ड्रैगन फ्रूट किसानों के लिए खुशखबरी: प्रांतीय जन समिति ने 2024 के लिए बिन्ह थुआन प्रांत के 30 उत्कृष्ट ग्रामीण औद्योगिक उत्पादों/उत्पाद समूहों को मान्यता दी है, जो 2024 में दक्षिणी क्षेत्र में उत्कृष्ट ग्रामीण औद्योगिक उत्पादों के चयन में भाग लेंगे, जिनमें ड्रैगन फ्रूट से संसाधित 10 उत्पाद शामिल हैं।
ड्रैगन फ्रूट से तैयार किए गए विशिष्ट ग्रामीण औद्योगिक उत्पादों के चयन में शामिल उत्पादों में ये शामिल हैं: किण्वित लाल ड्रैगन फ्रूट उत्पाद; 100% शुद्ध ड्रैगन फ्रूट जूस; सूखे लाल और सफेद ड्रैगन फ्रूट उत्पादों का एक सेट; लाल और सफेद ड्रैगन फ्रूट वाइन उत्पादों का एक सेट; बाओ लॉन्ग ड्रैगन फ्रूट जूस; खाई होआन सफेद और लाल ड्रैगन फ्रूट वाइन उत्पादों का एक सेट; पिटायाना सफेद और लाल ड्रैगन फ्रूट वाइन उत्पादों का एक सेट; ड्रैगन फ्रूट बीज का तेल; ड्रैगन फ्रूट फूल की चाय उत्पादों का एक सेट; और सूखे ड्रैगन फ्रूट के फूल। ड्रैगन फ्रूट को बिन्ह थुआन प्रांत की एक प्रमुख फसल और विशेषता के रूप में पहचाना जाता है। ड्रैगन फ्रूट उत्पादन प्रांत के कृषि और ग्रामीण आर्थिक विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जिसमें 33,000 हेक्टेयर से अधिक भूमि और 30,000 से अधिक किसान परिवार ड्रैगन फ्रूट के उत्पादन, खरीद, प्रसंस्करण और निर्यात में शामिल हैं, जिससे सालाना 70,000-80,000 श्रमिकों के लिए नियमित रोजगार सृजित होता है। इसके अलावा, बिन्ह थुआन से ड्रैगन फ्रूट का निर्यात मूल्य कुल फल उत्पादन मूल्य का एक बड़ा हिस्सा है। बड़े क्षेत्र में खेती और उत्पादन की मात्रा अधिक होने के बावजूद, इस उत्पाद की कीमत और बाजार अस्थिर बने हुए हैं। इसका कारण यह है कि किसान और व्यवसायी पारंपरिक तरीके से ड्रैगन फ्रूट उगाते हैं और अनौपचारिक बिक्री के लिए इसे सड़क मार्ग से चीन की सीमा तक ले जाते हैं। इससे बंपर फसल के कारण कीमतों में गिरावट का सिलसिला जारी रहता है। विशेष रूप से पीक सीजन के दौरान, अधिक उत्पादन के कारण कीमतें बहुत कम होती हैं। विदेशी बाजारों में ड्रैगन फ्रूट के लिए विशिष्ट मानकों की बढ़ती मांग के कारण, ड्रैगन फ्रूट का बाजार अनिश्चित है। दूसरी ओर, उचित संरक्षण विधियों के बिना ड्रैगन फ्रूट की शेल्फ लाइफ काफी कम होती है। हालांकि व्यवसायों और किसानों को यूरोपीय, जापानी, अमेरिकी और ताइवानी बाजारों में निर्यात के लिए वियतनाम गैप (VietGAP) और यूरोगैप (EUROGAP) मानकों को पूरा करने वाली विशेष ड्रैगन फ्रूट की खेती अपनाने की सलाह दी गई है, फिर भी किसान पारंपरिक तरीकों से ही ड्रैगन फ्रूट की खेती करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप कीमतों में अस्थिरता बनी रहती है।
वर्तमान में, बिन्ह थुआन से आने वाले ड्रैगन फ्रूट की बाज़ार में मुख्य रूप से ताज़ा खपत होती है। इसलिए, गहन प्रसंस्करण में निवेश करना और ड्रैगन फ्रूट उत्पादों में विविधता लाना आवश्यक है। ड्रैगन फ्रूट उत्पादों में विविधता लाने के लिए, प्रांत की कई कंपनियों और सहकारी समितियों ने ड्रैगन फ्रूट से नए उत्पादों पर शोध किया है, जिससे फल के लिए नए बाज़ार तैयार हुए हैं। इस समस्या के समाधान के लिए, ड्रैगन फ्रूट से उत्पादों के प्रसंस्करण सहित कई उपाय प्रस्तावित किए गए हैं। इसके अनुसार, कई व्यवसायों ने ड्रैगन फ्रूट के फूलों और फलों से उत्पादों पर शोध और विकास शुरू किया है, जिससे शुरुआती तौर पर सकारात्मक परिणाम मिले हैं। ड्रैगन फ्रूट से बनी ब्रेड और इंस्टेंट नूडल्स की लोकप्रियता ने भी कई व्यवसायों को अन्य ड्रैगन फ्रूट उत्पादों के प्रसंस्करण में निवेश करने के लिए प्रेरित किया है। ये प्रसंस्कृत ड्रैगन फ्रूट उत्पाद केवल एक क्षणिक चलन नहीं हैं, बल्कि इस कृषि उत्पाद के लिए दीर्घकालिक बाज़ार बनाने में योगदान देने की उम्मीद है। वास्तव में, ड्रैगन फ्रूट उत्पादों के प्रसंस्करण पर कई शोध परियोजनाएं चलाई गई हैं, और कुछ ने निश्चित सफलताएँ प्राप्त की हैं। हाल के अध्ययनों से पता चला है कि ड्रैगन फ्रूट के छिलके और गूदे, विशेष रूप से लाल गूदे वाले ड्रैगन फ्रूट में कई पॉलीसाइक्लिक यौगिक पाए जाते हैं जिनका उपयोग बीटानिन, फाइलोकैक्टिन, हिलोसेरेनिन आदि जैसे उच्च-तकनीकी क्षेत्रों में किया जा सकता है। विशेष रूप से, ड्रैगन फ्रूट के छिलके में बीटासायनिन की उच्च सांद्रता होती है; इन रंगीन यौगिकों का उपयोग चिकित्सा, पर्यावरण और खाद्य जैसे कई क्षेत्रों में किया जाता है। इसलिए, ड्रैगन फ्रूट का मूल्य बढ़ाने और आर्थिक दक्षता में सुधार करने के लिए, कई शोधकर्ता ड्रैगन फ्रूट से रंगीन यौगिकों को कुशलतापूर्वक निकालने और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों के उत्पादन में उनका उपयोग करने का लक्ष्य रखते हैं, जिससे उत्पाद का मूल्य बढ़े और खाद्य और पर्यावरण क्षेत्रों में इसके अनुप्रयोगों को दिशा मिले।
यह कहा जा सकता है कि ड्रैगन फ्रूट से उत्पाद बनाने के अनुसंधान ने इसकी क्षमता का धीरे-धीरे दोहन करने, इसके मूल्य को बढ़ाने और इस वस्तु के मूलभूत विकास को सक्षम बनाने के लिए कई नए रास्ते खोल दिए हैं, जिससे उत्पादकों को उच्च आर्थिक दक्षता प्राप्त होगी। इससे बंपर फसल के कारण किसानों को कीमतों में गिरावट का सामना करने की समस्या भी दूर हो जाएगी और घरेलू और निर्यात उपभोक्ताओं के लिए स्वच्छ उत्पाद बनाने हेतु इस प्रमुख निर्यात फल के कटाई के बाद के प्रसंस्करण में विविधता को बढ़ावा मिलेगा।
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स्रोत: https://baobinhthuan.com.vn/tin-vui-cho-nguoi-trong-thanh-long-123549.html
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