प्रसंस्करण और निर्यात के लिए तिलापिया मछली की गहन खेती।

बाक निन्ह - हाल के वर्षों में, उत्पादन में वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति के अनुप्रयोग के साथ-साथ, बाक निन्ह प्रांत के कई मत्स्यपालक किसानों ने प्रसंस्करण और निर्यात के लिए तिलापिया मछली पालन की ओर रुख किया है, जिससे उच्च आर्थिक मूल्य और दक्षता प्राप्त हुई है।

परंपरागत से लेकर निर्यात उन्मुख प्रसंस्करण तक

पिछले वर्षों में, लाम थाओ कम्यून में श्री न्गो ज़ुआन ट्रूंग का परिवार उपलब्ध चारे का अधिकतम उपयोग करने के लिए नियमित रूप से विभिन्न प्रकार की मछलियाँ पालता था: ग्रास कार्प, सिल्वर कार्प, कॉमन कार्प और बिगहेड कार्प। 2023 से, प्रांतीय कृषि विस्तार केंद्र के सहयोग से, उनके परिवार ने प्रसंस्करण और निर्यात के लिए तिलापिया मछली पालन का एक नया मॉडल अपनाया है। 1.1 हेक्टेयर के तालाब क्षेत्र में, उनका परिवार प्रसंस्करण और निर्यात के लिए एक श्रृंखला में मोनोसेक्स तिलापिया मछली पालन में विशेषज्ञता रखता है। हमसे बात करते हुए, श्री ट्रूंग ने कहा: “पहले, पारंपरिक खेती में, केवल यही मायने रखता था कि मछली तेजी से बढ़े; ट्रेसबिलिटी या रासायनिक अवशेषों की शायद ही कोई परवाह करता था। अब, निर्यात मानकों के अनुसार खेती करते हुए, मुझे इस बात पर विचार करना होगा कि मछली क्या खाती है, चारे की गुणवत्ता कैसी है, और क्या उत्पाद मानकों को पूरा करता है।”

प्रांतीय पशुधन, पशु चिकित्सा और मत्स्य पालन विभाग के अधिकारियों ने तान दिन्ह कम्यून में श्री गुयेन वान थुई के तिलापिया-कार्प-ग्रास कार्प पालन मॉडल का निरीक्षण किया।

यह ज्ञात है कि तालाब में मछली के बच्चे डालने से पहले, श्री ट्रूंग ने तालाब की तलहटी को सुखाकर साफ किया, जिससे केवल 5-10 सेंटीमीटर की नरम मिट्टी की परत ही बची रही। फिर उन्होंने तालाब की तलहटी को चूने के पाउडर से कीटाणुरहित किया और पानी भरने से पहले 7-10 दिनों तक सुखाया। इसके अलावा, मछली के बच्चों को डालने के बाद की तैयारियों और उपायों को लागू करने के लिए तापमान, ऑक्सीजन और पीएच जैसे कई पर्यावरणीय कारकों की जाँच की गई। इस पद्धति में एक प्रमुख अंतर चार सिद्धांतों पर आधारित भोजन विधि है: स्थान, गुणवत्ता, मात्रा और समय। तालाब के स्वच्छ और स्थिर वातावरण को सुनिश्चित करने और बीमारियों के प्रकोप को कम करने के लिए, परिवार जैविक उत्पादों और कुछ कीटाणुनाशकों का उपयोग करता है, और तालाब के वातावरण को स्वीकार्य सीमा के भीतर समायोजित और बनाए रखने के लिए साप्ताहिक पर्यावरणीय निगरानी उपकरणों का उपयोग करता है।

वैज्ञानिक कृषि पद्धतियों का उपयोग करते हुए, श्री ट्रूंग के परिवार द्वारा पाली गई तिलापिया मछली 8-10 महीनों के बाद 1.3-1.4 किलोग्राम प्रति मछली के वजन तक पहुंच जाती है, और इनकी जीवित रहने की दर 83-85% होती है। 1.1 हेक्टेयर के तालाब में उनका परिवार 25-25.5 टन मछली का उत्पादन करता है; खर्चों को घटाने के बाद, अन्य मछली प्रजातियों के पालन की तुलना में उनकी कुल आय में लगभग 20% की वृद्धि होती है।

तान दिन्ह कम्यून के चुआ गांव में सुश्री गुयेन थी होआ के परिवार का एकीकृत फार्म 1.7 एकड़ में फैले तालाबों में फैला हुआ है, जिनमें तिलापिया, ग्रास कार्प और कॉमन कार्प जैसी विभिन्न प्रकार की मछलियाँ पाली जाती हैं। लगभग 1 एकड़ भूमि निर्यात प्रसंस्करण के लिए विशेष तिलापिया पालन के लिए समर्पित है। क्रय इकाई के मानकों को पूरा करने के लिए, सुश्री होआ के परिवार ने उत्पादन प्रक्रिया में कई स्वचालित तकनीकों को अपनाया है। मछली के बच्चों और वयस्क मछलियों के पालन-पोषण के लिए सभी तालाबों में निगरानी कैमरे लगे हैं और परिवार सक्रिय रूप से जल वायु प्रकीर्णकों और चारा छिड़काव यंत्रों के संचालन को नियंत्रित करता है, जिससे श्रम की खपत काफी कम हो जाती है और मछली उत्पादन में वृद्धि होती है।

हमारे साथ बातचीत में, सुश्री होआ ने बताया कि पहले कार्प, कैटफ़िश और तिलापिया जैसी पारंपरिक मछली प्रजातियों को पालकर उनका परिवार प्रति वर्ष केवल 26-30 टन मछली ही पकड़ पाता था। स्वचालित गहन मत्स्य पालन तकनीक अपनाने के बाद, उनका परिवार तिलापिया मछली पालन की ओर मुड़ गया है क्योंकि यह प्रजाति तेजी से बढ़ती और विकसित होती है, जिसके लिए कम समय की आवश्यकता होती है। कई स्वचालित तकनीकों के उपयोग और तालाब के पर्यावरण की गुणवत्ता पर सख्त नियंत्रण के कारण, मछली की पैदावार पहले की तुलना में 4-5 गुना बढ़ गई है। विशेष रूप से, 6-7 महीने के प्रत्येक पालन चक्र में, उनका परिवार 60-70 टन मछली पकड़ सकता है, जिससे 120-150 मिलियन वीएनडी का लाभ होता है। "मेरे परिवार के लिए, सहकारी मॉडल का सबसे बड़ा लाभ केवल मुनाफा ही नहीं, बल्कि एक स्थायी मार्ग में विश्वास भी है। घरेलू बाजार में उतार-चढ़ाव अनिश्चित होते हैं, लेकिन निर्यात के लिए पशुपालन करते समय, मेरा परिवार अधिक सुरक्षित महसूस करता है क्योंकि कीमत और उत्पादन की गारंटी होती है। कंपनी के साथ सीधे काम करने से बिचौलियों को कम करने में भी मदद मिलती है, जिसके परिणामस्वरूप चारे की कीमतें अधिक उचित होती हैं," सुश्री होआ ने कहा।

क्षेत्र के विस्तार की संभावना

वर्तमान में प्रांत में लगभग 16,200 हेक्टेयर मत्स्यपालन क्षेत्र है, जिसमें से 9,520 हेक्टेयर विशेष प्रकार की मत्स्यपालन के लिए समर्पित है। यहाँ लगभग 100 सघन मत्स्यपालन क्षेत्र हैं जिनका क्षेत्रफल 10 हेक्टेयर या उससे अधिक है। इनमें उच्च उपज वाली और आर्थिक रूप से मूल्यवान मछली प्रजातियों जैसे ग्रास कार्प, हाइब्रिड कार्प, तिलापिया, रेड स्नैपर, ब्लैक कैटफ़िश (अमेरिकन कैटफ़िश) और क्रिस्पी कार्प का पालन किया जाता है। वार्षिक मत्स्यपालन उत्पादन लगभग 99,700 टन होने का अनुमान है, जिसमें लगभग 40,000 टन तिलापिया शामिल है।

प्रांत के पशुधन, पशु चिकित्सा और मत्स्य पालन विभाग के प्रमुख श्री गुयेन हुउ थो के अनुसार, हाल के वर्षों में, प्रांत के मत्स्य पालन उत्पादन ने गहन खेती की दिशा में विकास किया है, उत्पादन में वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति को लागू किया है, आय दक्षता में सुधार किया है, और प्रांत की कृषि अर्थव्यवस्था के विकास में महत्वपूर्ण योगदान दिया है।

वर्तमान में प्रांत में लगभग 16,200 हेक्टेयर मत्स्यपालन क्षेत्र है, जिसमें से 9,520 हेक्टेयर विशेष प्रकार की मत्स्यपालन के लिए समर्पित है। यहाँ लगभग 100 सघन मत्स्यपालन क्षेत्र हैं जिनका क्षेत्रफल 10 हेक्टेयर या उससे अधिक है। इनमें उच्च उपज वाली, आर्थिक रूप से मूल्यवान मछली प्रजातियों जैसे ग्रास कार्प, हाइब्रिड कार्प, तिलापिया, रेड स्नैपर, ब्लैक कैटफ़िश (अमेरिकन कैटफ़िश) और क्रिस्पी कार्प का पालन किया जाता है। वार्षिक मत्स्यपालन उत्पादन लगभग 99,700 टन होने का अनुमान है, जिसमें से लगभग 40,000 टन तिलापिया है।

मूल्यवर्धन और आर्थिक दक्षता बढ़ाने में मत्स्यपालकों की सहायता के लिए, तकनीकी सहायता, प्रजनन स्टॉक और सख्त रोग प्रबंधन के अलावा, प्रांतीय पशुधन, पशु चिकित्सा और मत्स्य पालन विभाग ने हाल के वर्षों में सक्रिय रूप से व्यवसायों की तलाश की है ताकि किसानों के लिए उत्पादों के उत्पादन और उपभोग को जोड़ा जा सके, जिसमें प्रसंस्करण और निर्यात के लिए तिलापिया भी शामिल है। यह एक बंद-लूप मॉडल का अनुसरण करता है जो इनपुट से आउटपुट तक समन्वय सुनिश्चित करता है। व्यवसाय मानक प्रजनन स्टॉक की आपूर्ति में सहायता करते हैं, किसानों को टिकाऊ कच्चे माल, विशेष रूप से सोयाबीन और सोयाबीन मील से उत्पादित विशेष फ़ीड के उपयोग में मार्गदर्शन करते हैं। इसके अलावा, व्यवसाय और किसान देखभाल प्रक्रियाओं, जल गुणवत्ता मानदंडों, पोषण कार्यक्रमों, फ़ीड, देखभाल लॉग और वातन और ऑक्सीजन प्रणालियों के संचालन पर सहमत होते हैं। कटाई के बाद, व्यवसाय सहमत मूल्य पर उत्पादों को खरीदने के लिए प्रतिबद्ध होते हैं, जो एक महत्वपूर्ण गारंटी है जो किसानों को उत्पादन विस्तार में निवेश करने में सुरक्षित महसूस करने में मदद करती है।

वर्तमान में, पूरे प्रांत में केवल लगभग 100 हेक्टेयर भूमि ही तिलापिया मछली की एकल कृषि के लिए समर्पित है, जिसका उपयोग प्रसंस्करण और निर्यात के लिए किया जाता है। शेष क्षेत्र में अन्य मछली प्रजातियों की मिश्रित खेती की जाती है, जिसमें तिलापिया कुल स्टॉक का लगभग 35-40% हिस्सा है। तिलापिया में उच्च अनुकूलन क्षमता होती है, इसका मांस सफेद और स्वादिष्ट होता है, इसे संसाधित करना आसान होता है, और इसका निर्यात मूल्य लगातार बढ़ रहा है। अंतरराष्ट्रीय बाजार में ट्रेसबिलिटी, जैव सुरक्षा और स्थिरता को बढ़ती प्राथमिकता को देखते हुए, प्रांत के मत्स्यपालक किसान इसे अपने पैमाने का विस्तार करने, मूल्य बढ़ाने और प्रति इकाई क्षेत्र आर्थिक दक्षता में सुधार करने के अवसर के रूप में देख सकते हैं।

लेख और तस्वीरें: गुयेन तुआन

स्रोत: https://baobacninhtv.vn/tham-canh-ca-ro-phi-phuc-vu-che-bien-xuat-khau-postid439307.bbg