5 egészséges téli zöldség

Spenót

A Health & Life újság szerint Dr. Le Danh Tuyen professzor, a Nemzeti Táplálkozástudományi Intézet korábbi igazgatója szerint a spenót egy olyan zöldség, amelyet rendszeresen kell fogyasztani télen, mivel számos egészségügyi előnnyel jár. A spenót cinket, magnéziumot, A-, B-, C-, E- és K-vitamint, valamint vasat tartalmaz, amelyek segítenek erősíteni a csontokat és növelik a hemoglobinszintet.

Cukorrépa

A cékla egy olyan zöldség, amely hűvös időben virágzik. Gazdag színét a bétalainoknak nevezett növényi pigmenteknek kapja, amelyek védelmet nyújthatnak a gyulladások és a szívbetegségek ellen. A cékla nitrátokban is gazdag, amelyeket a szervezet nitrogén-monoxiddá alakít. A nitrogén-monoxid tágítja az ereket és fokozza az izomszövet vérellátását.

A kutatások azt mutatják, hogy a céklában található bétalainok és nitrátok csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát a véráramlás javításával, a vérnyomás csökkentésével és az érrendszer működésének javításával. A cékla tápanyagokban, például rostban, káliumban és folsavban is gazdag.

Karfiol

A karfiol egy keresztesvirágú zöldség, amely ellenáll a fagynak. 0°C-on akár egy hónapig is eltartható, így népszerű választás, amikor más zöldségek szezonon kívül vannak. A karfiol számos vitaminban és ásványi anyagban gazdag, beleértve a folsavat, a K-vitamint és a C-vitamint, de alacsony kalória- és szénhidráttartalmú.

A spenót és a retek két egészséges téli zöldség.

Egy csésze főtt karfiol mindössze 5,1 gramm szénhidrátot és 28,6 kalóriát tartalmaz, így népszerű zöldség az alacsony szénhidráttartalmú diétát követők, például a ketogén diétát követők számára. Amellett, hogy tápanyagban gazdag, alacsony szénhidrát- és kalóriatartalmú, a karfiol antioxidánsokban is gazdag, mint például flavonoidok, fenolos savak és glükozinolátok.

Kaliforniai paprika

A kaliforniai paprika népszerű zöldség a piacon, zöld, sárga és piros fajtákban kapható. A kaliforniai paprika gazdag C-vitaminban, amely egy erős antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. A kaliforniai paprika nagyon alacsony kalóriatartalmú, így jó választás a testsúlyszabályozáshoz.

Cukorrépa

A cékla vasban gazdag, valamint A-, B6- és C-vitaminban gazdag. Segít méregteleníteni a májat és támogatja az immunrendszert, miközben nagyon alacsony kalóriatartalmú, így nagyszerű a fogyáshoz. Emellett nagyszerű rost-, folsav-, mangán-, kálium- és vasforrás, nem is beszélve a gyulladáscsökkentő hatású védő vegyületekről, mint például a betanin és a vulgaxantin.

Thanh Thanh (szintézis)

Forrás: https://vtcnews.vn/5-loai-rau-cu-mua-dong-tot-cho-suc-khoe-ar914366.html