भीषण गर्मी में, 3 आसानी से बनने वाले और स्वादिष्ट जेलीफ़िश सलाद के साथ ठंडक पाएं, जो मछली की सारी गंध को दूर कर देते हैं।

GĐXH - जेलीफ़िश उन समुद्री खाद्य पदार्थों में से एक है जो बहुत से लोगों को पसंद है और इससे कई स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जा सकते हैं। जेलीफ़िश से बने व्यंजनों में स्वादिष्ट स्वाद और कई पोषक तत्व होते हैं, जो गर्मी के मौसम में खाने के लिए बहुत उपयुक्त होते हैं।

Báo Gia đình và Xã hội•06/05/2025

जेलीफ़िश और प्याज का सलाद बनाने की विधि

सामग्री: जेलीफ़िश: 200 ग्राम। गाजर: 1। प्याज: 1/2। लहसुन: 1। नींबू: 1। मछली सॉस: 3 बड़े चम्मच। चिली सॉस: 1 बड़ा चम्मच। चीनी: 2 बड़े चम्मच। भुनी हुई मूंगफली: 200 ग्राम। जड़ी-बूटियाँ।

चरण: सबसे पहले, जेलीफ़िश को लगभग 30 मिनट के लिए पानी में भिगोएँ, फिर नमकीनपन दूर करने के लिए इसे कई बार धोएँ। जेलीफ़िश को एक टोकरी में डालें और उबलते पानी में उबालें, फिर प्रसंस्करण से पहले इसे कुरकुरा रखने के लिए लगभग 5-10 मिनट तक बर्फ के पानी में भिगोएँ।

सब्जियां तैयार करें: गाजर और प्याज को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें, उन्हें कुरकुरा रखने के लिए बर्फ के पानी में भिगो दें और प्याज का तीखा स्वाद कम कर दें।

Vào hè nắng nóng, giải nhiệt ngay với 3 món nộm từ sứa biển dễ làm mà rất thơm ngon, hết sạch mùi tanh- Ảnh 2. — जेलीफ़िश सबसे लोकप्रिय समुद्री खाद्य पदार्थों में से एक है और इसका उपयोग कई स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है।

सॉस बनाएँ: लहसुन और मिर्च को बारीक काट लें और एक कटोरे में डालें। चीनी, मिर्च सॉस, फिश सॉस और नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

इसके बाद, जेलीफ़िश, गाजर, प्याज़ और हर्ब्स को एक प्लेट में डालें, सॉस छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। डिश को और स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें कुटी हुई भुनी हुई मूंगफली भी मिलाएँ।

केले के फूल जेलीफ़िश सलाद बनाने की विधि

सामग्री: ताज़ा या पैकेज्ड जेलीफ़िश: 500 ग्राम। केले का फूल: 1 कली। गाजर: 1। हरा आम: 1। नींबू, मिर्च, तिल, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ। भुनी हुई मूंगफली। सॉस के लिए सामग्री: फिश सॉस, चीनी, नमक, सफेद सिरका।

चरण: जेलीफ़िश को बहते पानी में कई बार अच्छी तरह धोएँ ताकि नमक और गंदगी निकल जाए। एक बर्तन में पानी उबालें, उसमें जेलीफ़िश डालें और लगभग 5 मिनट तक उबालें, फिर पानी निकालकर छान लें।

तिल को धीमी आँच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। लहसुन और मिर्च को काटकर एक कटोरे में रख लें। नींबू का रस निचोड़ें। केले के फूलों के लिए, बाहरी छिलके को धो लें। इसके बाद, केले के फूल को पतली पट्टियों में काट लें और नमक के पानी में भिगो दें ताकि केले का फूल काला न पड़े। लगभग 20 मिनट तक भिगोएँ, फिर धोकर पानी निकाल दें।

Vào hè nắng nóng, giải nhiệt ngay với 3 món nộm từ sứa biển dễ làm mà rất thơm ngon, hết sạch mùi tanh- Ảnh 3. — केले के फूल जेलीफ़िश सलाद

सलाद के लिए फिश सॉस बनाएँ: एक कटोरे में 3 बड़े चम्मच फिश सॉस, 2 छोटे चम्मच चीनी और निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें और चीनी घुलने तक मिलाएँ। सॉस को और स्वादिष्ट बनाने के लिए लहसुन और मिर्च डालें।

सलाद मिलाएँ: केले के फूल, आम, कद्दूकस की हुई गाजर और जेलीफ़िश को एक बड़े कटोरे में डालें, फिर धीरे-धीरे फिश सॉस का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अगर मसाला ज़्यादा गाढ़ा न लगे तो आप और मसाला डाल सकते हैं।

अंत में, केले के फूल जेलीफ़िश सलाद को एक प्लेट पर सजाएं, ऊपर से भुनी हुई मूंगफली, जड़ी-बूटियां डालें और भुने हुए तिल छिड़कें और इसका आनंद लें।

झींगा और मांस के साथ जेलीफ़िश रोल बनाने की विधि

सामग्री: जेलीफ़िश: 400 ग्राम। ताज़ा झींगा: 400 ग्राम। लीन मीट: 200 ग्राम। खीरा: 2 टुकड़े। चावल का कागज़: 2 पैक। अदरक, हरा प्याज़, नींबू, मिर्च, पानी वाला कीड़ा, हरा धनिया। मछली की चटनी, चीनी, सिरका।

चरण: जेलीफ़िश को पानी में भिगोकर साफ़ करें ताकि सारी रेत निकल जाए और फिर बहते पानी के नीचे दो बार धो लें। जेलीफ़िश को उबलते पानी में उबालें, मछली की गंध दूर करने के लिए अदरक के कुछ टुकड़े डालें। जेलीफ़िश को निकालकर पानी निकाल दें, फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

Vào hè nắng nóng, giải nhiệt ngay với 3 món nộm từ sứa biển dễ làm mà rất thơm ngon, hết sạch mùi tanh- Ảnh 4. — झींगा और मांस के साथ जेलीफ़िश रोल

मछली की गंध कम करने के लिए झींगों के सिर साफ़ करें और उन्हें पानी से धोएँ। झींगों को उबालें, छीलें और बीच का भाग निकाल दें। लीन मीट को छोटे प्याज़ के साथ मैरीनेट करें, मसाला पाउडर, चीनी और फिश सॉस जैसी चीज़ें डालें, फिर मसालों को सोखने के लिए 15 मिनट तक रखा रहने दें। मीट को पकने तक भूनें, ठंडा होने दें और पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। खीरे को छीलकर जुलिएन स्लाइस में काट लें। हरे प्याज़ को उबलते पानी में उबालें, फिर जड़ों और पत्तियों को अलग-अलग काट लें।

डिपिंग सॉस को रेसिपी के अनुसार मिलाएँ: 3 बड़े चम्मच फिश सॉस, 2 छोटे चम्मच चीनी और 3 बड़े चम्मच पानी। चीनी घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ और मसाले अच्छी तरह मिल जाएँ। अगर आपको खट्टा स्वाद पसंद है, तो आप थोड़ा नींबू का रस भी मिला सकते हैं।

मीट, झींगा, जेलीफ़िश, खीरा और जड़ी-बूटियाँ चावल के कागज़ में लपेटकर कसकर लपेट लें। हरे प्याज़ को बाहर की तरफ़ लपेटकर एक प्लेट में सजाएँ और इस व्यंजन का आनंद लें।

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/vao-he-nang-nong-giai-nhiet-ngay-voi-3-mon-nom-tu-sua-bien-de-lam-ma-rat-thom-ngon-het-sach-mui-tanh-172250505190127709.htm