45 vietnami ételt kritizálnak; meg kellene sértődnünk?

A vietnamiak bosszankodnak: Annyira finom, mégis panaszkodnak!

Hogyan is ne érezhetnék magukat megsértve? Érthető, ha a külföldiek nem tudják, hogyan kell véres pudingot vagy garnélarák-pürét enni, de mi a helyzet a Hai Duong finom és sós mungbabos süteményével, a rágós és édes, ragacsos rizsgolyókkal és a frissítő kocsonyás hússal? Mégis a lista alján vannak, szerény 2-3 csillagos értékeléssel?

És akkor ott vannak még a híres bánh tét, bánh chưng, agyagedényben párolt hal, savanyú leves… hogyan kerültek ezek mind erre a listára?

De várjunk csak, tényleg ezeket a legrosszabb ételeket kritizálják?

Bun mam (rizstészta erjesztett halszósszal), egy olyan étel, amit sok külföldi „erős illatúnak” talál, de ha egyszer ráérez az ember, imádni fogja - Fotó: RAY KUSCHERT

Először is, a lista neve, "45 legrosszabb értékelésű vietnami étel", 45 vietnami ételt jelent, amelyek a legrosszabb/legalacsonyabb/legrosszabb értékelést kapták az oldalon, egy konkrét példa a Hai Duong mungbabos sütemény 2,8 csillaggal az 5-ből.

A 2,8 csillagos értékeléssel holtversenyben a vérpuding a második helyen áll a listán.

Eközben a lista 45. és egyben utolsó helyén álló étel, a marhahúsos wok 3,9 csillagos értékelést kapott az 5-ből.

Tehát, akár a „legrosszabb”, akár a „legkevésbé rossz” ételről van szó ezen a ranglistán, akkor is átlag feletti pontszámot ér el, tehát talán érdemes megérteni, hogy ezek egyszerűen olyan ételek, amelyek kevesebb szavazatot kaptak a weboldalon található többi vietnami ételhez képest.

Érdemes hozzátenni, hogy a legjobbra értékelt vietnami ételek ezen az oldalon a banh mi, az ecetmártásban sült marhahús, valamint a grillezett sertéshússal és tavaszi tekercsekkel ízesített cérnametélt, amelyek mindegyike 4,6 csillagot kapott.

Grillezett sertéshúsos cérnametélt tavaszi tekercsekkel, egy étel, amelyet a vietnamiak és a külföldiek egyaránt szeretnek - Fotó: NGOC DONG

Arról nem is beszélve, hogy ha ország szerint keresel az oldalon, számos olyan vietnami ételt találsz, ami még értékelést sem kapott, például gyümölcssalátát, lótuszgyökér-salátát, rizssüteményeket, almabort, sőt még a Cai Mon duriant és a Ben Tre kókuszosat is...

Hogy várhatod el ezektől a dolgoktól, hogy annyira rosszak legyenek, hogy megérdemeljenek... 0 csillagot?

Még a finom, ragacsos rizsgombócokat is kritizálják.

3000 szavazat 45 ételre, ez megbízható?

Az oldalon minden étellel foglalkozó cikk bal oldalán három négyzet található, amelyeket az olvasók kipipálhatnak, miután elolvasták az ételről szóló cikket: „Próbáltad már ezt az ételt? Kérlek, szavazz!”, „Szeretnéd kipróbálni?” és „Hozzáadás a kívánságlistához”.

Ezért lehetséges, hogy az olvasók nem is tudják, mi az az étel, szóval miért kattintanának a szavazáshoz?

Amikor egy ételre szavaznak, az olvasókat arra kérik, hogy csillagokkal értékeljék kedvenc ételüket, fűzzenek hozzá egy megjegyzést, javasoljanak egy helyet, ahol elfogyaszthatják, és mellékeljenek egy fotót az ételről…

Ezen elv alapján minél ismertebb egy étel, annál nagyobb az esélye annak, hogy szavaznak rá, véleményt nyilvánítanak róla, és ajánlást kapnak arra, hogy érdemes-e elfogyasztani.

Ja, sertésbelsőségkása, még a külföldiek is nehezen értenék, miért.

A következő említésre méltó pont a szavazatok száma. A TasteAtlas szerint a „45 legkevésbé értékelt vietnami étel” listája március 16-án 4427 értékelést tartalmazott, amelyek közül a rendszer 3037-et érvényesnek ítélt.

Ezeket az érvényes véleményeket egy sor mechanizmus segítségével szűrik, amelyek a TasteAtlas állítása szerint a valódi felhasználókat azonosítják, és figyelmen kívül hagyják a botoktól vagy azoktól származó véleményeket, akik elfogultak abban, hogy országukat felsőbbrendűnek állítsák be, miközben értéket adnak azoknak a felhasználóknak a véleményeinek, akiket a rendszer hozzáértőként ismer el.

Miért utálná bárki is a ragacsos rizst gac-gyümölccsel?

Így csak annyit tudunk, hogy ez a 45 vietnami étel több mint 3000 szavazatot kapott. Ahhoz azonban, hogy megállapítsuk, hogy ezt a 45 ételt "kritizálták", további tényezőket is figyelembe kell vennünk, mint például a szavazási időszak, hogy az ételek azonos időpontokban kerültek-e fel a weboldalra, valamint az ételek népszerűsége világszerte .

Észrevehető, hogy a listán szereplő mind a 45 étel ismerős a vietnamiak számára, de a legtöbbjük nem igazán ismert a külföldi vendégek számára, különösen azok számára, akik még soha nem jártak Vietnamban.

Külföldi turisták fényképezik a hagyományos Tet (vietnami újév) étkezést a vietnami Tet Fesztiválon Ho Si Minh-városban 2020-ban - Fotó: PHAN BAO

Keltsd fel a kíváncsiságodat a vietnami konyhával.

Még pozitívabb, hogy ez a lista bizonyos mértékig hozzájárul a vietnami ételek népszerűsítéséhez, amelyekről sok külföldi nem tud.

Ami a vietnami ételeket illeti, a Vietnamba látogató turisták valószínűleg ismerik a pho, banh mi, banh xeo, bun bo, com tam és goi cuon ételeket... de vajon hány külföldi lehet biztos benne, hogy mi is az a Hue stílusú banh khoai, vagy hány vietnámi látogatónak volt már lehetősége kóstolni gac gyümölcsös ragacsos rizst?

Tört rizs (Com Tam), az egyik legismertebb vietnami étel a külföldiek körében - Fotó: NGOC DONG

Ráadásul ez csak egy a TasteAtlas által közzétett vietnami ételek listájából; a frissebbek között szerepel a 28 legjobb vietnami utcai étel, a 47 legjobb vietnami étel, a 16 legjobb vietnami leves és így tovább.

Egy figyelemre méltó szempont, hogy a weboldalon található vietnami ételek nevének többsége vietnami nyelven, helyes helyesírással és diakritikus jelekkel szerepel, ahelyett, hogy sok más angol nyelvű oldalhoz hasonlóan kihagynák őket.

Hogy kritizálhatod a mooncake-eket?

Minden ételhez részletes leírás tartozik az eredetéről, az elkészítési idejéről, az összetevőiről, a népszerűségi régióról, a népszerűségi szintről, valamint egy grafikus térkép, amely bemutatja azt a területet, ahol az étel megtalálható…

A legtöbb étellel foglalkozó cikk alatt találhatók kapcsolódó cikkek is, amelyek az adott étel különböző változatait javasolják, ha léteznek ilyenek. Például a pho-nak vannak olyan változatai, mint a ritka marhahúsos pho, tenger gyümölcseivel készült pho, vegyes pho, vegetáriánus pho, wokban sült pho, pho tekercsek stb., valamint javaslatok arra vonatkozóan, hogy hol érdemes elfogyasztani őket, ha vannak ilyenek.

A TasteAtlas mottója: „az ízek enciklopédiája, a hagyományos ételek, a helyi alapanyagok és az autentikus éttermek világtérképe”.

Ezért ahelyett, hogy megsértődnénk, ez a lista értékes referenciaként tekinthető azokra az ételekre, amelyek még nem népszerűek a külföldiek körében, mivel a TasteAtlas is megerősíti, hogy rangsorolásukat nem szabad az ételekkel kapcsolatos végső globális következtetésnek tekinteni.

„Ezeknek a tábláknak a célja, hogy népszerűsítsék a finom helyi ételeket, büszkeséget keltsenek a hagyományos ételek iránt, és felkeltsék a kíváncsiságot a még soha nem kóstolt ételek iránt” – állítja a TasteAtlas.

Forrás: https://tuoitre.vn/45-mon-viet-bi-che-co-nen-tu-ai-20240320174634032.htm