A vietnamiak bosszankodnak: Annyira finom, és te kritizálod!
Hogy is ne sértődjünk meg, véres puding, garnélarák-pástétom... a külföldiek nem tudnak enni, ez rendben van, de mi a helyzet a Hai Duong finom zöldbabos süteményeivel, édes, ragacsos rizsgolyóival, hűsítő fagyasztott húsával, és mégis a lista alján szerepelnek, "közepes" 2-3 csillagos értékeléssel?
És mi a helyzet a banh tet-tel, a banh chung-gal, a párolt hallal, a savanyú levessel… amelyek annyira híresek, mégis szerepelnek ezen a listán?
De várjunk csak, ezek tényleg a legrosszabbak?
Bun mam, egy étel, amit sok külföldi "büdösnek" talál, de imádnak enni - Fotó: RAY KUSCHERT
Először is a lista neve: „45 legrosszabb értékelésű vietnami étel”, ami 45 olyan vietnami ételt jelent, amelyek a legrosszabb/legkevésbé értékelték az oldalon. A konkrét példa itt a Hai Duong zöldbabos sütemény, 2,8 csillaggal az 5-ből.
2,8 csillagos értékelésével a vérpuding a 2. helyen áll a listán.
Eközben a lista alján a 45. helyen álló étel, a marhahús, 3,9 csillagos értékelést kapott az 5-ből.
Tehát, akár a rangsor „alsó” vagy „kevésbé rossz” ételéről van szó, az is átlag feletti pontszámot ér el, tehát meg kell érteni, hogy ezek csupán olyan ételek, amelyekre kevesebben szavaznak, mint az oldalon található többi vietnami ételre.
Hozzá kell tenni, hogy a legjobbra értékelt vietnami ételek ezen az oldalon a banh mi, az ecetes marhahúsos párolt hús, valamint a grillezett sertéshússal és tavaszi tekercsekkel ízesített cérnametélt, mindegyik 4,6 csillaggal értékelt.
Grillezett sertéshúsos cérnametélt tavaszi tekercsekkel, egy étel, amelyet a vietnamiak és a külföldiek egyaránt szeretnek - Fotó: NGOC DONG
Arról nem is beszélve, hogy ha ország szerint keresünk az oldalon, számos olyan vietnami ételt találunk, amelyeket még csak csillaggal sem értékeltek, például vegyes gyümölcsöt, lótuszgyökér-salátát, banh te-t, almabort, Cai Mon duriant, Ben Tre kókuszos...
Ez azt jelenti, hogy ezek a dolgok annyira rosszak, hogy csak... 0 csillaguk van?
Annak ellenére, hogy a banh troi finom, még mindig kritizálják.
3000 szavazat 45 ételre, megbízható?
Az oldalon minden étellel foglalkozó cikk bal oldalán három négyzet található, amelyeket az olvasók kipipálhatnak az ételről való olvasmány után, beleértve az „Ettél már ebből az ételből? Szavazz!”, „Ki szeretnéd próbálni?” és a „Kívánságlistához adás” lehetőségeket.
Tehát vannak olyan esetek, amikor az olvasók nem ismerik az ételt, akkor miért kattintanának szavazásra?
Amikor egy ételre szavaznak, az olvasókat arra kérik, hogy szavazzanak a nekik tetsző csillagok számára, kommentekkel fűzzék hozzá a szavazatukat, majd javaslatokat tegyenek arra vonatkozóan, hogy hol érdemes elfogyasztani az ételt, az étel képeivel együtt...
Ezen elv szerint érthető, hogy minél többet tudnak az emberek egy ételről, annál nagyobb az esélye annak, hogy szavaznak rá, véleményt nyilvánítanak róla és étkezési helyként ajánlják.
Igen, zabkása belsőséggel, a nyugatiak megérthetik.
A következő említésre méltó pont a szavazatok száma. A TasteAtlas szerint a „45 legrosszabbul értékelt vietnami étel” listája március 16-i állapot szerint 4427 értékelést tartalmazott, amelyek közül 3037-et érvényesnek ismert el a rendszer.
Ezeket az érvényes véleményeket egy sor mechanizmuson keresztül szűrik, amelyek a TasteAtlas állítása szerint felismerik a valódi felhasználókat, és figyelmen kívül hagyják a botok vagy az ego által vezérelt véleményeket, miközben nagyobb értéket tulajdonítanak azoknak a felhasználóknak az értékeléseinek, akiket a rendszer hozzáértőnek ismer el.
Miért nem szereted a ragacsos rizst gac gyümölccsel?
Tehát csak annyit értünk, hogy a 45 vietnami ételre több mint 3000 ember szavazott, azonban ahhoz, hogy azt gondoljuk, hogy ez a 45 étel "kritikát kapott", más tényezőket is figyelembe kell vennünk, például hogy mennyi ideig tart a szavazási időszak, hogy az ételek közzétételének ideje következetes-e az oldalon, mennyire híresek az ételek a világban ...
Látható, hogy a listán szereplő 45 étel mindegyike nem ismeretlen a vietnamiak számára, de a legtöbbjük neve nem túl ismerős sok nemzetközi vendég számára, különösen azoknak, akik még soha nem jártak Vietnamban.
Külföldi látogatók fotózzák a Tet étkezéseket a vietnami Tet Fesztiválon Ho Si Minh-városban 2020-ban - Fotó: PHAN BAO
Keltsd fel a kíváncsiságot vietnami ételekkel
Még pozitívabb, hogy ez a lista többé-kevésbé hozzájárul olyan vietnami ételek népszerűsítéséhez, amelyekről sok külföldi nem tud.
Ami a vietnami ételeket illeti, a Vietnamba érkező turisták valószínűleg ismerik a pho, banh mi, banh xeo, bun bo, com tam, goi cuon ételeket... de hányan merik azt állítani, hogy sok külföldi tudja, mi az a banh khoai hue, és hányan ettek már xoi gac-ot a Vietnamba érkezők közül?
Tört rizs, az egyik legismertebb vietnami étel a külföldiek körében - Fotó: NGOC DONG
Ráadásul ez csak egy a TasteAtlas által közzétett vietnami ételek listájából, a legfrissebbek valószínűleg a Top 28 vietnami utcai étel, a Top 47 vietnami étel, a Top 16 vietnami leves...
Egy figyelemre méltó szempont, hogy a weboldalon található vietnami ételek nevének többsége helyesírással, vietnami nyelven szerepel, ahelyett, hogy sok más angol nyelvű oldalhoz hasonlóan eltávolították volna az ékezeteket.
Miért kritizálod a holdsüteményeket?
Minden ételhez részletes magyarázat tartozik az eredetéről, elkészítési idejéről, összetevőiről, népszerű területeiről, népszerűségi szintjéről, valamint egy térképes grafikával, amely bemutatja azt a területet, ahol az étel megtalálható...
A legtöbb étellel foglalkozó cikk alatt találhatók kapcsolódó cikkek is, amelyek az adott étel különböző változatait javasolják, ha vannak ilyenek, például a pho esetében van pho ritka marhahússal, pho tenger gyümölcseivel, pho tron, pho chay, pho xao, pho cuon... valamint étkezési lehetőségekre vonatkozó javaslatok, ha vannak ilyenek.
A TasteAtlas mottója: „az ízek enciklopédiája, a hagyományos ételek, a helyi alapanyagok és az autentikus éttermek világatlaszának lenni”.
Tehát ahelyett, hogy „öntudatos” lenne, ez a lista inkább referenciaként tekinthető azokra az ételekre, amelyek nem népszerűek a külföldiek körében, mivel a TasteAtlas azt is megerősíti, hogy a rangsorolásukat nem szabad az ételről alkotott végső globális következtetésnek tekinteni.
„Ezeknek a paneleknek a célja a helyi finomságok népszerűsítése, a hagyományos ételek iránti büszkeség felkeltése, és a még soha nem kóstolt ételek iránti kíváncsiság felkeltése” – állítja a TasteAtlas.
[hirdetés_2]
Forrás
Hozzászólás (0)