बरसात के दिनों में चावल के साथ अच्छी तरह से चलने वाले दो स्वादिष्ट, देहाती, त्वरित और आसान नमकीन व्यंजनों के साथ अपने पेट को गर्म करें।

GĐXH – ठंडी बरसात के दिन, पूरे परिवार के साथ नमकीन, मसालेदार और स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ गरमागरम भोजन का आनंद लेने से बेहतर कुछ नहीं हो सकता। एक अच्छी माँ के निर्देशों से आज के सुझाव आपको बरसात के दिनों में पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन के और भी विकल्प चुनने में मदद करेंगे।

बांस के अंकुरों के साथ ब्रेज़्ड पोर्क: बरसात के दिन पेट को गर्माहट दें

बांस के अंकुरों के साथ ब्रेज़्ड पोर्क के लिए सामग्री:

+ 500 ग्राम भुना हुआ सूअर का मांस

+ 200 ग्राम ताज़ा बांस के अंकुर

+ ¼ अनानास

+ हरा प्याज, लहसुन

+ मसाले: मछली सॉस, नमक, चीनी, काली मिर्च, शहद

बनाना:

चरण 1: भुने हुए मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। ताज़े बांस के अंकुरों को अच्छे स्वाद के लिए लगभग 3 बार उबालें, निकालकर धो लें और अंगूठे के आकार के टुकड़ों में काट लें। अनानास के बीच का भाग निकालकर, पतले स्लाइस में काटें और थोड़े से नमक और एमएसजी के साथ मैरीनेट करें। हरे प्याज़ को 2 सेमी के टुकड़ों में काट लें।

चरण 2: पैन में शहद डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ, थोड़ा सा फिश सॉस डालें, और मैरीनेट करने के लिए भुना हुआ मांस डालें। दूसरे पैन में, मैरीनेट किए हुए अनानास को भूनें, प्याज और लहसुन को भूनें, फिर बाँस के अंकुर डालें।

चरण 3: भूनने वाले बर्तन में बांस के अंकुर और अनानास डालें, 100 मिलीलीटर गर्म पानी डालें, स्वादानुसार मसाले डालें, पानी लगभग खत्म होने तक पकाएँ, फिर आँच बंद कर दें। हरा प्याज़ डालें, काली मिर्च छिड़कें और एक कटोरे में सजाएँ।

यदि आपके पास भुना हुआ सूअर का मांस नहीं है, तो आप सामान्य सूअर के मांस के साथ भी ऐसा कर सकते हैं।

बांस की टहनियों से पका बत्तख: बरसात के दिन परिवार के लिए स्वाद में बदलाव

चाउ न्गोक के निर्देशों के अनुसार, हर कोई नीचे दिए गए बरसात के दिन परिवार के लिए एक सरल लेकिन गर्म बत्तख और बांस की टहनियों का व्यंजन बना सकता है।

बांस के अंकुरों से पकाए गए बत्तख के लिए सामग्री:

+ आधा या पूरा बत्तख, इस पर निर्भर करता है कि आपका परिवार कितना खाता है

+ 300 ग्राम बांस के अंकुर। आप अपनी पसंद के अनुसार बांस के अंकुर या बांस के अंकुर चुन सकते हैं।

+ 1 नींबू, सफेद नमक, एक कप वाइन

+ हरा प्याज, धनिया

+ मसाले: खाना पकाने का तेल, तिल का तेल, सीप सॉस, लेमनग्रास, प्याज, काली मिर्च, अदरक, लहसुन।

+ सेंवई, कच्ची सब्जियां साथ में परोसी जाती हैं।

बांस के अंकुरों से पकाए गए बत्तख को तैयार करने के लिए सामग्री।

बांस के अंकुरों से पका हुआ बत्तख कैसे बनाएं:

चरण 1: बत्तख को साफ़ करें, बत्तख पर नमक छिड़कें और नींबू से रगड़ें। दुर्गंध दूर करने के लिए, आपको ज़्यादा वाइन डालकर धोना चाहिए, पानी से अच्छी तरह धोएँ। बत्तख को एक कटोरे में पानी निथारने के लिए रखें, फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

बत्तख का मांस अक्सर वसायुक्त होता है, इसलिए खाना पकाने से पहले, लोगों को मांस को ठोस और सुगंधित बनाने के लिए इसे पैन-फ्राई करना चाहिए, फिर इसे मसालों के साथ मैरीनेट करना चाहिए।

प्याज, लहसुन, पतले कटे अदरक को दो छोटे टुकड़ों में कटे हुए लेमनग्रास के डंठलों के साथ भूनें। फिर, बत्तख का मांस, ऑयस्टर सॉस, मसाला पाउडर, तिल का तेल डालें और मसालों को सोखने के लिए लगभग 15 मिनट तक मैरीनेट करें।

चरण 2: बांस की टहनियों को साफ करें, पानी निथार लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अगर आप जड़ वाली बांस की टहनियों का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उन्हें 1-2 बार उबालें, फिर पानी निथार लें और बहते पानी से धो लें, पानी निथार लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

पैन में थोड़ा सा तेल डालें, कटे हुए प्याज़ को खुशबू आने तक भूनें, फिर बाँस के अंकुर डालें और थोड़े से मसाले और ऑयस्टर सॉस के साथ लगभग 5-7 मिनट तक तेज़ी से चलाएँ। फिर, बाँस के अंकुरों को एक अलग कटोरे में निकाल लें।

साइड डिश के लिए, धोकर पानी निकाल दें।

चरण 3:

मैरीनेट किए हुए बत्तख के बर्तन को स्टोव पर रखें और लगभग 15-20 मिनट तक अच्छी तरह से हिलाएँ, जब तक कि बत्तख पक न जाए, पर्याप्त पानी डालें ताकि वह पूरी तरह से ढक जाए। बर्तन में तले हुए बांस के अंकुर डालें, धीमी आँच पर लगभग 20-30 मिनट तक फिर से उबालें, फिर से मसाला डालें और हरा प्याज़ और हरा धनिया डालें। स्टोव बंद करते समय, आप थोड़ी सी काली मिर्च भी डाल सकते हैं।

बरसात के दिनों में बाँस की टहनियों से पकाई गई बत्तख का शोरबा बहुत ही स्वादिष्ट और गाढ़े स्वाद वाला होता है। बत्तख का मांस सख्त, मुलायम और स्वादिष्ट होता है। बाँस की टहनियों से पकाई गई बत्तख, सेंवई नूडल्स और वियतनामी धनिया, तुलसी और मछली पुदीना जैसी कुछ जड़ी-बूटियों के साथ खाने पर बहुत स्वादिष्ट लगती है।

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/am-bung-voi-2-mon-an-man-ngon-dan-da-lam-nhanh-gon-rat-dua-com-ngay-mua-bao-172250930163449949.htm