4 legjobb módja a kávéfogyasztásnak az egészséged érdekében.

(Dan Tri újság) - A kávé nemcsak az elmét élénkíti és fokozza a koncentrációt, de helyes fogyasztás esetén ez az ismerős ital számos jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, a májra, a testsúlyra és a vércukorszintre is.

Báo Dân trí•15/08/2025

Számos nagyszabású tanulmány kimutatta, hogy a mértékletes kávéfogyasztási szokás a megfelelő főzési módszerekkel és alapanyagokkal kombinálva a hosszú távú egészség „titkává” válhat.

Hidegen főzött kávé: Nyugtatja a gyomrot, támogatja a vércukorszintet.

4 legjobb módja a kávéfogyasztásnak az egészséged érdekében - 1

A hidegen főzött kávé számos jótékony vegyületet megőrz, leginkább a klorogénsavat (Fotó: Getty).

A hidegen főzött kávét úgy készítik, hogy az őrölt kávét 12-24 órán át hideg vízben áztatják, majd leszűrik az őrleményt. A melegen főzött kávéval ellentétben a hidegen főzött kávé alacsonyabb savasságú és magasabb pH-értékű, így kevésbé irritálja a gyomrot, és könnyebben fogyasztható az érzékeny gyomorral élők számára is.

Egy, a Scientific Reports című folyóiratban megjelent tanulmány szerint a hidegen főzött kávé számos jótékony vegyületet megőrz, leginkább a klorogénsavat. Ez az antioxidáns lelassítja a glükóz felszívódását, segítve a stabil vércukorszint fenntartását. A sav hozzájárul a gyulladás csökkentéséhez és az erek védelméhez is.

Amellett, hogy magában fogyasztjuk, adhatunk hozzá egy szelet narancsot vagy citromot, hogy fokozzuk az ízt anélkül, hogy növelnénk a kalóriatartalmat. A szakértők azonban azt tanácsolják, hogy ne adjunk hozzá szirupokat vagy sűrített tejet, amelyek magas cukortartalmúak, és könnyen semlegesíthetik a kávé egészségügyi előnyeit.

Fekete kávé: Alacsony kalóriatartalmú, csökkenti a cukorbetegség és a májbetegség kockázatát.

4 legjobb módja a kávéfogyasztásnak az egészséged érdekében - 2

A fekete kávé nagyon alacsony kalóriatartalmú (Fotó: Getty).

Egy csésze tiszta fekete kávé (237 ml) mindössze körülbelül 2 kcal-t tartalmaz, de antioxidánsokban és koffeinben gazdag. A Diabetes Care folyóiratban megjelent metaanalízis kimutatta, hogy a rendszeres kávéfogyasztóknál 8–33%-kal alacsonyabb a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata, a fogyasztástól függően.

A májjal kapcsolatban a BMJ Open folyóiratban megjelent kutatás kimutatta, hogy napi két csésze kávé 35%-kal csökkentheti a májsejtes karcinóma kockázatát. Ezenkívül a kávé a cirrózis és az alkoholmentes zsírmájbetegség kockázatának csökkenésével is összefüggésbe hozható.

A szakértők a French press vagy a forralt kávé helyett a papírszűrős módszer (V60, csepegtető, Aeropress) választását javasolják.

Ennek az az oka, hogy a szűrőpapír visszatartja a diterpének (kafestol, kahweol) nagy részét – azokat a vegyületeket, amelyek növelik az LDL-koleszterinszintet.

Egy Norvégiában végzett tanulmány kimutatta, hogy a szűrt kávé fogyasztása alacsonyabb szív- és érrendszeri halálozási aránnyal jár, míg a szűretlen kávé növelheti ezt a kockázatot, különösen az idősebb férfiaknál.

Kávé cukrozatlan növényi tejjel: "Vércukorszint-barát"

4 legjobb módja a kávéfogyasztásnak az egészséged érdekében - 3

A tejjel és babbal készült kávé egészséges módja a kávé elkészítésének azok számára, akik nincsenek hozzászokva a tiszta kávé keserű ízéhez (Fotó: Getty).

Azok számára, akik élvezik a tejeskávé gazdag, krémes ízét, de korlátozni szeretnék a cukorbevitelüket, a feketekávé és a cukrozatlan növényi alapú tej kombinálása egészséges választás.

- Szójatej: Gazdag fehérjében és izoflavonokban, alacsony a glikémiás indexe (GI). A Journal of Nutrition című folyóiratban megjelent kutatás szerint a szója segít javítani a vércukorszint szabályozását és csökkenteni az LDL-koleszterinszintet.

- Cukrozatlan mandulatej: Csészénként csak körülbelül 1 g cukrot tartalmaz, gazdag E-vitaminban és gyulladáscsökkentő vegyületekben, és segít megvédeni a szív- és érrendszer egészségét.

- Kesudió tej: Magnéziumban és káliumban gazdag, ami segít fenntartani a stabil vérnyomást és támogatja a szív egészségét.

Azoknak, akiknek szabályozniuk kell a vércukorszintjüket, kerülniük kell a rizstejet vagy a zabtejet, mivel ez a két tejtípus általában magasabb glikémiás indexszel (GI) rendelkezik, és fogyasztás után a vércukorszint gyors emelkedését okozhatja.

Kávé kakaóporral vagy fahéjporral kombinálva: Növeli az antioxidánsok szintjét.

4 módja a kávéfogyasztásnak az egészséged érdekében - 4

Már egy-két teáskanál tiszta kakaópor vagy egy csipet fahéj is elég az ízesítéshez és az antioxidánsok fokozásához (Fotó: Getty).

Egy csipetnyi kakaópor vagy fahéj hozzáadása a kávéhoz nemcsak egyedi ízt ad, hanem fokozza az egészségügyi előnyeit is.

A tiszta kakaópor gazdag flavanolokban. Ezek a vegyületek bizonyítottan javítják az érrendszeri endothel funkciót és csökkentik a vérnyomást. Az American Journal of Clinical Nutrition című folyóiratban megjelent elemzés kimutatta, hogy a kakaó csökkentheti a szisztolés és diasztolés vérnyomást, különösen a magas vérnyomásban szenvedőknél.

A fahéj hozzáadása az étrendhez csökkentheti az éhomi vércukorszintet és javíthatja a HbA1c szintet a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél.

Használatakor mindössze 1-2 teáskanál tiszta kakaópor vagy egy csipet fahéj elegendő az íz fokozásához és az antioxidánsok fokozásához.

Mennyi kávé elég naponta?

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) a következőket tanácsolja:

- Egészséges felnőttek: Naponta maximum körülbelül 400 mg koffein (ami 2-3 csésze 350 ml kávénak felel meg, az erősségtől függően).

- Várandós nők: Napi 200 mg-nál kevesebbre korlátozva.

Ezenkívül nem szabad túl későn kávét inni, mivel az befolyásolhatja az alvást.

Forrás: https://dantri.com.vn/suc-khoe/4-cach-uong-ca-phe-tot-nhat-cho-suc-khoe-20250815072940002.htm