”

एवोकैडो की खेती के अलावा, श्री फुओंग ने स्थानीय किसानों के साथ मिलकर नाम कार ज्वालामुखी एवोकैडो सहकारी समिति की स्थापना की और इसके ब्रांड को यूनेस्को के डक नोंग वैश्विक भू-पार्क से जोड़ा। सहकारी समिति के एवोकैडो को 4-स्टार ओसीओपी उत्पाद के रूप में मान्यता मिली है – यह एक महत्वपूर्ण उपलब्धि है जो उत्पाद को व्यापक बाजार तक पहुंचने में मदद करती है। उन्होंने कहा, "हम अब रुझानों के पीछे नहीं भाग रहे हैं; हम वास्तविक उत्पाद की तरह खेती कर रहे हैं। एवोकैडो के प्रत्येक पेड़ का एक रोपण क्षेत्र कोड है और उसकी सावधानीपूर्वक निगरानी की जाती है।"

जहां श्री फुओंग ने "गुज़ारा करने के लिए हर काम को सावधानीपूर्वक करने" का रास्ता चुना, वहीं लाम हा जिले के फुक थो कम्यून में सुश्री गुयेन थी ट्रांग ने "गुज़ारा करने के लिए अलग तरीके से काम करने" का रास्ता चुना। कई वर्षों से एवोकैडो की खेती से जुड़ी होने के कारण, सुश्री ट्रांग उत्पादकों की कठिनाइयों को समझती हैं जब कीमतें गिरती हैं, व्यापारी उन पर दबाव डालते हैं और पके हुए एवोकैडो बिना बिके ही बाग के पेड़ों से गिर जाते हैं।

फुक थो कम्यून, लैम हा जिले में सुश्री गुयेन थी ट्रांग का फ्रीजर गोदाम।

इसी चिंता से प्रेरित होकर, उन्होंने एवोकैडो उगाने वाले क्षेत्र में ही एवोकैडो के प्रसंस्करण और फ्रीजिंग के लिए लगभग 2 अरब वियतनामी डॉलर का निवेश करने का फैसला किया, जिसकी क्षमता लगभग 60 टन होगी। "शुरुआत में, कई लोगों ने कहा कि मैं गैर-जिम्मेदाराना हूँ, लेकिन अगर हर कोई बस बैठकर व्यापारियों का इंतजार करता, तो एवोकैडो के पेड़ कैसे बच पाते?" उन्होंने हंसते हुए कहा।

उनकी फ्रीजिंग सुविधा फिलहाल सुचारू रूप से चल रही है। एवोकाडो का चयन, सफाई, स्लाइसिंग, त्वरित फ्रीजिंग और फिर रेफ्रिजरेशन किया जाता है, जिससे उनका प्राकृतिक स्वाद और गुणवत्ता बरकरार रहती है। सुश्री ट्रांग ने बताया, “ताजे एवोकाडो का बाजार उतार-चढ़ाव भरा रहता है, जो उत्पादकों के लिए निराशाजनक हो सकता है। फ्रीजिंग एवोकाडो की शेल्फ लाइफ बढ़ाने का एक तरीका है, जिससे किसानों को राहत मिलती है।” उन्होंने आगे कहा, “प्रोसेस्ड और फ्रोजन एवोकाडो न केवल घरेलू बिक्री के लिए हैं, बल्कि निर्यात, सौंदर्य प्रसाधन या पेय पदार्थों के लिए कच्चे माल के रूप में भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं। एवोकाडो के पेड़ स्वस्थ रहते हैं, बशर्ते आपको इसे सही तरीके से करना आता हो।”

2030 तक, लाम डोंग प्रांत का लक्ष्य एवोकाडो के प्रसंस्करण का प्रतिशत 25-30% तक बढ़ाना है, जिसमें एवोकाडो तेल, फ्रोजन एवोकाडो और सूखे एवोकाडो जैसे उच्च मूल्य वाले उत्पादों पर विशेष ध्यान दिया जाएगा। प्रांत उत्पादन क्षेत्रों के मानकीकरण, वियतगैप (VietGAP) और ग्लोबलगैप (GlobalGAP) के अनुप्रयोग, जैविक खेती और इलेक्ट्रॉनिक ट्रेसिबिलिटी को बढ़ावा देगा - ये सभी निर्यात विस्तार के लिए अनिवार्य शर्तें हैं।

सूक्ष्म जलवायु के अनुसार एवोकाडो उगाने से बाजार तक पहुंच आसान हो जाती है।

2030 की योजना के अनुसार, लाम डोंग प्रांत का लक्ष्य एवोकैडो की खेती के क्षेत्र को लगभग 17,500 हेक्टेयर पर स्थिर करना है। कृषि क्षेत्र ने एवोकैडो की उपयुक्त किस्मों को विकसित करने के लिए प्रमुख सूक्ष्म जलवायु क्षेत्रों की पहचान की है। ठंडी जलवायु वाले क्षेत्रों (1,000 मीटर से अधिक ऊंचाई, 12-28 डिग्री सेल्सियस तापमान) जैसे कि डि लिन्ह, बाओ लाम, डैक ग्लोंग और डैक सोंग में, प्रांत हस और पिंकर्टन किस्मों को लगाने को प्राथमिकता देता है, जिनकी त्वचा खुरदरी, गूदा मलाईदार और गुणवत्ता उच्च होती है, जो निर्यात के लिए उपयुक्त हैं।

लाम हा, डुक ट्रोंग, क्रोंग नो और डैक मिल जैसे निचले इलाकों में एवोकाडो की 034, बूथ, हास और मैक्सिको जैसी किस्मों पर ध्यान केंद्रित किया जाता है, जो जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल अच्छी तरह से ढल जाती हैं और स्थिर पैदावार सुनिश्चित करती हैं, जिससे घरेलू बाजार की साल भर आपूर्ति होती है।

इसके अतिरिक्त, प्रांत घरेलू और अंतरराष्ट्रीय बाजारों की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए इलेक्ट्रॉनिक ट्रेसबिलिटी से जुड़े वियतगैप, ग्लोबलगैप और जैविक मानकों के अनुसार खेती के क्षेत्रों को मानकीकृत करने की दिशा में उन्मुख है।

लाम डोंग प्रांत में उपयुक्त क्षेत्रों में ऑफ-सीजन एवोकाडो की खेती को बढ़ावा दिया जा रहा है ताकि पीक सीजन के दौरान दबाव कम हो सके। औद्योगिक बागानों में एवोकाडो के पेड़ों को अंतरफसल के रूप में लगाने को भी प्रोत्साहित किया जा रहा है, जिससे भूमि का बेहतर उपयोग हो सके और किसानों की आय में वृद्धि हो सके।

गौरतलब है कि प्रांत, एसएएम एग्रीटेक के माध्यम से न्यूजीलैंड के एक साझेदार के साथ मिलकर उपयुक्त उप-जलवायु क्षेत्रों में हैस चावल की खेती का विस्तार करने के लिए सहयोग कर रहा है - जिसका लक्ष्य उच्च स्तरीय बाजारों के लिए निर्यात मानकों को पूरा करने वाले उत्पाद तैयार करना है।

आज एवोकैडो उद्योग की सबसे बड़ी बाधा मानी जाने वाली संरक्षण और रसद संबंधी समस्याओं को दूर करने के लिए, लाम डोंग प्रांत व्यापक समाधानों की एक श्रृंखला लागू कर रहा है। इसका मुख्य उद्देश्य कोल्ड स्टोरेज और विशेष परिवहन वाहनों में निवेश को बढ़ावा देना, व्यवसायों को रियायती ऋण स्रोतों तक पहुंच प्रदान करने में सहायता करना और फसल कटाई के बाद संरक्षण प्रौद्योगिकी का हस्तांतरण करना है।

इसके अलावा, कृषि क्षेत्र आधुनिक तकनीक का उपयोग करने वाले व्यवसायों के साथ सहयोग की ओर अग्रसर है ताकि एवोकाडो की गुणवत्ता बनाए रखते हुए उसकी शेल्फ लाइफ को वर्तमान 3-7 दिनों से बढ़ाकर 30-40 दिनों तक किया जा सके। अंतरराष्ट्रीय मानकों के अनुरूप कोल्ड स्टोरेज, प्रसंस्करण और पैकेजिंग प्रणालियों का विकास न केवल नुकसान को 20-30% तक कम करेगा बल्कि निर्यात और आगे के प्रसंस्करण के लिए एक आधार भी तैयार करेगा, जिससे अधिक टिकाऊ एवोकाडो मूल्य श्रृंखला के निर्माण में योगदान मिलेगा।

फसल उत्पादन एवं पौध संरक्षण विभाग के प्रमुख श्री हा न्गोक चिएन के अनुसार, आज एवोकैडो की खेती में सबसे बड़ी बाधाएँ रसद, प्रसंस्करण और गुणवत्ता मानक हैं। एक बार इन तीनों बाधाओं को दूर कर लिया जाए, तो लाम डोंग एवोकैडो एक नई स्थिति के साथ वैश्विक बाजार में पूरी तरह से प्रवेश कर सकते हैं।

श्री चिएन ने कहा कि आने वाले समय में, प्रांत में उगाए गए क्षेत्र को स्थिर किया जाएगा, गुणवत्ता में सुधार और संरक्षण प्रौद्योगिकी में निवेश पर ध्यान केंद्रित किया जाएगा, साथ ही उत्पादन से लेकर प्रसंस्करण और उपभोग तक की आपूर्ति श्रृंखला बनाने में व्यवसायों और सहकारी समितियों का समर्थन किया जाएगा। इसके अतिरिक्त, स्थानीय क्षेत्र एवोकैडो किस्म 034 के लिए भौगोलिक संकेत के पंजीकरण को बढ़ावा दे रहा है और "लाम डोंग एवोकैडो" ब्रांड का निर्माण कर रहा है, जिसका उद्देश्य एक हरित, सुरक्षित और निर्यात-मानक उत्पाद की छवि बनाना है।

लाम डोंग प्रांत उत्पादन क्षेत्रों के मानकीकरण, उपयुक्त किस्मों के चयन, गहन प्रसंस्करण को बढ़ावा देने और उपभोक्ता संबंधों के विस्तार पर ध्यान केंद्रित कर रहा है, ताकि एवोकैडो की खेती को सतत विकास के पथ पर वापस लाया जा सके। आज एवोकैडो की खेती की जिम्मेदारी केवल किसानों की ही नहीं है, बल्कि यह संपूर्ण कृषि क्षेत्र के लिए एक साझा चुनौती है – योजना, किस्मों और तकनीकों से लेकर बाजारों तक।

जब योजना बाजार की मांग के अनुरूप हो, उत्पादन तकनीक के साथ तालमेल बिठाकर किया जाए, और उत्पादकों को मूल्य श्रृंखला में सही स्थान दिया जाए, तो एवोकैडो की खेती "भरपूर फसल, कम दाम" के दुष्चक्र से मुक्त हो जाएगी। एवोकैडो तब क्षणिक चलन नहीं रहेगा, बल्कि किसानों के लिए स्थिर आय और स्थायी आजीविका प्रदान करने वाली फसल बन जाएगा। इसके अलावा, एवोकैडो लाम डोंग प्रांत का एक विशिष्ट कृषि ब्रांड बन जाएगा।

लाम डोंग प्रांत में लगभग 84 एवोकाडो प्रसंस्करण सुविधाएं हैं, जिनमें 4 बड़े उद्यम और 80 छोटे पैमाने के प्रतिष्ठान शामिल हैं, जिनकी वार्षिक क्षमता 15,000 - 18,000 टन है, जो कुल उत्पादन का केवल 15% है।

स्रोत: https://baolamdong.vn/tim-huong-di-ben-vung-400565.html