खाद्य विषाक्तता से बचने के लिए लोगों से किण्वित मछली का सेवन बंद करने का आग्रह किया जा रहा है।

VTV.vn - दा नांग के पहाड़ी इलाकों में स्थित कम्यूनों के अधिकारी बोटुलिनम विषाक्तता से बचाव के लिए किण्वित मछली का सेवन छोड़ने की प्रतिज्ञा पर हस्ताक्षर करने के लिए निवासियों को आक्रामक रूप से प्रोत्साहित कर रहे हैं।

दा नांग शहर के फुओक चान्ह और फुओक नांग कम्यून के अधिकारी, किण्वित मछली के व्यंजनों में बोटुलिनम विष से होने वाली खाद्य विषाक्तता को रोकने के लिए जागरूकता बढ़ाने, निरीक्षण करने और निवासियों को सलाह देने के प्रयासों को तेज कर रहे हैं।

यह पर्वतीय क्षेत्रों के लोगों का एक जाना-पहचाना पारंपरिक व्यंजन है; हालाँकि, यदि प्रसंस्करण, किण्वन या संरक्षण विधियाँ सुरक्षित नहीं हैं, तो भोजन में बोटुलिनम विष उत्पन्न हो सकता है। यह एक अत्यंत खतरनाक विष है जो इसका सेवन करने वालों के लिए गंभीर विषाक्तता, यहाँ तक कि मृत्यु का कारण भी बन सकता है।

उनके तीन बच्चों को उनके द्वारा स्वयं बनाए गए किण्वित मछली के व्यंजन से जहर होने की घटना को तीन महीने से अधिक समय बीत चुका है, फिर भी श्रीमती हो थी थुओंग को वह याद सताती रहती है। वास्तव में, विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा बोटुलिनम विष के लिए विशेष रूप से तैयार किए गए प्रतिकार की तत्काल सहायता के बिना, बोटुलिनम विषाक्तता से पीड़ित रोगियों का उपचार करना अत्यंत कठिन होता।