दिवालिया हो चुके 4 कैफ़े के मालिक ने एक कटोरी फ़ो की कीमत के एक-तिहाई दाम पर कॉफ़ी कार्ट बेचकर अपनी ज़िंदगी को फिर से पटरी पर लाया

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कोविड-19 के कारण बॉस दिवालिया हो गया

दो साल पहले, फान वान डुओंग (32 वर्षीय, हा नाम से) चार कॉफ़ी शॉप के मालिक थे, लेकिन अब वे सड़क पर कॉफ़ी बेचते हैं। डुओंग के लिए, इन दिनों "सड़क पर खड़े होने" की जगह मिलना भी सौभाग्य की बात है।

बॉस के रूप में अपने दिनों को याद करते हुए, डुओंग ने बताया कि चुआ लैंग स्ट्रीट ( हनोई ) पर उनका पहला कैफे 2014 में स्थापित किया गया था, जो कि 17 महीने तक मोटरबाइक टैक्सी चलाने से अर्जित बचत की बदौलत संभव हुआ था।

Vỡ nợ, ông chủ 4 quán cafe hồi sinh với xe cafe bán giá bằng 1/3 bát phở - 1 — डुओंग की कॉफी कार्ट का विचार उनका अपना था और इसे एक शिल्पकार द्वारा डिजाइन किया गया था (फोटो: गुयेन सोन)।

"पहले तीन महीने दुकान में कोई ग्राहक नहीं आया। उस दौरान, मैं और मेरा स्टाफ़ सिर्फ़ शाम को संगीत बजाने और फ़िल्में देखने आते थे, फिर दरवाज़ा बंद करके घर चले जाते थे। निराश होकर, मैं गुयेन खांग स्ट्रीट (काऊ गिया ज़िला) पर भटक रहा था और गलती से एक बहुत ही भीड़-भाड़ वाला और चहल-पहल वाला म्यूज़िक कैफ़े आ गया।

जब मैंने इसे आज़माया, तो मुझे एहसास हुआ कि कैफ़े में भीड़ थी क्योंकि वहाँ एक मंच, एक बैंड और गायक थे। मैंने सोचा कि मुझे भी यही मॉडल अपनाना चाहिए। उस रात, मैं पूरी रात जागकर अपने कैफ़े को एक ऐसी जगह बनाने की सोच रहा था जहाँ लोग एक-दूसरे के लिए गा सकें। कुछ दिनों बाद, कैफ़े में भीड़ बढ़ने लगी," डुओंग ने बताया।

पहले कैफ़े से मिले अच्छे भाग्य और मुनाफे के साथ, डुओंग ने दूसरे कैफ़े में निवेश किया। 2020 तक, उनके पास चार कैफ़े और एक मेकअप स्टोर था।

डुओंग ने बताया, "हर बार जब मैं पैसा कमाता था, तो उसे और दुकानें खोलने में लगाता था। जब चौथा कैफ़े शुरू हुआ, तो मेरे पास लगभग 1 अरब वियतनामी डोंग नकद बचे थे।"

Vỡ nợ, ông chủ 4 quán cafe hồi sinh với xe cafe bán giá bằng 1/3 bát phở - 2 — मोबाइल कॉफी शॉप धीरे-धीरे कार्यालय कर्मचारियों के लिए परिचित होती जा रही हैं (फोटो: गुयेन सोन)।

चार कैफ़े के साथ, सभी परिचालन लागतों को घटाकर, डुओंग हर महीने लगभग 10 करोड़ वियतनामी डोंग कमा रहा था। उस समय, डुओंग को लगा कि उसने "जीत" ली है, लेकिन कोविड-19 ने दस्तक दे दी। कोई आय नहीं थी, और बचत धीरे-धीरे खत्म हो गई।

एक साल तक अपनी दुकान चलाने के लिए खुद पैसे खर्च करने के बाद, पूँजी खत्म हो गई, इसलिए डुओंग को गुज़ारा करने के लिए बाहर से पैसे उधार लेने पड़े। जब कर्ज़ की रकम लगभग 500 मिलियन VND तक पहुँच गई, तो उसे मजबूरन अपनी सारी दुकानें बंद करनी पड़ीं।

"पहले तो मुझे इसे बनाने में लगी मेहनत पर अफसोस हुआ, इसलिए सामाजिक दूरी के दौरान, मैंने परिसर और कर्मचारियों के वेतन का भुगतान करने के लिए अपने पैसे का इस्तेमाल किया। अकेले परिसर के लिए नकद राशि 18 मिलियन VND/दुकान थी, 4 दुकानों की कीमत लगभग 80 मिलियन थी, और 12 कर्मचारियों का वेतन भी कई करोड़ VND प्रति माह था।

डुओंग ने कहा, "जब मेरे पास पैसे खत्म हो गए, मेरे अपने और ब्याज सहित उधार लिए गए पैसे, तो मुझे दुकान बंद करनी पड़ी, क्योंकि मैं 30-40 मिलियन वीएनडी के मासिक ब्याज से गुजारा नहीं कर सकता था।"

मासिक ब्याज चुकाने के लिए पैसे जुटाने के लिए, डुओंग उस समय सड़कों पर निकल पड़ा जब महामारी से बचने के लिए हर कोई घर पर था। उसने मोटरबाइक टैक्सी चलाई, फल बेचे, निन्ह हीप बाज़ार में कपड़ों के थोक विक्रेताओं के लिए दलाल का काम किया... उसने कुछ भी किया, बशर्ते उससे पैसा मिले।

Vỡ nợ, ông chủ 4 quán cafe hồi sinh với xe cafe bán giá bằng 1/3 bát phở - 3 — डुओंग को अपने स्टार्टअप मॉडल से खुशी मिलती है (फोटो: गुयेन सोन)।

"उस समय, मासिक ब्याज भुगतान देय था, इसलिए जब हर कोई घर पर था, मैं काम की तलाश में चुपके से बाहर निकल गया। मोटरबाइक टैक्सी चलाने से पर्याप्त आय नहीं हो रही थी, इसलिए मैं और अधिक काम की तलाश में ऑनलाइन गया और देखा कि लोग महामारी को रोकने के लिए संतरे और लेमनग्रास खरीदना चाह रहे थे। पैसे कमाने का अवसर देखकर, मैं हर सुबह जल्दी उठकर थोक बाजार में जाकर संतरे और लेमनग्रास खरीदता था ताकि अपार्टमेंट समूहों में बेच सकूं...

दो-तीन नौकरियों से होने वाली कमाई से मैं मासिक ब्याज चुकाने लायक पैसा कमा पाता हूँ। महामारी के बाद, मैंने ऋणदाता से ब्याज कम करने के लिए कहा ताकि मैं काम पर वापस जाकर धीरे-धीरे मूलधन चुका सकूँ। 2022 के अंत तक, मुझे अपनी कमाई और रिश्तेदारों से उधार लिए गए पैसे, दोनों से ऋण का ब्याज चुकाना होगा," डुओंग ने बताया।

अपना कर्ज़ चुकाने के बाद, डुओंग को जीविकोपार्जन जारी रखने का कोई रास्ता नहीं सूझ रहा था। उसकी स्थिति जानकर, एक परिचित ने उसे निन्ह हीप बाज़ार में कपड़ों के व्यवसाय में डिलीवरी बॉय की नौकरी दिलवाई।

बाजार में मोटरबाइक टैक्सी चालक किस प्रकार पैसा कमाते हैं, यह जानने और कारखानों के साथ अपने घनिष्ठ संबंध के कारण, उन्होंने अतिरिक्त कमीशन कमाने के लिए ग्राहकों को कारखानों से परिचित कराया।

प्रत्येक ग्राहक के रेफ़रल के लिए, उसे 5,000 VND/उत्पाद मिलते हैं। यदि वह ग्राहक को अतिरिक्त 2,000 VND देता है, तो उसे प्रत्येक उत्पाद के लिए 7,000 VND मिलते हैं।

"कारखाने में सामान खरीदने आने वाले हर ग्राहक को 200-300 उत्पादों का ऑर्डर देना होता है, तभी कारखाना उन्हें बनाने के लिए राज़ी होता है। इसी वजह से मैं रोज़ाना लाखों डोंग कमा पाता हूँ। कुछ महीने ऐसे भी होते हैं जब मैं करोड़ों डोंग कमा लेता हूँ। यह काम "अच्छा" है, लेकिन कुछ महीनों बाद, नियमित ग्राहक सीधे कारखाने के साथ काम करने लगते हैं, और मेरे जैसे बिचौलिए बेरोज़गार हो जाते हैं," डुओंग ने बताया।

जब बॉस बाहर जाता है... सड़क पर

कुछ पूँजी लेकर, डुओंग हनोई लौट आया और मोबाइल कॉफ़ी कार्ट मॉडल के ज़रिए अपना व्यवसाय फिर से शुरू करने की कोशिश की। महामारी से पहले, उसने भी इसी तरह का कॉफ़ी व्यवसाय चलाया था, इसलिए डुओंग को फिर से शुरू करने में कोई दिक्कत नहीं हुई।

"4 कैफे बंद करने की घटना के बाद, मेरे पास अब उन्हें फिर से खोलने के लिए पर्याप्त पैसे नहीं हैं। इसके अलावा, महामारी के बाद, सामान्य आर्थिक स्थिति कठिन है, कैफे खोलना बेहद जोखिम भरा है।

मैंने एक कार्यक्रम देखा जिसमें स्टार्टअप के लिए पूंजी की माँग की जा रही थी, हो ची मिन्ह सिटी में एक दोस्त मोबाइल कॉफ़ी बिज़नेस मॉडल शुरू करने के लिए पूंजी की माँग कर रहा था। मैंने हनोई में इसे अपने लिए एक अवसर के रूप में देखा," डुओंग ने मोबाइल कॉफ़ी कार्ट के साथ व्यवसाय शुरू करने का कारण बताया।

Vỡ nợ, ông chủ 4 quán cafe hồi sinh với xe cafe bán giá bằng 1/3 bát phở - 4 — अपना व्यवसाय शुरू करने के 4 महीने बाद, डुओंग प्रतिदिन 120-150 कप टेकअवे कॉफी बेचता है, जिससे उसे लगभग 20 मिलियन VND/माह की कमाई होती है (फोटो: गुयेन सोन)।

डुओंग ने बताया कि दुकान खोलने के मुक़ाबले मोबाइल कॉफ़ी कार्ट ज़्यादा सुविधाजनक है क्योंकि इसमें जगह, मेज़, कुर्सियाँ या सजावट का सामान किराए पर लेने के लिए पैसे नहीं लगते, और अगर उत्पाद अच्छी क्वालिटी के हों तो ग्राहकों को आकर्षित करना भी आसान होता है। वह व्यवसाय के लिए जगह ढूँढ़ने सड़कों पर घूमता रहा।

"काउ गिया स्ट्रीट पर फुटपाथ पर बैठकर आइस्ड टी पीते हुए, मैंने एक आदमी को बहुत सारे ग्राहकों के साथ टोफू पुडिंग बेचते देखा। जब मैंने पूछा, तो मुझे पता चला कि वह आदमी यहाँ 7 सालों से बेच रहा है, इसलिए मैंने अपना व्यवसाय शुरू करने के लिए यहीं चुनने का फैसला किया," डुओंग ने पुष्टि की।

सड़क पर चार महीने काम करने के बाद, वह रोज़ाना 3 लीटर कॉन्संट्रेटेड कॉफ़ी बेचते हैं, जो 100 से ज़्यादा तैयार कपों के बराबर है। यह कॉफ़ी ऑफिस कर्मचारियों को 15,000-20,000 VND प्रति कप की दर से मिलती है। पारंपरिक कॉफ़ी के अलावा, वह ज़्यादा महिला ग्राहकों को परोसने के लिए मेन्यू में फलों के रस भी शामिल करते हैं।

डुओंग ने बताया, "मैंने मौजूदा चलन को ध्यान में रखकर कोई व्यवसाय शुरू नहीं किया। मैंने हर जगह का एक महीना तक निरीक्षण और शोध किया, उसके बाद ही मैंने वहाँ बसने का फैसला किया। मैं वहीं एक मशीन की मदद से कॉफ़ी पीसता और बनाता हूँ। जो ग्राहक कॉफ़ी खरीदने आते हैं, वे पूरी प्रक्रिया अपनी आँखों से देख सकते हैं, इसलिए वे मुझ पर बहुत भरोसा करते हैं और मेरा समर्थन करते हैं।"

टेकअवे ड्रिंक्स की बढ़ती माँग को देखते हुए, डुओंग ने डुय टैन स्ट्रीट, न्गोक खान लेक और ज़ुआन थुय स्ट्रीट पर तीन और दुकानें खोलीं। वह डे ला थान स्ट्रीट पर अपनी दुकानें बेचते हैं, और बाकी तीन जगहों पर वे उन युवाओं को व्यावसायिक प्रशिक्षण देते हैं जिनके पास स्थायी नौकरी नहीं है और जो व्यवसाय शुरू करना चाहते हैं।

Vỡ nợ, ông chủ 4 quán cafe hồi sinh với xe cafe bán giá bằng 1/3 bát phở - 5 — अपना व्यवसाय सफलतापूर्वक शुरू करने के बाद, डुओंग ने ऐसी ही परिस्थितियों में फंसे कई लोगों को अपना व्यवसाय शुरू करने में मदद की है (फोटो: गुयेन सोन)।

उन्होंने बताया, "मेरी आय मुख्य रूप से एक स्थान से होती है, जहां मैं सामान बेचता हूं, अन्य तीन स्थानों पर मैं मुफ्त में काम करता हूं। मैं भी उनके जैसा ही था, मोटरबाइक टैक्सी चलाता था और एक कार्यालय में काम करता था, इसलिए मैं उन कठिनाइयों को समझता हूं, जिनका सामना हर कोई कर रहा है, इसलिए मैं उन्हें व्यवसाय शुरू करने में मदद करता हूं।"

डुओंग द्वारा समर्थित तीन लोगों में से एक, होआंग दुय हुइन्ह (24 वर्षीय, माई डुक, हनोई) प्रतिदिन न्गोक खान झील (बा दीन्ह जिला) पर पेय पदार्थ बेचते हैं। अपना व्यवसाय शुरू करने के दो महीने से भी ज़्यादा समय बाद, हुइन्ह प्रतिदिन 50-60 कप कॉफ़ी बेचते हैं।

इस व्यवसाय को शुरू करने से पहले, हुइन्ह ने कई अलग-अलग नौकरियों में काम किया था, जिसमें कार्यालय का काम और मोटरबाइक टैक्सी चलाना शामिल था, लेकिन आय जीवनयापन के लिए पर्याप्त नहीं थी या काम कठिन और खतरनाक था।

Vỡ nợ, ông chủ 4 quán cafe hồi sinh với xe cafe bán giá bằng 1/3 bát phở - 6 — हुइन्ह एक मोबाइल कॉफी कार्ट मॉडल भी शुरू कर रहे हैं (फोटो: गुयेन सोन)।

"2018 में, मैं एक छात्र के रूप में 4 साल के लिए जापान गया था, जहाँ मैंने पढ़ाई और काम दोनों साथ-साथ किया। 2022 की शुरुआत में, मैं लगभग खाली हाथ घर लौटा। उसके बाद, मैंने एक रियल एस्टेट कंपनी में ऑफिस वर्कर के रूप में काम करने के लिए आवेदन किया, लेकिन केवल 2 महीने ही काम कर पाया क्योंकि आमदनी गुज़ारा करने लायक नहीं थी।

"मैंने अपनी ऑफिस की नौकरी छोड़ दी और मोटरबाइक टैक्सी ड्राइवर बन गया। एक दिन, सोशल मीडिया पर अचानक मेरी मुलाक़ात मिस्टर डुओंग से हुई, जो उनके मोबाइल कॉफ़ी बिज़नेस मॉडल के बारे में बात कर रहे थे। मैंने उनसे डेट पर जाने के लिए पूछा और उन्होंने मेरी मदद की," हुइन्ह ने बताया।

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विषय: चालू होना

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