Annak ellenére, hogy a Nguyen Van Troi piac (Ho Si Minh-város 3. kerülete) mélyén található, évek óta sok vásárló rendszeresen látogatja a Thuy Linh nővérek (59 évesek) Hue stílusú cukrászdáját, hogy megkóstolják azokat, mert… függővé váltak.
Még egészen kicsi korában indította el vállalkozását a mostohaanyjával.
Egyik délután, egy hirtelen lezúduló eső után Ho Si Minh-városban ellátogattam a Nguyễn Van Troi piacra. A Linh nővérek által üzemeltetett Huỏi stílusú cukrászda a Le Van Sy utca (3. kerület) egy kis sikátorában található.
A Linh nővérek által üzemeltetett üzlet a Nguyen Van Troi piacon található, és Hue stílusú süteményeinek választékával vonzó.
[KÉP]: A lenyűgöző, 40 éves Hue stílusú cukrászda a Nguyen Van Troi piacon.
Délután 3 óra körül találkoztam Ms. My Tiennel (56 éves), Linh asszony húgával, aki az üzlet vezetésével és a vásárlók kiszolgálásával volt elfoglalva. Azt mondta, hogy az üzlet délután 1 órakor nyit, és általában 17-18 órára elfogy. Ő és a nővérei felváltva árulnak néhány rokonnal és gyerekkel a kényelem kedvéért, és ezt évtizedek óta teszik.
My Tien asszony elmondta, hogy az üzletet 1977-ben nyitotta meg három nővére és mostohaanyja, szintén a Nguyen Van Troi piacon, és azóta változatlanul áll. Mindezt egyszerűen azért teszi, hogy megéljen, eltartsa a családját, mivel hét testvére van.
„Akkoriban a nővéreimmel nagyon fiatalok voltunk. Linh 14 éves volt, én pedig úgy 11, de már segítettünk anyának és a többi lánynak. A családom eredetileg Huế-ból származik, ezért úgy döntöttünk, hogy hagyományos huế-i stílusú süteményeket fogunk árulni” – bizalmaskodott.
Tien asszony 11 éves kora óta segít a nővérének az áruk eladásában.
Egy étkezés ára 32 000 VND-tól kezdődik.
Miután több mint egy évtizeden át mostohaanyjukkal együtt árultak, a három nővér átvette az üzlet irányítását. A szokásos egyféle sütemény árusítása helyett úgy döntöttek, hogy szélesebb választékot kínálnak, például banh beo, banh nam, banh bot loc, banh it ram stb., hogy több választási lehetőséget biztosítsanak a vásárlóknak. Egészen kicsi koruk óta árulják ezeket a süteményeket, egészen a mai napig, amikor a hajuk már őszült.
A három nővér, Mrs. Tien és testvére kapcsolatának különlegessége a köztük lévő szoros kötelék. Nemcsak hogy minden nap együtt főznek és árulnak Hue stílusú ételeket, de egy házban is élnek. Mindhárom nővérnek saját családja van, és egy szerető nagycsaládban élnek. Ez teszi őket hihetetlenül boldoggá.
„Függővé váltam a Hue stílusú süteményektől, úgyhogy állandóan eszem őket!”
A tulajdonos szerint, bár a hagyományos Hue receptek szerint készítik a süteményeket, a sokéves üzleti pályafutás után a nővérek néhány változtatást eszközöltek, hogy megfeleljenek a Ho Si Minh-városban élő vásárlók ízlésének.
A titka az alapanyagok frissességében és minőségében rejlik. „Reggelente a családom készíti a kolbászokat, hogy nagykereskedelmi áron szállítsanak. A házi készítésű kolbászok, a Hue-stílusú süteményekkel kombinálva, nagyon népszerűek a vásárlók körében a minőségük miatt. Ráadásul a mártogatós az étel lelke, amihez foghatót sehol máshol nem találunk” – jelentette ki magabiztosan a tulajdonos.
A sütemények vizuálisan vonzóak és tetszetősek.
A „Hue stílusú sütemények királynője” megnevettetéssel kapcsolatban, amelyet sok vásárló adott neki és nővéreinek, Ms. Tien nevetett, és azt mondta, hogy ez csak egy játékos, kedves megjegyzés a vásárlóktól. Részben azért, mert a vásárlók szeretik és értékelik őket, részben pedig azért, mert nincs sok stand vagy üzlet, ahol ezt az ételt árulnák a Nguyen Van Troi piacon.
Ngoc asszony (58 éves), aki eredetileg Huếból származik, de Ho Si Minh-városban él, elmondta, hogy több mint 10 éve rendszeres vendég itt. Először akkor evett itt, amikor véletlenül rábukkant az ételre a Nguyễn Van Troi piacon, és megkóstolta.
„Miután itt ettem, függővé váltam, így amikor szabadidőm van, ide járok enni. Szeretem a tápiókagombócokat és a párolt rizsgombócokat; ezek az ételek a szülővárosomra emlékeztetnek. Az árak is elfogadhatóak! Általában evés után veszek valamit, hogy hazavigyem a gyerekeknek, mivel ők vonakodnak kint enni” – bizalmaskodott.
Eközben Thanh Hoa (25 éves, a 10. kerületben lakik) is minden délután ide jár enni néhány barátjával. A közösségi médián keresztül hallott az étteremről, néhányszor kipróbálta, és törzsvendéggé vált.
Sokan évek óta törzsvendégek itt.
Az étterem a Le Van Sy utca 209/16. szám alatt található, a Nguyen Van Troi piacon belül.
A vendég elmondta, hogy általában egy teljes tányért rendel négy különböző típusú süteménnyel, amikor idejön. Azt mondta, mindegyik típust szereti, mert mindegyiknek megvan a saját, egyedi íze. „Jártam már Hue-ban, és ettem ilyen süteményeket. Azok, amiket itt eszem, elég hasonlóak a Hue-i ételekhez, amiket eddig ettem, de az ízük jobban illik a hozzám hasonló déliekhez. Gyakran szoktam összejönni a barátaimmal, hogy itt együnk” – mondta Mr. Hoa mosolyogva.
[hirdetés_2]
Forráslink
Hozzászólás (0)