शीर्ष 10 आकर्षक ऑस्ट्रेलियाई व्यंजन जो पर्यटकों को मोहित कर देते हैं

ऑस्ट्रेलिया का ज़िक्र आते ही अक्सर लोगों के मन में अंतहीन समुद्र तट, राजसी प्रकृति और बहु-जातीय संस्कृति से सजे आधुनिक शहर आते हैं। हालाँकि, एक और पहलू भी है जो कंगारुओं की धरती की "आत्मा" है - वह है ऑस्ट्रेलियाई व्यंजन। समृद्ध देशी स्वादों वाले देहाती व्यंजनों से लेकर कई अलग-अलग व्यंजनों के मिश्रण तक, ऑस्ट्रेलिया आगंतुकों को स्वाद की खोज का एक रोमांचक सफ़र देने का वादा करता है। Vietravel के साथ जुड़कर उन शीर्ष 10 अनोखे ऑस्ट्रेलियाई व्यंजनों की समीक्षा करें जिन्हें आपको अपने आगामी शरद-शीतकालीन ऑस्ट्रेलिया दौरे में ज़रूर देखना चाहिए।

1. कंगारू का मांस

कंगारू के मांस को "राष्ट्रीय" मांस माना जाता है (फोटो स्रोत: कलेक्टेड)

ऑस्ट्रेलियाई व्यंजनों का ज़िक्र कंगारू के मांस के बिना करना नामुमकिन है - जो इस देश की छवि से जुड़ा एक विशिष्ट प्रतीक है। कंगारू के मांस को "राष्ट्रीय" मांस माना जाता है, जो न केवल पारंपरिक पार्टियों में, बल्कि आलीशान रेस्टोरेंट में भी दिखाई देता है। इस मांस का स्वाद लाजवाब होता है, इसमें वसा कम होती है, प्रोटीन भरपूर होता है और इसे स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाता है।

ऑस्ट्रेलियाई लोग कंगारू के मांस को कई अलग-अलग तरीकों से पकाते हैं: बारबेक्यू, रेड वाइन के साथ पैन-फ्राई या देशी जड़ी-बूटियों के साथ धीमी आँच पर पकाया हुआ। विएट्रैवल ऑस्ट्रेलिया टूर के दौरान, आगंतुकों को इस व्यंजन का आनंद एक जंगली प्राकृतिक वातावरण में लेने का अवसर मिलेगा, जहाँ ग्रिल्ड मीट की सुगंध अविस्मरणीय समुद्री हवा के साथ घुलमिल जाती है।

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2. लैमिंगटन केक

लैमिंगटन केक एक प्रसिद्ध मिठाई है (फोटो स्रोत: कलेक्टेड)

लैमिंगटन एक प्रसिद्ध मिठाई है, जिसे ऑस्ट्रेलियाई व्यंजनों का "मीठा गौरव" माना जाता है। इस मुलायम स्पंज केक पर पिघली हुई चॉकलेट की एक परत चढ़ाई जाती है, फिर इसे चिकने सफेद नारियल चावल में लपेटा जाता है, जिससे वसायुक्त, मीठे और सुगंधित स्वादों का मिश्रण बनता है।

लैमिंगटन का आनंद अक्सर दोपहर में एक गरमागरम चाय के साथ लिया जाता है – एक नाज़ुक आदत जो ऑस्ट्रेलियाई लोगों की आरामदेह जीवनशैली को दर्शाती है। ऑस्ट्रेलियाई दौरे पर आने वाले पर्यटक छोटी कॉफ़ी शॉप, पारंपरिक केक की दुकानों या किसी गर्मजोशी भरी बाहरी पार्टी में इस केक को आसानी से पा सकते हैं।

3. मीट पाई

मीट पाई ऑस्ट्रेलियाई व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फ़ूड है (फोटो स्रोत: कलेक्टेड)

मीट पाई ऑस्ट्रेलियाई व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फ़ूड है। कुरकुरे क्रस्ट और गाढ़ी चटनी में पके हुए बीफ़, मेमने या चिकन की फिलिंग के साथ, मीट पाई सुविधाजनक और स्वादिष्ट दोनों है। ऑस्ट्रेलियाई लोग अक्सर खेल आयोजनों, खासकर रग्बी या क्रिकेट के दौरान इस व्यंजन का आनंद लेते हैं - इसे लोकप्रिय संस्कृति का एक अनिवार्य हिस्सा मानते हुए। अगर आप विएट्रैवल के साथ सिडनी या मेलबर्न घूमने जा रहे हैं, तो इस व्यंजन के असली स्वाद का अनुभव करने के लिए पारंपरिक पाई स्टॉल पर रुकना न भूलें, जो कई पीढ़ियों से ऑस्ट्रेलियाई लोगों के साथ जुड़ा हुआ है।

4. पावलोवा

पावलोवा एक मिठाई है जिसका नाम प्रसिद्ध बैले नर्तकी अन्ना पावलोवा के नाम पर रखा गया है (छवि स्रोत: कलेक्टेड)

पावलोवा एक मिठाई है जिसका नाम प्रसिद्ध बैले डांसर अन्ना पावलोवा के नाम पर रखा गया है, जो नृत्य कला की कोमल और विशुद्ध सुंदरता को समेटे हुए है। ऑस्ट्रेलिया में क्रिसमस पार्टियों या पारिवारिक मिलन समारोहों में यह एक अनिवार्य व्यंजन है।

पावलोवा की सतह कुरकुरी और अंदर से मुलायम, बादल जैसी होती है, जिस पर अक्सर व्हीप्ड क्रीम और कीवी, स्ट्रॉबेरी या पैशन फ्रूट जैसे ताज़े फल डाले जाते हैं। मीठे और खट्टे स्वाद, चिकने टेक्सचर के साथ मिलकर ऑस्ट्रेलियाई व्यंजनों का एक ऐसा नाज़ुक मिश्रण बनाते हैं जो किसी को भी मंत्रमुग्ध कर देगा।

5. बारामुंडी

ऑस्ट्रेलियाई व्यंजनों में बारामुंडी जैसे ताजे समुद्री भोजन की कमी नहीं हो सकती (फोटो स्रोत: कलेक्टेड)

25,000 किलोमीटर से ज़्यादा लंबी तटरेखा के साथ, ऑस्ट्रेलियाई व्यंजनों में स्वादिष्ट समुद्री भोजन की कमी नहीं है, जिनमें से बारामुंडी (समुद्री बास) सबसे लोकप्रिय "स्टार" है। यह मछली मुख्यतः उत्तरी ऑस्ट्रेलिया के गर्म पानी में पाई जाती है, इसका मांस सफ़ेद होता है, हड्डियाँ कम होती हैं और इसका स्वाद स्वाभाविक रूप से मीठा होता है।

ऑस्ट्रेलियाई शेफ़ अक्सर बारामुंडी को चारकोल पर भूनते हैं, उस पर नींबू का रस और जैतून का तेल छिड़कते हैं, जिससे एक अविस्मरणीय स्वाद पैदा होता है। विएट्रैवल ऑस्ट्रेलिया टूर के दौरान, पर्यटक डार्विन के तटीय रेस्टोरेंट या स्थानीय खाद्य बाज़ारों में इस व्यंजन का आनंद ले सकते हैं।

6. वेजीमाइट

वेजीमाइट एक ऐसा व्यंजन है जो अंतर्राष्ट्रीय पर्यटकों के बीच काफी उत्सुकता जगाता है (फोटो स्रोत: कलेक्टेड)

वेजीमाइट एक ऐसा व्यंजन है जो अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों के बीच कौतुहल जगाता है। यह गाढ़े खमीर से बना एक गहरे भूरे रंग का जैम होता है, जिसका स्वाद नमकीन और सुगंधित होता है। हालाँकि पहली बार खाने वालों के लिए इसे खाना आसान नहीं होता, लेकिन वेजीमाइट ऑस्ट्रेलियाई नाश्ते की "आत्मा" है, जिसे अक्सर मक्खन के साथ टोस्ट पर फैलाया जाता है।

वेजीमाइट ऑस्ट्रेलियाई व्यंजनों का एक अनूठा हिस्सा है - मज़बूत, विशिष्ट और चरित्र से भरपूर। अगर आप ऑस्ट्रेलिया की यात्रा पर हैं, तो वेजीमाइट ब्रेड का एक टुकड़ा ज़रूर चखें और उस स्वाद का अनुभव करें जो ऑस्ट्रेलियाई लोग रोज़ाना पसंद करते हैं।

7. ग्रिल्ड स्नैग्स

ग्रिल्ड स्नैग्स कंगारूओं की भूमि के लोगों का एक "सामाजिक अनुष्ठान" भी है (फोटो स्रोत: कलेक्टेड)

ग्रिल्ड स्नैग सिर्फ़ एक व्यंजन नहीं, बल्कि कंगारुओं की धरती के लोगों का एक "सामाजिक अनुष्ठान" भी है। सप्ताहांत में, ऑस्ट्रेलियाई परिवार अक्सर खुले में बारबेक्यू का आयोजन करते हैं, जहाँ सुगंधित सॉसेज सींकों को गर्म कोयले पर ग्रिल किया जाता है और ब्रेड, टमाटर सॉस और सलाद के साथ परोसा जाता है।

ग्रिल्ड स्नैग्स ऑस्ट्रेलियाई लोगों की खुले विचारों वाली, स्वतंत्रता-प्रेमी और समुदाय-केंद्रित भावना का प्रतिनिधित्व करते हैं। विएट्रैवल ऑस्ट्रेलिया टूर के दौरान, आगंतुक प्रकृति के बीच बारबेक्यू पार्टियों में खुद को डुबोने का अनुभव कर सकते हैं, जहाँ धुएँ और हँसी की खुशबू ऑस्ट्रेलियाई व्यंजनों के विशिष्ट स्वादों के साथ घुलमिल जाती है।

8. चिकन पार्मिगियाना

चिकन पार्मिगियाना इतालवी व्यंजन और ऑस्ट्रेलियाई शैली का मिश्रण है (फोटो स्रोत: कलेक्टेड)

इतालवी और ऑस्ट्रेलियाई व्यंजनों का मिश्रण, चिकन पार्मिगियाना पूरे ऑस्ट्रेलिया में एक लोकप्रिय पब डिश है। चिकन को डीप फ्राई किया जाता है, फिर पिघले हुए मोज़ेरेला चीज़ के साथ बेक किया जाता है, और चिप्स और सलाद के साथ परोसा जाता है।

चिकन पार्मिगियाना ऑस्ट्रेलियाई व्यंजनों के सांस्कृतिक मिश्रण का एक प्रमाण है, जहाँ प्रवासी व्यंजन मिलकर एक नई पहचान बनाते हैं। यही वह चीज़ है जो अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों को ऑस्ट्रेलिया से प्यार कराती है – एक खुलेपन और विविधता का देश।

9. समुद्री भोजन की थाली

सीफूड प्लैटर ऑस्ट्रेलिया का "समुद्री भोज" है (फोटो स्रोत: कलेक्टेड)

ऑस्ट्रेलिया अपने समृद्ध समुद्री खाद्य संसाधनों के लिए प्रसिद्ध है, और सीफ़ूड प्लैटर एक "समुद्री दावत" है जो इसी बात को दर्शाता है। यहाँ अक्सर झींगा मछली, केकड़ा, सीप, मसल्स, सैल्मन और ताज़ा स्क्विड जैसे व्यंजन शामिल होते हैं, जिन्हें कई तरह से तैयार किया जाता है: स्टीम्ड, ग्रिल्ड या डीप-फ्राइड।

अपने विएट्रैवल ऑस्ट्रेलिया दौरे के दौरान सिडनी या गोल्ड कोस्ट तट पर सीफूड प्लेटर का आनंद लेना एक अविस्मरणीय अनुभव है। प्राकृतिक स्वाद से भरपूर, ताज़ा सीफूड का हर टुकड़ा, समुद्र के हर नमकीन स्वाद में ऑस्ट्रेलियाई व्यंजनों का सार समेटे हुए है।

10. डैम्पर

डैम्पर प्राचीन ऑस्ट्रेलियाई चरवाहों और खनिकों की पारंपरिक रोटी है (फोटो स्रोत: संग्रहित)

डैम्पर एक पारंपरिक ऑस्ट्रेलियाई चरवाहे और खनिक की रोटी है, जिसे गर्म कोयले या राख पर पकाया जाता है। आटे, नमक और पानी जैसी साधारण सामग्री से बनी डैम्पर सदियों से दूर-दराज के इलाकों का मुख्य भोजन रही है।

आजकल, कैंपिंग ट्रिप के दौरान डैम्पर को अक्सर मक्खन, शहद या फलों के जैम के साथ परोसा जाता है। डैम्पर का सादा स्वाद, न केवल उस कठिन समय की याद दिलाता है जब हम अग्रणी रहे थे, बल्कि ऑस्ट्रेलियाई व्यंजनों के देहाती और सच्चे स्वभाव को भी दर्शाता है।

हर व्यंजन न केवल एक स्वाद का अनुभव है, बल्कि एक सांस्कृतिक कहानी भी है, कंगारुओं की धरती में जीवन की एक साँस। ऑस्ट्रेलियाई व्यंजनों के सार को पूरी तरह से जानने और प्रकृति, लोगों और अनोखे स्वादों की धरती की यात्रा के यादगार पलों का आनंद लेने के लिए 2025 की पतझड़-सर्दियों में ऑस्ट्रेलिया की यात्रा पर विएट्रैवल के साथ जुड़ें।

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लेख का स्रोत: एकत्रित और संकलित
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स्रोत: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-uc-v18070.aspx