'घर की पुरानी यादों से भरी महक' के माध्यम से अतीत को फिर से खोजना

क्यूटीओ - लेखिका ले हा की रचना "द टेस्ट ऑफ होम" के हर पन्ने में बसी पुरानी यादों का खजाना है। यह पुस्तक एक सुकून भरी जगह बनकर उभरती है, जो पाठकों को अपने गृहनगर की रसोई से पुराने मूल्यों और पारिवारिक स्नेह की गर्माहट को फिर से महसूस करने का अवसर देती है। दिलचस्प बात यह है कि इसी साल इस पुस्तक को ह्यू सिटी राइटर्स एसोसिएशन द्वारा 2025 के उत्कृष्ट कार्य का पुरस्कार मिला है।

ले हा, जिनका असली नाम ले थी न्गोक हा है, साहित्यिक और पत्रकारिता के क्षेत्र में कई पुरस्कारों के कारण पाठकों के बीच एक जाना-पहचाना चेहरा हैं। लेखिका की लेखन शैली अनूठी है, जो रोजमर्रा की जिंदगी से गहराई से जुड़ी हुई है और जीवन की जीवंत भावना से ओतप्रोत है। इस पुस्तक में, लेखिका एक बेटी, एक पोती और घर से दूर एक यात्री की भूमिका निभाती हैं, जो अपनी मातृभूमि की तस्वीर को साकार करने के लिए यादों के टुकड़ों को सावधानीपूर्वक इकट्ठा करती हैं।

300 से अधिक पृष्ठों वाली यह कृति न केवल भोजन पर निबंधों का संग्रह है, बल्कि वास्तविक जीवन के अनुभवों और ह्यू के मूल निवासी की गहन भावनाओं के आधार पर लिखी गई यादों की एक मार्गदर्शिका भी है।

यह पुस्तक मैदानी इलाकों से लेकर पहाड़ी क्षेत्रों तक फैले 70 से अधिक स्वादिष्ट व्यंजनों का एक सामंजस्यपूर्ण मिश्रण है, जिसे लेखिका ने दो मुख्य भागों के माध्यम से धीरे-धीरे प्रस्तुत किया है। "घर के यादगार स्वाद" से शुरू होकर, दादी के घर के धुएँ से भरे रसोईघर के कोने से, पाठक ह्यू की महिलाओं की परिष्कृत पाक कला को दर्शाने वाले देहाती व्यंजनों को फिर से खोजेंगे। पिछवाड़े में रखे बैंगन के अचार का जार है, जहाँ छोटे बैंगन को अपना पूरा स्वाद पाने के लिए "धूप में तपाना" पड़ता है। फिर है "पेड़ पर चढ़ती मुर्गी", एक चंचल लेकिन आकर्षक नाम जो दादी की आँखों में छिपी उदासी को छुपाता है, क्योंकि वे कठिन समय में अपने पोते-पोतियों को सांत्वना देने के लिए मुर्गी के बदले केले के फूलों का इस्तेमाल करती थीं।

"नोस्टैल्जिया फॉर होम" का कवर 1 - फोटो: हांग न्ही

ले हा के लेखन के माध्यम से, पाठक लगभग रसोई में अपनी दादी की चप्पलों की सरसराहट सुन सकते हैं, और पत्तियों से छनकर आती सूर्य की अंतिम किरणों को उनकी फीकी भूरी पोशाक को रोशन करते हुए देख सकते हैं।

शहरी परिवेश को छोड़कर, ले हा पाठकों को अ लुओई पर्वतमाला के "पहाड़ों और जंगलों के स्वाद" से रूबरू कराती हैं। वहाँ का भोजन पहाड़ों और जंगलों की मुक्त भावना को दर्शाता है, न कि बांस की नलियों में भुने मेंढक, रसीले मधुमक्खी के लार्वा या खट्टी चींटी के अनोखे व्यंजन जैसे जटिल और अलंकृत पकवानों को। लेखिका की प्रतिभा उनके वास्तविक अनुभव में निहित है, जहाँ वे पा को और को तू लोगों के साथ "स्वाद" और "भावना" साझा करती हैं, और यह समझती हैं कि भोजन, चाहे वह कहीं भी हो, आत्माओं को जोड़ने वाला एक सूत्र है। ये रचनाएँ वास्तविक जीवन की यात्राओं का परिणाम हैं, जो बदलते समय के बीच पर्वतीय जीवन के विशाल क्षितिज के प्रति आशावादी दृष्टिकोण को दर्शाती हैं।

"द फ्लेवर्स ऑफ होम" के पन्ने पलटते ही, अचानक हमारा मन शहर की भागदौड़ भरी जिंदगी को पीछे छोड़कर अपनी मां के पास लौटने, उनके प्यार भरे आलिंगन में खो जाने और जीवन की सरलतम चीजों में समा जाने के लिए तड़प उठता है। हमें एहसास होता है कि खुशी कभी-कभी दिखावटी चीजों में नहीं होती, बल्कि मां के हाथों में बसी कोमल स्पर्श में, उनके बालों में बसी धुएं की महक में होती है। यह किताब जीवन की भागदौड़ में एक शांत पल की तरह है, उन लोगों के लिए जो सुकून की तलाश में हैं, उन लोगों के लिए जो घर से दूर हैं और घर की यादों में खोए हैं, और उन सभी के लिए जो किन्ह की क्षेत्र के देहाती व्यंजनों की आत्मा को खोजना चाहते हैं।

हांग न्ही

स्रोत: https://baoquangtri.vn/van-hoa/202605/tim-lai-dau-xua-qua-vi-que-thuong-nho-0051cd6/