भैंस के सींग की चाय पीना सज्जनों के लिए एक "यातना" है।

(एनएलडीओ) - लोग मजाक में कहते थे कि इस चाय को नियमित रूप से पीने से परिवार में खुशी आती है, क्योंकि एक स्वस्थ व्यक्ति का मतलब एक खुशहाल घर होता है।

मध्य वियतनाम के कई ग्रामीण इलाकों में, खासकर पुरानी काई लगी दीवारों या प्राचीन पेड़ों के ठूंठों के आसपास, हरे-भरे रेंगने वाले अंजीर (जिसे "भैंस की गर्दन वाला अंजीर" भी कहा जाता है) आसानी से मिल जाते हैं। यह आम पौधा, जिसे "घोंघा अंजीर" या "छिपकली अंजीर" भी कहा जाता है, न केवल सजावटी बेल के रूप में इस्तेमाल होता है, बल्कि स्थानीय लोग इसका इस्तेमाल रोज़ाना चाय बनाने के लिए भी करते आ रहे हैं। और इसी से एक मज़ाकिया कहावत बनी: "भैंस की गर्दन वाला अंजीर सज्जनों के लिए मुसीबत खड़ी करता है।"

भैंस के सींग के पौधे की पत्तियाँ और फल

पके हुए टर्मिनलिया चेबुला फलों को सुखाकर हल्का भून लिया जाता है और फिर चाय की तरह उबाला जाता है। चाय का रंग साफ, एम्बर-पीला होता है जो देखने में आकर्षक लगता है। पीने पर इसकी हल्की सुगंध आती है और इसका स्वाद हल्का मीठा होता है। इसके सुखद स्वाद के कारण, कई लोग गर्म दिनों में टर्मिनलिया चेबुला चाय को एक ताज़गी भरे पेय के रूप में पीते हैं।

प्राचीन भैंस की चाय की टोकरी

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लेकिन इस चाय की प्रसिद्धि का कारण इसके "अनकहे" लाभ हैं। लोक मान्यता के अनुसार, भैंस की गर्दन की चाय नियमित रूप से पीने से स्वास्थ्य में सुधार होता है, पीठ दर्द और घुटनों के दर्द में आराम मिलता है - ये ऐसी बीमारियाँ हैं जो अक्सर वृद्धावस्था में पुरुषों को प्रभावित करती हैं। जब शरीर में शक्ति वापस आती है, रक्त संचार बेहतर होता है और शरीर अधिक लचीला हो जाता है, तो स्फूर्ति भी बढ़ती है।

इसीलिए एक मज़ाकिया कहावत है कि "भैंस के सींग की चाय" पीने से सज्जनों को कष्ट होता है। यह कष्ट बीमारी के कारण नहीं होता, बल्कि इसलिए होता है क्योंकि जब शरीर स्वस्थ होता है, तो शारीरिक ज़रूरतें भी बढ़ जाती हैं। पुराने समय में लोग मज़ाक में कहते थे कि इस चाय को नियमित रूप से पीने से "पति भी पीता है और पत्नी भी तारीफ़ करती है", क्योंकि एक स्वस्थ पुरुष परिवार में अधिक खुशियाँ लाता है।

इन उपयोगों के अलावा, भैंस के सींग को पारंपरिक चिकित्सा में गर्मी दूर करने, पाचन में सहायता करने, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और शरीर में कुछ हल्की सूजन को कम करने के उपाय के रूप में भी माना जाता है।

एक लकड़ी की मेज पर भैंस के आकार की एक प्राचीन चायदानी रखी है, चाय का रंग गहरा सुनहरा है और उसकी मनमोहक सुगंध हवा में घुल रही है। एक घूंट गले को ठंडक पहुंचाता है, प्यास बुझाता है, फिर पूरे शरीर में एक गर्माहट का एहसास होता है, मानो यह पीढ़ियों से पुरुषों की शक्ति बनाए रखने का कोई रहस्य हो।

(नगुओई लाओ डोंग समाचार पत्र द्वारा आयोजित चौथे "वियतनामी कॉफी और चाय का उत्सव" कार्यक्रम के अंतर्गत "वियतनामी कॉफी और चाय पर विचार" प्रतियोगिता 2026 के लिए प्रविष्टि)।

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स्रोत: https://nld.com.vn/uong-tra-trau-co-lam-kho-quy-ong-196260309211451893.htm