Sok információt hallottam arról, hogy ha tenger gyümölcseit eszel, akkor kisebb halakat kellene enned, mert a nagyobbak higanyt, nehézfémeket vagy mikroműanyagokat tartalmazhatnak. Tudnál tanácsot adni a legjobb választásról? (Thanh Huyen - Ho Si Minh-város)
Dr. Vo Thi To Hi, Ho Si Minh-városban mesterdiplomával rendelkező táplálkozási szakértő, a következő tanácsokat adja:
A nagy és kis halak közötti minőségbeli különbséggel kapcsolatos aggodalmaid teljesen jogosak. Sok szakértő azt javasolja, hogy a kisebb halakat részesítsd előnyben, mivel ezek biztonságosabbak és több egészségügyi előnnyel járnak.
Először is, a kisebb halak kevesebb higanyt és nehézfémet halmoznak fel. Ez a legfontosabb előny. A nagy ragadozó halak, mint például a kardhal, a cápa vagy bizonyos tonhalfajták, évekig élnek, és előkelő helyet foglalnak el a táplálékláncban. Növekedésük során sok más hallal táplálkoznak, így a higany és néhány nehézfém hajlamos fokozatosan felhalmozódni a szervezetükben az idő múlásával.
Ezzel szemben a kisebb halak, mint például a szardínia, a hering, a szardella vagy a makréla, rövidebb életciklussal rendelkeznek, és alacsonyabb szinten helyezkednek el a táplálékláncban, így higanytartalmuk általában jelentősen alacsonyabb. Ezért alkalmasak a heti étkezések rendszeres beillesztésére.
Másodszor, a kis halak rendkívül táplálóak. Sokan azt hiszik, hogy a nagyobb halak táplálóbbak, de ez nem így van. A kisebb halak továbbra is jó minőségű fehérjeforrások, gazdagok omega-3 zsírsavakban, D-vitaminban és számos esszenciális ásványi anyagban.
Különösen a csontokkal együtt egészben fogyasztható halak, mint például a szardínia vagy a szardínia, gazdag kalciumforrást jelentenek, hozzájárulva a csontok egészségéhez és a csontritkulás megelőzéséhez. A kis halakban található omega-3 zsírsavak segítenek csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, támogatják az agyműködést, csökkentik a gyulladásokat és javítják az anyagcsere-egészséget.
Forrás: https://vietnamnet.vn/2-ly-do-ban-nen-chon-ca-be-2531648.html
